పతనం medicine షధం క్యాబినెట్లో తేనె మొదటి స్థానంలో వస్తుంది.
తేనెటీగలు సేకరించిన తేనెపై ఆధారపడి, సహజ తేనె మోనోఫ్లోరల్, అనగా ఒక మొక్క యొక్క తేనె లేదా పాలిఫ్లోరల్ నుండి సేకరించబడుతుంది, అంటే వివిధ మొక్కల తేనె నుండి సేకరించబడుతుంది.
తేనెటీగ తేనె సున్నం, మెలిలోట్, బుక్వీట్ కావచ్చు, వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది:
- సున్నం తేనె లిండెన్ పువ్వుల వాసన మరియు ఉచ్చారణ లిండెన్ వాసనతో రుచి కలిగి ఉంటుంది; తేనె రంగు లేత పసుపు. ఇది తీవ్రమైన శ్వాసకోశ అంటువ్యాధులు, టాన్సిలిటిస్, లారింగైటిస్, బ్రోన్కైటిస్ మరియు రినిటిస్ చికిత్సలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది యాంటీమైక్రోబయల్, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు ఎక్స్పోరెంట్ ప్రభావాన్ని అందిస్తుంది. ఇది సాధారణ టానిక్‌గా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
- డోనియన్ తేనె ఇది లేత నీడ యొక్క తెలుపు లేదా అంబర్ రంగు మరియు వనిల్లాను గుర్తుచేసే చాలా సున్నితమైన వాసనతో విభిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది జలుబు మరియు శ్వాసకోశ అవయవాలు, ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు రక్తపోటు, నిద్రలేమి మరియు తలనొప్పి చికిత్సలో ఉపయోగిస్తారు.
- బుక్వీట్ తేనె ఎరుపు రంగు మరియు మసాలా బిట్టర్ స్వీట్ రుచితో ప్రకాశవంతమైన లేత గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటుంది. తేనె యొక్క చర్య రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని పెంచడం, కడుపు మరియు మూత్రపిండాల పనితీరును సాధారణీకరించడం మరియు అధిక రక్తపోటును తగ్గించడం.
అదనంగా, తేనె ప్రయోజనకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క ప్రత్యేకమైన మూలం కాబట్టి, ఇది చాలా తరచుగా స్పోర్ట్స్ పోషణకు జోడించబడుతుంది. ఉదాహరణకు, పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్లు, ప్రోటీన్ ఐసోలేట్లు.
తేనె యొక్క సహజతను ఎలా నిర్ణయించాలి? తేనెను ఎన్నుకోవటానికి నియమాలు తేనె యొక్క పరిపక్వత, వాసన మరియు స్థిరత్వాన్ని నిర్ణయించడం.
తాజా సహజ తేనె - సుగంధ మరియు సువాసన, తరచుగా గొప్ప పూల-మూలికా సువాసనతో.
సహజ తేనె తేనె యొక్క స్థిరత్వం మీ వేళ్ళతో రుద్దుతారు మరియు సులభంగా చర్మంలోకి శోషించబడుతుంది. ఇది నకిలీతో జరగదు, సుద్ద, పిండి లేదా పిండి తేనెలో కలుపుతారు. మీరు ఈ క్రింది విధంగా విదేశీ సంకలనాల ఉనికిని తేనెను తనిఖీ చేయవచ్చు: మీరు నీటితో కరిగించిన తేనెకు ఒక చుక్క అయోడిన్ కలిపితే, నీలిరంగు ద్రావణంలో తేనె లేదా పిండి ఉనికిని సూచిస్తుంది; మీరు ద్రావణంలో వెనిగర్ ఎసెన్స్‌ని వదిలేస్తే, అది తేనెలో సుద్ద ఉంటుంది. స్వచ్ఛమైన సహజ తేనె అవక్షేపం లేకుండా పూర్తిగా వేడి నీటిలో కరుగుతుంది (1 గ్లాసు వేడినీటికి 1 టేబుల్ స్పూన్).
తేనె యొక్క పరిపక్వతను తనిఖీ చేయడానికి, ఒక చెక్క చెంచా మీద రోల్ చేయండి - పరిపక్వమైన తేనె విస్తరించి, కర్ల్స్, దాని నుండి చుక్కలు పడదు. మీరు తేనెలో ఒక సన్నని కర్రను అంటుకోవచ్చు, దానిని ఎత్తండి, సహజమైన తేనెటీగ తేనె దాని కోసం సన్నని పొడవైన దారంతో చేరుకుంటుంది, నకిలీ ఒకటి అడపాదడపా బిందు అవుతుంది. ఇంకొక వ్యత్యాసం: మీరు రుమాలు మీద కొద్దిగా తేనె పోస్తే, మరియు తడి మచ్చలు రివర్స్ సైడ్ లో ఏర్పడితే - తేనె నిజమైనది కాదు, నకిలీ; పరిపక్వ తేనెలో అదనపు తేమ ఉండదు.
శీతాకాలం కోసం తాజా తేనెను నిల్వ చేయడం, దానిని సంరక్షించడం కూడా చాలా ముఖ్యం. + 5-15 of C ఉష్ణోగ్రత అనుకూలంగా ఉంటుంది, కాని తేనెను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరియు చీకటి గదిలో, ఒక గాజు లేదా సిరామిక్, గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్‌లో ఉంచడం మంచిది (లోహపు వంటలలో తేనెను నిల్వ చేయడానికి ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు!) , కాబట్టి ఇది చక్కెర పూతతో మారదు మరియు తేనెలో అంతర్లీనంగా ఉండే సుగంధాన్ని నిలుపుకుంటుంది… కానీ కాలక్రమేణా, తేనె స్ఫటికీకరించగలదు, ఇది ఎక్కువ గ్లూకోజ్ కలిగి ఉందా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది (స్ఫటికీకరణ ప్రక్రియ త్వరగా, 0,5-2 నెలలు కొనసాగుతుంది) లేదా ఫ్రక్టోజ్ ( 1 సంవత్సరం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ).