విషయ సూచిక
ఐరన్ ప్రధానంగా రక్తం, ఎముక మజ్జ, ప్లీహము మరియు కాలేయంలో కనిపిస్తుంది. ఒక వయోజన శరీరంలో 3-5 గ్రాముల ఇనుము ఉంటుంది, ఇందులో 75-80% ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోగ్లోబిన్ మీద పడుతుంది, 20-25% రిజర్వ్ చేయబడతాయి మరియు 1% కణాలలో శ్వాస ప్రక్రియలను ఉత్ప్రేరకపరిచే శ్వాసకోశ ఎంజైమ్‌లలో ఉంటాయి మరియు కణజాలం.
ఇనుము మూత్రం మరియు చెమటలో విసర్జించబడుతుంది (మూత్రంతో రోజుకు 0,5 మి.గ్రా, అప్పుడు 1-2 మి.గ్రా / రోజు). Stru తు రక్తం ద్వారా మహిళలు నెలకు 10-40 మి.గ్రా ఇనుమును కోల్పోతారు.
ఐరన్ రిచ్ ఫుడ్స్
100 గ్రా ఉత్పత్తిలో సుమారుగా లభ్యత సూచించబడింది
రోజువారీ ఇనుము అవసరం
- పురుషులకు - 10 మి.గ్రా;
- మహిళలకు - 18 మి.గ్రా
- పాత మహిళలకు - 10 మి.గ్రా.
ఇనుము అవసరం పెరుగుతుంది
మహిళలకు - stru తుస్రావం సమయంలో, గర్భధారణ సమయంలో మరియు తల్లి పాలివ్వడంలో అధిక రక్తస్రావం.
ఇనుము శోషణ
ఇనుము యొక్క సరైన శోషణ కోసం, గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క సాధారణ స్రావం అవసరం. జంతు ప్రోటీన్, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం మరియు ఇతర సేంద్రీయ ఆమ్లాలు ఇనుము శోషణను మెరుగుపరుస్తాయి, కాబట్టి విటమిన్ సి మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండే కూరగాయలు మరియు పండ్ల ఇనుము బాగా శోషించబడుతుంది.
లాక్టోస్, ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్, అలాగే అమైనో ఆమ్లాలు - హిస్టిడిన్ మరియు లైసిన్ - కొన్ని సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల ద్వారా ఇనుము శోషణ సులభతరం అవుతుంది. కానీ ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం మరియు టానిన్లు ఇనుము శోషణను దెబ్బతీస్తాయి, కాబట్టి ఇనుము అధికంగా ఉండే పాలకూర, సోరెల్, బ్లూబెర్రీలు దీనికి మంచి వనరుగా ఉపయోగపడవు.
ధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు మరియు కొన్ని కూరగాయలలో ఉండే ఫాస్ఫేట్లు మరియు ఫైటిన్లు ఇనుము శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తాయి మరియు మీరు ఈ ఆహారాలకు మాంసం లేదా చేపలు జోడిస్తే, ఇనుము శోషణ మెరుగుపడుతుంది. అలాగే, బలమైన టీ, కాఫీ, పెద్ద మొత్తంలో డైటరీ ఫైబర్, ముఖ్యంగా ఊక, ఇనుము శోషణను నిరోధిస్తుంది.
ఇనుము యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు శరీరంపై దాని ప్రభావం
రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ ఏర్పడటంలో, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల సంశ్లేషణలో మరియు బాక్టీరియా నుండి శరీరాన్ని రక్షించడంలో ఇనుము పాల్గొంటుంది. రోగనిరోధక రక్షణ కణాల ఏర్పాటుకు ఇది అవసరం, B విటమిన్ల "పని" కోసం ఇది అవసరం.
ఇనుము 70 కంటే ఎక్కువ వేర్వేరు ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం, వీటిలో శ్వాసకోశ కణాలు మరియు కణజాలాలలో శ్వాసక్రియను అందిస్తుంది మరియు మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశించే విదేశీ పదార్ధాల తటస్థీకరణలో పాల్గొంటాయి.
ఇతర ముఖ్యమైన అంశాలతో పరస్పర చర్య
విటమిన్ సి, రాగి (Cu), కోబాల్ట్ (కో) మరియు మాంగనీస్ (Mn) ఆహారం నుండి ఇనుము శోషణను ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు కాల్షియం (Ca) సన్నాహాలను అదనంగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరం ఇనుము శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది.
ఇనుము లేకపోవడం
ఇనుము లోపం సంకేతాలు
- బలహీనత, అలసట;
- తలనొప్పి;
- హైపరెక్సిబిలిటీ లేదా డిప్రెషన్;
- దడ, గుండె ప్రాంతంలో నొప్పి;
- నిస్సార శ్వాస;
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క అసౌకర్యం;
- ఆకలి మరియు రుచి యొక్క లేకపోవడం లేదా వక్రీకరణ;
- నోరు మరియు నాలుక యొక్క శ్లేష్మ పొర యొక్క పొడి;
- తరచుగా అంటువ్యాధులు వచ్చే అవకాశం.
అదనపు ఇనుము యొక్క సంకేతాలు
- తలనొప్పి, మైకము;
- ఆకలి లేకపోవడం;
- రక్తపోటు తగ్గుతుంది;
- వాంతులు;
- విరేచనాలు, కొన్నిసార్లు రక్తంతో;
- మూత్రపిండాల వాపు.
ఉత్పత్తులలోని కంటెంట్‌ను ప్రభావితం చేసే అంశాలు
ఎక్కువసేపు ఆహారాన్ని ఎక్కువ వేడి మీద ఉడికించడం వల్ల ఆహారంలో శోషించబడిన ఇనుము మొత్తం తగ్గిపోతుంది, కాబట్టి ఆవిరి లేదా తేలికగా వేయించిన మాంసం లేదా చేపల కోతలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం.
ఇనుము లోపం ఎందుకు సంభవిస్తుంది
శరీరంలో ఇనుము యొక్క కంటెంట్ దాని శోషణపై ఆధారపడి ఉంటుంది: ఇనుము లోపం (రక్తహీనత, హైపోవిటమినోసిస్ బి 6) తో, దాని శోషణ పెరుగుతుంది (ఇది దాని కంటెంట్‌ను పెంచుతుంది), మరియు తగ్గిన స్రావం తో పొట్టలో పుండ్లు తగ్గుతాయి.