పేగు కణాలను విషపూరితం చేయడానికి, E. కోలికి ఒక వ్యక్తి తనను తాను సంశ్లేషణ చేయలేని ప్రత్యేక చక్కెర అవసరం. ఇది మాంసం మరియు పాలతో మాత్రమే శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తులు లేకుండా చేసే వారికి, పేగు అంటువ్యాధులు బెదిరించబడవు - కనీసం షిగా అనే బాక్టీరియం సబ్టైప్ వల్ల కలిగేవి.
శాకాహారులు తమ పనిని ఫలించకుండా చేస్తున్నారని ఇటీవలి అధ్యయనాలు చూపించాయి: మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులను తిరస్కరించడం ద్వారా, వారు రక్త విరేచనాలు మరియు మరింత భయంకరమైన వ్యాధులకు కారణమయ్యే షిగా సబ్టైప్ యొక్క E. కోలి టాక్సిన్స్‌తో బాధపడే అవకాశాన్ని దాదాపు సున్నాకి తగ్గించారు.
ఇదంతా చిన్న చక్కెర అణువుల గురించి: ఈ బాక్టీరియం యొక్క టాక్సిన్ యొక్క లక్ష్యం మన కణాల ఉపరితలంపై ఉన్న N-glycolneuraminic యాసిడ్ (Neu5Gc) అని తేలింది. కానీ మానవ శరీరంలో, ఈ సిగ్నల్ చక్కెర సంశ్లేషణ చేయబడదు. తత్ఫలితంగా, మాంసం లేదా పాలు నుండి జీర్ణవ్యవస్థలోకి ప్రవేశించడానికి మరియు ప్రేగులను కప్పి ఉంచే కణాల పొరలో కలిసిపోవడానికి బ్యాక్టీరియా Neu5Gc అణువు కోసం "వేచి" ఉండాలి. అప్పుడే టాక్సిన్ పనిచేయడం ప్రారంభమవుతుంది.
శాస్త్రవేత్తలు దీనిని అనేక ఇన్ విట్రో (ఇన్ విట్రో) సెల్ లైన్లతో ప్రదర్శించారు మరియు ఎలుకల ప్రత్యేక శ్రేణిని కూడా అభివృద్ధి చేశారు. సాధారణ ఎలుకలలో, కణాలలోని నేలమాళిగ నుండి Neu5Gc సంశ్లేషణ చేయబడుతుంది, కాబట్టి E. coli దీన్ని సులభంగా ఉపయోగిస్తుంది. ఇది ముగిసినప్పుడు, మీరు కృత్రిమంగా ఆపివేసినట్లయితే - శాస్త్రవేత్తలు చెప్పినట్లుగా, మీరు Neu5Gc ను సంశ్లేషణ చేయడానికి అనుమతించే జన్యువును "నాకౌట్ చేయండి", అప్పుడు షిగా కర్రలు వాటిపై ప్రభావం చూపవు.
"స్పానిష్ మహిళ" యొక్క రహస్యం
"స్పానిష్ ఫ్లూ" నుండి అపూర్వమైన మరణాల రహస్యాన్ని శాస్త్రవేత్తలు విప్పారు. 1918లో రెండు ఉత్పరివర్తనాల కారణంగా పది మిలియన్ల మంది ప్రజలు చనిపోయారు, ఇది ఇన్ఫ్లుఎంజా యొక్క కొత్త జాతిని చక్కెరలతో గట్టిగా బంధించడానికి అనుమతించింది ... సూక్ష్మజీవుల కోసం లక్ష్యంగా దాడి లక్ష్యంగా హోస్ట్ సిగ్నలింగ్ అణువులను ఉపయోగించడం కొత్తది కాదు.
ఇన్ఫ్లుఎంజా వైరస్లు కణాల ఉపరితలంపై చక్కెరలతో కూడా బంధిస్తాయి, HIV వైరియన్లు T-హెల్పర్ రోగనిరోధక కణాల పొర యొక్క సిగ్నలింగ్ CD4 అణువులతో బంధిస్తాయి మరియు మలేరియా ప్లాస్మోడియం అదే న్యూరామినిక్ యాసిడ్ అవశేషాల ద్వారా ఎరిథ్రోసైట్‌లను గుర్తిస్తుంది.
శాస్త్రవేత్తలు ఈ వాస్తవాలను తెలుసుకోవడమే కాదు, వారు ఫలితంగా సంపర్కం యొక్క అన్ని దశలను మరియు ఇన్ఫెక్షియస్ ఏజెంట్ లేదా దాని టాక్సిన్ కణంలోకి చొచ్చుకుపోవడాన్ని వివరించగలరు. కానీ ఈ జ్ఞానం, దురదృష్టవశాత్తు, శక్తివంతమైన ఔషధాల సృష్టికి దారితీయదు. వాస్తవం ఏమిటంటే, మన శరీరంలోని కణాలు ఒకదానితో ఒకటి సంభాషించడానికి అదే అణువులను ఉపయోగిస్తాయి మరియు వాటిపై దర్శకత్వం వహించే ఏదైనా ప్రభావం అనివార్యంగా వ్యాధికారక జీవితాన్ని మాత్రమే కాకుండా, మన శరీరం యొక్క పనిని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.
మానవ శరీరం Neu5Gc లేకుండా చేస్తుంది మరియు ప్రమాదకరమైన ఆహార సంక్రమణను నివారించడానికి, ఈ అణువు శరీరంలోకి ప్రవేశించకుండా నిరోధించడానికి సరిపోతుంది - అంటే మాంసం మరియు పాలు తినవద్దు. అయితే, మీరు మాంసం యొక్క అత్యంత క్షుణ్ణంగా కాల్చడం మరియు పాలను స్టెరిలైజేషన్ చేయడంపై ఆధారపడవచ్చు, అయితే ఈ ఉత్పత్తులను నివారించడం చాలా సులభం.
"నోబెల్" స్కేల్ కోసం, E. కోలిని సంక్రమించే తదుపరి ప్రయత్నం మినహా ఈ పని సరిపోదు, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో, ఈ అధ్యయనం యొక్క రచయితలు కడుపు పూతలకి కారణమయ్యే హెలికోబాక్టర్ పైలోరీని కనుగొన్న వారితో జనాదరణ పొందగలరు. 1980వ దశకం ప్రారంభంలో, సంప్రదాయవాద వైద్య ప్రపంచానికి తాను సరైనదని నిరూపించుకోవడానికి, వారిలో ఒకరు ఉద్దేశపూర్వకంగా తనను తాను "అల్సర్ ఏజెంట్లు" బారిన పడ్డారు. మరియు 20 సంవత్సరాల తరువాత అతను నోబెల్ బహుమతిని అందుకున్నాడు.