కెచప్ మీ ఆరోగ్యానికి మంచిదా?

కెచప్ యొక్క ప్రజాదరణను అధిగమించే సాస్‌ను కనుగొనడం కష్టం. దానితో ప్రతిదీ తినే అవకాశం ఉందని దాని అభిమానులు పేర్కొన్నారు. పిల్లలు కెచప్, అరటిపండ్లు కూడా ముంచడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు మరియు అమెరికన్ గృహిణులు పురాతన రాగి పాత్రలను దానితో శుభ్రం చేస్తారు.

చాలా మంది తప్పుగా కెచప్ ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని భావించండి ఎందుకంటే ఇది టమోటాలతో తయారు చేయబడింది. నిజానికి, ఈ సాస్ ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క శీర్షికకు దూరంగా ఉంది.

ఒక బిట్ చరిత్ర

కొన్ని ఆధారాల ప్రకారం, 1830 లో కెచప్ కనిపించింది, న్యూ ఇంగ్లాండ్ రైతులలో ఒకరు టమోటాలను ఒక సీసాలో నింపి వాటిని విక్రయించారు.

టమోటా సాస్ నిల్వ చేసే ఈ పద్ధతి త్వరగా ప్రాచుర్యం పొందింది. 1900 నాటికి US లో మాత్రమే, దాదాపు 100 వేర్వేరు కెచప్ తయారీదారులు ఉన్నారు.

అసాధారణమైన అనుకూలమైన ప్యాకేజీ కారణంగా కెచప్ గ్రహం మీద తన ప్రయాణాన్ని ప్రారంభించింది. ఇప్పుడు కెచప్ లేకుండా బర్గర్లు, ఫ్రైస్, బన్‌లో సాసేజ్‌లు imagine హించలేము.

కెచప్ ప్రయోజనాలు?

కెచప్‌కు అనుకూలంగా ఉన్న ప్రధాన వాదన ఇప్పటికీ ఒక ముఖ్యమైన అంశం - టమోటాలు.

ఉపయోగకరమైన బెర్రీలలో కెరోటినాయిడ్ లైకోపీన్ ఉంటుంది, ఇది టమోటాలకు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగును ఇస్తుంది. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్ క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు, బోలు ఎముకల వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు స్పెర్మ్ నాణ్యతను కూడా మెరుగుపరుస్తుంది.

దురదృష్టవశాత్తు, తాజా టమోటాలతో పోల్చితే ప్రాసెస్ చేసిన టమోటా కెచప్‌లోని లైకోపీన్ మొత్తం చాలా తక్కువ. కాబట్టి ఇది కెచప్ వాడకం గురించి పురాణం, ఒక పురాణం.

కెచప్‌కు అనుకూలంగా మరొక వాదన - తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు ఉపయోగకరమైన ఫైబర్ ఉనికి.

నిజంగా టేబుల్ స్పూన్ కెచప్ (15 గ్రా) లో 15 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. కానీ దానిలో ఎక్కువ భాగం వస్తుంది యొక్క నాలుగు గ్రాములు చక్కెర.

కానీ ప్రామాణిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానం తయారుచేసిన టమోటా కెచప్‌లోని ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు ఫైబర్ దాదాపుగా ఉన్నాయి. అలాగే విటమిన్లు. పోలిక కోసం, అదే బరువు గల టమోటా ముక్క ఐదు రెట్లు తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది.

చక్కెర

కెచప్‌లోని ఐదు కేలరీలలో నాలుగు అదనపు చక్కెరకు చెందినవి.

కెచప్ కనీసం అని అర్థం 20 శాతం చక్కెర కలిగి ఉంటుంది, కొన్ని సందర్భాల్లో ఫ్రక్టోజ్, గ్లూకోజ్ లేదా మొక్కజొన్న సిరప్ కింద లేబుల్‌లపై తెలివిగా మారువేషంలో ఉంటుంది.

ఉప్పు

ఒక టేబుల్ స్పూన్ కెచప్‌లో 190 మిల్లీగ్రాముల సోడియం ఉంటుంది.

