ఉత్పత్తిని తక్కువ థర్మల్లీగా ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు, అది మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని ఎల్లప్పుడూ నమ్ముతారు. ఇది నిజంగానా?
కండరాల ద్రవ్యరాశిని నిర్మించాలనుకునే వారికి అలాంటి ఆహారంపై శ్రద్ధ చూపడం అవసరమని నమ్ముతారు, ఎందుకంటే క్రీడల పోషణకు గుడ్డులోని తెల్లసొన అనువైనది. ముడి గుడ్లను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల కడుపు, గుండె మరియు స్వర త్రాడుల కార్యకలాపాలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం ఉంటుంది. గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్ విషయంలో, ముడి ప్రోటీన్ తాగడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది శ్లేష్మ పొరను ఆవరిస్తుంది.
కానీ సాల్మొనెలోసిస్ లేదా బర్డ్ ఫ్లూ బారిన పడే ప్రమాదం ఉందని మీరు ఎల్లప్పుడూ పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. ఇది అన్ని పౌల్ట్రీ ఫారమ్‌లలోని సానిటరీ నియంత్రణ స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వ్యాధికారక క్రిములను చంపడానికి అన్ని పక్షులకు యాంటీబయాటిక్స్ అందించబడతాయి. కానీ యాంటీబయాటిక్స్‌తో నిండిన ఆహారాన్ని ఎవరూ తినడానికి ఇష్టపడరు.
అందువల్ల, పౌల్ట్రీలో సగం మంది వివిధ అంటు వ్యాధులతో బాధపడుతున్నప్పటికీ, గ్రామ గుడ్లను త్రాగడానికి ఎల్లప్పుడూ సిఫార్సు చేయబడింది.
వ్యాధికారక బాక్టీరియా లోపల నుండి గుడ్లు బాగా రక్షించబడతాయి:
షెల్ యొక్క బయటి ఉపరితలంపై సన్నని యాంటీ బాక్టీరియల్ ఫిల్మ్ ఉంది. ఈ కారణంగా, నిల్వ కోసం ఉద్దేశించిన గుడ్లను కడగకూడదు;
దట్టమైన షెల్ ద్వారా లోపలికి ప్రవేశించడం అంత సులభం కాదు. అదే సమయంలో, పౌల్ట్రీ గుడ్ల షెల్ మరింత మన్నికైనది;
షెల్ లోపలి ఉపరితలంపై ప్రత్యేక రక్షణ చిత్రం కూడా ఉంది.
బ్యాక్టీరియా అటువంటి అడ్డంకిలోకి ప్రవేశించడం అంత సులభం కాదు. కానీ ఉపయోగించే ముందు, మీరు షెల్‌ను వేడి నీటితో బాగా కడగాలి. షెల్ మీద పగుళ్లు లేదా మచ్చలు ఉంటే, అటువంటి రుచికరమైన పదార్థాన్ని తిరస్కరించడం మంచిది. షెల్ తప్పనిసరిగా ఎలాంటి లోపాలు లేదా నష్టం లేకుండా ఉండాలి.
మొదట, మీరు తాజా గుడ్లను మాత్రమే తినవచ్చు. అవి ఒక వారం కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉంటే, వాటిని పచ్చిగా తినకూడదు. మీరు తయారీదారుని విశ్వసిస్తే మీరు షెల్‌పై మార్కింగ్‌పై దృష్టి పెట్టవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఇంట్లో గుడ్డు యొక్క తాజాదనాన్ని తనిఖీ చేయవచ్చు: చల్లటి నీటిలో ముంచండి. గుడ్డు తేలితే, అది పాతది. తాజా గుడ్డు కంటైనర్ దిగువకు మునిగిపోతుంది.
ఖాళీ కడుపుతో ఉదయం భోజనానికి అరగంట ముందు గుడ్లు తాగడం మంచిది.
ఈ రుచికరమైన వంటకం మీకు నచ్చకపోతే, మీరు గుడ్డును మృదువైనంత వరకు కొట్టవచ్చు మరియు పండు లేదా కూరగాయల రసంతో కలపవచ్చు. రుచి కోసం మీరు చక్కెర లేదా ఉప్పును జోడించవచ్చు.
కోడి లేదా పిట్ట గుడ్లను మాత్రమే పచ్చిగా తాగవచ్చు. ఏడేళ్లలోపు పిల్లలకు పచ్చి గుడ్లు ఇవ్వకూడదు. శిశువులకు ఈ ఉత్పత్తికి తరచుగా అలెర్జీ ఉంటుంది.
మీరు పచ్చి గుడ్లు తినవచ్చు, కానీ అది అవసరమా, ప్రతి ఒక్కరూ తనను తాను నిర్ణయించుకుంటారు. మీ సమాధానం అవును అయితే, ఉపయోగించే ముందు గుడ్డును బాగా కడగడానికి ప్రయత్నించండి.
ఇంటర్నేషనల్ అసోసియేషన్ ICU SMIT యొక్క పోషకాహార నిపుణుడు మరియు కన్సల్టెంట్
"ఉడికించిన మరియు ముడి గుడ్లు చాలా పోషకమైనవి మరియు సూక్ష్మపోషక కూర్పులో ఆచరణాత్మకంగా తేడా లేదు. వాటిలో అధిక నాణ్యత కలిగిన ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, రక్షిత యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఇతర పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. గుడ్లు ఆరోగ్యకరమైన మెదడు మరియు గుండె పనితీరుకు అవసరమైన కోలిన్ అనే పోషకాన్ని కలిగి ఉంటాయి. దాదాపు అన్ని పోషకాలు పచ్చసొనలో కనిపిస్తాయని గమనించడం ముఖ్యం. ముడి గుడ్లలోని ప్రోటీన్ ఉడికించిన గుడ్లలో లాగా శోషించబడదు. ఉడికించిన గుడ్లలో ప్రోటీన్ యొక్క సమీకరణ 90%, మరియు ముడి గుడ్లలో - 50%అని అధ్యయనం చూపించింది. ఉడికించిన గుడ్లలోని ప్రోటీన్ బాగా శోషించబడుతుండగా, మరికొన్ని పోషకాలు వంట సమయంలో కొద్దిగా తగ్గవచ్చు. అలాగే, పచ్చి గుడ్లను తినడం వల్ల గుడ్లలో కనిపించే 9 పోషకమైన ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాల శోషణను తగ్గించవచ్చు. "
చదవడానికి కూడా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది: ఒక మామిడిని ఎంచుకోవడం.
మంచి
గుడ్
అసంతే సనా హాపో నిమే హేలేవా కబీసా, లకినీ కమా సికుస్కియా విజులీ ఇవియో!, మ్నాసెమా యా క్వాంబ, హైపస్వీ కున్య్వా యాయ్ అంబలో లైమ్ క్విషా కుఫన్యా వికీ మోజా?