చంకోనాబే ఉడికించాలి

1 లీటర్ చంకోనాబే సూప్ తయారు చేయడానికి 1,5 గంట పడుతుంది.

చంకోనాబే సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఉత్పత్తులు

ఉడకబెట్టిన పులుసు (చికెన్) - 1,5 లీటర్లు

చికెన్ ఫిల్లెట్ - 200 గ్రాములు

గోధుమ నూడుల్స్ - 50 గ్రాములు

గుడ్డు - 1 ముక్క

షిటేక్ పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రాములు

చైనీస్ క్యాబేజీ - 50 గ్రాములు

పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 10 గ్రాములు

వెల్లుల్లి - 1 చీలిక

బంగాళాదుంప పిండి - 0,5 టేబుల్ స్పూన్

మిసో (పేస్ట్) - 40 గ్రాములు (2 టేబుల్ స్పూన్లు)

సోయా సాస్ - 7 టేబుల్ స్పూన్లు

మిరిన్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు

నువ్వులు - రుచి చూడటానికి

చక్కెర - 0,5 టేబుల్ స్పూన్

నల్ల మిరియాలు - కత్తి చివర

చంకోనాబే ఎలా ఉడికించాలి

1. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును నిప్పు మీద ఉంచండి, మిరిన్, సోయా సాస్ లో పోయాలి, మిసో పేస్ట్ మరియు చక్కెరలో సగం జోడించండి. మిరియాలు, నువ్వులు జోడించండి.

2. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టండి, 100 గ్రాముల షిటాకే పుట్టగొడుగులను జోడించండి. మళ్ళీ ఉడకబెట్టిన తరువాత, ఒక చెంచాతో నురుగు తొలగించండి, వేడిని తగ్గించండి, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

3. మాంసం గ్రైండర్లో (లేదా బ్లెండర్లో) 200 గ్రాముల చికెన్ ఫిల్లెట్ రుబ్బు.

4. మిసో పాస్తా, గుడ్డు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయల రెండవ భాగంలో చికెన్ ఫిల్లెట్ కలపండి.

5. స్టార్చ్ వేసి బంతి మిశ్రమాన్ని కదిలించు.

6. 3-4 సెంటీమీటర్ల వ్యాసార్థంతో ఒక చెంచా మరియు అచ్చు బంతులతో మిశ్రమాన్ని తీయండి.

7. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టండి, చికెన్ బంతులను ఉంచండి, వేడిని తగ్గించండి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

5. 50 గ్రాముల నూడుల్స్ వేసి మరో 5 నిమిషాలు చంకోనాబే ఉడికించాలి.

6. తరిగిన చైనీస్ క్యాబేజీని సూప్‌లో ఉంచి మరో 5 నిమిషాలు చంకోనాబే ఉడికించాలి.

రుచికరమైన వాస్తవాలు

- త్యాంకోనాబే సుమో రెజ్లర్ల ఆహారం నుండి పోషకమైన సూప్. “టియాన్” అంటే “నాన్న” (రిటైర్డ్ సుమోయిస్ట్, అతను కూడా కుక్), “నాబే” అంటే “బౌలర్ టోపీ”.

- చంకోనాబేకి చెందిన ఏదైనా “కుండలో సూప్” (నాబెమోనో) కు ఆధారం, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా దాశి (చేపల పులుసు) కొరకు (పులియబెట్టిన అన్నంతో తయారు చేసిన ఆల్కహాలిక్ డ్రింక్) లేదా మిరిన్ (తీపి బియ్యం వైన్).

"చియాంకోనాబే అందుబాటులో ఉన్న ఏదైనా ఆహారం నుండి తయారు చేయబడుతుంది, కాబట్టి ఈ సూప్ కోసం కఠినమైన రెసిపీ లేదు. చంకోనాబే కోసం వివిధ సుమో పాఠశాలలు తమ స్వంత ప్రత్యేక వంటకాలను కూడా కలిగి ఉన్నాయి. చంకోనాబే సూప్‌లో భావనను ఉల్లంఘించకుండా జోడించగల అదనపు పదార్థాలు చికెన్, గొడ్డు మాంసం లేదా చేపలు, నూడుల్స్, టోఫు (బీన్ పెరుగు), మిసో (పులియబెట్టిన బీన్ లేదా తృణధాన్యాల పేస్ట్), షిటేక్ పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు.

- రెసిపీలోని మిరిన్‌ను ఫ్రూట్ వైన్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు.

అన్ని సూప్‌లు మరియు వాటి వంట సమయాల కోసం మరిన్ని వంటకాలను చూడండి!