మొక్కజొన్న గ్రిట్స్

మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ యొక్క వివరణ

మొక్కజొన్న గజ్జలు ఎలా ఉంటాయి, వాటి కూర్పు, దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు దాని నుండి మనం ఏమి సిద్ధం చేయవచ్చు? తెల్లగా లేదా పసుపు రంగులో ఉండే ఎండిన మొక్కజొన్న గింజలు విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలలో, జీవక్రియ యొక్క ప్రేరణ అత్యంత విలువైనది.

శరీరానికి మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు అదనపు కొవ్వును తొలగిస్తాయి. అందువల్ల బరువు తగ్గడం మరియు బరువును నిర్వహించడం మంచి ఆహారం, అయితే దీని అధిక వినియోగం ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల పెద్దప్రేగు శోథ మరియు పెప్టిక్ అల్సర్ వ్యాధికి హానికరం.

మొక్కజొన్న కర్రలను చిన్న మొక్కజొన్న గ్రిట్‌ల నుండి తయారు చేస్తారు, మరియు రేకులు, తృణధాన్యాలు మరియు పాప్‌కార్న్‌లను పెద్ద మొక్కజొన్న నుండి తయారు చేస్తారు. ఈ ఉత్పత్తి అమెరికాలో ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందింది, కాబట్టి అమెరికన్ గృహిణులకు మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ సరిగ్గా మరియు రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలో తెలుసు.

వారు ఉప్పు నీటిలో అల్పాహారం కోసం ఉడకబెట్టారు, మరియు మొక్కజొన్న గ్రిట్లను ఎంత ఉడికించాలి అనేది తినేవారి రుచి మరియు ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అయితే, సాంప్రదాయం ప్రకారం, గంజిని అరగంట కొరకు నిరంతరంగా గందరగోళంతో వండుతారు; లేకపోతే, అది త్వరగా కలిసిపోతుంది. ఇది సాసేజ్, బేకన్, తురిమిన చీజ్, చక్కెర మరియు చాలా వెన్నతో వడ్డిస్తారు.

మీరు పాలలో చిన్న మొక్కజొన్న గింజలను ఉడకబెడితే, డిష్ క్రీమ్ లాగా మరింత మృదువుగా మారుతుంది. ఇటలీలో, ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న గంజికి పోలెంట అనే పేరు ఉంది మరియు ఇది చల్లటి రూపంలో ప్రజాదరణ పొందింది. వారు దానిని పుట్టగొడుగులు, ఆంకోవీస్, మాంసం లేదా సైడ్ డిష్‌తో ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు.

బాల్కన్లలో, హోమిని మొక్కజొన్న గంజి ప్రాచుర్యం పొందింది, రొట్టెను భర్తీ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే తృణధాన్యాలు, దీని కేలరీల కంటెంట్ 328 కేలరీలు, కడుపుని బాగా సంతృప్తపరుస్తుంది.

మొక్కజొన్న గంజి ఉడికించిన మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ నుండి ఒక వంటకం. ఇది ఎండ పసుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది

మొక్కజొన్న గంజి చరిత్ర

పురాతన కాలం నుండి, మొక్కజొన్నను వివిధ ప్రజలు ఆహారంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. పసుపు ధాన్యాలు మాయ, ఇంకా మరియు ఏసెస్ ఆహారంలో అంతర్భాగం. పిండి, రేకులు మరియు వెన్న తయారీకి మొక్కజొన్న ఉండేది. తరువాత వారు పాప్‌కార్న్ మరియు స్పిరిట్స్ (విస్కీ) ను కూడా ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించారు.

భారతీయులు గంజి రూపంలో మొక్కజొన్నను కనుగొన్నారు. ఈ వంటకం శరీరాన్ని బాగా సంతృప్తపరిచింది మరియు సంస్కృతిని కొనుగోలు చేయడానికి లేదా పండించడానికి పెద్ద ఆర్థిక పెట్టుబడులు అవసరం లేదు.

మోల్డోవాన్లు మరియు ఉక్రైనియన్లు మొక్కజొన్న గంజి మామలీగా అని పిలుస్తారు. గంజి చాలా మందంగా మారుతుంది. శీతలీకరణ తర్వాత కూడా, మీరు దానిని ప్రత్యేక చెక్క కత్తితో మాత్రమే కత్తిరించవచ్చు. జార్జియాలో, అటువంటి వంటకానికి అబ్ఖాజియన్లలో “గోమి” అనే పేరు ఉంది - “మోర్మిస్.”

సోవియట్ రష్యాలో (క్రుష్చెవ్ కాలంలో), మొక్కజొన్నకు "పొలాల రాణి" అనే పేరు ఉంది, ఈ సంస్కృతి సాంప్రదాయ రై మరియు మిల్లెట్‌ని భర్తీ చేసింది. ప్రజలు మొక్కజొన్న గంజిని ఆహారంగా మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన, శిశువు ఆహారానికి తగినట్లుగా భావించారు.

మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ రకాలు

తృణధాన్యాలు మరియు వివిధ రకాల మొక్కజొన్నలను తయారు చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. మొక్కజొన్న గ్రిట్ల రకాలు ధాన్యాల పరిమాణం మరియు రంగుపై ఆధారపడి ఉంటాయి, అలాగే ధాన్యాలు ప్రాసెస్ చేయబడిన విధానం మీద ఆధారపడి ఉంటాయి:

• పాలిష్ - గుండ్లు నుండి శుభ్రం చేసి పిండాలను వేరు చేసిన తరువాత చూర్ణం చేయడం ద్వారా పొందిన మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ యొక్క కణాలు; అవి వేరే ఆకారం మరియు గుండ్రని అంచులను కలిగి ఉంటాయి.
• పెద్ద - మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ యొక్క కణాలు గుండ్లు నుండి శుభ్రం చేసి పిండాలను వేరు చేసిన తరువాత చూర్ణం చేయడం ద్వారా పొందవచ్చు; అవి వేరే ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఈ రకమైన తృణధాన్యాలు నుండి మీరు పఫ్డ్ ధాన్యాలు మరియు మొక్కజొన్న రేకులు తయారు చేయవచ్చు.
• చక్కటి - గుండ్లు నుండి శుభ్రం చేసి పిండాలను వేరు చేసిన తరువాత చూర్ణం చేయడం ద్వారా పొందిన మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ యొక్క కణాలు; అవి వేరే ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఈ రకమైన తృణధాన్యాలు నుండి మీరు మొక్కజొన్న కర్రలను తయారు చేయవచ్చు.

మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు

మొక్కజొన్న గంజి దాని ప్రత్యేకమైన కూర్పు కారణంగా ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. మొక్కజొన్నలో చాలా ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది అన్నవాహికను శుభ్రపరచడానికి మంచిది.

విటమిన్లు (ఎ, బి, సి, ఇ, కె, మరియు పిపి) సహజమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు, చర్మం దృ ness త్వం, జుట్టు మెరుపు మరియు దంతాల బలానికి కారణమవుతాయి. ఇవి మెదడు పనితీరును కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి, రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని పెంచుతాయి మరియు నాడీ వ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తాయి.
మొక్కజొన్న గంజి బంక లేనిది, కాబట్టి గోధుమ గ్లూటెన్ అలెర్జీ ఉన్నవారికి ఇది చాలా బాగుంది. అలాగే, డిష్ ఒక సంవత్సరం పిల్లలకు మొదటి పరిపూరకరమైన ఆహారంగా ఉపయోగించవచ్చు.

మొక్కజొన్న గంజి అల్జీమర్స్ వ్యాధి అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుందని శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించారు.

మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్

• కేలరీల కంటెంట్ 328 కిలో కేలరీలు
• ప్రోటీన్ 8.3 గ్రా
• కొవ్వు 1.2 గ్రా
• కార్బోహైడ్రేట్లు 71 gr

మొక్కజొన్న గ్రిట్స్‌లో 18 అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి, వీటిలో అన్ని భర్తీ చేయలేనివి ఉన్నాయి. మొక్కజొన్న గింజల్లో విటమిన్లు ఉంటాయి: B1, B2, PP, B5, B6, B9, కోలిన్, బీటైన్, E, A, K, బీటా కెరోటిన్, లుటీన్, స్థూల మరియు సూక్ష్మకణాలు: పొటాషియం, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, సోడియం, కాల్షియం, ఇనుము, జింక్, మాంగనీస్, రాగి, సెలీనియం.

మొక్కజొన్న గంజి యొక్క హాని

మొక్కజొన్న గంజిని తరచుగా ఉపయోగించడంతో, పేగుల చలనశీలత పెరుగుతుంది, కాబట్టి అసహ్యకరమైన నొప్పులు సంభవించవచ్చు. డ్యూడెనమ్ లేదా అల్సర్ వ్యాధుల తీవ్రత సమయంలో గంజిని వదిలివేయాలి.

Medicine షధం లో మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ వాడకం

మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ ప్రత్యేకమైనవి, అవి వేడి చికిత్స తర్వాత దాదాపు అన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను నిలుపుకుంటాయి.

గతంలో, మొక్కజొన్న గంజిని హోమిని రూపంలో ఉపయోగించారు. వారు ఆమెను తమతో పాటు సుదీర్ఘ పాదయాత్రలకు తీసుకెళ్లారు. ఆమె చాలా కాలం పాటు సామర్థ్యాన్ని మరియు బలాన్ని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడింది. ఇందులో విటమిన్ ఎ మరియు సి, గ్రూప్ బి యొక్క విటమిన్లు చాలా ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, విటమిన్ ఇ అనేది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది యువతను కాపాడుతుంది మరియు మీరు ఎల్లప్పుడూ అందంగా కనిపించేలా చేస్తుంది.

ఇది చర్మం, జుట్టు యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు పునరుత్పత్తి పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులతో పోరాడుతుంది. నికోటినిక్ ఆమ్లం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, అదనపు చెడు కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. ఇది శరీరంలోని కొవ్వుల జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియలను వేగవంతం చేయడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది.

గంజిలో కాల్షియం మరియు భాస్వరం రెండూ ఉంటాయి - అవి గోర్లు, ఎముకలు మరియు దంతాలకు మంచివి. పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనికి కారణమవుతాయి. పొటాషియం శరీరం నుండి అదనపు ద్రవాన్ని తొలగిస్తుంది; అంటే, ఇది వాపు మరియు పెరిగిన ఒత్తిడిని నిరోధిస్తుంది. మెగ్నీషియం రక్త నాళాలను విడదీస్తుంది, నాడీ వ్యవస్థను శాంతపరుస్తుంది.

మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ యొక్క వంట అనువర్తనాలు

పోలెంటాను మొక్కజొన్న గంజి నుండి తయారు చేస్తారు, ఓవెన్లో కాల్చాలి లేదా పాన్లో వేయించాలి. తీపి డెజర్ట్‌లు మరియు మాంసాలకు కూడా వీటిని ఉపయోగిస్తారు. గంజి తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు కూరగాయలు మరియు చేపలతో బాగా వెళుతుంది. వారి రుచి మరియు సుగంధాలను నొక్కి చెబుతుంది.

నారింజతో మొక్కజొన్న గంజి

అల్పాహారం కోసం మొక్కజొన్న గంజి యొక్క అసాధారణ వైవిధ్యం. డిష్ చాలా సుగంధంగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది. ఆరెంజ్ మరియు అల్లం గంజికి పుల్లని వేడి రుచిని ఇస్తాయి. మీరు దానిని గింజలతో వడ్డించవచ్చు.

కావలసినవి

• మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ - 70 గ్రాములు
• ఆరెంజ్ - 1 ముక్క
• అల్లం (రూట్) - 30 గ్రాములు
• నువ్వులు - 5 గ్రాములు
• చక్కెర - 10 గ్రాములు
• పసుపు - 0.5 టీస్పూన్లు

నారింజ మరియు అల్లంను బ్లెండర్‌లో కోయండి. మిశ్రమాన్ని నీటితో కరిగించండి (300-300 మి.లీ). అక్కడ ఉప్పు, పంచదార, నువ్వు గింజలు మరియు మొక్కజొన్న గింజలు వేసి, ప్రతిదీ కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. అప్పుడప్పుడు కదిలించు. గంజిని చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. చివరికి, కొద్దిగా వెన్న వేసి డిష్ కాయడానికి అనుమతించండి.

ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

గంజి కోసం మొక్కజొన్న గ్రిట్‌లను ఎంచుకునేటప్పుడు, దయచేసి దాని రంగు మరియు స్థిరత్వానికి శ్రద్ధ వహించండి. నాణ్యమైన ఉత్పత్తి ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగు మరియు విరిగిపోయిన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

తృణధాన్యాలు ముద్దలు మరియు ముదురు లిట్టర్ లేకుండా ఉండాలి. అది కాకపోతే - అప్పుడు నిల్వ పరిస్థితులు విచ్ఛిన్నమయ్యాయి. లిట్టర్ ఉంటే, అప్పుడు తయారీదారు ధాన్యపు పంటను సరిగా శుభ్రం చేయలేదు.

