చాంటెరెల్ ట్యూబులర్ (క్రాటెరెల్లస్ ట్యూబాఫార్మిస్) ఫోటో మరియు వివరణ

చాంటెరెల్ గొట్టపు (క్రాటెరెల్లస్ ట్యూబాఫార్మిస్)

చాంటెరెల్ గొట్టపు (లాట్. చాంటెరెల్ ట్యూబాఫార్మిస్) చాంటెరెల్ కుటుంబానికి చెందిన పుట్టగొడుగు (Cantharellaceae).

లైన్:

యువ పుట్టగొడుగులలో మధ్యస్థ-పరిమాణం, సమానంగా లేదా కుంభాకారంగా, వయస్సుతో ఎక్కువ లేదా తక్కువ గరాటు ఆకారాన్ని పొందుతుంది, పొడుగుగా ఉంటుంది, ఇది మొత్తం ఫంగస్‌కు నిర్దిష్ట గొట్టపు ఆకారాన్ని ఇస్తుంది; వ్యాసం - 1-4 సెం.మీ., అరుదైన సందర్భాల్లో 6 సెం.మీ. టోపీ అంచులు గట్టిగా పైకి లేపబడి ఉంటాయి, ఉపరితలం కొద్దిగా సక్రమంగా ఉంటుంది, అస్పష్టమైన ఫైబర్‌లతో కప్పబడి ఉంటుంది, మందమైన పసుపు-గోధుమ ఉపరితలం కంటే కొద్దిగా ముదురు రంగులో ఉంటుంది. టోపీ యొక్క మాంసం సాపేక్షంగా సన్నగా, సాగేదిగా, ఆహ్లాదకరమైన పుట్టగొడుగు రుచి మరియు వాసనతో ఉంటుంది.

రికార్డులు:

గొట్టపు చాంటెరెల్ యొక్క హైమెనోఫోర్ ఒక "ఫాల్స్ ప్లేట్", ఇది టోపీ లోపలి నుండి కాండం వరకు అవరోహణలో ఉన్న సిర-వంటి మడతల శాఖల నెట్‌వర్క్ వలె కనిపిస్తుంది. రంగు - లేత బూడిద, వివేకం.

బీజాంశం పొడి:

లేత, బూడిద లేదా పసుపు.

కాలు:

ఎత్తు 3-6 సెం.మీ., మందం 0,3-0,8 సెం.మీ., స్థూపాకార, సజావుగా టోపీగా మారుతుంది, పసుపు లేదా లేత గోధుమరంగు, బోలుగా ఉంటుంది.

విస్తరించండి:

సమృద్ధిగా ఫలాలు కాస్తాయి కాలం ఆగస్టు చివరిలో ప్రారంభమవుతుంది మరియు అక్టోబర్ చివరి వరకు కొనసాగుతుంది. ఈ ఫంగస్ మిశ్రమ మరియు శంఖాకార అడవులలో, పెద్ద సమూహాలలో (కాలనీలు) నివసించడానికి ఇష్టపడుతుంది. అడవిలోని ఆమ్ల నేలల్లో మంచి అనుభూతి చెందుతుంది.

చాంటెరెల్ ట్యూబులర్ మా ప్రాంతంలో అంత తరచుగా కాదు. దీనికి కారణం ఏమిటి, దాని సాధారణ అస్పష్టతలో, లేదా కాంటారెల్లస్ ట్యూబాఫార్మిస్ నిజంగా అరుదుగా మారుతుందా, చెప్పడం కష్టం. సిద్ధాంతంలో, గొట్టపు చాంటెరెల్ తేమతో కూడిన నాచు అడవులలో శంఖాకార చెట్లతో (కేవలం, స్ప్రూస్) హైమెనోఫోర్‌ను ఏర్పరుస్తుంది, ఇక్కడ ఇది సెప్టెంబర్ మరియు అక్టోబర్ ప్రారంభంలో పెద్ద సమూహాలలో ఫలాలను ఇస్తుంది.

సారూప్య జాతులు:

వారు పసుపు రంగులో ఉన్న చాంటెరెల్ (కాంటారెల్లస్ లుటెస్సెన్స్) ను కూడా గమనిస్తారు, ఇది గొట్టపు చాంటెరెల్ వలె కాకుండా, తప్పుడు ప్లేట్లు కూడా లేకుండా, దాదాపు మృదువైన హైమెనోఫోర్‌తో మెరుస్తూ ఉంటుంది. గొట్టపు చాంటెరెల్‌ను మిగిలిన పుట్టగొడుగులతో కంగారు పెట్టడం మరింత కష్టం.

• Cantharellus cinereus అనేది తినదగిన బూడిద రంగు చాంటెరెల్, ఇది బోలు ఫలాలు కాసే శరీరం, బూడిద-నలుపు రంగు మరియు దిగువన పక్కటెముకలు లేకపోవడం వంటి లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
• చాంటెరెల్ సాధారణ. ఇది గరాటు ఆకారపు చాంటెరెల్స్‌కు దగ్గరి బంధువు, కానీ ఇది ఎక్కువ ఫలాలు కాస్తాయి (గరాటు ఆకారపు చాంటెరెల్ వలె కాకుండా, శరదృతువులో మాత్రమే సమృద్ధిగా ఫలాలు కాస్తాయి).

తినదగినది:

ఇది నిజమైన చాంటెరెల్ (Cantharellus cibarius) కు సమానం, అయినప్పటికీ గ్యాస్ట్రోనోమ్ చాలా ఆనందాన్ని కలిగించే అవకాశం లేదు, మరియు ఎస్టేట్ త్వరలో అదే స్థాయిలో విసుగు చెందదు. అన్ని chanterelles వలె, ఇది ప్రధానంగా తాజాగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఉడకబెట్టడం వంటి సన్నాహక విధానాలు అవసరం లేదు, మరియు రచయితల ప్రకారం, పురుగులు పూర్తిగా లేవు. ఇది పసుపు మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది, పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు చెప్పలేని రుచి ఉంటుంది. ముడి గరాటు ఆకారపు చాంటెరెల్స్ వాసన కూడా వివరించలేనిది. marinated, వేయించిన మరియు ఉడికించిన చేయవచ్చు.