ఒక వైపు, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి రోజువారీ సూక్ష్మపోషకం అవసరమయ్యే పది శాతం కన్నా తక్కువ. మరోవైపు, ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌కు ఎవరు పరిమితం?

కెచప్ యొక్క ఉప్పు వినియోగం యొక్క ఇతర వనరులతో కలిపి దాని అధిక వినియోగానికి దోహదం చేస్తుంది.

వినెగార్

టొమాటో కెచప్ యొక్క సాంప్రదాయ వంటకంలో సాధారణంగా వినెగార్ లేదా ఇతర ఆమ్లాలతో వస్తుంది. కాబట్టి సాస్ నిషేధించారు కడుపు మరియు ప్రేగుల వ్యాధులు ఉన్నవారికి. ఈ కారణంగా, అది పిల్లలకు విరుద్ధంగా ఉంది.

మార్గం ద్వారా, అమెరికన్ గృహిణుల మెరుస్తున్న రాగి కుండలు - కేవలం ఎసిటిక్ ఆమ్లం యొక్క ఫలితం.

మరియు ఇతర పదార్థాలు

సాపేక్ష "విలువ టమోటా" కెచప్ గురించి మాట్లాడటం తయారీదారు దాని ఉత్పత్తికి వెళ్ళిన టమోటాలను పలుచన చేయకపోతే, ఇతర కూరగాయల సాంద్రతతో మాత్రమే లోపలికి వెళ్లవచ్చు.

కొన్ని సందర్భాల్లో, నిష్కపటమైన తయారీదారులు చేస్తారు కూరగాయల స్థానంలో గట్టిపడటం, రంగులు, రుచులు మరియు సువాసనల కాక్టెయిల్‌తో.

కెచప్‌కు తరచుగా మసాలా దినుసులు జోడించబడతాయి. అయితే, అవి మోనోసోడియం గ్లూటామేట్ రుచిని పెంచకపోతే, సరే. ఈ సప్లిమెంట్ ప్రమాదకరం కాదు, కానీ వ్యసనపరుడైనది అది జోడించిన వంటకాలకు.

భద్రతా నియమాలు

1. కెచప్ కొనడానికి ప్రయత్నించండి, వీటిలో షెల్ఫ్ జీవితం సంవత్సరాలలో లెక్కించబడదు. సంరక్షణకారి వంటి ఉత్పత్తిలో హానిచేయని తగినంత సిట్రిక్ లేదా ఎసిటిక్ ఆమ్లం ఉపయోగించబడుతుంది.
2. కెచప్‌లోని పదార్ధాల జాబితా తక్కువగా ఉంటే, మీకు “నిజమైన టమోటాలు” వచ్చే అవకాశాలు బాగా ఉన్నాయి.
3. వేసవి మరియు శరదృతువు నెలల్లో తయారైన కెచప్, తాజా టమోటా పేస్ట్‌తో తయారయ్యే అవకాశం ఉంది.
4. చక్కెర పదార్థాల జాబితా చివరిలో ఉండాలి, అంటే దానిలో తక్కువ ఉత్పత్తి ఉంది.
5. తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి ఇంట్లో కెచప్ టమోటా పేస్ట్ లేదా టమోటాల నుండి దాని స్వంత రసంలో. మీరు సమయం గడుపుతారు, కానీ అదనపు చక్కెర, వెనిగర్ మరియు ఇతర సంకలనాల కోసం చెల్లించవద్దు.

అతి ముఖ్యమిన

కెచప్‌లో మయోన్నైస్ వంటి కేలరీలు ఎక్కువగా ఉండవు, కాని పావు శాతం చక్కెర కలిగి ఉండవచ్చు. అదనంగా, ఇందులో ఎక్కువ ఉప్పు ఉంటుంది.

Inary హాత్మక ప్రయోజనాలు ఈ సాస్ నుండి దాని నష్టంతో సమతుల్యమవుతుంది.

అందువల్ల, కెచప్ యొక్క సాపేక్ష హానిచేయనితనం గురించి మాత్రమే మాట్లాడటం మరియు తక్కువ పరిమాణంలో తినడం సాధ్యమవుతుంది.