సుమారు 2000 BC నుండి మానవజాతి వేలాది సంవత్సరాలుగా దాల్చినచెక్కను ఆస్వాదిస్తోంది. ఈజిప్షియన్లు దీనిని ఎంబామింగ్‌లో ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగించారు మరియు పాత నిబంధనలో దాల్చినచెక్క కూడా ప్రస్తావించబడింది. దాల్చినచెక్క పురాతన ప్రపంచం అంతటా ఉందని మరియు దానిని అరబ్ వ్యాపారులు ఐరోపాకు తీసుకువచ్చారని కొన్ని ఆధారాలు నిర్ధారించాయి. పురాణాల ప్రకారం, రోమన్ చక్రవర్తి నీరో తన రెండవ భార్య పొప్పియా సబీనా మరణంలో తన ప్రమేయానికి ప్రాయశ్చిత్తం చేయడానికి తన దాల్చినచెక్క మొత్తాన్ని అతని అంత్యక్రియల చితిపై కాల్చాడు.
అరబ్బులు సుగంధ ద్రవ్యాలను సంక్లిష్టమైన ఓవర్‌ల్యాండ్ మార్గాల ద్వారా రవాణా చేశారు, ఇది ఖరీదైనది మరియు సరఫరాలో పరిమితం చేయబడింది. అందువల్ల, ఇంట్లో దాల్చినచెక్క ఉనికిని మధ్య యుగాలలో ఐరోపాలో స్థితికి చిహ్నంగా ఉపయోగించవచ్చు. కొంతకాలం తర్వాత, సమాజంలోని మధ్యతరగతి వర్గాలు ఒకప్పుడు ఉన్నత వర్గాలకు మాత్రమే అందుబాటులో ఉండే విలాసవంతమైన వస్తువులను సంపాదించడానికి ప్రయత్నించడం ప్రారంభించాయి. దాల్చినచెక్క ముఖ్యంగా కావాల్సిన ఆహారం, ఎందుకంటే ఇది మాంసం సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించబడింది. దాని సర్వవ్యాప్తి ఉన్నప్పటికీ, దాల్చినచెక్క యొక్క మూలం XNUMXవ శతాబ్దం ప్రారంభం వరకు అరబ్ వ్యాపారులలో ఒక పెద్ద రహస్యం. దాల్చిన చెక్క వ్యాపారంలో తమ గుత్తాధిపత్యాన్ని కొనసాగించడానికి మరియు దాని అన్యాయమైన ధరను సమర్థించుకోవడానికి, అరబ్ వ్యాపారులు తమ వినియోగదారులకు విలాసవంతమైన మసాలాను ఎలా వెలికితీస్తారనే దాని గురించి రంగురంగుల కథలను అల్లారు. ఈ కథలలో ఒకటి పర్వతాల పైన ఉన్న గూళ్ళకు పక్షులు తమ ముక్కులలో దాల్చిన చెక్కలను ఎలా తీసుకువెళతాయో అనే కథ, ఈ మార్గాన్ని అధిగమించడం చాలా కష్టం. ఈ కథ ప్రకారం, ప్రజలు గూళ్ళ ముందు కేప్ ముక్కలను విడిచిపెట్టారు, తద్వారా పక్షులు వాటిని సేకరించడం ప్రారంభించాయి. పక్షులు అన్ని మాంసాన్ని గూడులోకి లాగినప్పుడు, అది భారీగా మారుతుంది మరియు నేలపై పడిపోతుంది. ఇది విలువైన మసాలా దినుసులను సేకరించడం సాధ్యమైంది.
పెరుగుతున్న డిమాండ్‌ను తీర్చే ప్రయత్నంలో, యూరోపియన్ ప్రయాణికులు మసాలా పెరిగే రహస్య ప్రదేశం కోసం వెతకడం ప్రారంభించారు. కొత్త ప్రపంచంలో రబర్బ్ మరియు దాల్చినచెక్కను కనుగొన్నట్లు క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ క్వీన్ ఇసాబెల్లాకు వ్రాసాడు. అయితే, అతను పంపిన మొక్క యొక్క నమూనాలు అవాంఛనీయ మసాలా అని తేలింది. స్పానిష్ నావిగేటర్ అయిన గొంజలో పిజారో కూడా అమెరికా అంతటా దాల్చినచెక్క కోసం శోధించాడు, "పైస్ డి లా కానెలా" లేదా "దాల్చినచెక్క భూమి" దొరుకుతుందనే ఆశతో అమెజాన్‌ను దాటాడు.
సుమారు 1518లో, పోర్చుగీస్ వ్యాపారులు సిలోన్‌లో (ప్రస్తుత శ్రీలంక) దాల్చినచెక్కను కనుగొన్నారు మరియు కొట్టో ద్వీప రాజ్యాన్ని స్వాధీనం చేసుకున్నారు, దాని జనాభాను బానిసలుగా మార్చారు మరియు ఒక శతాబ్దం పాటు దాల్చిన చెక్క వ్యాపారాన్ని నియంత్రించారు. ఈ సమయం తరువాత, పోర్చుగీస్ ఆక్రమణదారులను పడగొట్టడానికి 1638లో సిలోన్ కాండీ రాజ్యం డచ్‌తో పొత్తు పెట్టుకుంది. సుమారు 150 సంవత్సరాల తరువాత, నాల్గవ ఆంగ్లో-డచ్ యుద్ధంలో విజయం సాధించిన తరువాత సిలోన్ బ్రిటిష్ వారిచే స్వాధీనం చేసుకుంది. 1800 నాటికి, దాల్చినచెక్క ఖరీదైన మరియు అరుదైన వస్తువు కాదు, ఎందుకంటే ఇది చాక్లెట్, కాసియా వంటి "రుచికరమైన" తో పాటు ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో సాగు చేయడం ప్రారంభించింది. తరువాతి దాల్చినచెక్కతో సమానమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది, అందుకే ఇది ప్రజాదరణ కోసం దానితో పోటీపడటం ప్రారంభించింది.
నేడు, మేము ప్రధానంగా రెండు రకాల దాల్చినచెక్కలను ఎదుర్కొంటాము: మరియు కాసియా ప్రధానంగా ఇండోనేషియాలో పెరుగుతుంది మరియు బలమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. కాల్చిన వస్తువులను చల్లడం కోసం సూపర్ మార్కెట్‌లలో విక్రయించబడే దాని చౌక వైవిధ్యం. చాలా ఖరీదైనది, సిలోన్ దాల్చినచెక్క (వీటిలో ఎక్కువ భాగం ఇప్పటికీ శ్రీలంకలో పండిస్తున్నారు) తేలికపాటి, కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు కాల్చిన వస్తువులతో పాటు వేడి పానీయాలకు (కాఫీ, టీ, హాట్ చాక్లెట్ మొదలైనవి) జోడించడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
ఆయుర్వేదం మరియు చైనీస్ ఔషధం వంటి సాంప్రదాయ చికిత్సలలో దాల్చిన చెక్కను విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. దాని యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో సహాయపడతాయి. తేనెతో కలిపి, ఇది చర్మాన్ని మృదుత్వం మరియు కాంతితో నింపుతుంది.
విలువైన మసాలా. అతిసారంతో, 12 tsp సిఫార్సు చేయబడింది. దాల్చిన చెక్క సాదా పెరుగుతో కలుపుతారు.
డిసెంబరు 2003లో డయాబెటిస్ కేర్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, రోజుకు కేవలం 1 గ్రాము దాల్చిన చెక్క తీసుకోవడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిక్ రోగులలో రక్తంలో చక్కెర, ట్రైగ్లిజరైడ్స్, చెడు కొలెస్ట్రాల్ మరియు మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతాయి. న్యూట్రిహెల్త్‌లో పోషకాహార నిపుణుడు డాక్టర్ షిహా శర్మ సలహా ఇచ్చారు.