అమెరికన్ ఎన్విరాన్మెంటల్ ఆన్‌లైన్ పబ్లికేషన్ "ఈటింగ్ యానిమల్స్" జోనాథన్ సఫ్రాన్ ఫోయర్ పుస్తక రచయితతో ఒక ఇంటర్వ్యూ చేసింది. రచయిత శాఖాహారం యొక్క ఆలోచనలు మరియు ఈ పుస్తకాన్ని వ్రాయడానికి అతనిని ప్రేరేపించిన ఉద్దేశ్యాలను చర్చిస్తారు.
గ్రిస్ట్: ఎవరైనా మీ పుస్తకాన్ని చూసి, ఎవరైనా శాఖాహారులు మాంసం తినకూడదని మరియు నాకు ఉపన్యాసం చదవమని చెప్పాలనుకుంటున్నారని అనుకోవచ్చు. సందేహాస్పదంగా ఉన్నవారికి మీరు మీ పుస్తకాన్ని ఎలా వివరిస్తారు?
ముందు: ప్రజలు నిజంగా తెలుసుకోవాలనుకునే విషయాలు ఇందులో ఉన్నాయి. వాస్తవానికి, చూడాలనే ఈ కోరికను నేను అర్థం చేసుకున్నాను, కానీ చూడకూడదు: అనేక విషయాలు మరియు సమస్యలకు సంబంధించి నేను ప్రతిరోజూ అనుభవిస్తున్నాను. ఉదాహరణకు, వారు ఆకలితో అలమటిస్తున్న పిల్లల గురించి టీవీలో ఏదైనా చూపించినప్పుడు, నేను ఇలా అనుకుంటాను: "ఓహ్ మై గాడ్, నేను వెనుకకు తిరగడం మంచిది, ఎందుకంటే నేను చేయవలసిన పనిని నేను చేయను." ప్రతి ఒక్కరూ ఈ కారణాలను అర్థం చేసుకుంటారు - మనం కొన్ని విషయాలను ఎందుకు గమనించకూడదు.
పుస్తకాన్ని చదివిన చాలా మంది వ్యక్తుల నుండి నేను అభిప్రాయాన్ని విన్నాను - జంతువుల గురించి పెద్దగా పట్టించుకోని వ్యక్తులు - ప్రజల ఆరోగ్యం గురించి మాట్లాడే పుస్తకంలోని విభాగం చూసి వారు ఆశ్చర్యపోయారు. నేను ఈ పుస్తకాన్ని చదివిన చాలా మంది తల్లిదండ్రులతో మాట్లాడాను మరియు వారు ఇకపై తమ పిల్లలకు ఆహారం ఇవ్వకూడదని చెప్పారు.
దురదృష్టవశాత్తు, మాంసం గురించి చర్చ చారిత్రాత్మకంగా చర్చ కాదు, వివాదం. నా పుస్తకం నీకు తెలుసు. నాకు బలమైన నమ్మకాలు ఉన్నాయి మరియు నేను వాటిని దాచను, కానీ నేను నా పుస్తకాన్ని వాదనగా పరిగణించను. నేను దానిని ఒక కథగా భావిస్తున్నాను - నేను నా జీవితంలోని కథలు, నేను తీసుకున్న నిర్ణయాలు, ఒక బిడ్డ ఎందుకు కొన్ని విషయాల గురించి నా మనసు మార్చుకోవడానికి దారితీసింది. ఇది కేవలం సంభాషణ మాత్రమే. నా పుస్తకంలో చాలా మందికి వాయిస్ ఇవ్వబడింది - రైతులు, కార్యకర్తలు, పోషకాహార నిపుణులు - మరియు మాంసం ఎంత క్లిష్టంగా ఉందో నేను వివరించాలనుకుంటున్నాను.
గ్రిస్ట్: మీరు మాంసం తినడానికి వ్యతిరేకంగా బలమైన వాదనలను రూపొందించగలిగారు. ప్రపంచంలో ఆహార పరిశ్రమలో చాలా అన్యాయం మరియు అసమానతలతో, మీరు మాంసంపై ఎందుకు దృష్టి పెట్టారు?
ముందు: అనేక కారణాల వల్ల. మొదటిది, మన జీర్ణవ్యవస్థను సమగ్రంగా, దానికి తగిన విధంగా వివరించడానికి అనేక, అనేక పుస్తకాలు అవసరం. పుస్తకాన్ని ఉపయోగకరమైనదిగా మరియు విస్తృత శ్రేణి పఠనానికి అనువుగా మార్చడానికి నేను ఇప్పటికే మాంసం గురించి మాట్లాడటం చాలా వరకు వదిలివేయవలసి వచ్చింది.
అవును, ప్రపంచంలో చాలా అన్యాయాలు ఉన్నాయి. కానీ మాంసం ఒక ప్రత్యేక అంశం. ఆహార వ్యవస్థలో, ఇది ఒక జంతువు, మరియు జంతువులు అనుభూతి చెందగలవు, క్యారెట్ లేదా మొక్కజొన్న అనుభూతి చెందలేవు. పర్యావరణానికి మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి రెండింటికీ మాంసం మానవ ఆహారపు అలవాట్లలో చెత్తగా ఉంటుంది. ఈ సమస్య ప్రత్యేక శ్రద్ధకు అర్హమైనది.
గ్రిస్ట్: పుస్తకంలో, మీరు మాంసం పరిశ్రమ గురించి సమాచారం లేకపోవడం గురించి మాట్లాడతారు, ముఖ్యంగా ఆహార వ్యవస్థ విషయానికి వస్తే. దీని గురించి ప్రజలకు నిజంగా సమాచారం లేదంటారా?
ముందు: నిస్సందేహంగా. రచయిత స్వయంగా చదవాలనుకుంటున్నందున ప్రతి పుస్తకం వ్రాయబడిందని నేను నమ్ముతున్నాను. మరియు ఈ విషయం గురించి చాలా కాలంగా మాట్లాడుతున్న వ్యక్తిగా, నాకు ఆసక్తి కలిగించే విషయాల గురించి చదవాలనుకున్నాను. కానీ అలాంటి పుస్తకాలు లేవు. సర్వభక్షకుల సందిగ్ధత కొన్ని ప్రశ్నలను చేరుకుంటుంది, కానీ వాటిని లోతుగా పరిశోధించదు. ఫాస్ట్ ఫుడ్ నేషన్ గురించి కూడా అదే చెప్పవచ్చు. ఇంకా, మాంసానికి నేరుగా అంకితమైన పుస్తకాలు ఉన్నాయి, కానీ అవి నేను చెప్పినట్లుగా, సంభాషణలు లేదా కథల కంటే చాలా కఠినంగా తాత్వికమైనవి. అటువంటి పుస్తకం ఉనికిలో ఉంటే - ఓహ్, నా స్వంతంగా పని చేయనందుకు నేను ఎంత సంతోషిస్తాను! నాకు నవలలు రాయడం చాలా ఇష్టం. కానీ అది ముఖ్యమైనదని నేను భావించాను.
గ్రిస్ట్: ఆహారం చాలా భావోద్వేగ విలువను కలిగి ఉంటుంది. మీరు మీ అమ్మమ్మ వంటకం, క్యారెట్లతో చికెన్ గురించి మాట్లాడతారు. మన సమాజంలోని వ్యక్తులు మాంసం ఎక్కడి నుండి వస్తుందనే చర్చలకు దూరంగా ఉండటానికి వ్యక్తిగత కథనాలు మరియు భావోద్వేగాలు కారణమని మీరు అనుకుంటున్నారా?
ముందు: దీనికి చాలా, చాలా కారణాలు ఉన్నాయి. మొదట, దాని గురించి ఆలోచించడం మరియు మాట్లాడటం అసహ్యకరమైనది. రెండవది, అవును, ఈ భావోద్వేగ, మానసిక, వ్యక్తిగత చరిత్రలు మరియు కనెక్షన్లు కారణం కావచ్చు. మూడవదిగా, ఇది మంచి రుచి మరియు మంచి వాసన కలిగి ఉంటుంది మరియు చాలా మంది వ్యక్తులు తాము ఆనందించేదాన్ని కొనసాగించాలని కోరుకుంటారు. కానీ మాంసం గురించి సంభాషణను అణచివేయగల శక్తులు ఉన్నాయి. అమెరికాలో, 99% మాంసం ఉత్పత్తి అయ్యే పొలాలను సందర్శించడం అసాధ్యం. లేబుల్ సమాచారం, చాలా మానిప్యులేటివ్ సమాచారం, ఈ విషయాల గురించి మాట్లాడకుండా చేస్తుంది. ఎందుకంటే ఇది నిజంగా ఉన్నదానికంటే ప్రతిదీ చాలా సాధారణం అని మనం భావించేలా చేస్తుంది.
అయితే, ఇది ప్రజలు సిద్ధంగా ఉండటమే కాకుండా, కలిగి ఉండాలనుకుంటున్న సంభాషణ అని నేను భావిస్తున్నాను. అతనికి హాని కలిగించే వాటిని ఎవరూ తినడానికి ఇష్టపడరు. వ్యాపార నమూనాలో పర్యావరణ విధ్వంసం ఉన్న ఉత్పత్తులను మేము తినకూడదనుకుంటున్నాము. జంతువుల బాధలు అవసరమయ్యే, పిచ్చి జంతువుల శరీర మార్పులు అవసరమయ్యే ఆహారాన్ని మనం తినకూడదు. ఇవి ఉదారవాద లేదా సాంప్రదాయిక విలువలు కావు. దీన్ని ఎవరూ కోరుకోరు.
