హాంబర్గర్ ఖరీదు ఎంతో తెలుసా? మీరు మెక్‌డొనాల్డ్ రెస్టారెంట్‌లో $2.50 లేదా ప్రస్తుత ధర అని చెబితే, మీరు దాని వాస్తవ ధరను చాలా తక్కువగా అంచనా వేస్తున్నారు. ధర ట్యాగ్ నిజమైన ఉత్పత్తి వ్యయాన్ని ప్రతిబింబించదు. ప్రతి హాంబర్గర్ ఒక జంతువు యొక్క బాధ, అది తినే వ్యక్తి చికిత్స ఖర్చు, మరియు ఆర్థిక మరియు పర్యావరణ సమస్యలు.
దురదృష్టవశాత్తూ, హాంబర్గర్ ధర యొక్క వాస్తవిక అంచనాను ఇవ్వడం కష్టం, ఎందుకంటే చాలా నిర్వహణ ఖర్చులు వీక్షణ నుండి దాచబడతాయి లేదా విస్మరించబడతాయి. చాలా మందికి జంతువుల బాధలు కనిపించవు ఎందుకంటే అవి పొలాలలో నివసించాయి, ఆపై వాటిని తారాగణం మరియు చంపబడ్డాయి. అయినప్పటికీ జంతువులకు తినిపించే లేదా నేరుగా ఇచ్చే హార్మోన్లు మరియు మందుల గురించి చాలా మందికి బాగా తెలుసు. మరియు అలా చేయడం వలన, యాంటీబయాటిక్-రెసిస్టెంట్ సూక్ష్మజీవుల ఆవిర్భావం కారణంగా రసాయన వినియోగం యొక్క అధిక రేట్లు ప్రజలకు ముప్పు కలిగిస్తాయని వారు అర్థం చేసుకున్నారు.
గుండెపోటు, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ మరియు అధిక రక్తపోటు ప్రమాదాలను పెంచుతున్నామని, మన ఆరోగ్యంతో హాంబర్గర్‌లకు మనం చెల్లించే ధరపై అవగాహన పెరుగుతోంది. కానీ మాంసం తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రమాదాలపై పూర్తి స్థాయి అధ్యయనం పూర్తి కాదు.
కానీ పశువుల ఉత్పత్తి యొక్క పర్యావరణ వ్యయంతో పోల్చితే పరిశోధనలో ఉండే ఖర్చులు లేతగా ఉంటాయి. ఆవు మరియు దాని మాంసం పట్ల మనకున్న "ప్రేమ" వలె ప్రకృతి దృశ్యం మరియు బహుశా ప్రపంచ ప్రకృతి దృశ్యం యొక్క భారీ విధ్వంసానికి మరే ఇతర మానవ కార్యకలాపాలు దారితీయలేదు.
ఒక హాంబర్గర్ యొక్క నిజమైన ధరను కనీసం కనిష్టంగా అంచనా వేయగలిగితే, ప్రతి హాంబర్గర్ నిజంగా అమూల్యమైనదని తేలింది. మీరు కలుషితమైన నీటి వనరులను ఎలా రేట్ చేస్తారు? రోజురోజుకు కనుమరుగవుతున్న జాతులను మీరు ఎలా రేట్ చేస్తారు? మట్టి క్షీణత యొక్క నిజమైన ధరను మీరు ఎలా గుర్తించగలరు? ఈ నష్టాలను అంచనా వేయడం దాదాపు అసాధ్యం, కానీ అవి పశువుల ఉత్పత్తుల యొక్క నిజమైన విలువ.
ఇది మీ భూమి, ఇది మా భూమి...
పాశ్చాత్య దేశాల కంటే పశువుల ఉత్పత్తి ఖర్చు ఎక్కడా స్పష్టంగా కనిపించలేదు. అమెరికన్ వెస్ట్ ఒక గొప్ప ప్రకృతి దృశ్యం. శుష్క, రాతి మరియు బంజరు ప్రకృతి దృశ్యం. ఎడారులు కనిష్ట వర్షపాతం మరియు అధిక బాష్పీభవన రేట్లు కలిగిన ప్రాంతాలుగా నిర్వచించబడ్డాయి-మరో మాటలో చెప్పాలంటే, అవి తక్కువ వర్షపాతం మరియు చిన్న వృక్షసంపదతో వర్గీకరించబడతాయి.
