విషయ సూచిక
చరిత్రలో, చాలా మంది చెఫ్‌లు నిపుణులు. కానీ ఈ వ్యక్తులను విజయానికి దారితీసింది మరియు వారి జీవిత చరిత్ర నుండి కొన్ని ఆసక్తికరమైన విషయాలు ఏమిటి?
ఫ్రాంకోయిస్ వాటెల్ '
ఫ్రెంచ్ కుక్, నిజానికి, వారి దేశం యొక్క గౌరవ చిహ్నంగా ఉంది. చెడు భోజనం కారణంగా ఆత్మహత్య చేసుకున్నాడు.
17 వ శతాబ్దంలో వాటెల్ ఉత్తమ చెఫ్లలో ఒకరు. అతను తన రైతు కుటుంబానికి సహాయం చేయడానికి కనీసం ఏదైనా చేయటానికి పొరల అమ్మకంతో తన ప్రయాణాన్ని ప్రారంభించాడు. గ్రోన్ ఫ్రాంకోయిస్ తండ్రి పేస్ట్రీ చెఫ్‌గా పనిచేసిన తన గాడ్‌ఫాదర్‌కు రాజధానికి పంపాడు. వినియోగదారు ప్రిన్స్ ఆఫ్ కొండే యొక్క సేవలోకి ప్రవేశిస్తాడు, ఇది చెఫ్ జీవితంలో ఘోరమైన సంఘటనగా మారింది.
రాజు లూయిస్ XIV కి సన్నిహితంగా ఉండటానికి ప్రిన్స్ ఆఫ్ కాండే చాటో డి చాంటిల్లీలో గ్రాండ్ రిసెప్షన్ ప్లాన్ చేసారు. పట్టిక యొక్క సంస్థ వినియోగదారు భుజాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. రిసెప్షన్ చాలా బాగుంది: రెండు వేల మంది అతిథులు రోజుకు నాలుగు భోజనాలు పొందారు. కానీ కోటకు తాజా చేపలను తీసుకురాలేని చేపల దుకాణ యజమాని నిరాశపరిచాడు. లెంట్‌లో శుక్రవారం, రాజు మరేదైనా సేవ చేయలేడు; వెర్టెల్ ఆమె గదికి వెళ్లి, సిగ్గును నివారించడానికి అతని కత్తిపై ఛాతీని వేశాడు.
లూసీన్ ఆలివర్
ఒకే వంటకంతో ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందిన చెఫ్. ప్రారంభంలో, సలాడ్ "ఒలివియర్" సలాడ్ రెసిపీలో డైస్డ్ గ్రౌస్, పార్ట్రిడ్జ్, క్రేఫిష్ మరియు ఇతర రుచికరమైన వంటకాలు ఉండేవి, మధ్యలో ఒక పళ్లెంలో ఏర్పాటు చేసిన బంగాళాదుంపల గులాబీ, సాస్ ప్రోవెంకల్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది.
ఈ రూపంలో సమర్పించిన, ఆలివర్ వ్యాపారులు తిన్న రెస్టారెంట్ను సందర్శించడం ఆనందంగా ఉంది, ఇవన్నీ ఆకారంలో లేని గజిబిజిగా కదిలించాయి. ఇది కుక్‌ను బాగా ఆగ్రహించింది. చివరికి, అప్పటికే మిశ్రమ రూపంలో సలాడ్ వడ్డించాలని ఆదేశించారు, ఇది రెస్టారెంట్ యొక్క లాభాలను అనేకసార్లు పెంచింది. ఫలితంతో చెఫ్ సంతోషంగా లేడు మరియు రెస్టారెంట్ను విక్రయించాడు.
ఫెర్రన్ అడ్రియా
చెఫ్ ఫెర్రాన్ అడ్రిక్ ప్రమాదవశాత్తు ప్రసిద్ది చెందాడు. మీ తదుపరి సెలవుల్లో, అతను తన సైనిక సేవను అందించాడు మరియు బీచ్‌లో కొంత డబ్బు సంపాదించాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. ఫెర్రాండ్ వంటగదిలో ఉన్నాడు, ఇది యజమానులను సంతోషపెట్టింది మరియు పని చేయడానికి ఆహ్వానాన్ని అందుకుంది. 3 సంవత్సరాల తరువాత, ఫెర్రాన్ అడ్రియాకు చెఫ్ పదవి ఇవ్వబడింది మరియు కొత్త అభిరుచులను సృష్టించడం మరియు కొత్త వంట సాంకేతికతను అభివృద్ధి చేయడం ప్రారంభించింది.
ఈ రోజు, ఫెర్రాన్ అడ్రిక్ - మాలిక్యులర్ గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క అవాంట్-గార్డ్ కళా ప్రక్రియ యొక్క గురువు. స్పెయిన్లో, చెఫ్ వారిని ఆరాధిస్తాడు, అతని ప్రతిభను డాలీ, గౌడి లేదా పికాసోతో పోల్చవచ్చు.
గోర్డాన్ రామ్సే
రామ్సే అనే ఆంగ్లేయుడు తన జీవితాన్ని ఫుట్‌బాల్‌తో అనుసంధానించాలని కలలు కన్నాడు. అయితే, గాయం ఈ ప్రణాళికల అమలును నిరోధించింది. అతను పోలీసు దళానికి లేదా నేవీలో ప్రవేశ పరీక్షలలో కూడా విఫలమయ్యాడు. అందువలన, అతను ఉడికించాలని నిర్ణయించుకున్నాడు.
1998 లో, చెఫ్ తన సొంత ప్రదేశమైన గోర్డాన్ రామ్సేను రాయల్ హాస్పిటల్ రోడ్ వద్ద తెరిచాడు, ఇది అతని పెరుగుతున్న సామ్రాజ్యానికి నాంది పలికింది. పాక ప్రపంచాన్ని ఏది కోల్పోతుందో imagine హించటం కష్టం, గోర్డాన్ రామ్సే యొక్క విధిని ఎలాగైనా వేయండి.
హెస్టన్ బ్లూమెంటల్
బ్లూమెంటల్ మాలిక్యులర్ గ్యాస్ట్రోనమీ పట్ల అతని అభిరుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది. అతని వంటకాలు అంతర్జాతీయ బెస్ట్ సెల్లర్‌లుగా మారాయి - పంచితాలతో పావురం యొక్క రొమ్ము, బేకన్ మరియు గుడ్లతో ఐస్ క్రీం, జెల్లీ, లావెండర్, గుల్లలు, ప్యాషన్ ఫ్రూట్, నత్తల నుండి తయారు చేసిన గంజి.
హెస్టన్ బ్రిటీష్ రెస్టారెంట్ ది ఫ్యాట్ డక్‌ను కలిగి ఉన్నారు మరియు నిర్వహిస్తున్నారు. ఈ ప్రదేశం ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ రెస్టారెంట్‌గా పేరు పొందింది. బ్లూమెంటల్ సైన్స్ మరియు వంట గురించి డిస్కవరీ ఛానెల్ కోసం వరుస ప్రోగ్రామ్‌లను తీసివేసింది, బెస్ట్ సెల్లర్ "ది సైన్స్ ఆఫ్ వంట" అని రాసింది.
జామి ఒలివర్
అయినప్పటికీ, "నేక్డ్ చెఫ్" గురించి విన్నప్పుడు, చాలా మంది వ్యక్తులు ఎగ్జిబిషనిజం యొక్క కుక్-టు-పర్సన్ అడ్వొకసీకి తమ దృష్టిని ఆకర్షించారని అనుకుంటారు. అయినప్పటికీ, ఈ సారాంశం ఆహారం గురించి ఆందోళన చెందుతుంది - చెఫ్ నుండి "బట్టలు" లేకుండా ఆలివర్ అందించబడుతుంది, అధిక నాణ్యత మరియు రుచికరమైన ఉత్పత్తులు తమలో తాము మంచివని ప్రజలకు భరోసా ఇస్తున్నాయి.
జామీ - బ్రిటిష్ వారు ఆరోగ్యంగా తినడానికి పోరాడేవారు. అతను ఇంగ్లాండ్‌లోని పాఠశాల భోజనం యొక్క పాత పద్ధతిని మార్చగలిగాడు. బ్రిటీష్ చెఫ్లలో అతి పిన్న వయస్కుడు, అతను బ్రిటిష్ కింగ్డమ్ యొక్క ధైర్య క్రమం యొక్క గుర్రం.
అగస్టే ఎస్కోఫియర్
ఎస్కోఫియర్ బాల్యం సృజనాత్మక స్వభావం, లలిత కళలు మరియు కవిత్వం అంటే ఇష్టం. చెఫ్ గా తన మార్గంలో, అతను తరచుగా సాహిత్య పోలికలను ఉపయోగించాడు; ఉదాహరణకు, కప్ప కాళ్ళు "డ్రమ్ స్టిక్ వనదేవతలు" అని పిలుస్తారు. 13 సంవత్సరాలలో, అగస్టే మామయ్య యొక్క మంచి రెస్టారెంట్‌లో కుక్‌గా ఉద్యోగం తీసుకున్నాడు.
ఎస్కోఫియర్ మొదట వంటలను అందించే కొత్త మార్గాన్ని ప్రవేశపెట్టాడు - లా కార్టే మెనూ, ఇది ప్రపంచంలోని అన్ని రెస్టారెంట్లలో ఇప్పటికీ ప్రాచుర్యం పొందింది. 1902 లో ఎస్కోఫియర్ 5,000 కంటే ఎక్కువ వంటకాలను కలిగి ఉన్న “వంట గైడ్” ను ప్రచురించాడు. ఈ పని ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటవారికి క్లాసిక్‌గా మారింది.