నిజమైన సహజ ఉత్పత్తులు ఎంతకాలం "జీవించాలి"

ఎక్కువ మంది ప్రజలు తాము తినే వాటిపై శ్రద్ధ చూపడం ప్రారంభించారు. బహుశా “నువ్వు తినేదే నీవే” అనే ప్రతిపాదన అంతగా ప్రజాదరణ పొందలేదు.

సహజ ఉత్పత్తులు చాలా సంతృప్తికరంగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి. మన శరీరం వాటిని బాగా సమీకరిస్తుంది, వాటిలో ఎక్కువ ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి. అదనంగా, వారి సహాయంతో శరీరానికి సరైన బరువును నిర్వహించడం సులభం.

నేడు, దుకాణాలలో "సహజ" మరియు "సేంద్రీయ" లేబుల్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు పైకప్పుపై ఉన్నాయి. కానీ అవి ఎల్లప్పుడూ డిక్లేర్డ్ విలువకు మరియు లేబుళ్లపై ఉన్న శాసనాలకు అనుగుణంగా ఉంటాయా? మా నిపుణుడిని అడగండి.

జనరల్ హైజీన్ అండ్ ఎకాలజీ విభాగం అధిపతి, వోల్గోగ్రాడ్ స్టేట్ మెడికల్ యూనివర్శిటీ.

“మేము సూపర్ మార్కెట్‌లలో ఉత్పత్తులను ఎంచుకున్నప్పుడు తయారీదారులను విశ్వసిస్తాము. అవి సహజ పదార్ధాల నుండి తయారు చేయబడతాయని లేదా "రసాయనాలు" ఉపయోగించకుండా పెంచబడుతున్నాయని మేము నమ్ముతున్నాము. దురదృష్టవశాత్తు, నిష్కపటమైన కంపెనీలు తరచుగా మా మోసాన్ని ఉపయోగిస్తాయి. ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, నాణ్యత లేని నాణ్యతను దాచడానికి, ఉత్పత్తి వ్యయాన్ని తగ్గించడానికి, రూపాన్ని మెరుగుపరచడానికి లేదా దాని బరువును పెంచడానికి వారు తమ ఉత్పత్తులకు అనారోగ్యకరమైన సంకలనాలను జోడిస్తారు. "

ఇప్పుడు దుకాణాల్లో చాలా నకిలీ ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. "నకిలీలు", వాస్తవానికి, విషపూరితం కాదు, కానీ ఒక వ్యక్తి ఈ ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసే పోషకాలను అందుకోలేడు. మరియు దీర్ఘకాలంలో, అటువంటి ఆహారం మంచి కంటే హానికరం.

నాణ్యత సంకేతాల గురించి

సహజ ఉత్పత్తులు సంకలితాలు లేదా మలినాలను కలిగి ఉండవు. ఇది వారి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కనిష్టంగా చేస్తుంది - తగిన ఉష్ణోగ్రత వద్ద రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూడా.

సహజ పాల ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితం మూడు నుండి ఐదు రోజులకు మించదు.

వాటిని ఎక్కువసేపు నిల్వ ఉంచగలిగితే, వాటిలో అంత సహజత్వం ఉండదు. సూపర్మార్కెట్లలో ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు, కూర్పుకు శ్రద్ధ చూపడం చాలా ముఖ్యం - చిన్న ముద్రణను చదవడానికి, మరియు ప్యాకేజీ ముందు పెద్ద శాసనం మాత్రమే కాదు.

వెన్న… ప్రధాన భాగం పాలు కొవ్వు. ఒక కూరగాయల కూర్పులో సూచించినట్లయితే, అటువంటి ఉత్పత్తిని స్ప్రెడ్ అంటారు. తయారీదారులు తరచుగా మోసపూరితంగా ఉంటారు మరియు పామాయిల్ జోడించేటప్పుడు "కూరగాయల కొవ్వు" ను సూచిస్తారు. వెన్నలో పాశ్చరైజ్డ్ క్రీమ్ మాత్రమే ఉండాలి. ఇతర పదార్ధాల ఉనికి ఒక విషయం అర్థం: ఇది నకిలీ నూనె..

షెల్ఫ్ జీవితం: 10-20 రోజులు.

సోర్ క్రీం, పులియబెట్టిన పాలు, కుడుములు. ప్రధాన పదార్థాలు క్రీమ్ మరియు సోర్డాఫ్.

షెల్ఫ్ జీవితం: గంటలు.

పెరుగు… పెరుగు కూర్పును అధ్యయనం చేస్తున్నప్పుడు, ప్రోటీన్ కంటెంట్‌పై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి, ఎందుకంటే ఇది ఈ ఉత్పత్తిలో అత్యంత నిర్వచించే భాగం. అధిక-నాణ్యత కాటేజ్ చీజ్ 14-18% ప్రోటీన్ సూచికను కలిగి ఉంది.

