తేనె దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా సంవత్సరాలు నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు కేవలం సాధారణ నిల్వ నియమాలను పాటించాలి. తేనెటీగల పెంపకందారులు తేనె దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను శతాబ్దాలుగా నిలుపుకుంటుందని హామీ ఇచ్చారు. ఈజిప్టులో త్రవ్వకాలలో తేనె దొరికినప్పుడు వినియోగానికి తగిన సందర్భం ఉంది. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన తేనెను సాధ్యమైనంత వరకు సంరక్షించడానికి ఏ నియమాలను పాటించాలి?
-6 నుండి + 20 ° to వరకు ఉష్ణోగ్రత... గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తేనెను నిల్వ చేయకుండా ఉండటం మంచిది, ఇది చెడిపోతుంది మరియు ఎక్స్‌ఫోలియేట్ చేస్తుంది. మీరు 20 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువసేపు ఉంచితే, కొన్ని విటమిన్లు నాశనమవుతాయి. తేనె + 40 above C కంటే ఎక్కువ వేడెక్కినట్లయితే, కొన్ని విటమిన్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు వెంటనే పోతాయి. కానీ 0 కన్నా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు తేనె నాణ్యతను ప్రభావితం చేయవు, కానీ అది గట్టిపడుతుంది.
మరో షరతు: నిల్వ ఉష్ణోగ్రతను మార్చకపోవడమే మంచిది. తేనె చలిలో నిలబడితే, అక్కడ నిలబడనివ్వండి. లేకపోతే, ఇది అసమానంగా స్ఫటికీకరించవచ్చు.
గట్టి గాజు కూజాలో తేనె నిల్వ చేయండి... గట్టి మూతతో. ఎనామెల్డ్ వంటకాలు మరియు సెరామిక్స్ కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి. మీరు ఫుడ్ గ్రేడ్ ప్లాస్టిక్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ చివరి ప్రయత్నంగా. మీరు ఇనుము కంటైనర్‌లో, చిప్డ్ ఎనామెల్‌లో లేదా గాల్వనైజ్డ్ కంటైనర్‌లో తేనెను నిల్వ చేయలేరు - లేకుంటే అది ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. తేనె వంటకాలు ఖచ్చితంగా శుభ్రంగా మరియు పొడిగా ఉండాలి.
మార్గం ద్వారా, తేనె డబ్బాలను కడగడానికి ద్రవ ఉత్పత్తులకు బదులుగా లాండ్రీ సబ్బును ఉపయోగించడం మంచిది. మరియు పుష్కలంగా నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
తక్కువ తేమ, మంచిది… వాస్తవం ఏమిటంటే తేనె పర్యావరణం నుండి తేమను సంపూర్ణంగా గ్రహిస్తుంది, కాబట్టి కంటైనర్ చాలా గట్టిగా మూసివేయబడాలి. అయినప్పటికీ, తేమతో కూడిన ప్రదేశాలలో, నీటి వనరుల దగ్గర ఉంచకుండా ఉండటం మంచిది. అన్ని తరువాత, తేనె చాలా నీటిని గ్రహిస్తే, అది చాలా ద్రవంగా మారుతుంది మరియు క్షీణిస్తుంది.
మీరు సూర్యకాంతిలో తేనెను నిల్వ చేయలేరు.… సూర్యకిరణాలు కూజాను వేడి చేస్తాయి మరియు చాలా పోషకాలను నాశనం చేస్తాయి. చాలా బాధించే విషయం ఏమిటంటే, తేనె యొక్క యాంటీమైక్రోబయాల్ లక్షణాలకు కారణమయ్యే ఎంజైమ్ అయిన ఇన్హిబిన్ను అవి త్వరగా నాశనం చేస్తాయి.
తేనె వాసనలను గ్రహిస్తుంది... అందువల్ల, దీనిని బలమైన వాసనగల పదార్థాల దగ్గర నిల్వ చేయకూడదు (సాల్టెడ్ ఫిష్, పెయింట్స్, గ్యాసోలిన్, మొదలైనవి). గట్టిగా మూసిన మూత ఉన్నప్పటికీ, అది తక్కువ సమయంలో అన్ని అసహ్యకరమైన వాసనలను గ్రహించగలదు.
మీరు తేనెగూడు యొక్క గర్వించదగిన యజమాని అయితే, ఈ విధంగా ఇది ఎక్కువ కాలం ఉంటుందని తెలుసుకోండి. తేనెను నిల్వ చేయడానికి సాధారణ నియమాలతో పాటు, తేనెగూడు ఫ్రేమ్‌ను అపారదర్శక పదార్థంలో చుట్టడం ద్వారా పూర్తిగా సంరక్షించడానికి మీరు ప్రయత్నించవచ్చని మీరు తెలుసుకోవాలి. చిమ్మటలు వాటిపై ప్రారంభించకుండా నిరోధించడానికి, ఫ్రేమ్‌లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది. అయితే, తేనెగూడును ముక్కలుగా చేసి, గాజు పాత్రల్లో వేసి బాగా మూసివేయడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.