ఏటా రష్యాలో, అలాగే సోవియట్ అనంతర అంతరిక్షంలోని అనేక దేశాలలో, ఇది గుర్తించబడింది పేస్ట్రీ చెఫ్ రోజు.
వంట ప్రక్రియకు సంబంధించిన నిపుణులందరూ అక్టోబరు 20న జరుపుకునే దానికి భిన్నంగా, ఈరోజు వంటతో సంబంధం ఉన్న వ్యక్తులకు వృత్తిపరమైన సెలవుదినం, కానీ “ఇరుకైన దృష్టి”.
ఒక కుక్ మరియు పాక నిపుణుడిలా కాకుండా, ఒక వ్యక్తికి రుచికరమైన ఆహారం అందించడం దీని పని, పేస్ట్రీ చెఫ్ కొంత భిన్నమైన పనిని కలిగి ఉంటాడు. అతను ఆహారం యొక్క ఆ భాగాన్ని తయారు చేయడంలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉన్నాడు, ఇందులో వివిధ రకాల పిండి మరియు దాని ఆధారంగా వంటకాలు, పేస్ట్రీలు, క్రీములు మరియు డెజర్ట్‌లు, అంటే మనం ఒక కప్పు టీ మరియు కాఫీతో తినడానికి ఇష్టపడే ప్రతిదీ. , పైస్, పేస్ట్రీలు, కుకీలు, స్వీట్లు, - ప్రతి పండుగ విందు యొక్క సహచరులు.
కొంతమందికి, మిఠాయిలు నిషేధించబడినప్పటికీ. ఇది మొదటగా, నిర్దిష్ట ఆహారం మరియు జీవనశైలిని అనుసరించే వ్యక్తులకు వర్తిస్తుంది. మరియు ఎవరైనా కేక్ లేకుండా ఒక రోజు జీవించలేరు. ఇంకా, మిఠాయి కళ యొక్క పని పట్ల ఉదాసీనత ఉన్నవారు మైనారిటీలో ఉన్నారు.
మిఠాయిల దినోత్సవం జరుపుకునే తేదీ 1932లో USSRలో ఆల్-యూనియన్ సైంటిఫిక్ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ ది మిఠాయి పరిశ్రమ స్థాపించబడినప్పుడు జరిగిన సంఘటనతో ముడిపడి ఉందని నమ్ముతారు. ఈ సంస్థ యొక్క పని పారిశ్రామిక పరికరాల విశ్లేషణ మరియు ఆధునీకరణ, మిఠాయి ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో కొత్త సాంకేతికతలను ప్రవేశపెట్టడం మరియు దాని నాణ్యతను పర్యవేక్షించడం.
మనస్సులోని మిఠాయిలు చక్కెర మరియు "తీపి" అనే పదంతో విడదీయరాని విధంగా ముడిపడి ఉన్నాయి. దీనికి కొన్ని చారిత్రక కారణాలున్నాయి. మిఠాయి కళ యొక్క చరిత్రను అధ్యయనం చేసే వ్యక్తులు దాని మూలాలను పురాతన కాలంలో వెతకాలని వాదించారు, ప్రజలు చాక్లెట్ (అమెరికాలో), అలాగే చెరకు చక్కెర మరియు తేనె (భారతదేశం మరియు అరబ్ ప్రపంచంలో) యొక్క లక్షణాలను మరియు రుచి చూసినప్పుడు. ఒక నిర్దిష్ట క్షణం వరకు, తూర్పు నుండి ఐరోపాకు స్వీట్లు వచ్చాయి.
ఈ "క్షణం" (మిఠాయి కళ ఐరోపాలో స్వతంత్రంగా అభివృద్ధి చెందడం ప్రారంభించినప్పుడు) 15 వ శతాబ్దం చివరిలో - 16 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో పడిపోయింది మరియు ఇటలీ మిఠాయి వ్యాపారం యూరోపియన్ దేశాలకు వ్యాపించే దేశంగా మారింది. "పేస్ట్రీ చెఫ్" అనే పదానికి ఇటాలియన్ మరియు లాటిన్ భాషలలో మూలాలు ఉన్నాయని నమ్ముతారు.
నేడు, పేస్ట్రీ చెఫ్ యొక్క వృత్తిలో శిక్షణ ప్రత్యేక విద్యా సంస్థలలో నిర్వహించబడుతుంది. అయితే, మీ క్రాఫ్ట్ యొక్క నిజమైన మాస్టర్ అవ్వడం అనేది ఒక వ్యక్తి నుండి జ్ఞానం, అనుభవం, సృజనాత్మక కల్పన, సహనం మరియు పాపము చేయని రుచి అవసరమయ్యే సులభమైన పని కాదు. మాన్యువల్ పని మరియు సృజనాత్మకతతో అనుబంధించబడిన అనేక వృత్తులలో వలె, పేస్ట్రీ చెఫ్ యొక్క వృత్తికి దాని స్వంత సూక్ష్మబేధాలు, రహస్యాలు ఉన్నాయి, వీటిని ఎవరికైనా బదిలీ చేయడం యజమాని యొక్క హక్కుగా మిగిలిపోయింది. మిఠాయిల యొక్క వ్యక్తిగత రచనలను కళాకృతులతో పోల్చడం యాదృచ్చికం కాదు.
పేస్ట్రీ చెఫ్ డే వేడుక తరచుగా మాస్టర్ తరగతులు, పోటీలు, రుచి మరియు ప్రదర్శనల సంస్థతో కూడి ఉంటుంది.