పాశ్చాత్య దేశాలలో, తగినంత మేత అందించడానికి ఒక ఆవును పెంచడానికి చాలా భూమి అవసరం. ఉదాహరణకు, జార్జియా వంటి తేమతో కూడిన వాతావరణంలో ఆవును పెంచడానికి రెండు ఎకరాల భూమి సరిపోతుంది, కానీ పశ్చిమాన శుష్క మరియు పర్వత ప్రాంతాలలో, ఆవును పోషించడానికి మీకు 200-300 హెక్టార్లు అవసరం కావచ్చు. దురదృష్టవశాత్తు, పశువుల వ్యాపారానికి మద్దతు ఇచ్చే తీవ్రమైన పశుగ్రాసం సాగు ప్రకృతికి మరియు భూమి యొక్క పర్యావరణ ప్రక్రియలకు కోలుకోలేని నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది.
పెళుసైన నేలలు మరియు మొక్కల సంఘాలు నాశనమవుతాయి. మరియు అందులోనే సమస్య ఉంది. పశువుల న్యాయవాదులు ఎంత చెప్పినా పశువుల పెంపకాన్ని ఆర్థికంగా ఆదుకోవడం పర్యావరణ నేరం.
పర్యావరణపరంగా నిలకడలేనిది - ఆర్థికంగా నిలకడలేనిది
పాశ్చాత్య దేశాలను నాశనం చేస్తుంటే ఇన్ని తరాలుగా పశుపోషణ ఎలా కొనసాగిందని కొందరు అడగవచ్చు. సమాధానం చెప్పడం సులభం కాదు. మొదటిది, పశుపోషణ మనుగడ సాగించదు - ఇది దశాబ్దాలుగా క్షీణించింది. భూమి చాలా పశువులకు మద్దతు ఇవ్వదు, పశువుల పెంపకం కారణంగా పశ్చిమ భూముల మొత్తం ఉత్పాదకత క్షీణించింది. మరియు పశుపోషకులు చాలా మంది ఉద్యోగాలు మార్చుకుని నగరానికి వెళ్లారు.
ఏది ఏమైనప్పటికీ, పశుపోషణ ప్రధానంగా ఆర్థిక మరియు పర్యావరణ రెండింటిలోనూ భారీ సబ్సిడీలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పాశ్చాత్య రైతు నేడు ప్రపంచ మార్కెట్‌లో పోటీపడే అవకాశం రాష్ట్ర రాయితీలకు మాత్రమే కృతజ్ఞతలు. ప్రెడేటర్ నియంత్రణ, కలుపు నియంత్రణ, పశువుల వ్యాధి నియంత్రణ, కరువు నివారణ, పశువుల రైతులకు ప్రయోజనం చేకూర్చే ఖరీదైన నీటిపారుదల వ్యవస్థలు వంటి వాటికి పన్ను చెల్లింపుదారులు చెల్లిస్తారు.
తక్కువ జనాభా ఉన్న గడ్డిబీడులకు సేవలను అందించడం వంటి మరింత సూక్ష్మంగా మరియు తక్కువగా కనిపించే ఇతర సబ్సిడీలు ఉన్నాయి. పన్ను చెల్లింపుదారులు గడ్డిబీడుదారులకు రక్షణ, మెయిల్, స్కూల్ బస్సులు, రోడ్డు మరమ్మత్తులు మరియు ఇతర ప్రజా సేవలను అందించడం ద్వారా వారికి సబ్సిడీ ఇవ్వవలసి వస్తుంది - ఈ భూయజమానుల పన్ను విరాళాలను మించినది - ఎక్కువ భాగం ఎందుకంటే వ్యవసాయ భూములు తరచుగా ప్రాధాన్యత రేట్ల వద్ద పన్ను విధించబడతాయి, అంటే వారు ఇతరులతో పోలిస్తే గణనీయంగా తక్కువ చెల్లించండి.
అనేక ఆర్థిక సహాయ కార్యక్రమాలు అనేక మార్గాల్లో దాచబడినందున ఇతర సబ్సిడీలను అంచనా వేయడం కష్టం. ఉదాహరణకు, US ఫారెస్ట్ సర్వీస్ ఆవులను అడవిలోకి రాకుండా చేయడానికి కంచెలను ఏర్పాటు చేసినప్పుడు, ఆవులు లేనప్పుడు కంచె అవసరం లేనప్పటికీ, పని ఖర్చు బడ్జెట్ నుండి తీసివేయబడుతుంది. లేదా ఆవులను హైవే నుండి దూరంగా ఉంచడానికి ఉద్దేశించిన ట్రాక్‌లకు కుడివైపున పశ్చిమ రహదారి వెంబడి ఆ మైళ్ల ఫెన్సింగ్‌ను తీసుకోండి.
దీనికి ఎవరు చెల్లిస్తారని మీరు అనుకుంటున్నారు? గడ్డిబీడు కాదు. ప్రభుత్వ భూముల్లో వ్యవసాయం చేసే మరియు మొత్తం పశువుల ఉత్పత్తిదారులలో 1% కంటే తక్కువ ఉన్న రైతుల సంక్షేమానికి కేటాయించిన వార్షిక సబ్సిడీ కనీసం $500 మిలియన్లు. ఈ డబ్బు మా నుండి వసూలు చేయబడుతుందని మేము గ్రహించినట్లయితే, మేము వాటిని కొనుగోలు చేయకపోయినా, మేము హాంబర్గర్ల కోసం చాలా చెల్లించాలని మేము అర్థం చేసుకుంటాము.
మేము కొంతమంది పాశ్చాత్య రైతులకు ప్రభుత్వ భూమిని - మా భూమిని మరియు అనేక సందర్భాల్లో అత్యంత పెళుసుగా ఉండే నేలలు మరియు అత్యంత వైవిధ్యభరితమైన మొక్కల జీవితాన్ని పొందేందుకు మేము చెల్లిస్తున్నాము.
మట్టి విధ్వంసం సబ్సిడీ
వాస్తవంగా పశువుల మేతకు ఉపయోగపడే ప్రతి ఎకరం భూమిని ఫెడరల్ ప్రభుత్వం కొంతమంది రైతులకు లీజుకు ఇచ్చింది, మొత్తం పశువుల ఉత్పత్తిదారులలో 1% మంది ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నారు. ఈ పురుషులు (మరియు కొంతమంది స్త్రీలు) తమ జంతువులను ఈ భూముల్లో ఏమీ లేకుండా మేయడానికి అనుమతించబడ్డారు, ముఖ్యంగా పర్యావరణ ప్రభావాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు.
పశువులు వాటి కాళ్ళతో నేల పై పొరను కుదించాయి, భూమిలోకి నీరు చొచ్చుకుపోవడాన్ని మరియు దాని తేమను తగ్గిస్తుంది. పశుపోషణ వల్ల పశువులు అడవి జంతువులకు సోకుతాయి, ఇది వాటి స్థానిక విలుప్తానికి దారితీస్తుంది. పశుపోషణ సహజ వృక్షసంపదను నాశనం చేస్తుంది మరియు వసంత నీటి వనరులను తొక్కడం, నీటి వనరులను కలుషితం చేయడం, చేపలు మరియు అనేక ఇతర జీవుల నివాసాలను నాశనం చేస్తుంది. వాస్తవానికి, తీరప్రాంత ఆవాసాలు అని పిలువబడే తీరప్రాంతాల వెంబడి పచ్చని ప్రాంతాలను నాశనం చేయడంలో వ్యవసాయ జంతువులు ప్రధాన కారకంగా ఉంటాయి.
మరియు 70-75% కంటే ఎక్కువ పాశ్చాత్య వన్యప్రాణులు తీరప్రాంత ఆవాసాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి కాబట్టి, తీరప్రాంత ఆవాసాల విధ్వంసంలో పశువుల ప్రభావం భయంకరంగా ఉండదు. మరియు ఇది చిన్న ప్రభావం కాదు. US ప్రభుత్వ భూమిలో దాదాపు 300 మిలియన్ ఎకరాలు పశువుల పెంపకందారులకు లీజుకు ఇవ్వబడింది!
ఎడారి గడ్డిబీడు
పాశ్చాత్య దేశాలలో నీటిని ఎక్కువగా వినియోగించే వాటిలో పశువులు కూడా ఒకటి. పశువులకు మేత ఉత్పత్తి చేయడానికి భారీ నీటిపారుదల అవసరం. దేశంలోని కూరగాయలు మరియు పండ్లలో అత్యధిక భాగం పండించే కాలిఫోర్నియాలో కూడా, పశువుల దాణాను పండించే నీటిపారుదల వ్యవసాయ భూములు ఆక్రమించబడిన భూమి పరంగా అరచేతిని కలిగి ఉన్నాయి.
