విషయ సూచిక
కాల్చిన పాలు - పట్టణవాసుల యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఉత్పత్తి కాదు. కానీ గ్రామంలో నివసించే వారికి అతని అందమైన పంచదార పాకం రుచి వినేది కాదు.
మరియు, అది మారినప్పుడు, ఈ ఉత్పత్తి రుచిలో మాత్రమే కాకుండా, ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్ కైవ్ జాతీయ వాణిజ్య-ఆర్థిక విశ్వవిద్యాలయం బొగ్దాన్ గొలుబ్ మాట్లాడుతూ కాల్చిన పాలు మెదడుకు సరైనదని అన్నారు.
ఉత్పత్తిలో పాలీపెప్టైడ్స్, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి - మెదడు యొక్క సరైన పనితీరుకు చాలా ముఖ్యమైన పదార్థాలు; అవి CNS యొక్క ప్రధాన అవయవం యొక్క నాడీ కణాల చర్యను ప్రేరేపిస్తాయి.
కాల్చిన పాలలో విటమిన్ ఎ, ఇ, డి, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, భాస్వరం ఉంటాయి.
ఈ కూర్పుకు ధన్యవాదాలు, కాల్చిన పాలు హృదయ, దృశ్య వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగిస్తాయి, హార్మోన్ల సమతుల్యతను స్థిరీకరిస్తాయి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి మరియు దీర్ఘకాలిక అలసటను అధిగమించడంలో సహాయపడతాయి.
కాబట్టి మీకు అలసటగా అనిపిస్తే, కాఫీ మరియు ఒక గ్లాసు గోరువెచ్చని పాలు తాగకపోవడం మంచిది. అంతేకాకుండా, సాధారణ పాలు కంటే జీర్ణించుకోవడం చాలా సులభం.
కాల్చిన పాలను ఎలా తయారు చేయాలి
గ్రామాల్లో, ప్రజలు చాలా కాలంగా కాల్చిన లేదా కాల్చిన పాలను తయారు చేస్తున్నారు. ఘనమైన, సాదా పాలు ఎక్కువ కాలం (దాదాపు ఒక రోజు) మండుతున్న కొలిమిలోని మట్టి కుండలలో ఉడకబెట్టడం లేదు. మొత్తం పాలు యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి ఇది జరిగింది, ఎందుకంటే ఇది వేడి చికిత్స తర్వాత చాలా కాలం తాజాగా మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
కాల్చిన పాలు ఎవరికి అవసరం?
కాల్చిన పాలు పిల్లలకు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు ప్రత్యేక అనుకూలంగా తెస్తాయి - కాల్షియం సమృద్ధి శిశువును రికెట్స్ నుండి రక్షిస్తుంది.
ఇది పురుషుల ఆరోగ్యానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది. దాని విటమిన్లు A మరియు E మరియు ఖనిజ మూలం యొక్క లవణాలు శక్తిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నందున, ఇది పునరుత్పత్తి వ్యవస్థ యొక్క గ్రంథులను సక్రియం చేస్తుంది.
మరియు ఎవరు విరుద్ధంగా ఉన్నారు
జాగ్రత్తగా, వృద్ధులకు మరియు అధిక బరువు ఉన్నవారికి కాల్చిన పాలను తీసుకోవాలి. అధిక కొవ్వు మరియు పెద్ద కేలరీలు - దీనికి ప్రధాన కారణాలు.
ఇంట్లో కాల్చిన పాలు ఎలా ఉడికించాలి
పాలు ఉడకబెట్టండి. ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 160-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2.5 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడకబెట్టడం తొలగించండి. పొయ్యిలో పాలను తక్కువ సేపు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి - ఇవన్నీ పాలలో కొవ్వు పదార్ధం మీద ఆధారపడి ఉంటాయి-తక్కువ కొవ్వు పాలు ఎక్కువసేపు కొట్టుకుపోతాయి.