విషయ సూచిక
ఆకుకూరలను సరిగ్గా ఎంచుకోవడం, నిల్వ చేయడం మరియు నిర్వహించడం కోసం 5 చిట్కాలు
1. పొడి వాతావరణంలో సేకరించండి
వర్షం తర్వాత ఆకుకూరలను ఎప్పుడూ తీసుకోకండి, మీరు వాటిని వెంటనే సలాడ్‌కు పంపాలనుకున్నా: వర్షపు నీరు ఆకులను ఆరబెట్టినా రుచిని పాడు చేస్తుంది.
2. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి లేదా నీటిలో ఉంచండి
ఏదైనా తాజా మూలికలు రిఫ్రిజిరేటర్లో తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి - గరిష్టంగా 5 రోజులు. ఒకవేళ మీరు ఆమె జీవితాన్ని పొడిగించవచ్చు
ఒక గుత్తి వంటి ఆకుకూరలు నీటిలో ఉంచండి మరియు నీటిలో కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి. రెండవ మార్గం ఏమిటంటే, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో కాండం అడ్డంగా మడవటం, ప్రతి పొరను తడిగా (కాని తడిగా లేదు!) గాజుగుడ్డతో వేయడం, మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. కానీ ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో, ఆకుకూరలు త్వరగా కరిగి కుళ్ళిపోతాయి.
3. బాగా కడగాలి
కుళాయి కింద కలుపు కోసం “షవర్” ఏర్పాటు చేస్తే సరిపోదు. ఏదైనా లింప్ లేదా పాడైపోయిన కొమ్మలను విస్మరించండి, తరువాత మూలికలను గట్టిగా ఉప్పునీరు ఉన్న పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి, తద్వారా కొమ్మలు వాడటానికి ఉచితం. 15 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి, తరువాత తేలికగా పిండి మరియు కుళాయి కింద శుభ్రం చేసుకోండి. కాబట్టి మీరు ఇసుక మరియు పచ్చదనం మీద "స్థిరపడగల" ప్రతిదీ వదిలించుకోండి.
4. ఉపయోగం ముందు పొడి
ఉపయోగించే ముందు ఆకుకూరలు ఆరబెట్టడం నిర్ధారించుకోండి! మరింత సౌకర్యవంతంగా - ప్రత్యేక మెష్ ఆరబెట్టేదిలో. కానీ మీరు దీన్ని పాత పద్ధతిలో చేయవచ్చు - ఆకుకూరలను కాన్వాస్ వస్త్రం లేదా కాగితపు టవల్‌లో గట్టిగా చుట్టడం.
5. పదునైన కత్తితో మాత్రమే కత్తిరించండి
అతి ముఖ్యమైన విషయం పదునైన కత్తి, లేదా మీరు అక్షరాలా ఆకుకూరల నుండి అన్ని రసాలను పిండి వేస్తారు. ముక్కలు చేసిన తర్వాత బోర్డులో సులభంగా కనిపించే ఆకుపచ్చ చారలు ఉంటే, కత్తి వెంటనే పదును పెట్టాలి.