అభివృద్ధి చెందిన నీటి వనరులు (రిజర్వాయర్లు), ప్రత్యేకించి పశ్చిమ దేశాలలో, నీటిపారుదల వ్యవసాయ అవసరాలకు, ప్రధానంగా పశుగ్రాస పంటలను పండించడానికి ఉపయోగిస్తారు. నిజానికి, 17 పశ్చిమ రాష్ట్రాలలో, నీటిపారుదల మొత్తం నీటి ఉపసంహరణలో సగటున 82%, మోంటానాలో 96% మరియు ఉత్తర డకోటాలో 21%. ఇది నత్తల నుండి ట్రౌట్ వరకు నీటి జాతుల విలుప్తానికి దోహదం చేస్తుందని అంటారు.
కానీ పర్యావరణ సబ్సిడీలతో పోల్చితే ఆర్థిక రాయితీలు లేతగా ఉన్నాయి. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పశువులు అతిపెద్ద భూ వినియోగదారుగా ఉండవచ్చు. పెంపుడు జంతువులను మేపుతున్న 300 మిలియన్ ఎకరాల ప్రభుత్వ భూమితో పాటు, దేశవ్యాప్తంగా 400 మిలియన్ ఎకరాల ప్రైవేట్ పచ్చిక బయళ్లను మేత కోసం ఉపయోగిస్తున్నారు. అదనంగా, పశువుల కోసం దాణా ఉత్పత్తి చేయడానికి వందల మిలియన్ల ఎకరాల వ్యవసాయ భూమిని ఉపయోగిస్తారు.
గత సంవత్సరం, ఉదాహరణకు, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో 80 మిలియన్ హెక్టార్ల కంటే ఎక్కువ మొక్కజొన్నను నాటారు - మరియు చాలా పంట పశువులకు ఆహారంగా వెళ్తుంది. అదేవిధంగా, చాలా వరకు సోయాబీన్, రేప్‌సీడ్, అల్ఫాల్ఫా మరియు ఇతర పంటలు పశువులను లావుగా మార్చడానికి ఉద్దేశించబడ్డాయి. వాస్తవానికి, మన వ్యవసాయ భూమిలో ఎక్కువ భాగం మానవ ఆహారాన్ని పండించడానికి ఉపయోగించబడదు, కానీ పశువుల దాణాను ఉత్పత్తి చేయడానికి. అంటే వందల మిలియన్ల ఎకరాల భూమి మరియు నీరు హాంబర్గర్ కోసం పురుగుమందులు మరియు ఇతర రసాయనాలతో కలుషితం చేయబడుతున్నాయి మరియు అనేక ఎకరాల నేల క్షీణిస్తుంది.
సహజ ప్రకృతి దృశ్యం యొక్క ఈ అభివృద్ధి మరియు మార్పు ఏకరీతిగా లేదు, అయినప్పటికీ, వ్యవసాయం జాతుల గణనీయమైన నష్టానికి దోహదం చేయడమే కాకుండా, కొన్ని పర్యావరణ వ్యవస్థలను పూర్తిగా నాశనం చేసింది. ఉదాహరణకు, అయోవాలో 77 శాతం ఇప్పుడు వ్యవసాయ యోగ్యమైనది మరియు ఉత్తర డకోటాలో 62 శాతం మరియు కాన్సాస్‌లో 59 శాతం. అందువలన, చాలా ప్రేరీలు అధిక మరియు మధ్యస్థ వృక్షసంపదను కోల్పోయాయి.
సాధారణంగా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క భూభాగంలో సుమారు 70-75% (అలాస్కా మినహా) పశువుల ఉత్పత్తికి ఒక రూపంలో లేదా మరొక రూపంలో ఉపయోగించబడుతుంది - పశుగ్రాసం పంటలను పండించడానికి, వ్యవసాయ పచ్చిక బయళ్లకు లేదా పశువులను మేపడానికి. ఈ పరిశ్రమ యొక్క పర్యావరణ పాదముద్ర చాలా పెద్దది.
పరిష్కారాలు: తక్షణ మరియు దీర్ఘకాలిక
నిజానికి, మనల్ని మనం పోషించుకోవడానికి ఆశ్చర్యకరంగా తక్కువ మొత్తంలో భూమి అవసరం. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పండించే అన్ని కూరగాయలు మూడు మిలియన్ హెక్టార్ల భూమిని ఆక్రమించాయి. పండ్లు మరియు కాయలు మరో ఐదు మిలియన్ ఎకరాలను ఆక్రమించాయి. బంగాళాదుంపలు మరియు ధాన్యాలు 60 మిలియన్ హెక్టార్ల భూమిలో పండిస్తారు, అయితే వోట్స్, గోధుమలు, బార్లీ మరియు ఇతర పంటలతో సహా XNUMX శాతం కంటే ఎక్కువ ధాన్యాలు పశువులకు ఆహారంగా ఉంటాయి.
