అల్లం (ఎరుపు అల్లం) (లాక్టేరియస్ డెలిసియోసస్) ఫోటో మరియు వివరణ

నిజమైన కామెలినా (లాక్టేరియస్ డెలిసియోసస్)

అల్లం నిజమే (లాట్. ఒక సుందరమైన పాల వ్యాపారి) లేదా కేవలం రిజిక్ ఇతర పుట్టగొడుగుల నుండి బాగా వేరు చేయబడుతుంది.

లైన్:

టోపీ 3 -15 సెం.మీ వ్యాసం, మందపాటి-కండగల, మొదట చదునుగా, ఆపై గరాటు ఆకారంలో, అంచులు లోపలికి చుట్టబడి, మృదువైన, కొద్దిగా శ్లేష్మం, ఎరుపు లేదా తెల్లటి-నారింజ రంగులో ముదురు కేంద్రీకృత వృత్తాలు (రకం - ఎత్తైన పుట్టగొడుగులు) లేదా నారింజ రంగులో స్పష్టమైన నీలం-ఆకుపచ్చ టోన్ మరియు అదే కేంద్రీకృత వృత్తాలు (రకం - స్ప్రూస్ కామెలినా), తాకినప్పుడు, అది ఆకుపచ్చ-నీలం రంగులోకి మారుతుంది.

పల్ప్ నారింజ, తర్వాత ఆకుపచ్చ పెళుసుగా, కొన్నిసార్లు తెల్లటి-పసుపు, విరామ సమయంలో త్వరగా ఎర్రబడి, ఆపై ఆకుపచ్చగా మారుతుంది, ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగు, తీపి, కొద్దిగా ఘాటైన, రెసిన్ వాసనతో సమృద్ధిగా మండే లేని పాల రసాన్ని స్రవిస్తుంది, ఇది కొన్ని గంటల తర్వాత గాలిలో బూడిద-ఆకుపచ్చగా మారుతుంది.

కాలు ఈ స్థూపాకార ఆకారం యొక్క కామెలినా, రంగు టోపీకి సమానంగా ఉంటుంది. ఎత్తు 3-6 సెం.మీ., మందం 1-2 సెం.మీ. పుట్టగొడుగుల గుజ్జు పెళుసుగా, తెల్లటి రంగులో ఉంటుంది, కత్తిరించినప్పుడు ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగులోకి మారుతుంది, కాలక్రమేణా లేదా తాకినప్పుడు అది ఆకుపచ్చగా మారుతుంది, బూజు పూతతో కప్పబడి ఎర్రటి గుంటలతో ఉంటుంది.

రికార్డ్స్ పసుపు-నారింజ, నొక్కినప్పుడు ఆకుపచ్చగా మారుతుంది, అంటిపెట్టుకుని ఉంటుంది, గీతలు లేదా కొద్దిగా అవరోహణ, తరచుగా, ఇరుకైన, కొన్నిసార్లు శాఖలుగా ఉంటాయి.

వాసన ఆహ్లాదకరమైన, ఫల, కారంగా ఉండే రుచి.

సైబీరియాలోని పర్వత శంఖాకార అడవులు, యురల్స్ మరియు మన దేశంలోని యూరోపియన్ భాగం వృద్ధికి ప్రధాన ప్రదేశాలు.

ఈ కామెలినా యొక్క పోషక లక్షణాలు:

అల్లం - మొదటి వర్గానికి చెందిన తినదగిన పుట్టగొడుగు.

ఇది ప్రధానంగా సాల్టింగ్ మరియు పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే దీనిని వేయించి కూడా తినవచ్చు.

ఎండబెట్టడానికి తగినది కాదు.

ఉప్పు వేయడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను నానబెట్టకూడదు, ఎందుకంటే అవి ఆకుపచ్చగా మారుతాయి మరియు నల్లగా మారుతాయి, వాటిని చెత్తను శుభ్రం చేసి చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేస్తే సరిపోతుంది.

వైద్యంలో

యాంటీబయాటిక్ లాక్టారియోవియోలిన్ ప్రస్తుత రైజిక్ నుండి వేరుచేయబడింది, ఇది క్షయవ్యాధికి కారణమయ్యే ఏజెంట్‌తో సహా అనేక బ్యాక్టీరియా అభివృద్ధిని అణిచివేస్తుంది.