పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 111 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 6.6% | 5.9% | 1517 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 23.48 గ్రా | 76 గ్రా | 30.9% | 27.8% | 324 గ్రా |
ఫాట్స్ | 1.18 గ్రా | 56 గ్రా | 2.1% | 1.9% | 4746 గ్రా |
నీటి | 73.65 గ్రా | 2273 గ్రా | 3.2% | 2.9% | 3086 గ్రా |
యాష్ | 1.7 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.7% | 5294 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.017 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 3.2% | 2778 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.223 mg | 1.8 mg | 12.4% | 11.2% | 807 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 91.6 mg | 500 mg | 18.3% | 16.5% | 546 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.432 mg | 5 mg | 8.6% | 7.7% | 1157 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.329 mg | 2 mg | 16.5% | 14.9% | 608 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.7% | 13333 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 3.66 μg | 3 μg | 122% | 109.9% | 82 గ్రా |
విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 11.7% | 769 గ్రా |
విటమిన్ డి 3, కొలెకాల్సిఫెరోల్ | 1.3 μg | ~ | |||
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.7% | 5357 గ్రా |
విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 3.949 mg | 20 mg | 19.7% | 17.7% | 506 గ్రా |
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 430 mg | 2500 mg | 17.2% | 15.5% | 581 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 6.5% | 1389 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 81 mg | 400 mg | 20.3% | 18.3% | 494 గ్రా |
సోడియం, నా | 419 mg | 1300 mg | 32.2% | 29% | 310 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 234.8 mg | 1000 mg | 23.5% | 21.2% | 426 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 267 mg | 800 mg | 33.4% | 30.1% | 300 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 0.56 mg | 18 mg | 3.1% | 2.8% | 3214 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 గ్రా |
రాగి, కు | 60 μg | 1000 μg | 6% | 5.4% | 1667 గ్రా |
సెలీనియం, సే | 44.1 μg | 55 μg | 80.2% | 72.3% | 125 గ్రా |
జింక్, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 4.3% | 2105 గ్రా |
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అర్జినిన్ * | 1.406 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 1.21 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 0.691 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 1.082 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 1.908 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 2.157 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 0.696 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 1.029 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.263 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 0.917 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అలనైన్ | 1.42 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 2.405 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 1.127 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 3.506 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 0.831 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 0.958 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 0.792 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.251 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 86 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.159 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.006 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 0.101 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 0.052 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.134 గ్రా | నిమి 16.8 | 0.8% | 0.7% | |
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.014 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 0.081 గ్రా | ~ | |||
20: 1 గాడోలిక్ (ఒమేగా -9) | 0.027 గ్రా | ~ | |||
22: 1 ఎరుకోవా (ఒమేగా -9) | 0.012 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.583 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 5.2% | 4.7% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 0.011 గ్రా | ~ | |||
18: 4 స్టైరైడ్ ఒమేగా -3 | 0.006 గ్రా | ~ | |||
20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.031 గ్రా | ~ | |||
20: 5 ఐకోసాపెంటెనోయిక్ (ఇపిఎ), ఒమేగా -3 | 0.086 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.542 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 60.2% | 54.2% | |
22: 5 డోకోసాపెంటెనోయిక్ (డిపిసి), ఒమేగా -3 | 0.027 గ్రా | ~ | |||
22: 6 డోకోసాహెక్సేనోయిక్ (DHA), ఒమేగా -3 | 0.423 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.042 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 0.9% | 0.8% |
శక్తి విలువ 111 కిలో కేలరీలు.
- 3 oz = 85 g (94.4 kCal)
- ఫిల్లెట్ = 60 గ్రా (66.6 కిలో కేలరీలు)
వేడి-వండిన పోలాక్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి: విటమిన్ B2 - 12,4%, కోలిన్ - 18,3%, విటమిన్ B6 - 16,5%, విటమిన్ B12 - 122%, విటమిన్ D - 13%, విటమిన్ PP - 19,7% , పొటాషియం - 17,2%, మెగ్నీషియం - 20,3%, భాస్వరం - 33,4%, సెలీనియం - 80,2%
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ D కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహిస్తుంది, ఎముక ఖనిజీకరణ ప్రక్రియలను నిర్వహిస్తుంది. విటమిన్ డి లేకపోవడం ఎముకలలో కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క జీవక్రియ బలహీనపడటానికి దారితీస్తుంది, ఎముక కణజాలం యొక్క డీమినరైజేషన్ పెరిగింది, ఇది బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- మెగ్నీషియం శక్తి జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు, పొరలపై స్థిరీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహించడానికి అవసరం. మెగ్నీషియం లేకపోవడం హైపోమాగ్నేసిమియాకు దారితీస్తుంది, రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
టాగ్లు: కేలరీల కంటెంట్ 111 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, పొలాక్ వేడిలో ఎలా వండుతారు, కేలరీలు, పోషకాలు, వేడిలో వండిన పొలాక్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు