శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు చేయడానికి సులభమైన మార్గం వాటిని స్తంభింపజేయడం. అదే సమయంలో, కూరగాయలు మరియు పండ్లు వాటి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను గరిష్టంగా కలిగి ఉంటాయి మరియు చల్లని కాలంలో వాటిని ఉడికించడానికి చాలా ఎక్కువ మార్గాలు ఉన్నాయి. ఆహారాన్ని సరిగ్గా స్తంభింపజేయడానికి ఏ నియమాలను అనుసరించాలి?
శీతలీకరణ
పండ్లు, బెర్రీలు మరియు కూరగాయలను గడ్డకట్టే ముందు, వాటిని బాగా కడిగి, ఎండబెట్టి, ప్రాసెస్ చేసి, భాగాలుగా ముక్కలు చేసి 2-3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి.
ముందుగా స్తంభింపజేయండి
జ్యుసి పండ్లు కేవలం శీతలీకరణ కంటే ఎక్కువ అవసరం. కానీ ప్రిలిమినరీ ఫ్రీజింగ్ కూడా. బెర్రీలను 3-4 గంటలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి, ఆపై బయటకు తీసి క్రమబద్ధీకరించండి, ఒకదానికొకటి వేరు చేసి, ఆపై వాటిని కంటైనర్‌లలో ఉంచండి మరియు పూర్తి గడ్డకట్టడానికి ఫ్రీజర్‌కు తిరిగి వెళ్లండి.
సరైన వంటకాలు
ఆహారం సాధారణంగా ప్లాస్టిక్ సంచులలో స్తంభింపజేయబడుతుంది. వారు ముందుగా చల్లగా లేదా స్తంభింపజేసినట్లయితే, ఈ ఎంపిక చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. మూతలతో ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లను ఉపయోగించడం కూడా ముఖ్యం, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవి తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల కోసం రూపొందించబడ్డాయి. మెటల్ వంటకాలు, రేకు ఆహారాన్ని గడ్డకట్టడానికి ఖచ్చితంగా సరిపోవు. అలాగే, కూరగాయలు మరియు పండ్లను ప్యాకేజింగ్ లేకుండా నిల్వ చేయవద్దు - అవి విరిగినవి మరియు విదేశీ వాసనలతో సంతృప్తమవుతాయి.
defrosting
సరిగ్గా డీఫ్రాస్ట్ చేయడం కూడా అంతే ముఖ్యం. గడ్డకట్టిన తర్వాత ఆహారాన్ని ప్రవహించకుండా నిరోధించడానికి, వాటిని మొదట చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి, ఆపై మాత్రమే గది ఉష్ణోగ్రతతో గదికి తీసుకెళ్లాలి.
నీరు అధికంగా ఉండే కూరగాయలు మరియు పండ్లను స్తంభింప చేయలేము. డీఫ్రాస్టింగ్ చేసినప్పుడు, అన్ని లైట్లు ఆకారం లేని పురీగా మారుతాయి మరియు వాటి నుండి ఏదైనా ఉడికించడం అసాధ్యం. ఇవి ఆప్రికాట్లు, ద్రాక్ష, రేగు, టమోటాలు, గుమ్మడికాయ వంటి ఉత్పత్తులు. స్తంభింపచేసినప్పుడు అవి అన్ని రుచిని కూడా కోల్పోతాయి.