షెల్ఫ్ జీవితం: 36 - 72 గంటలు. వేడి చికిత్స: 5 రోజులు.

మిల్క్ ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. లేబుల్ వివిధ సంకలితాలు, సంరక్షణకారులను మరియు పాల కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయాలను జాబితా చేస్తే మీరు అప్రమత్తంగా ఉండాలి. మీకు అర్థం కాని భాగాలు ప్రకటించబడితే, అటువంటి పాలను కొనకపోవడమే మంచిది.

మార్గం ద్వారా, ఇప్పుడు దుకాణాలు పాల ఉత్పత్తిలో పాల కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయం ఉందా లేదా అని ధర ట్యాగ్‌లపై వ్రాయాలి. సంక్షిప్త SZMZH అంటే సంకలితాలతో కూడిన ఉత్పత్తి. BZMZh "పాలు" యొక్క సహజత్వం గురించి మాట్లాడుతుంది.

షెల్ఫ్ జీవితం: గంటలు.

మాంసం మరియు సాసేజ్ ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితం నేరుగా ప్యాకేజింగ్ మరియు శీతలీకరణ పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

వాక్యూమ్ ప్యాక్ చేయబడిన లేదా ప్రత్యేకంగా చుట్టబడిన మాంసం ఉత్పత్తులు కొంచెం ఎక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి. దయచేసి ప్యాకేజింగ్ తప్పనిసరిగా గాలి చొరబడనిదిగా ఉండాలి: ఏదైనా రంధ్రం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.

చల్లబడిన మాంసం (పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, గొర్రె): 48 గంటలు.

తరిగిన మాంసము: 24: XNUMX.

సూప్ సెట్లు: 12 గంటలు.

సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులు, సన్నగా తరిగిన (షిష్ కబాబ్, గౌలాష్) లేదా బ్రెడ్: 36 గంటలు.

ఉడికించిన సాసేజ్, GOST ప్రకారం సాసేజ్‌లు: 72 గంటలు. అదే ఉత్పత్తులు, కానీ వాక్యూమ్ కింద మరియు ప్రత్యేక కేసింగ్‌లో: 7 రోజులు.

సహజ ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడానికి ఉత్తమ స్థలం ఎక్కడ ఉంది

ఇప్పుడు అనేక నగరాల్లో వ్యవసాయ ఉత్సవాలు జరుగుతున్నాయి. వారు అనేక రకాల రైతు-పెరిగిన ఉత్పత్తులను వినియోగదారులకు అందజేస్తారు. పర్యావరణ వస్తువులను వాటి సహజత్వం మరియు భద్రతకు హామీ ఇచ్చే ప్రదేశాలలో కొనుగోలు చేయడం మంచిది.

మరియు ...

• "మీ" విక్రేతను కనుగొనడానికి ప్రయత్నించండి.

• కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు ఉత్పత్తి యొక్క వాసన మరియు రంగుపై శ్రద్ధ వహించాలి. "కెమిస్ట్రీ" ఉపయోగించకుండా సరైన పరిస్థితులలో పెరిగిన, ఉత్పత్తి, ఒక నియమం వలె, ఖచ్చితంగా నిగనిగలాడేలా కనిపించదు.

• ఈ లేదా ఆ ఉత్పత్తి కోసం అనుగుణ్యత లేదా వెటర్నరీ సర్టిఫికేట్ యొక్క సర్టిఫికేట్లను అడగడానికి వెనుకాడరు. దాని ఉనికి అంటే అది సహజ పదార్ధాలను మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది.

• మాంసం ఉత్పత్తులు జంతువులకు సహజమైన ఫీడ్‌తో అందించబడుతున్నాయని హామీ ఇచ్చే ధృవీకరణ పత్రాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు మాంసం పురుగుమందులు, నైట్రేట్లు మరియు భారీ లోహాలు లేనివి.

పర్యావరణ అనుకూల వస్తువుల ధర సంప్రదాయ ఆహారం కంటే 20-50% ఎక్కువ అని ఒక అభిప్రాయం ఉంది. కానీ ఇది తరచుగా కేసు కాదు. రైతు నుండి కొనుగోలు చేసే ఒక లీటరు పాలు దుకాణం కంటే తక్కువ ధరకే లభిస్తాయి. మరియు ఇది చాలా ఎక్కువ ప్రయోజనాన్ని తెస్తుంది, ఎందుకంటే ప్రకృతి మిమ్మల్ని జాగ్రత్తగా చూసుకుంటుంది.