నారింజ మరియు నిమ్మకాయ జామ్ ఎంతకాలం చేయాలి?

మొత్తంగా, వంట చేయడానికి 5 గంటలు పడుతుంది.

నారింజ మరియు నిమ్మకాయ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఉత్పత్తులు

నిమ్మకాయ - 3 ముక్కలు

నారింజ - 3 ముక్కలు

దాల్చినచెక్క - 1 కర్ర

చక్కెర - 1,2 కిలోగ్రాములు

వనిల్లా చక్కెర (లేదా 1 వనిల్లా పాడ్) - 1 టీస్పూన్

నారింజ నిమ్మకాయ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

1. నారింజను కడగాలి, కూరగాయల పీలర్ లేదా పదునైన కత్తితో పలుచని పొరలో అభిరుచిని కత్తిరించండి, అభిరుచిని పక్కన పెట్టండి.

2. ప్రతి నారింజను సుమారు 8 పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, విత్తనాలను తొలగించండి.

3. ఒక saucepan లో నారింజ ఉంచండి, చక్కెర తో కవర్, నారింజ రసం బయటకు కాబట్టి గంటల జంట కోసం పక్కన పెట్టండి.

4. నిమ్మకాయలను కడగాలి, ప్రతి నిమ్మకాయను సగానికి కట్ చేసుకోండి.

5. నిమ్మకాయలోని ప్రతి సగం నుండి రసాన్ని మీ చేతులతో లేదా సిట్రస్ జ్యూసర్ ఉపయోగించి పిండి వేయండి, పిండిన నిమ్మకాయలను బయటకు తీయవద్దు.

6. నారింజ మీద నిమ్మరసం పోయాలి.

7. పిండిన నిమ్మకాయలను 0,5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేయండి.

8. ముక్కలు చేసిన నిమ్మకాయలను ప్రత్యేక సాస్పాన్లో ఉంచండి, ఒక లీటరు నీటిలో పోయాలి.

9. మీడియం వేడి మీద నీటిలో నిమ్మకాయలతో ఒక saucepan ఉంచండి, అది కాచు, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

10. నిమ్మకాయలతో కుండ వేయండి, ఒక లీటరు మంచినీటిలో పోయాలి.

11. స్టవ్ మీద నిమ్మకాయలతో నీటిని మళ్లీ మరిగించి, 1-1,5 గంటలు ఉడికించాలి - నిమ్మ రసం దాని చేదును కోల్పోతుంది.

12. నారింజతో ఒక saucepan లోకి ఒక జల్లెడ ద్వారా నిమ్మ రసం వక్రీకరించు, నిమ్మ తొక్కలు దూరంగా విసిరి చేయవచ్చు.

13. నారింజ-నిమ్మకాయ పేస్ట్, మిక్స్తో ఒక saucepan లో ఒక దాల్చిన చెక్క కర్ర, వనిల్లా చక్కెర ఉంచండి.

14. ఒక చిన్న నిప్పు మీద జామ్తో ఒక saucepan ఉంచండి, 1,5 గంటలు ఉడికించాలి, కొన్నిసార్లు గందరగోళాన్ని.

15. పాన్ నుండి దాల్చిన చెక్కను తొలగించండి.

16. జామ్తో ఒక saucepan లో ఒక బ్లెండర్ ఉంచండి, లేదా ఒక బ్లెండర్ గిన్నె లోకి జామ్ పోయాలి, మరియు పురీ లో నారింజ గొడ్డలితో నరకడం.

17. నారింజ అభిరుచిని రెండు మిల్లీమీటర్ల మందపాటి స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి.

18. నారింజ-నిమ్మకాయ జామ్, ఒక saucepan లో అభిరుచి, మిక్స్ కలపండి.

19. మీడియం వేడి మీద జామ్తో ఒక saucepan ఉంచండి, అది ఉడకనివ్వండి, స్టవ్ నుండి తీసివేయండి.

20. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో జామ్ను అమర్చండి.

రుచికరమైన వాస్తవాలు

- జామ్ కోసం సిట్రస్ పండ్ల అభిరుచిని జాగ్రత్తగా తొలగించాలి, తద్వారా తెల్లటి భాగం పై తొక్క కిందకి రాకుండా ఉంటుంది. ఇది సాధారణ తురుము పీట, బంగాళాదుంప పీలర్ లేదా చాలా పదునైన కత్తితో చేయవచ్చు. సిట్రస్ పండ్ల నుండి అభిరుచిని తొలగించడానికి ప్రత్యేక తురుము పీటలు మరియు సాధనాలు కూడా ఉన్నాయి.

– సిట్రస్ పండ్ల చేదును పోగొట్టుకోవడానికి, ఒలిచిన పండ్లను చల్లటి నీటిలో ఒక రోజు నానబెట్టాలి. పండ్లను నానబెట్టిన నీరు తప్పనిసరిగా పారుదల చేయాలి మరియు సిట్రస్ పండ్లను మీ చేతులతో బాగా పిండాలి.

– భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం జామ్ చేయడానికి, మీరు జాడి మరియు మూతలు సిద్ధం చేయాలి. జాడిని ఓవెన్‌లో క్రిమిరహితం చేయవచ్చు - బాగా కడిగిన జాడీలను వైర్ రాక్‌లో మెడ క్రిందికి ఉంచి, 150 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, 15 నిమిషాలు పట్టుకోండి. ఆవిరి ద్వారా డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేయడం మరొక మార్గం: ఒక ఇనుప జల్లెడ ఉంచండి లేదా వేడినీటి కుండపై తురుము వేయండి, కడిగిన డబ్బాను మెడతో క్రిందికి ఉంచండి, 10-15 నిమిషాలు అక్కడ ఉంచండి, నీటి చుక్కలు క్రిందికి ప్రవహించడం ప్రారంభించాలి. డబ్బా గోడలు. మూతలను వేడినీటిలో రెండు నిమిషాలు ఉంచడం ద్వారా క్రిమిరహితం చేస్తారు.