విషయ సూచిక
సోర్బిక్ ఆమ్లం (E200).
సోర్బిక్ యాసిడ్ అనేది ఆహార ఉత్పత్తులకు సహజమైన సంరక్షణకారి, ఇది మొదట సాధారణ పర్వత బూడిద రసం నుండి పొందబడింది (అందుకే పేరు సోర్బస్ - పర్వత బూడిద) XIX శతాబ్దం మధ్యలో జర్మన్ రసాయన శాస్త్రవేత్త ఆగస్టు హాఫ్మన్ చేత. కొద్దిసేపటి తరువాత, ఆస్కార్ డెన్బ్నర్ ప్రయోగాల తరువాత, సోర్బిక్ ఆమ్లం కృత్రిమంగా పొందబడింది.
సోర్బిక్ యాసిడ్ యొక్క సాధారణ లక్షణాలు
సోర్బిక్ ఆమ్లం ఒక చిన్న రంగులేని మరియు వాసన లేని స్ఫటికాలు, నీటిలో చాలా కొద్దిగా కరుగుతుంది, పదార్థం విషపూరితం కాదు మరియు క్యాన్సర్ కారకం కాదు. ఇది విస్తృత వర్ణపట చర్యతో (కేలరిజేటర్) ఆహార సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించబడుతుంది. సోర్బిక్ ఆమ్లం యొక్క ప్రధాన ఆస్తి యాంటీమైక్రోబయల్, ఇది వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులు మరియు అచ్చుకు కారణమయ్యే శిలీంధ్రాల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, అయితే ఉత్పత్తుల యొక్క ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలను మార్చదు మరియు ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేయదు. సంరక్షణకారిగా, ఇది ఈస్ట్ కణాల అభివృద్ధిని నిరోధించడం ద్వారా ఆహార ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతుంది.
E200 సోర్బిక్ యాసిడ్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
ఆహార సప్లిమెంట్ E200 సోర్బిక్ యాసిడ్ మానవ శరీరం ద్వారా సులభంగా గ్రహించబడుతుంది, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు విషాన్ని విజయవంతంగా తొలగిస్తుంది, ఇది షరతులతో కూడిన ఉపయోగకరమైన ఆహార సప్లిమెంట్. అయితే, E200 నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ పనితీరుకు శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్ B12 ను నాశనం చేసే సామర్థ్యానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. సోర్బిక్ యాసిడ్ కలిగిన ఉత్పత్తుల యొక్క అధిక వినియోగం ఒక తాపజనక స్వభావం యొక్క చర్మంపై అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు మరియు దద్దుర్లు రేకెత్తిస్తుంది. వినియోగం యొక్క ప్రమాణం ఆమోదయోగ్యమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది-12.5 mg/kg శరీర బరువు, 25 mg/kg వరకు-షరతులతో అనుమతించబడుతుంది.
E200 యొక్క అప్లికేషన్
సాంప్రదాయకంగా, ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి ఆహార సంకలిత E200 ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగించబడుతుంది. సోర్బిక్ ఆమ్లం పాల ఉత్పత్తులు మరియు చీజ్‌లు, సాసేజ్‌లు మరియు ఇతర మాంసం ఉత్పత్తులు, కేవియర్‌లలో కనిపిస్తుంది. E200లో శీతల పానీయాలు, పండ్లు మరియు బెర్రీ రసాలు, సాస్‌లు, మయోన్నైస్, మిఠాయి (జామ్‌లు, జామ్‌లు మరియు మార్మాలాడేలు), బేకరీ ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి.
సోర్బిక్ ఆమ్లం యొక్క ఇతర ప్రాంతాలు పొగాకు పరిశ్రమ, కాస్మోటాలజీ మరియు ఆహారం కోసం ప్యాకేజింగ్ కంటైనర్ల తయారీ.
సోర్బిక్ ఆమ్లం వాడకం
మన దేశం అంతటా, ఆమోదయోగ్యమైన ప్రమాణాలలో ఆహార ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తికి సంరక్షణకారిగా E200ని ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడింది.