పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 305 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 18.1% | 5.9% | 552 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 11.53 గ్రా | 76 గ్రా | 15.2% | 5% | 659 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 27.64 గ్రా | 56 గ్రా | 49.4% | 16.2% | 203 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 1.72 గ్రా | 219 గ్రా | 0.8% | 0.3% | 12733 గ్రా |
| నీటి | 55.96 గ్రా | 2273 గ్రా | 2.5% | 0.8% | 4062 గ్రా |
| యాష్ | 3.15 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.7% | 5000 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.018 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.199 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.4% | 754 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 43.2 mg | 500 mg | 8.6% | 2.8% | 1157 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 2.1% | 1538 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 14.2% | 231 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3% | 1111 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 గ్రా |
| విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 2.634 mg | 20 mg | 13.2% | 4.3% | 759 గ్రా |
| betaine | 4.7 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 167 mg | 2500 mg | 6.7% | 2.2% | 1497 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 గ్రా |
| సోడియం, నా | 819 mg | 1300 mg | 63% | 20.7% | 159 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 3.5% | 930 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| ఐరన్, ఫే | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1565 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 0.5% | 6250 గ్రా |
| రాగి, కు | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1250 గ్రా |
| సెలీనియం, సే | 13.8 μg | 55 μg | 25.1% | 8.2% | 399 గ్రా |
| జింక్, Zn | 1.84 mg | 12 mg | 15.3% | 5% | 652 గ్రా |
| ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
| అర్జినిన్ * | 0.707 గ్రా | ~ | |||
| వాలైన్ | 0.534 గ్రా | ~ | |||
| హిస్టిడిన్ * | 0.363 గ్రా | ~ | |||
| ఐసోల్యునిన్ | 0.473 గ్రా | ~ | |||
| లూసిన్ | 0.844 గ్రా | ~ | |||
| లైసిన్ | 0.908 గ్రా | ~ | |||
| మితియోనైన్ | 0.268 గ్రా | ~ | |||
| ఎమైనో ఆమ్లము | 0.465 గ్రా | ~ | |||
| ట్రిప్టోఫాన్ | 0.117 గ్రా | ~ | |||
| ఫెనిలాలనైన్ | 0.42 గ్రా | ~ | |||
| మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
| అలనైన్ | 0.643 గ్రా | ~ | |||
| అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 0.983 గ్రా | ~ | |||
| గ్లైసిన్ | 0.572 గ్రా | ~ | |||
| గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 1.626 గ్రా | ~ | |||
| ప్రోలిన్ | 0.465 గ్రా | ~ | |||
| సెరైన్ | 0.42 గ్రా | ~ | |||
| టైరోసిన్ | 0.35 గ్రా | ~ | |||
| సిస్టైన్ | 0.122 గ్రా | ~ | |||
| స్టెరాల్స్ | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 50 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 10.77 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
| 10: 0 మకరం | 0.08 గ్రా | ~ | |||
| 12: 0 లారిక్ | 0.06 గ్రా | ~ | |||
| 14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.53 గ్రా | ~ | |||
| 16: 0 పాల్‌మిటిక్ | 6.45 గ్రా | ~ | |||
| 18: 0 స్టెరిన్ | 3.65 గ్రా | ~ | |||
| మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 13.67 గ్రా | నిమి 16.8 | 81.4% | 26.7% | |
| 16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 1.31 గ్రా | ~ | |||
| 18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 12.36 గ్రా | ~ | |||
| పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.73 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 24.4% | 8% | |
| 18: 2 లినోలెయిక్ | 2.34 గ్రా | ~ | |||
| 18: 3 లినోలెనిక్ | 0.39 గ్రా | ~ | |||
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.39 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 43.3% | 14.2% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.34 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 49.8% | 16.3% |
శక్తి విలువ 305 కిలో కేలరీలు.
- ఫ్రాంక్‌ఫర్టర్ = 45 గ్రా (137.3 కిలో కేలరీలు)
సాసేజ్ (సాసేజ్), గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 1 - 13,3%, విటమిన్ బి 12 - 43,3%, విటమిన్ పిపి - 13,2%, సెలీనియం - 25,1%, జింక్ - 15,3%
- విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్‌లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
టాగ్లు: కేలరీల కంటెంట్ 305 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, సాసేజ్ (సాసేజ్) ఎలా ఉపయోగపడుతుంది, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం, కేలరీలు, పోషకాలు, సాసేజ్ (సాసేజ్) యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం