"గ్లోబల్ భారం ఆఫ్ డిసీజ్" అని పిలవబడే పోస్ట్-30-సంవత్సరాల అధ్యయనంలో, శాస్త్రవేత్తలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజల ఆహారం గురించి భారీ మొత్తంలో సమాచారాన్ని సేకరించారు. 1990 నుండి 2017 వరకు, శాస్త్రవేత్తలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా మిలియన్ల మంది ప్రజల ఆహారంపై డేటాను సేకరించారు.
25 ఏళ్లు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న వ్యక్తుల అంచనా డేటా - వారి జీవనశైలి, ఆహారం మరియు మరణానికి కారణం.
ఈ పెద్ద-స్థాయి పని యొక్క ప్రధాన ప్రారంభం ఏమిటంటే, సంవత్సరాలుగా, పోషకాహార లోపంతో సంబంధం ఉన్న వ్యాధుల నుండి, 11 మిలియన్ల మంది ప్రజలు మరణించారు మరియు ధూమపానం యొక్క పరిణామాల నుండి - 8 మిలియన్లు.
"సక్రమంగా లేని ఆహారం" అనే పదానికి ఉద్దేశించని విషం మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు (డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ టైప్ 2, ఊబకాయం, గుండె జబ్బులు మరియు రక్త నాళాలు) ఉండవని అర్థం - అసమతుల్య ఆహారం.
పోషకాహార లోపం యొక్క 3 ప్రధాన కారకాలు
1 - సోడియం యొక్క అధిక వినియోగం (ప్రధానంగా ఉప్పు). ఇది 3 మిలియన్ల మందిని చంపింది
2 - ఆహారంలో తృణధాన్యాలు లేకపోవడం. దీని కారణంగా, అది కూడా 3 మిలియన్లు నష్టపోయింది.
3 - 2 మిలియన్లకు పండు యొక్క తక్కువ వినియోగం.
శాస్త్రవేత్తలు పోషకాహార లోపం యొక్క ఇతర కారకాలను కూడా గుర్తించారు:
- కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు, గింజలు మరియు గింజలు, పాల ఉత్పత్తులు, డైటరీ ఫైబర్, కాల్షియం, మెరైన్ ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ తక్కువ వినియోగం,
- అధిక మాంసం వినియోగం, ముఖ్యంగా మాంసం నుండి ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు (సాసేజ్‌లు, పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులు, సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులు మొదలైనవి)
- పాషన్ డ్రింక్స్, చక్కెర మరియు TRANS కొవ్వులు కలిగిన ఉత్పత్తులు.
విశేషమేమిటంటే, సరికాని ఆహారం అకాల మరణానికి ప్రధాన ప్రమాద కారకంగా ఉంది, ఇది ధూమపానాన్ని కూడా మించిపోయింది.