పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 161 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 9.6% | 6% | 1046 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 21.96 గ్రా | 76 గ్రా | 28.9% | 18% | 346 గ్రా |
ఫాట్స్ | 7.43 గ్రా | 56 గ్రా | 13.3% | 8.3% | 754 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 0.15 గ్రా | 219 గ్రా | 0.1% | 0.1% | 146000 గ్రా |
నీటి | 70.68 గ్రా | 2273 గ్రా | 3.1% | 1.9% | 3216 గ్రా |
యాష్ | 0.96 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 1.3% | 4737 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.019 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.038 mg | 1.5 mg | 2.5% | 1.6% | 3947 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 4.8% | 1295 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 50.4 mg | 500 mg | 10.1% | 6.3% | 992 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.73 mg | 5 mg | 14.6% | 9.1% | 685 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.711 mg | 2 mg | 35.6% | 22.1% | 281 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5714 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.67 μg | 3 μg | 22.3% | 13.9% | 448 గ్రా |
విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 గ్రా |
విటమిన్ డి 3, కొలెకాల్సిఫెరోల్ | 0.3 μg | ~ | |||
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 21429 గ్రా |
గామా టోకోఫెరోల్ | 0.01 mg | ~ | |||
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 8.968 mg | 20 mg | 44.8% | 27.8% | 223 గ్రా |
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 223 mg | 2500 mg | 8.9% | 5.5% | 1121 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.9% | 1600 గ్రా |
సోడియం, నా | 105 mg | 1300 mg | 8.1% | 5% | 1238 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 219.6 mg | 1000 mg | 22% | 13.7% | 455 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 188 mg | 800 mg | 23.5% | 14.6% | 426 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 2.6% | 2400 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 గ్రా |
రాగి, కు | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 4.2% | 1493 గ్రా |
సెలీనియం, సే | 20.7 μg | 55 μg | 37.6% | 23.4% | 266 గ్రా |
జింక్, Zn | 1.25 mg | 12 mg | 10.4% | 6.5% | 960 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 0.09 గ్రా | ~ | |||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 0.06 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
సుక్రోజ్ | 0.06 గ్రా | ~ | |||
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అర్జినిన్ * | 1.256 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 0.693 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 0.574 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 0.61 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 1.476 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 1.749 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 0.555 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 0.769 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.222 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 0.693 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అలనైన్ | 1.216 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 1.716 గ్రా | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.234 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 1.116 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 2.906 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 1.267 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 0.856 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 0.627 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.203 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 67 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
కొవ్వు ఆమ్లం | |||||
లింగమార్పిడి | 0.1 గ్రా | గరిష్టంగా 1.9 | |||
మోనోశాచురేటెడ్ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ | 0.077 గ్రా | ~ | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.899 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
8: 0 కాప్రిలిక్ | 0.001 గ్రా | ~ | |||
10: 0 మకరం | 0.006 గ్రా | ~ | |||
12: 0 లారిక్ | 0.025 గ్రా | ~ | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.068 గ్రా | ~ | |||
15: 0 పెంటాడెకనోయిక్ | 0.011 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 1.294 గ్రా | ~ | |||
17: 0 వనస్పతి | 0.018 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 0.464 గ్రా | ~ | |||
20: 0 అరాచినిక్ | 0.007 గ్రా | ~ | |||
22: 0 బెజెనిక్ | 0.004 గ్రా | ~ | |||
24: 0 లిగ్నోసెరిక్ | 0.001 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.431 గ్రా | నిమి 16.8 | 14.5% | 9% | |
14: 1 మైరిస్టోలిక్ | 0.011 గ్రా | ~ | |||
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.236 గ్రా | ~ | |||
16: 1 సిస్ | 0.232 గ్రా | ~ | |||
16: 1 ట్రాన్స్ | 0.004 గ్రా | ~ | |||
17: 1 హెప్టాడెసిన్ | 0.011 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 2.14 గ్రా | ~ | |||
18: 1 సిస్ | 2.067 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ట్రాన్స్ | 0.073 గ్రా | ~ | |||
20: 1 గాడోలిక్ (ఒమేగా -9) | 0.032 గ్రా | ~ | |||
22: 1 ఎరుకోవా (ఒమేగా -9) | 0.001 గ్రా | ~ | |||
22: 1 సిస్ | 0.001 గ్రా | ~ | |||
24: 1 నెర్వోనిక్, సిస్ (ఒమేగా -9) | 0.001 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.952 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 17.4% | 10.8% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 1.752 గ్రా | ~ | |||
18: 2 ట్రాన్స్ ఐసోమర్, నిర్ణయించబడలేదు | 0.023 గ్రా | ~ | |||
18: 2 ఒమేగా -6, సిస్, సిస్ | 1.717 గ్రా | ~ | |||
18: 2 కంజుగేటెడ్ లినోలెయిక్ ఆమ్లం | 0.013 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 0.108 గ్రా | ~ | |||
18: 3 ఒమేగా -3, ఆల్ఫా లినోలెనిక్ | 0.105 గ్రా | ~ | |||
18: 3 ఒమేగా -6, గామా లినోలెనిక్ | 0.003 గ్రా | ~ | |||
18: 4 స్టైరైడ్ ఒమేగా -3 | 0.001 గ్రా | ~ | |||
20: 2 ఐకోసాడినోయిక్, ఒమేగా -6, సిస్, సిస్ | 0.012 గ్రా | ~ | |||
20: 3 ఐకోసాట్రిన్ | 0.011 గ్రా | ~ | |||
20: 3 ఒమేగా -6 | 0.01 గ్రా | ~ | |||
20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.045 గ్రా | ~ | |||
20: 5 ఐకోసాపెంటెనోయిక్ (ఇపిఎ), ఒమేగా -3 | 0.002 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.116 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 12.9% | 8% | |
22: 4 డోకోసాటెట్రేన్, ఒమేగా -6 | 0.012 గ్రా | ~ | |||
22: 5 డోకోసాపెంటెనోయిక్ (డిపిసి), ఒమేగా -3 | 0.005 గ్రా | ~ | |||
22: 6 డోకోసాహెక్సేనోయిక్ (DHA), ఒమేగా -3 | 0.003 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.799 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 38.3% | 23.8% |
శక్తి విలువ 161 కిలో కేలరీలు.
- యూనిట్ (1 ఎల్బి రెడీ-టు-కుక్ నుండి దిగుబడి) = 180 గ్రా (289.8 కిలో కేలరీలు)
- 0,5 టర్కీ, ఎముక తీసివేయబడింది = 1388 గ్రా (2234.7 కెకాల్)
టర్కీ, చర్మంతో తెల్ల మాంసం విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 5 - 14,6%, విటమిన్ బి 6 - 35,6%, విటమిన్ బి 12 - 22,3%, విటమిన్ పిపి - 44,8%, భాస్వరం - 23,5%, సెలీనియం - 37,6 %
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
టాగ్లు: క్యాలరీ కంటెంట్ 161 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, టర్కీలో ఉపయోగకరమైనవి, చర్మంతో తెల్ల మాంసం, కేలరీలు, పోషకాలు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు టర్కీ, చర్మంతో తెల్ల మాంసం