సహజంగానే, మన ఆహారం నుండి మాంసాన్ని మినహాయించినట్లయితే, ధాన్యాలు మరియు కూరగాయల ఉత్పత్తుల అవసరాన్ని పెంచే దిశగా ఎటువంటి మార్పు ఉండదు. ఏదేమైనప్పటికీ, ధాన్యాన్ని పెద్ద జంతువుల మాంసంగా మార్చడంలో అసమర్థత కారణంగా, ముఖ్యంగా ఆవులు, ధాన్యం మరియు కూరగాయలను పండించడానికి అంకితమైన ఎకరాల్లో ఏదైనా పెరుగుదల పశుపోషణకు ఉపయోగించే ఎకరాల సంఖ్య గణనీయంగా తగ్గడం ద్వారా సులభంగా సమతుల్యం చేయబడుతుంది.
శాకాహార ఆహారం మనుషులకే కాదు, భూమికి కూడా మంచిదని మనకు ఇప్పటికే తెలుసు. అనేక స్పష్టమైన పరిష్కారాలు ఉన్నాయి. ఆరోగ్యకరమైన గ్రహాన్ని ప్రోత్సహించడానికి ఎవరైనా తీసుకోగల ముఖ్యమైన దశల్లో మొక్కల ఆధారిత పోషణ ఒకటి.
మాంసం-ఆధారిత ఆహారం నుండి శాఖాహార ఆహారంగా పెద్ద ఎత్తున జనాభా మార్పు లేనప్పుడు, అమెరికన్లు భూమిని తినే మరియు ఉపయోగించే విధానాన్ని మార్చడానికి దోహదపడే ఎంపికలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి. జాతీయ వన్యప్రాణుల శరణాలయం ప్రభుత్వ భూములలో పశువుల ఉత్పత్తిని తగ్గించాలని ప్రచారం చేస్తోంది మరియు పశువులను పెంచకుండా మరియు మేపకుండా ప్రభుత్వ భూములలో గడ్డిబీడుదారులకు సబ్సిడీ ఇవ్వాల్సిన అవసరం గురించి వారు మాట్లాడుతున్నారు. అమెరికన్ ప్రజలు తమ భూముల్లో పశువులను మేపడానికి అనుమతించనప్పటికీ, రాజకీయ వాస్తవికత ఏమిటంటే, పశువుల పెంపకం ఎంత నష్టం కలిగించినా నిషేధించబడదు.
ఈ ప్రతిపాదన రాజకీయంగా పర్యావరణ బాధ్యత. దీని ఫలితంగా 300 మిలియన్ హెక్టార్ల భూమి మేత నుండి విడుదల అవుతుంది - ఇది కాలిఫోర్నియా కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ. అయినప్పటికీ, రాష్ట్ర భూముల నుండి పశువులను తొలగించడం మాంసం ఉత్పత్తిలో గణనీయమైన తగ్గింపులకు దారితీయదు, ఎందుకంటే రాష్ట్ర భూముల్లో దేశంలో కొద్ది శాతం పశువులు మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. మరియు ప్రజలు ఆవుల సంఖ్యను తగ్గించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను చూసిన తర్వాత, పాశ్చాత్య దేశాలలో (మరియు ఇతర ప్రాంతాలలో) ప్రైవేట్ భూమిలో వాటి పెంపకాన్ని తగ్గించడం సాధ్యపడుతుంది.
ఉచిత భూమి
ఈ గోవులు లేని ఎకరాలను ఏం చేయబోతున్నాం? కంచెలు, బైసన్ మందలు, ఎల్క్, జింకలు మరియు పొట్టేలు లేకుండా పశ్చిమాన్ని ఊహించుకోండి. నదులను పారదర్శకంగా మరియు శుభ్రంగా ఊహించుకోండి. తోడేళ్ళు పశ్చిమాన్ని చాలా వరకు తిరిగి పొందుతున్నాయని ఊహించుకోండి. అలాంటి అద్భుతం సాధ్యమవుతుంది, అయితే మనం చాలా పశ్చిమ దేశాలను పశువుల నుండి విడిపిస్తేనే. అదృష్టవశాత్తూ, అటువంటి భవిష్యత్తు ప్రభుత్వ భూములపై సాధ్యమవుతుంది.