జున్ను వదులుకోవడం మీకు కష్టమని మీకు ఎప్పుడైనా అనిపించిందా? జున్ను ఔషధంగా ఉండవచ్చనే వాస్తవం గురించి మీరు ఆలోచించారా?
ఆశ్చర్యకరమైన వార్త ఏమిటంటే, 1980ల నాటికే, జున్నులో చాలా తక్కువ మొత్తంలో మార్ఫిన్ ఉందని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు. తీవ్రంగా.
1981లో, వెల్‌కమ్ రీసెర్చ్ లాబొరేటరీలోని ఎలి హజుమ్ మరియు సహచరులు చీజ్‌లో అత్యంత వ్యసనపరుడైన ఓపియేట్ అనే రసాయనిక మార్ఫిన్ ఉన్నట్లు నివేదించారు.
ఆవు మరియు మానవ పాలలో మార్ఫిన్ ఉందని తేలింది, పిల్లలలో తల్లికి బలమైన అనుబంధాన్ని ఏర్పరచడానికి మరియు పెరుగుదలకు అవసరమైన అన్ని పోషకాలను వారికి అందేలా చేస్తుంది.
పరిశోధకులు ప్రోటీన్ కేసైన్‌ను కూడా కనుగొన్నారు, ఇది జీర్ణక్రియపై కాసోమార్ఫిన్‌లుగా విడిపోతుంది మరియు మత్తుమందు ప్రభావాన్ని కలిగిస్తుంది. జున్నులో, కేసైన్ కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది, అందువలన కాసోమోర్ఫిన్లు, కాబట్టి ఆహ్లాదకరమైన ప్రభావం బలంగా ఉంటుంది. నీల్ బర్నార్డ్, MD, ఇలా అంటాడు: "ఉత్పత్తి సమయంలో జున్ను నుండి ద్రవం తొలగించబడుతుంది కాబట్టి, ఇది కాసోమోర్ఫిన్‌ల యొక్క చాలా కేంద్రీకృత మూలంగా మారుతుంది, దీనిని మిల్కీ "క్రాక్" అని పిలుస్తారు. (మూలం: VegetarianTimes.com)
ఒక అధ్యయనం నివేదిస్తుంది: “కాసోమోర్ఫిన్లు CN విచ్ఛిన్నం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన పెప్టైడ్‌లు మరియు ఓపియాయిడ్ చర్యను కలిగి ఉంటాయి. "ఓపియాయిడ్" అనే పదం మత్తు, సహనం, మగత మరియు నిరాశ వంటి మార్ఫిన్ ప్రభావాలను సూచిస్తుంది. (మూలం: యూనివర్సిటీ ఆఫ్ ఇల్లినాయిస్ ఎక్స్‌టెన్షన్)
రష్యాలో నిర్వహించిన మరొక అధ్యయనంలో ఆవు పాలలో కనిపించే కాసోమోర్ఫిన్ మానవ శిశు అభివృద్ధిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందని మరియు ఆటిజంను పోలి ఉండే పరిస్థితికి దారితీస్తుందని తేలింది.
ఇంకా అధ్వాన్నంగా, చీజ్ సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది గుండె జబ్బుల అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది. చీజ్‌లో సంతృప్త కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటుంది (చీజ్ ఫ్యాట్ టేబుల్ చూడండి).
ది న్యూయార్క్ టైమ్స్‌లోని ఇటీవలి కథనం అమెరికన్లు సంవత్సరానికి 15 కిలోల జున్ను తీసుకుంటారని పేర్కొంది. జున్ను మరియు సంతృప్త కొవ్వులను తగ్గించడం వలన గుండె జబ్బులను నివారించవచ్చు, ఎందుకంటే "అనారోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు వ్యాయామం లేకపోవడం ప్రతి సంవత్సరం 300000-500000 అమెరికన్లను చంపుతుంది." (మూలం: cspinet.org)
చాలా మందికి తెలిసినట్లుగా, జున్ను వదులుకోవడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే అది ప్రేరేపించే భావన, కాసోమోర్ఫిన్ యొక్క ఓపియేట్ ప్రభావం.
చెఫ్ ఇసా చంద్ర మాస్కోవిట్జ్, ఆమె స్వంత నిర్వచనం ప్రకారం మాజీ "జున్కీ జంకీ", "మీకు జున్ను లేకుండా కనీసం రెండు నెలలు కావాలి, మీ రుచి మొగ్గలు మీ నైతికతకు అనుగుణంగా రావాలి. ఇది లేమిలా అనిపిస్తుంది, కానీ మీ శరీరం దానికి అలవాటుపడుతుంది.
"నాకు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు బటర్‌నట్ స్క్వాష్ అంటే చాలా ఇష్టం" అని మోస్కోవిట్జ్ చెప్పారు. “ముడి మరియు కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజల మధ్య స్వల్ప వ్యత్యాసాన్ని నేను రుచి చూడగలిగాను. మీరు ప్రతిదానిపై జున్ను చల్లుకోవాల్సిన అవసరం లేదని మీరు అర్థం చేసుకున్న తర్వాత, మీరు రుచిని చాలా స్పష్టంగా అనుభూతి చెందుతారు. (మూలం: వెజిటేరియన్ టైమ్స్)