బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను పాన్కేక్లు అని పిలుస్తారు, పిల్లలు మరియు పెద్దలకు ఇష్టమైన వంటకం బెలారస్‌లోనే కాదు, వాస్తవానికి, పాన్కేక్ల చరిత్ర ప్రారంభమైంది, కానీ అనేక ఇతర దేశాలలో కూడా. రష్యాలో, బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు అని పిలుస్తారు terunes, మన దేశంలో - బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు, చెక్ రిపబ్లిక్ - బ్రాంబోరాక్, మరియు అమెరికాలో కూడా ఇలాంటి ఉత్పత్తి ఉంది - హాష్ బ్రౌన్.
శీఘ్ర మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం. మీరు పెద్ద సంఖ్యలో అతిథులకు, అలాగే అల్పాహారం లేదా శీఘ్ర విందు కోసం త్వరగా మరియు రుచికరంగా తినిపించాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు Draniki సహాయం చేస్తుంది. అనేక ఉపవాస వంటల వలె, వారి క్లాసిక్ సంస్కరణలో బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు కేవలం రెండు పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి - సరైన బంగాళాదుంపలు మరియు ఉప్పు. పాన్కేక్లను పెద్ద మొత్తంలో పొద్దుతిరుగుడు లేదా నెయ్యిలో, మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్లో వేయించాలి. యువ బంగాళాదుంపలు బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను వండడానికి తగినవి కావు, ఎందుకంటే అవి తగినంత మొత్తంలో స్టార్చ్ కలిగి ఉంటాయి.
సాంప్రదాయ పాన్కేక్లు
కావలసినవి:
- బంగాళదుంపలు - 5 పెద్ద ముక్కలు.
- సోల్ - 0,5 స్పూన్.
ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ముతక తురుము పీటపై తురుము, మీరు కొరియన్ క్యారెట్ కోసం ప్రత్యేక తురుము పీటను ఉపయోగించవచ్చు. ఉప్పు, అదనపు రసం హరించడం. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి, ఒక చెంచాతో బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశిని విస్తరించండి, ప్రతి భాగాన్ని కొద్దిగా చూర్ణం చేయండి, తద్వారా పాన్కేక్లు సన్నగా ఉంటాయి. పాన్కేక్లను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి. ఇటువంటి బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు చాలా "స్మార్ట్", ఎందుకంటే బంగాళాదుంపల ముక్కలు కనిపిస్తాయి మరియు క్రస్ట్ చాలా ఆకలి పుట్టించేదిగా మారుతుంది. సోర్ క్రీం లేదా చల్లని పాలతో సర్వ్ చేయండి.
మీరు బంగాళాదుంపలను చక్కటి తురుము పీటపై తురుముకుంటే, బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు మృదువుగా, కొద్దిగా “రబ్బరు” స్థిరత్వం మరియు పూర్తిగా భిన్నమైన రుచిగా మారుతాయి.
క్లాసిక్ పాన్కేక్లు
కావలసినవి:
- బంగాళదుంపలు - 5-6 పెద్ద ముక్కలు.
- ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
- కోడి గుడ్డు - 2 PC లు.
- గోధుమ పిండి - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోల్ - 1 స్పూన్.
ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను తురుము పీటపై రుద్దండి, మీరు సగం దుంపలను చిన్నదానిపై, మిగిలినవి పెద్దదానిపై ఉపయోగించవచ్చు, కాబట్టి బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు మరింత మృదువుగా మారుతాయి. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, గుడ్లు మరియు పిండి జోడించండి, పూర్తిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను పెద్ద మొత్తంలో వేడి నూనెలో ప్రతి వైపు కొన్ని నిమిషాలు వేయించి, వేడిగా వడ్డించండి.
మాంసం నింపి బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు
కావలసినవి:
- బంగాళాదుంపలు - 6 PC లు.
- ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం - 150 గ్రా.
- ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం - 150 గ్రా.
- ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
- గోధుమ పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- కోడి గుడ్డు - 1 PC లు.
- కేఫీర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోల్ - 1 స్పూన్.
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి
ముడి బంగాళాదుంపలను చక్కటి తురుము పీటపై తురుము, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కలపండి, ఉల్లిపాయను జోడించండి, వీటిని తురిమిన, గుడ్డు, పిండి, కేఫీర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను వేయించి, వాటిని బాగా వేడిచేసిన నెయ్యిలో చిన్న భాగాలలో వేయండి. తాజా మూలికలు మరియు కూరగాయలతో సర్వ్ చేయండి. మీరు మాంసానికి బదులుగా ముక్కలు చేసిన చికెన్ ఉపయోగించవచ్చు. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని బంగాళాదుంపలతో కలపడం మరొక ఎంపిక కాదు, పాన్లో కొద్దిగా తురిమిన బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, పైన ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క చెంచా మరియు మళ్లీ బంగాళాదుంపలను ఒక రకమైన zrazy చేయడానికి.
పుట్టగొడుగులతో Draniki
కావలసినవి:
- బంగాళాదుంపలు - 5-6 PC లు.
- ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 1 గాజు
- ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
- గోధుమ పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోల్ - 1 స్పూన్.
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి
పుట్టగొడుగులను అనేక నీటిలో ఉడకబెట్టి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలపండి. బంగాళాదుంపలను తురుము, ఉప్పు, అదనపు రసాన్ని తీసివేయండి మరియు పుట్టగొడుగులు మరియు పిండితో కలపండి. కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. లెంటెన్ టేబుల్ కోసం అద్భుతమైన వంటకం. సోర్ క్రీం లేదా మష్రూమ్ సాస్‌తో వడ్డించవచ్చు.
చీజ్ తో Draniki
కావలసినవి:
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
- హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా.
- కోడి గుడ్డు - 2 PC లు.
- గోధుమ పిండి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు
- పాలు - 4 టేబుల్ స్పూన్.
బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను చక్కటి తురుము పీటపై, జున్ను - ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. అన్ని పదార్ధాలను పూర్తిగా కలపండి, రెండు వైపులా కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. తాజా కూరగాయలు మరియు పాలకూర మరియు సోర్ క్రీం సలాడ్ తో సర్వ్.
కాటేజ్ చీజ్తో బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు
కావలసినవి:
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- కాటేజ్ చీజ్ - 200
- కోడి గుడ్డు - 1 PC లు.
- గోధుమ పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోడా - చిటికెడు
- సోల్ - 0,5 స్పూన్.
చక్కటి తురుము పీటపై బంగాళాదుంపలను తురుము, అదనపు రసాన్ని తీసివేయండి, కాటేజ్ చీజ్ వేసి, జల్లెడ, గుడ్డు, పిండి, సోడా మరియు ఉప్పుతో రుద్దండి. అధిక వేడి మీద వేయించి, సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి.
బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను వండడానికి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి, తరచుగా కూరగాయలు బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశికి జోడించబడతాయి - గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, క్యాబేజీ. ఈ వంటకాల్లో ఏదైనా ప్రకారం తయారుచేసిన బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను రుచిని మెరుగుపరచడానికి కొన్ని నిమిషాలు ఓవెన్‌కు పంపవచ్చు. కొంతకాలం తర్వాత బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు నీలం రంగులోకి మారితే భయపడవద్దు, ఇది గాలితో స్టార్చ్ యొక్క ప్రతిచర్య. కానీ, ఒక నియమం ప్రకారం, బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు తక్షణమే, వేడిగా తింటారు, కాబట్టి బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను తయారు చేయడం అందరినీ ఒకచోట చేర్చడానికి గొప్ప కారణం!
బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల కోసం ఇతర వంటకాలను మా వంటకాల విభాగంలో చూడవచ్చు.