పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 182 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 10.8% | 5.9% | 925 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 28.9 గ్రా | 76 గ్రా | 38% | 20.9% | 263 గ్రా |
ఫాట్స్ | 7.34 గ్రా | 56 గ్రా | 13.1% | 7.2% | 763 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 0.14 గ్రా | 219 గ్రా | 0.1% | 0.1% | 156429 గ్రా |
నీటి | 61.82 గ్రా | 2273 గ్రా | 2.7% | 1.5% | 3677 గ్రా |
యాష్ | 1.8 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 6.7% | 818 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 8.1% | 676 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.613 mg | 2 mg | 30.7% | 16.9% | 326 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 49.5% | 111 గ్రా |
విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 5.31 mg | 20 mg | 26.6% | 14.6% | 377 గ్రా |
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 341 mg | 2500 mg | 13.6% | 7.5% | 733 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.3% | 1667 గ్రా |
సోడియం, నా | 349 mg | 1300 mg | 26.8% | 14.7% | 372 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 289 mg | 1000 mg | 28.9% | 15.9% | 346 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 264 mg | 800 mg | 33% | 18.1% | 303 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 3.27 mg | 18 mg | 18.2% | 10% | 550 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 గ్రా |
రాగి, కు | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 6.5% | 847 గ్రా |
జింక్, Zn | 5.26 mg | 12 mg | 43.8% | 24.1% | 228 గ్రా |
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అర్జినిన్ * | 1.981 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 1.491 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 0.991 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 1.401 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 2.432 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 2.021 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 0.741 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 1.371 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.38 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 1.221 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అలనైన్ | 1.721 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 2.842 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 1.491 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 4.573 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 1.111 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 1.151 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 0.991 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.28 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 82 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
కొవ్వు ఆమ్లం | |||||
లింగమార్పిడి | 0.276 గ్రా | గరిష్టంగా 1.9 | |||
మోనోశాచురేటెడ్ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ | 0.244 గ్రా | ~ | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.595 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
8: 0 కాప్రిలిక్ | 0.001 గ్రా | ~ | |||
10: 0 మకరం | 0.013 గ్రా | ~ | |||
12: 0 లారిక్ | 0.005 గ్రా | ~ | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.15 గ్రా | ~ | |||
15: 0 పెంటాడెకనోయిక్ | 0.026 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 1.44 గ్రా | ~ | |||
17: 0 వనస్పతి | 0.07 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 0.874 గ్రా | ~ | |||
20: 0 అరాచినిక్ | 0.007 గ్రా | ~ | |||
22: 0 బెజెనిక్ | 0.003 గ్రా | ~ | |||
24: 0 లిగ్నోసెరిక్ | 0.001 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.84 గ్రా | నిమి 16.8 | 16.9% | 9.3% | |
14: 1 మైరిస్టోలిక్ | 0.032 గ్రా | ~ | |||
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.212 గ్రా | ~ | |||
16: 1 సిస్ | 0.193 గ్రా | ~ | |||
16: 1 ట్రాన్స్ | 0.019 గ్రా | ~ | |||
17: 1 హెప్టాడెసిన్ | 0.002 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 2.57 గ్రా | ~ | |||
18: 1 సిస్ | 2.345 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ట్రాన్స్ | 0.225 గ్రా | ~ | |||
20: 1 గాడోలిక్ (ఒమేగా -9) | 0.02 గ్రా | ~ | |||
22: 1 ఎరుకోవా (ఒమేగా -9) | 0.003 గ్రా | ~ | |||
22: 1 సిస్ | 0.003 గ్రా | ~ | |||
24: 1 నెర్వోనిక్, సిస్ (ఒమేగా -9) | 0.001 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.672 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 6% | 3.3% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 0.486 గ్రా | ~ | |||
18: 2 ట్రాన్స్ ఐసోమర్, నిర్ణయించబడలేదు | 0.032 గ్రా | ~ | |||
18: 2 ఒమేగా -6, సిస్, సిస్ | 0.428 గ్రా | ~ | |||
18: 2 కంజుగేటెడ్ లినోలెయిక్ ఆమ్లం | 0.027 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 0.036 గ్రా | ~ | |||
18: 3 ఒమేగా -3, ఆల్ఫా లినోలెనిక్ | 0.034 గ్రా | ~ | |||
18: 3 ఒమేగా -6, గామా లినోలెనిక్ | 0.002 గ్రా | ~ | |||
18: 4 స్టైరైడ్ ఒమేగా -3 | 0.001 గ్రా | ~ | |||
20: 2 ఐకోసాడినోయిక్, ఒమేగా -6, సిస్, సిస్ | 0.005 గ్రా | ~ | |||
20: 3 ఐకోసాట్రిన్ | 0.024 గ్రా | ~ | |||
20: 3 ఒమేగా -6 | 0.023 గ్రా | ~ | |||
20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.079 గ్రా | ~ | |||
20: 5 ఐకోసాపెంటెనోయిక్ (ఇపిఎ), ఒమేగా -3 | 0.01 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.068 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 7.6% | 4.2% | |
22: 4 డోకోసాటెట్రేన్, ఒమేగా -6 | 0.008 గ్రా | ~ | |||
22: 5 డోకోసాపెంటెనోయిక్ (డిపిసి), ఒమేగా -3 | 0.02 గ్రా | ~ | |||
22: 6 డోకోసాహెక్సేనోయిక్ (DHA), ఒమేగా -3 | 0.003 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.545 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 11.6% | 6.4% |
శక్తి విలువ 182 కిలో కేలరీలు.
డెన్నీ, స్టీక్ ఫిల్లెట్ విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 2 - 12,2%, విటమిన్ బి 5 - 14,8%, విటమిన్ బి 6 - 30,7%, విటమిన్ బి 12 - 90%, విటమిన్ పిపి - 26,6%, పొటాషియం - 13,6%, భాస్వరం - 33%, ఇనుము - 18,2%, రాగి - 11,8%, జింక్ - 43,8%
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
టాగ్లు: కేలరీల కంటెంట్ 182 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, డెన్నీ ఎలా ఉపయోగపడుతుంది, స్టీక్ ఫిల్లెట్, కేలరీలు, పోషకాలు, డెన్నీ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, స్టీక్ ఫిల్లెట్