ఆకుకూరల కూర్పు యొక్క పట్టిక
| గ్రీన్స్ | కాలోరీ (కిలో కేలరీలు) | ప్రోటీన్ (గ్రాములు) | ఫాట్స్ (గ్రాములు) | పిండిపదార్థాలు (గ్రాములు) |
| బాసిల్ | 23 | 3.2 | 0.6 | 2.7 |
| ఫైర్‌వీడ్ (ఆకులు) | 103 | 4.7 | 2.8 | 19.2 |
| కొత్తిమీర | 23 | 2.1 | 0.5 | 3.7 |
| watercress | 32 | 2.6 | 0.7 | 5.5 |
| డాండెలైన్ ఆకులు | 45 | 2.7 | 0.7 | 9.2 |
| పచ్చి ఉల్లిపాయలు (పెన్ను) | 20 | 1.3 | 0.1 | 3.2 |
| తెల్ల పిగ్‌వీడ్ (ఆకులు) | 43 | 4.2 | 0.8 | 7.3 |
| పార్స్లీ | 49 | 3.7 | 0.4 | 7.6 |
| రబర్బ్ (ఆకుకూరలు) | 16 | 0.7 | 0.1 | 2.5 |
| పాలకూర | 16 | 1.5 | 0.2 | 2 |
| సెలెరీ (ఆకుపచ్చ) | 13 | 0.9 | 0.1 | 2.1 |
| పిల్లితీగలు | 21 | 1.9 | 0.1 | 3.1 |
| దిల్ | 40 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| స్పినాచ్ | 23 | 2.9 | 0.3 | 2 |
| సోరెల్ | 22 | 1.5 | 0.3 | 2.9 |
కింది పట్టికలలో, విటమిన్ (ఖనిజ) లో సగటు రోజువారీ రేటును మించిన హైలైట్ విలువలు. అండర్లైన్ చేయబడింది విటమిన్ (ఖనిజ) యొక్క రోజువారీ విలువలో 50% నుండి 100% వరకు హైలైట్ చేసిన విలువలు.
ఆకుకూరలలోని విటమిన్ల కంటెంట్:
| గ్రీన్స్ | విటమిన్ ఎ | విటమిన్ B1 | విటమిన్ B2 | విటమిన్ సి | విటమిన్ ఇ | విటమిన్ పిపి |
| బాసిల్ | XMX mcg | 0.03 mg | 0.08 mg | 18 mg | 0.8 mg | 0.9 mg |
| ఫైర్‌వీడ్ (ఆకులు) | XMX mcg | 0.03 mg | 0.14 mg | 2.2 mg | 0 mg | 4.6 mg |
| పచ్చి ఉల్లిపాయలు (పెన్ను) | XMX mcg | 0.02 mg | 0.1 mg | 30 mg | 1 mg | 0.5 mg |
| కొత్తిమీర | 337 μg | 0.07 mg | 0.16 mg | 27 mg | 2.5 mg | 1.1 mg |
| watercress | 346 μg | 0.08 mg | 0.26 mg | 69 mg | 0.7 mg | 1 mg |
| డాండెలైన్ ఆకులు | 508 μg | 0.19 mg | 0.26 mg | 35 mg | 3.4 mg | 0.8 mg |
| తెల్ల పిగ్‌వీడ్ (ఆకులు) | XMX mcg | 0.16 mg | 0.44 mg | 0 mg | 1.2 mg | |
| పార్స్లీ | XMX mcg | 0.05 mg | 0.05 mg | 1.8 mg | 1.6 mg | |
| రబర్బ్ (ఆకుకూరలు) | 10 μg | 0.01 mg | 0.06 mg | 10 mg | 0.2 mg | 0.2 mg |
| పాలకూర | 292 μg | 0.03 mg | 0.08 mg | 15 mg | 0.7 mg | 0.9 mg |
| సెలెరీ (ఆకుపచ్చ) | XMX mcg | 0.02 mg | 0.1 mg | 38 mg | 0.5 mg | 0.5 mg |
| పిల్లితీగలు | XMX mcg | 0.1 mg | 0.1 mg | 20 mg | 0.5 mg | 1.4 mg |
| దిల్ | XMX mcg | 0.03 mg | 0.1 mg | 1.7 mg | 1.4 mg | |
| స్పినాచ్ | XMX mcg | 0.1 mg | 0.25 mg | 55 mg | 2.5 mg | 1.2 mg |
| సోరెల్ | 417 μg | 0.19 mg | 0.1 mg | 43 mg | 2 mg | 0.6 mg |
ఆకుకూరలలో ఖనిజ పదార్థం:
| గ్రీన్స్ | పొటాషియం | కాల్షియం | మెగ్నీషియం | భాస్వరం | సోడియం | ఐరన్ |
| బాసిల్ | 295 mg | 177 mg | 64 mg | 56 mg | 4 mg | 3.2 μg |
| ఫైర్‌వీడ్ (ఆకులు) | 494 mg | 429 mg | 156 mg | 108 mg | 34 mg | XMX mcg |
| కొత్తిమీర | 521 mg | 67 mg | 26 mg | 48 mg | 46 mg | XMX mcg |
| watercress | 606 mg | 81 mg | 38 mg | 76 mg | 14 mg | 1.3 μg |
| డాండెలైన్ ఆకులు | 397 mg | 187 mg | 36 mg | 66 mg | 76 mg | XMX mcg |
| పచ్చి ఉల్లిపాయలు (పెన్ను) | 259 mg | 100 mg | 18 mg | 26 mg | 10 mg | 1 μg |
| తెల్ల పిగ్‌వీడ్ (ఆకులు) | 452 mg | 309 mg | 34 mg | 72 mg | 43 mg | 1.2 μg |
| పార్స్లీ | 800 mg | 245 mg | 85 mg | 95 mg | 34 mg | 1.9 μg |
| రబర్బ్ (ఆకుకూరలు) | 325 mg | 44 mg | 17 mg | 25 mg | 2 mg | 0.6 μg |
| పాలకూర | 220 mg | 77 mg | 40 mg | 34 mg | 8 mg | 0.6 μg |
| సెలెరీ (ఆకుపచ్చ) | 430 mg | 72 mg | 50 mg | 77 mg | 200 mg | 1.3 μg |
| పిల్లితీగలు | 196 mg | 21 mg | 20 mg | 62 mg | 2 mg | 0.9 μg |
| దిల్ | 335 mg | 223 mg | 70 mg | 93 mg | 43 mg | 1.6 μg |
| స్పినాచ్ | 774 mg | 106 mg | 82 mg | 83 mg | 24 mg | 3.5 μg |
| సోరెల్ | 500 mg | 47 mg | 85 mg | 90 mg | 15 mg | 2 mg |