ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను వారి పోషక లక్షణాలను కోల్పోకుండా ఏడాది పొడవునా సురక్షితంగా నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ విధంగా పుట్టగొడుగు టోపీలను పండించడం ఉత్తమం, కానీ కాళ్ళను తొలగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
అన్ని రకాల పుట్టగొడుగులు గడ్డకట్టడాన్ని సమానంగా తట్టుకోలేవని గుర్తుంచుకోవాలి. ఆమెకు తగినది, ఉదాహరణకు, బోలెటస్ మరియు బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు, పుట్టగొడుగులు (అంతేకాకుండా, తాజా మరియు ఉడికించిన రెండూ) మరియు పుట్టగొడుగులు. ఇతర రకాల పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టే ముందు ఉడకబెట్టాలి. లేకపోతే, వారు అసహ్యకరమైన చేదు రుచిని పొందుతారు.
పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టడం అనేది పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడానికి చాలా అనుకూలమైన మరియు ఆర్థిక మార్గం - అన్ని తరువాత, పుట్టగొడుగులతో ప్లాస్టిక్ సంచులు ఫ్రీజర్లో కనీస స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి. అటువంటి పుట్టగొడుగులను, అవసరమైతే, వివిధ వంటకాలకు జోడించవచ్చు: సలాడ్లు మరియు రోస్ట్లు, వంటకాలు మరియు సూప్లు.