నివారించాల్సిన ఆహారాలు

నేను వ్రాసే చాలా కథనాలు అనారోగ్యం బారిన పడకుండా ఉండటానికి, మంచి అనుభూతి చెందడానికి, బరువు తగ్గడానికి మీరు ఏమి తినాలి అనే దాని గురించి నాకు అనిపిస్తోంది ... కానీ ఏది నివారించాలో ఉత్తమం అనే విషయానికి వస్తే, నేను పదార్థాలను వివరిస్తాను (ఉదాహరణకు , చక్కెర లేదా ఎమల్సిఫైయర్లను జోడించారు) వాటిని కలిగి ఉన్న తుది ఉత్పత్తుల కంటే.

ఈ రోజు నేను ఈ పరిస్థితిని పరిష్కరించాలని నిర్ణయించుకున్నాను మరియు ఆరోగ్యకరమైన మరియు సుదీర్ఘ జీవిత అవకాశాలను గణనీయంగా పెంచాలనుకుంటే సూత్రప్రాయంగా నివారించాల్సిన లేదా ఆహారంలో తగ్గించాల్సిన అత్యంత అనారోగ్యకరమైన ఆహారాలలో అగ్రభాగాన్ని సంకలనం చేసాను.

వాస్తవానికి, ఆహార పరిశ్రమ యొక్క ఆధునిక సాంకేతికత మాకు అనేక సౌకర్యాలను అందిస్తుంది. కానీ ఏ ధర వద్ద? శాస్త్రీయ ప్రయోగశాలలో ఉత్పాదక ఉత్పత్తులను మీరు ఖర్చులను తగ్గించడానికి అనుమతిస్తుంది: తద్వారా భారీ ఉత్పత్తిని సులభతరం చేస్తుంది, ఖరీదైన "సహజ" పదార్ధాల వినియోగాన్ని తగ్గించడం, ప్యాక్ చేయబడిన వస్తువుల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతుంది.

అవును, ఒక వైపు, తయారీదారు కోసం ప్రయోజనం, వారు చెప్పినట్లు, స్పష్టంగా ఉంది. కానీ ఈ అన్ని "ఉత్పత్తి" అవకతవకల ఫలితంగా, చాలా ఉత్పత్తులు ప్రమాదకర పదార్ధాలతో ఓవర్‌లోడ్ చేయబడ్డాయి మరియు చాలా తక్కువ పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి. మరియు తరచుగా, అనేక అధ్యయనాలు ధృవీకరించినట్లుగా, అవి అలసట, అధిక బరువు మరియు సాధారణ అనారోగ్యంతో సహా అసహ్యకరమైన లక్షణాలు మరియు ఆరోగ్య సమస్యలను కూడా కలిగిస్తాయి.

చాలా అనారోగ్యకరమైన ఆహారాల జాబితా

ఈ ఆహారాలు మీ ఆరోగ్యానికి పనికిరానివి మాత్రమే కాదు, అవి కూడా ప్రమాదకరంగా ఉంటాయి. వాస్తవానికి, ఇది పూర్తి జాబితా కాదు. మీరు కనీసం ఈ ఆహార పదార్థాలను కొనడం మరియు తినడం మానేస్తే, మీరు ఇప్పటికే ఆరోగ్యం మరియు ఆరోగ్యం వైపు ఒక పెద్ద అడుగు వేస్తున్నారు.

1. తయారుగా ఉన్న ఆహారం

డబ్బాల లైనింగ్ సాధారణంగా బిస్ ఫినాల్ ఎ (బిపిఎ) ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది సింథటిక్ ఈస్ట్రోజెన్, ఇది పునరుత్పత్తి ఆరోగ్యం నుండి హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, మధుమేహం మరియు es బకాయం వరకు అనేక ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది.

చాలా మందికి సాధారణ పరిధి కంటే ఎక్కువ బిస్ ఫినాల్ ఉందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి, ఇది స్పెర్మ్ మరియు హార్మోన్ల ఉత్పత్తిని అణచివేయడానికి దారితీస్తుంది.

ఇతర విషయాలతోపాటు, ఇది భయానకంగా ఉంది, ఎందుకంటే BPA stru తు చక్రంపై ప్రభావం చూపుతుంది, ప్రారంభ యుక్తవయస్సుకు కారణమవుతుంది, ఇది చాలా దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య పరిణామాలను కలిగి ఉంటుంది (ఉదాహరణకు, పునరుత్పత్తి అవయవాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది).

ఒకదానిలో 25 మైక్రోగ్రాముల బిపిఎ ఉంటుంది, మరియు ఈ మొత్తం మానవ శరీరంపై, ముఖ్యంగా యువతపై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

చిట్కా: తయారుగా ఉన్న ఆహారానికి బదులుగా గ్లాస్ కంటైనర్లను ఎంచుకోండి లేదా, వీలైతే, BPA లేని డబ్బాలను ఎంచుకోవడం ద్వారా తాజా ఆహారాన్ని మీరే తయారు చేసుకోండి. లేబుల్‌పై ప్రత్యేకంగా పేర్కొనకపోతే, ఉత్పత్తిలో బిస్ ఫినాల్ ఎ ఉంటుంది.

2. ఆహార రంగులతో రంగులు వేసిన ఉత్పత్తులు

పిల్లలను విశేషంగా ఆకట్టుకునే ప్రకాశవంతమైన రంగుల ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలతో కూడిన ప్రదర్శన కేసులను మనమందరం ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు చూశాము. అయినప్పటికీ, అన్నీ కాదు, "ఏ ఉత్పత్తులు మానవ ఆరోగ్యానికి హానికరం" అనే ప్రశ్నకు సమాధానమిచ్చేటప్పుడు, అందమైన గమ్మీలు లేదా థర్మోన్యూక్లియర్ షేడ్స్ యొక్క గమ్మీ బేర్లను కాల్ చేయండి.

వాస్తవం ఏమిటంటే, చాలా సందర్భాలలో, ప్రకాశవంతమైన కృత్రిమ రంగులు శరీరానికి చాలా హానికరం. పిల్లలలో కృత్రిమ రంగులు మరియు హైపర్యాక్టివిటీ మరియు ఆందోళనల మధ్య సంబంధంపై చాలా పరిశోధనలు జరిగాయి.

ఉదాహరణకు, ఈ సమస్యను దశాబ్దాలుగా అధ్యయనం చేసిన రోచెస్టర్ మెడికల్ సెంటర్ విశ్వవిద్యాలయంలో పర్యావరణ ine షధ విభాగంలో ప్రొఫెసర్ బ్రియాన్ వీస్ కృత్రిమ రంగులపై నిషేధానికి మద్దతు ఇస్తున్నారు. ఈ రంగంలోని ఇతర శాస్త్రవేత్తల మాదిరిగానే, మరింత పరిశోధన చేయవలసిన అవసరం ఉందని ఆయన అభిప్రాయపడ్డారు, ముఖ్యంగా పిల్లల అభివృద్ధి చెందుతున్న మెదడుపై రంగులు వేసే ప్రభావాలు. కొన్ని కృత్రిమ రంగులు కూడా క్యాన్సర్ కారకాలుగా వర్గీకరించబడటం గమనించాలి.

చిట్కా: ఇంట్లో బేబీ స్వీట్లు తయారు చేసుకోండి మరియు బెర్రీలు, దుంపలు, పసుపు మరియు ఇతర రంగురంగుల ఆహారాలు వంటి సహజ రంగులను వాడండి!

3. ఫాస్ట్ ఫుడ్

తరచుగా, ఒక ఉత్పత్తిని చౌకగా చేయడానికి, రుచిని మెరుగుపరచడానికి మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి రూపొందించబడిన సంకలనాలు సాధారణ పదార్థాల జాబితాను రసాయన నివేదికగా మారుస్తాయి. ఐస్ క్రీమ్, హాంబర్గర్లు, బన్స్, బిస్కెట్లు, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ ... ఒక ఫాస్ట్ ఫుడ్ చైన్‌లో ఫ్రైస్‌లో 10 కంటే ఎక్కువ పదార్థాలు ఉన్నాయని నేను ఆశ్చర్యపోయాను: బంగాళాదుంపలు, కనోలా ఆయిల్, సోయాబీన్ ఆయిల్, హైడ్రోజనేటెడ్ సోయాబీన్ ఆయిల్, బీఫ్ ఫ్లేవర్ (గోధుమ మరియు పాల డెరివేటివ్స్), సిట్రిక్ యాసిడ్, డెక్స్ట్రోస్, సోడియం యాసిడ్ పైరోఫాస్ఫేట్, ఉప్పు, మొక్కజొన్న నూనె, TBHQ (తృతీయ బ్యూటైల్ హైడ్రోక్వినోన్) మరియు డైమెథైల్ పాలిసిలోక్సేన్. మరియు అది కేవలం బంగాళాదుంపలు, కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పు అని నేను అనుకున్నాను!

కౌన్సిల్: పిల్లలు “ప్రసిద్ధ కేఫ్ నుండి ఇష్టపడతారు” అని ఫ్రైస్ కోరుకుంటే, వాటిని మీరే ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలు, కూరగాయల నూనె (ఆలివ్, పొద్దుతిరుగుడు, మొక్కజొన్న - మీ ఎంపిక), ఉప్పు మరియు కొంచెం సామర్థ్యం మీకు వంట కోసం అవసరం. ప్రియమైన పిల్లలు, హాంబర్గర్లు మరియు చీజ్బర్గర్లు కూడా ఇదే. మీ స్వంత బర్గర్ రొట్టెని తయారు చేసుకోండి (అంతర్జాతీయ పర్యావరణ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండే ధాన్యపు పిండిని ఎంచుకోండి: ధాన్యం పెరిగేటప్పుడు ఎరువులు, పెరుగుదల పెంచేవారు, పురుగుమందులు లేదా కలుపు సంహారకాలు ఉపయోగించబడలేదు), లేదా రెడీమేడ్ కొనండి (మళ్ళీ, ప్యాకేజీపై తగిన సంకేతంతో). స్టోర్ కొన్న పట్టీలకు బదులుగా ఇంట్లో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వాడండి. కెచప్ మరియు మయోన్నైస్‌ను ఇంట్లో తయారుచేసిన సాస్‌లతో భర్తీ చేయండి.

4. ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం ఉత్పత్తులు

ఈ సమయంలో, నేను మరోసారి ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ నుండి "వార్తలు" పునరావృతం చేసాను, ఇది 2015 లో ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం ఉత్పత్తులను క్యాన్సర్ కారకాలుగా వర్గీకరించింది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం ఆల్కహాల్ మరియు సిగరెట్లు వంటి విధ్వంసక "అభిరుచి"తో సమానంగా ఉంటుంది.

మాంసం యొక్క వివిధ ప్రాసెసింగ్ కోసం పారిశ్రామికవేత్తలు ఉపయోగించే రసాయనాలు (అది క్యానింగ్, ఎండబెట్టడం లేదా ధూమపానం అయినా) WHO నుండి "బ్లాక్ మార్క్" తో గుర్తించబడింది. 50 గ్రాముల సాసేజ్ లేదా బేకన్ పేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా పెంచుతుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు - 18%.

అయినప్పటికీ, ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం ఉత్పత్తులతో సూత్రప్రాయంగా మాంసాన్ని (ఒక రైతు నుండి కొనుగోలు చేసి, బ్లెండర్లో అక్షరాలా ఒక గంట క్రితం కత్తిరించి) కంగారు పెట్టవద్దు. రెగ్యులర్ మాంసం (సంరక్షక పదార్థాలు, రంగులు, రుచి పెంచేవారు లేకుండా) శరీరానికి హానికరమైన ఉత్పత్తుల వర్గానికి చెందినది కాదు.

కౌన్సిల్: మీరు సాసేజ్‌లు లేకుండా జీవించలేకపోతే, వాటిని మీరే తయారు చేసుకోండి మరియు తరువాత వాటిని స్తంభింపజేయండి. ఇది చాలా సరళమైన ప్రక్రియ, మరియు మీరు యూట్యూబ్‌లో భారీ సంఖ్యలో వంటకాలను కనుగొంటారు.

5. సలాడ్లు మరియు ఇతర వంటకాలకు సాస్ మరియు డ్రెస్సింగ్

తాజా కూరగాయల సలాడ్ వంటి చాలా ఆరోగ్యకరమైన వంటకం స్టోర్-కొన్న సాస్‌తో మసాలా చేయడం ద్వారా పాడవుతుంది,

సీజర్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్

సోయాబీన్ ఆయిల్, స్వేదన వినెగార్, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, జున్ను, నీరు, ఉప్పు, పొడి వెల్లుల్లి, అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్, పొటాషియం సోర్బేట్, సోడియం బెంజోయేట్, ఇథిలీనెడిమినెట్రాసెటిక్ యాసిడ్ (EDTA) సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆంకోవీస్ - ఆకట్టుకుంటాయి, కాదా?

గ్యాస్ స్టేషన్ “వెయ్యి ద్వీపాలు”

కావలసినవి: సోయాబీన్ నూనె, చిల్లీ సాస్ (టమోటాలు, మొక్కజొన్న సిరప్, వెనిగర్, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, సహజ స్వీటెనర్‌లు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, సిట్రిక్ యాసిడ్), స్వేదన వినెగార్, అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్, మెరీనాడ్ (దోసకాయలు, అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్, వెనిగర్, చక్కెర , ఉప్పు, ఆవ గింజలు, పొడి ఎర్ర మిరియాలు, క్శాంతన్ గమ్), పచ్చసొన, నీరు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఎండిన ఉల్లిపాయలు, ప్రొపైలీన్ గ్లైకాల్ ఆల్జీనేట్, ఇథిలీనెడిఅమినెట్రాఅసిటిక్ యాసిడ్ (EDTA), జంతన్ గమ్, ఎండిన వెల్లుల్లి, మిరపకాయ, ఎర్ర బెల్ పెప్పర్. సాధారణ బేస్ సాస్ కోసం చాలా పదార్థాలు ఉన్నాయా?

ఈ సాస్‌లను తినడం అనే అర్థంలో, దీన్ని చేసేవారికి నాకు ఒక ప్రశ్న ఉంది: ఎందుకు? అన్నింటికంటే, ఉదాహరణకు, ఇంట్లో తయారుచేసిన మయోన్నైస్ చాలా సులభం. కూరగాయల నూనెల ఆధారంగా సాస్‌ల గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు.

కౌన్సిల్: ఇంట్లో సాస్‌లను తయారుచేసే సమయ కారకాన్ని మీరు భయపెడితే, నా మొబైల్ అనువర్తనాన్ని చూడండి. సాస్ మరియు డ్రెస్సింగ్ కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇవి వండడానికి 1 నిమిషం కన్నా తక్కువ సమయం పడుతుంది.

6. మార్గరీన్

ఈ ఉత్పత్తిని తరచుగా వంట వంటకాలలో చూడవచ్చు మరియు చాలా మంది దీనిని వెన్నతో పాటు ఉపయోగించడాన్ని ఎంచుకుంటారు. వనస్పతి మరియు వెన్న సంపూర్ణ పర్యాయపదాలు అని కొందరు అంటారు. మరికొందరు వనస్పతి ఉత్పత్తులకు గొప్ప మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచిని ఇస్తుందని పేర్కొన్నారు. మరికొందరు స్పష్టమైన ఆర్థిక ప్రయోజనాలను ఆశిస్తున్నారు, ఎందుకంటే మంచి వెన్న కంటే వనస్పతి చాలా చౌకగా ఉంటుంది.

వనస్పతి మరియు వెన్న మధ్య వ్యత్యాసం గొప్ప రుచి మరియు ధర యొక్క డిగ్రీలో మాత్రమే ఉంటుంది. అనేక ఐరోపా దేశాలలో, రెండు ఉత్పత్తుల మధ్య ప్యాకేజింగ్‌ను సమానం చేయడం చట్టం ద్వారా నిషేధించబడిందని గుర్తుంచుకోండి.

మొత్తం ప్రతికూల స్వల్పభేదాన్ని వనస్పతి చేసే ప్రక్రియలో కొవ్వుల హైడ్రోజనేషన్‌లో కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది. ఉత్పత్తుల కొవ్వు ఆమ్లాల అణువులను హైడ్రోజన్ అణువులతో సంతృప్తపరచడానికి (ద్రవ కూరగాయల కొవ్వులను ఘనమైనవిగా మార్చడానికి ఇది అవసరం), వాటిని 180-200 ° C ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయాలి. ఈ సందర్భంలో, కొంత భాగం అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు సంతృప్త (రూపాంతరం చెందుతాయి) గా మార్చబడతాయి.

ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ వినియోగం మరియు జీవక్రియ రుగ్మతలు, es బకాయం మరియు హృదయ మరియు క్యాన్సర్ వ్యాధుల అభివృద్ధికి మధ్య శాస్త్రవేత్తలు చాలాకాలంగా సంబంధాన్ని ఏర్పరచుకున్నారు.

ఉదాహరణకు, డేన్స్ వారి అనారోగ్య ఆహారాల జాబితాలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్లను చాలాకాలం చేర్చారు. ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ యొక్క "ట్రాక్ రికార్డ్" తో వారు ఎంతగానో ఆకట్టుకున్నారు, 14 సంవత్సరాల క్రితం డెన్మార్క్‌లో ఒక చట్టం అమల్లోకి వచ్చింది, ఇది ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ మొత్తాన్ని ఉత్పత్తిలోని మొత్తం కొవ్వులో 2% కి పరిమితం చేసింది (పోలిక కోసం, 100 గ్రా వనస్పతి కలిగి ఉంది ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ 15 గ్రా).

కౌన్సిల్: వీలైతే, మీరు కొవ్వును వనస్పతి రూపంలో తీసుకోవడం తగ్గించండి. ఇతర ఆహారాల నుండి మీకు అవసరమైన ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల మొత్తాన్ని పొందండి. 100 గ్రా అవోకాడోలో 20 గ్రా కొవ్వు ఉంటుంది మరియు ఆలివ్ నూనెలో గిలకొట్టిన గుడ్లు (వేయించడానికి అనువైన ఎంపికల కోసం చూడండి) వెన్న లేదా వనస్పతిలో ఉన్నంత రుచికరమైనవి అని గుర్తుంచుకోండి. మీరు వనస్పతిని తిరస్కరించలేకపోతే, ప్యాకేజింగ్‌పై “మృదువైన వనస్పతి” అనే శాసనం ఉన్న ఉత్పత్తిని కొనండి. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తిలో హైడ్రోజనేటెడ్ కొవ్వులను కనుగొనే సంభావ్యత వనస్పతి యొక్క సాధారణ "బార్" ను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.

7. వైట్ బ్రెడ్ మరియు కాల్చిన వస్తువులు

ఏమి దాచాలి, “ముక్కలు చేసిన” రొట్టె బహుశా విందు పట్టికలో అతిథి. దానితో, భోజనం సాకేది, ఆహారం “స్పష్టంగా” మరియు రుచిగా మారుతుంది, మరియు మీరు సుగంధ మరియు వెచ్చని రొట్టె కుప్ప మీద జామ్ లేదా చాక్లెట్ పేస్ట్ పెడితే, మీరు ప్రపంచంలోనే అత్యంత రుచికరమైన డెజర్ట్ పొందుతారు… ఇది చాలా మంది ప్రజల అభిప్రాయం రోజువారీ ఆహారంలో “ముక్కలు చేసిన” సాధారణ రొట్టె ఉంటుంది.

దీనిపై పోషకాహార నిపుణులు భిన్నాభిప్రాయాలు వ్యక్తం చేస్తున్నారు. వైట్ బ్రెడ్ మరియు హై-గ్రేడ్ పిండి ఉత్పత్తులను ఇష్టపడేవారికి మధుమేహం లేదా ఊబకాయం ఉన్నట్లు వైద్యులు నిర్ధారించే అవకాశం ఉందని వారు పేర్కొన్నారు.

అత్యధిక గ్రేడ్ యొక్క గోధుమ పిండిలో ప్రధానంగా పిండి మరియు గ్లూటెన్ ఉంటాయి - శుద్ధి చేసిన, శుద్ధి చేసిన పిండి శరీరానికి ఉపయోగపడే bran క మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉండదు.

అదనంగా, గ్లూటెన్ అసహనం, తృణధాన్యాల ఉత్పత్తుల వినియోగం (గోధుమ, బార్లీ, రై, వోట్స్, మిల్లెట్) ఉన్నవారు అపానవాయువు, కడుపు నొప్పి, కీళ్ల నొప్పులు మొదలైన అసహ్యకరమైన లక్షణాల రూపాన్ని ఎదుర్కోవచ్చు.

తెల్ల రొట్టెలో అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటుంది. శరీరంలోకి ప్రవేశించడంతో, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి వేగంగా పెరుగుతుంది, ఫలితంగా, ఇన్సులిన్ యొక్క భారీ భాగం ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇన్సులిన్ కారణంగానే కార్బోహైడ్రేట్లు కాలేయం మరియు కండరాలను పోషించడానికి పంపబడవు, కానీ కొవ్వు డిపోలో జమ చేయబడతాయి.

కౌన్సిల్: ప్రీమియం పిండి రొట్టెలను ధాన్యం కాల్చిన వస్తువులతో భర్తీ చేయండి. బూడిద మరియు గోధుమ రొట్టెపై కూడా శ్రద్ధ వహించండి. ఒక మార్గం లేదా మరొకటి, తిన్న మొత్తాన్ని ట్రాక్ చేయండి (మీరు రోజుకు సుమారు 2000 కిలో కేలరీలు తీసుకుంటే, అప్పుడు ఒక ప్లేట్‌లో 50 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండాలి, మరియు 100 గ్రా తెల్ల రొట్టెలో 49 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి).

8. చాక్లెట్ బార్లు

మొదట, అధిక నాణ్యత గల ముడి పదార్థాలు మరియు చాక్లెట్ బార్‌లతో తయారైన డార్క్ చాక్లెట్ ఒకే విషయం కాదని అర్థం చేసుకోవాలి. రోజుకు చేదు రుచికరమైన (కూర్పులో 70% కోకో నుండి) “చతురస్రాలు” ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి హాని కలిగించవు (అంతేకాకుండా, నాణ్యమైన రుచికరమైన కోకో బీన్స్ అద్భుతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్). కానీ చాక్లెట్ బార్‌లు (ఇక్కడ “కుడి” పదార్థాలు కనిపించే అవకాశం లేదు), నౌగాట్, గింజలు, పాప్‌కార్న్ మరియు ఇతర టాపింగ్స్‌తో అనుబంధంగా, ఎటువంటి ఆహ్లాదకరమైన బోనస్‌ను ఇవ్వదు (సాధారణంగా, అవి రోజువారీ చక్కెర అవసరాన్ని కలిగి ఉంటాయి).

రోజుకు గరిష్టంగా చక్కెర 50 గ్రా (10 టీస్పూన్లు) అని మర్చిపోవద్దు. ఆపై కూడా, 2015 లో, ఉచిత చక్కెరల వాటా కోసం మీ ఆహారంలో రోజువారీ మొత్తం శక్తి వినియోగంలో 10% మించకుండా ఉండాలని WHO సిఫారసు చేసింది, ఆపై ఆహారంలో చక్కెర మొత్తాన్ని 25 గ్రా (5 టీస్పూన్లు) కు తగ్గించడానికి పూర్తిగా ప్రయత్నిస్తుంది. ).

కౌన్సిల్: చాక్లెట్ లేని జీవితం అసాధ్యం అనిపిస్తే, ఎటువంటి సంకలనాలు లేకుండా డార్క్ చాక్లెట్ ఎంచుకోండి. దాని నిర్దిష్ట రుచి కారణంగా, మీరు చాలా తినడానికి అవకాశం లేదు, కానీ గౌరవనీయమైన డెజర్ట్ స్వీకరించడం గురించి మెదడుకు అవసరమైన సిగ్నల్ పంపబడుతుంది.

9. స్వీట్ డ్రింక్స్

మనలో చాలా మంది మన ఆహారాన్ని ఏర్పరుచుకునేటప్పుడు పానీయాల పట్ల తగినంత శ్రద్ధ చూపరు. కానీ ఫలించలేదు! బాగా తెలిసిన బ్రౌన్ సోడాలో కేవలం 1 లీటరులో, సుమారు 110 గ్రాముల చక్కెర ఉంది, అదే కంటైనర్లో 42 గ్రాముల చక్కెర ఉన్న ప్రాంతంలో పునర్నిర్మించిన ద్రాక్ష రసం ఉంటుంది. ఇవి చాలా ముఖ్యమైన గణాంకాలు, రోజుకు 50 గ్రాముల ప్రమాణాన్ని మించమని సిఫారసు చేయబడలేదు.

అదనంగా, చక్కెర పానీయాలు ఒక నిర్దిష్ట మార్గంలో ఆకలిని ప్రభావితం చేస్తాయని గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం - అవి సంతృప్తి భావనను మందగిస్తాయి మరియు “రుచికరమైన ఏదో” మరొక భాగాన్ని తినాలనే కోరికను మేల్కొల్పుతాయి.

కౌన్సిల్: మీ ఆహారం నుండి చక్కెర సోడాను తొలగించండి. ఇంట్లో తయారుచేసిన కంపోట్స్ మరియు ఫ్రూట్ డ్రింక్స్ అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. తాజా రసాలలో కేలరీలు అధికంగా ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి. “మంచినీటి” మంచినీటిని పలుచన చేయండి - ఇది కూర్పులో చక్కెర పరిమాణాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

10. మద్య పానీయాలు

బలహీనమైన మరియు బలమైన మద్య పానీయాల ప్రమాదాల గురించి చాలా చెప్పబడింది. ప్రమాదాలు, ఇంటి గాయాలు, హృదయ సంబంధ వ్యాధుల అభివృద్ధి, కాలేయం దెబ్బతినడం, క్యాన్సర్ - మద్యం ఎందుకు అనారోగ్యకరమైన ఆహారాల వర్గానికి చెందినవి అనే జాబితాను చాలా కాలం పాటు కొనసాగించవచ్చు.

పొడి రెడ్ వైన్ ఆరోగ్యానికి హానికరం కాదని నమ్ముతారు మరియు కొన్ని హృదయ సంబంధ వ్యాధులను ఎదుర్కోవటానికి కూడా సహాయపడవచ్చు. కానీ నార్కోలాజిస్టులు సురక్షితమైన మోతాదు లాంటిదేమీ లేదని భరోసా ఇస్తున్నారు. ఇది వ్యవస్థాపించబడితే, అది 15-20 మి.లీ మించిపోయే అవకాశం లేదు. అంగీకరిస్తున్నారు, కొంతమంది తమను రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల వైన్‌కు పరిమితం చేయవచ్చు…

కౌన్సిల్: మద్య పానీయాల వినియోగాన్ని తొలగించండి లేదా తగ్గించండి. పురుషులకు సంవత్సరానికి 8 లీటర్ల స్వచ్ఛమైన ఆల్కహాల్ (మహిళలకు 30% తక్కువ) కట్టుకోకూడదని నార్కోలజిస్టులు గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఆల్కహాల్ కేలరీలలో చాలా ఎక్కువగా ఉందని గుర్తుంచుకోండి (100 మి.లీ డ్రై రెడ్ వైన్ 65 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది), మరియు ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుంది.

జంక్ ఫుడ్ ఎందుకు అంత వ్యసనపరుస్తుంది

అంగీకరిస్తున్నాను, కొంతమంది వ్యక్తులు ఉదయం 2 గంటలకు బ్రోకలీ తినాలని లేదా గ్రీన్ సలాడ్ ఆకులను తినాలని కోరుకుంటారు. కొన్ని కారణాల వల్ల, పూర్తిగా భిన్నమైన చిత్రం నా తలపై గీయబడింది - మరియు దానిపై, ఉత్తమంగా, ఒక ఆపిల్ లేదా అరటి.

రుచికరమైన అంటే హానికరమైనది, రుచిలేనిది ఉపయోగకరమైనది. ఆహారం గురించి ఇటువంటి తీర్మానాలను తరచుగా వింటారు. ఫాస్ట్ ఫుడ్ కేఫ్ నుండి ఫ్రైస్ ఎందుకు సువాసనగా ఉన్నాయి, డబ్బాలోని చిప్స్ అంత మంచిగా పెళుసైనవి, మరియు ఘనీకృత పాలతో తెల్లటి బ్రెడ్ శాండ్విచ్ అసంకల్పితంగా ఆనందం నుండి మీ కళ్ళు మూసుకుంటాయి?

కనీసం రెండు సమాధానాలు ఉన్నాయి. మొదట, ఒక వ్యక్తి శరీరంలో డోపమైన్ (ఆనందం, సంతృప్తి, మంచి మానసిక స్థితికి బాధ్యత వహించే) హార్మోన్ స్థాయి పెరుగుదలకు హామీ ఇచ్చే ఆహారాన్ని తినడానికి పరిణామాత్మకంగా ప్రోగ్రామ్ చేయబడతాడు మరియు క్లిష్ట పరిస్థితుల్లో జీవించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. మరియు ఇది చాలా తరచుగా, అధిక కేలరీల ఆహారం. రెండవది, తయారీదారులు హానికరమైన కానీ రుచికరమైన ఉత్పత్తుల కూర్పులో భాగాలను కలిగి ఉంటారు, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని సాధ్యమైనంత బహుముఖంగా మరియు సాధ్యమైనంత ఆహ్లాదకరంగా ఉండేలా చేస్తుంది. మరియు చాలా తరచుగా, ఇవి వనిల్లా లేదా కోకో గింజలు మాత్రమే కాదు, కానీ రుచులు (ఉదాహరణకు అత్యంత ధనిక ఊహ కలిగిన వ్యక్తి), రుచి పెంచేవి, రంగులు, చక్కెర, ఉప్పు, సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటాయి.

శరీరానికి అత్యంత ప్రమాదకరమైన ఆహార సంకలనాలు

హానికరమైన ఆహార ఉత్పత్తుల కూర్పును అధ్యయనం చేయడం, మీరు నిజమైన రసాయన శాస్త్రవేత్తగా భావించవచ్చు. మరియు ఇక్కడ పాయింట్ విటమిన్లు, మైక్రో- మరియు స్థూల-మూలకాలు, లేబుల్‌పై పోషకాల "సరఫరాదారు" కోసం అన్వేషణలో లేదు. వాస్తవం ఏమిటంటే, ఉత్పత్తిపై, ఇది రెండు లేదా మూడు పదార్ధాలను కలిగి ఉండాలని అనిపించవచ్చు, అనేక పంక్తుల జాబితా వ్రాయబడింది.

మీరు ఉత్పత్తిలో ఈ పదార్ధాలలో కనీసం ఒకదానిని కనుగొంటే, దానిని వదులుకోండి. అలాగే, పదార్థాలు తరచుగా ఒకదానితో ఒకటి కలిసి పనిచేస్తాయని గుర్తుంచుకోండి మరియు శరీరంపై వాటి ప్రతికూల ప్రభావాలు కొంతకాలం తర్వాత మాత్రమే కనిపిస్తాయి.

• ఇ -102. చాలా చౌకైన సింథటిక్ డై టార్ట్రాజిన్ (పసుపు-బంగారు రంగును కలిగి ఉంది). ఇది పానీయాలు, పెరుగు, తక్షణ సూప్, కేకుల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.
• ఇ -121. ఇది సామాన్యమైన ఎరుపు రంగు. మార్గం ద్వారా, రష్యాలో ఈ ఆహార సంకలితం నిషేధించబడింది.
• ఇ -173. ఇది పొడి రూపంలో అల్యూమినియం. చాలా తరచుగా ఇది మిఠాయిని అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. రష్యాలో, ఈ సంరక్షణకారిని వాడటం నిషేధించబడింది.
• E-200, E-210. సోర్బినిక్ మరియు బెంజోయిక్ ఆమ్లాలు ఉత్పత్తుల కూర్పుకు జోడించబడతాయి, వీటిలో షెల్ఫ్ జీవితం సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పాటు చేయాలి.
• E-230, E-231, E-232. సాధారణంగా ఈ పేర్ల వెనుక ఫినాల్ ఉంటుంది, ఇది పండ్లను మెరిసేలా చేస్తుంది మరియు వీలైనంత కాలం వాటి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించే శక్తిని కలిగి ఉంటుంది.
• E – 250. సోడియం నైట్రేట్ ఒక సంరక్షణకారి మాత్రమే కాదు, ఒక రంగు కూడా. మాంసం విభాగం యొక్క దాదాపు మొత్తం కలగలుపులో ఇది కనుగొనబడుతుంది, ఇక్కడ ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు విక్రయించబడతాయి: సాసేజ్లు, సాసేజ్లు, హామ్, మాంసం. ఈ పదార్ధం లేకుండా, ఉత్పత్తి పదం యొక్క సాహిత్యపరమైన మరియు అలంకారిక అర్థంలో "బూడిద రంగులో" కనిపిస్తుంది, గరిష్టంగా రెండు రోజులు నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు బ్యాక్టీరియాకు అధిక ఆకర్షణీయతను కలిగి ఉంటుంది.
• E-620-625, E 627, E 631, E 635. మోనోసోడియం గ్లూటామేట్ అనేది గ్లూటామిక్ యాసిడ్ యొక్క రసాయన అనలాగ్ (దీనికి ధన్యవాదాలు, ఒక కొమ్మ నుండి తీసిన పండు లేదా కూరగాయలు సువాసనతో ఉంటాయి). ఈ పదార్ధం ఉత్పత్తి యొక్క రుచి మరియు వాసనను పెంచుతుంది. అంతేకాక, దాదాపు ఏ ఉత్పత్తి అయినా - టమోటా నుండి దాల్చిన చెక్క రోల్ వరకు.
• ఇ -951. ఇది అస్పర్టమే అనే కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. ఇది సాధారణంగా బేకింగ్ పరిశ్రమలో, డైట్ కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, గమ్, పెరుగుల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు.
• ఇ -924. పొటాషియం బ్రోమేట్ సహాయంతో, రొట్టె మృదువుగా, అవాస్తవికంగా మారుతుంది మరియు ఆచరణాత్మకంగా నోటిలో కరుగుతుంది.
• హైడ్రోజనేటెడ్ కూరగాయల నూనెలు. ఈ పదార్ధం ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి, దాని నిర్మాణం మరియు ఆకారాన్ని మార్చకుండా ఉంచడానికి ఉపయోగిస్తారు. హార్డ్ వనస్పతి, ముయెస్లీ, పిజ్జా, కాల్చిన వస్తువులలో చూడండి.