ముతక గ్రౌండ్ మొక్కజొన్న గంజిని ఎంచుకోండి. ఇది ప్రేగులను శుభ్రపరచడంలో మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. కానీ సిద్ధం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మీడియం గ్రౌండింగ్ రోజువారీ ఉపయోగం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది, జరిమానా - తక్షణ తృణధాన్యాల్లో ఉపయోగిస్తారు (15 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాదు).

నిల్వ పరిస్థితులు. మొక్కజొన్న గ్రిట్లను గట్టిగా మూసివేసిన గాజు పాత్రలో ఉంచండి. ప్రత్యక్ష కాంతి నుండి వ్లాడి. తృణధాన్యాలు సగటు షెల్ఫ్ జీవితం 1 నెల కాబట్టి భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం మొక్కజొన్న గంజిపై నిల్వ చేయవలసిన అవసరం లేదు. అప్పుడు గంజి దాని రుచిని కోల్పోవడం ప్రారంభిస్తుంది.

ఆసక్తికరమైన నిజాలు

• మొక్కజొన్న ప్రజలందరికీ తెలిసిన ధాన్యం. ఏదేమైనా, మానవ పరిణామం అంతటా నేటి వరకు ఆమె ఎదురుచూస్తున్న ఉత్సుకత ఏమిటో మరియు వివిధ ప్రజలు ఇప్పుడు ఎలా ఉపయోగిస్తున్నారో అందరికీ తెలియదు. వారి చరిత్రలో గ్రోట్స్ గురించి అంత ఆసక్తికరంగా ఏమిటి?
• మొక్కజొన్న యొక్క నిజమైన పేరు. మొక్కజొన్నగా మనకు తెలిసిన పంటను ప్రపంచంలోని ప్రతి ప్రాంతంలో మొక్కజొన్న అంటారు;
• చారిత్రక వాస్తవం. ఆరువేల సంవత్సరాల క్రితం మెక్సికోలో మొక్కజొన్న మొదటిసారి వినిపించింది. పురాతన మాయ మరియు ఇంకా గిరిజనులు దీనిని ఇప్పటికీ సాగు చేశారు. వారు మొక్క యొక్క కాబ్స్ ను ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించారు. వారు మొక్కజొన్న దేవుడిని ఆరాధించే వారి స్వంత ఆరాధనను కూడా కలిగి ఉన్నారు - చిన్టోట్ల్;
• చిచా యొక్క పురాతన పానీయం. సాంప్రదాయ సంస్కరణలో, మహిళలు పొడి తృణధాన్యాలు నమలడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు. ఆ తరువాత, మాస్ మాస్ శుభ్రమైన నీటితో పోస్తారు మరియు అవసరమైన బలానికి పులియబెట్టడానికి సెట్ చేయబడుతుంది;
• పొలాల రాణి. 20 వ శతాబ్దంలో, సిపిఎస్‌యు కేంద్ర కమిటీ ప్రధాన కార్యదర్శిగా ఉన్న నికితా క్రుష్చెవ్ సాగు విస్తీర్ణాన్ని విస్తరించడానికి మరియు మొక్కజొన్న గ్రిట్‌లకు ముడి పదార్థాల ఎకరాల విస్తీర్ణాన్ని పెంచడానికి ప్రయత్నించారు. ఎలైట్ రకాలు, చల్లని వాతావరణం కారణంగా, పశుగ్రాసంగా మారాయి, ఫలితంగా, వినియోగానికి తగినవి కావు;
• ఒక రకమైన యాంటిడిప్రెసెంట్. మొక్కజొన్న గ్రిట్స్‌తో తయారైన గంజి కండరాల ఉద్రిక్తతను తగ్గిస్తుంది మరియు నాడీ సంబంధిత సమస్యలను ఎదుర్కోగలదు;
• విలువైన పదార్ధాల నిధి. ఉత్పత్తి దాదాపు అన్ని పోషకాలతో ఒక వ్యక్తిని సంతృప్తిపరచగలదు, కాబట్టి చాలామంది వారి ఆహారంలో మొక్కజొన్న గ్రిట్లను మాత్రమే చేర్చగలరు మరియు మంచి అనుభూతి చెందుతారు;
• సమూహంలో బంగారం. ఇతర ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే మొక్కజొన్న గ్రిట్‌లు రికార్డు స్థాయిలో బంగారం కలిగి ఉంటాయని సాధారణ నమ్మకం, ఇది మానవ శరీరానికి, ముఖ్యంగా జీర్ణవ్యవస్థకు చాలా విలువైనది.