నేను శాకాహారిగా మారడం గురించి మొదట ఆలోచించినప్పుడు, నేను భయపడ్డాను: “ఇది నా జీవితమంతా మారుతుంది, మాంసం తినడం కాదు! నేను మార్చడానికి చాలా విషయాలు ఉన్నాయి! ” శాకాహారిగా వెళ్లాలని ఆలోచిస్తున్న ఎవరైనా ఈ అడ్డంకిని ఎలా అధిగమించగలరు? శాకాహారిగా వెళ్లడం గురించి ఆలోచించవద్దు అని నేను చెబుతాను. తక్కువ మాంసం తినే ప్రక్రియగా భావించండి. బహుశా ఈ ప్రక్రియ మాంసం యొక్క పూర్తి తిరస్కరణతో ముగుస్తుంది. అమెరికన్లు వారానికి ఒక మాంసాన్ని వదులుకుంటే, రోడ్లపై అకస్మాత్తుగా 5 మిలియన్ల తక్కువ కార్లు వచ్చినట్లే. ఇవి నిజంగా ఆకట్టుకునే సంఖ్యలు, అవి శాకాహారిగా మారలేమని భావించే చాలా మంది వ్యక్తులను ఒక తక్కువ మాంసం ముక్క తినడానికి ప్రేరేపించగలవని నేను భావిస్తున్నాను. కాబట్టి మనం ఈ ద్వంద్వ, నిరంకుశ భాష నుండి ఈ దేశంలోని ప్రజల నిజమైన స్థితిని ప్రతిబింబించే వైపుకు వెళ్లాలని నేను భావిస్తున్నాను.
గ్రిస్ట్: మీరు శాఖాహార ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండటంలో మీ ఇబ్బందులను వివరించడంలో చాలా నిజాయితీగా ఉన్నారు. ముందుకు వెనుకకు పరుగెత్తడం మానేయడంలో మీకు సహాయపడటానికి పుస్తకంలో దాని గురించి మాట్లాడటం ఉద్దేశ్యమా?
దూకుడు: ఇది కేవలం నిజం. మరియు నిజం ఉత్తమ సహాయకుడు, ఎందుకంటే చాలా మంది ప్రజలు తాము ఎప్పటికీ సాధించలేరని భావించే కొన్ని లక్ష్యాల భావనతో అసహ్యించుకుంటారు. శాఖాహారం గురించి సంభాషణలలో, ఒకరు చాలా దూరం వెళ్లకూడదు. వాస్తవానికి, చాలా విషయాలు తప్పు. కేవలం తప్పు మరియు తప్పు మరియు తప్పు. మరియు ఇక్కడ ద్వంద్వ వివరణ లేదు. కానీ ఈ సమస్యల గురించి పట్టించుకునే చాలా మంది లక్ష్యం జంతువుల బాధలను తగ్గించడం మరియు పర్యావరణ ప్రయోజనాలను పరిగణనలోకి తీసుకునే ఆహార వ్యవస్థను రూపొందించడం. ఇవి నిజంగా మన లక్ష్యాలు అయితే, వీలైనంత ఉత్తమంగా దీన్ని ప్రతిబింబించే విధానాన్ని మనం అభివృద్ధి చేయాలి.
గ్రిస్ట్: మాంసం తినాలా వద్దా అనే నైతిక సందిగ్ధత విషయానికి వస్తే, అది వ్యక్తిగత ఎంపిక. రాష్ట్ర చట్టాల సంగతేంటి? ప్రభుత్వం మాంసం పరిశ్రమను మరింత కఠినంగా నియంత్రిస్తే, బహుశా మార్పు వేగంగా వస్తుందా? వ్యక్తిగత ఎంపిక సరిపోతుందా లేక రాజకీయంగా క్రియాశీలక ఉద్యమం కావాలా?
ముందు: నిజానికి, అవన్నీ ఒకే చిత్రంలో భాగం. అమెరికన్ పరిశ్రమకు మద్దతు ఇవ్వాల్సిన బాధ్యత ఉన్నందున ప్రభుత్వం ఎల్లప్పుడూ వెనుకకు లాగబడుతుంది. మరియు 99% అమెరికన్ పరిశ్రమ వ్యవసాయం. దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో ఇటీవల చాలా విజయవంతమైన ప్రజాభిప్రాయ సేకరణలు జరిగాయి. ఆ తరువాత, మిచిగాన్ వంటి కొన్ని రాష్ట్రాలు తమ స్వంత మార్పులను అమలు చేశాయి. కాబట్టి రాజకీయ కార్యకలాపాలు కూడా చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి మరియు భవిష్యత్తులో మేము దాని పెరుగుదలను చూస్తాము.
గ్రిస్ట్: మీరు ఈ పుస్తకాన్ని వ్రాసిన కారణాలలో ఒకటి సమాచారం తెలిసిన తల్లిదండ్రులు కావడం. సాధారణంగా ఆహార పరిశ్రమ, మాంసం పరిశ్రమ మాత్రమే కాదు, పిల్లలను లక్ష్యంగా చేసుకుని ప్రకటనల కోసం చాలా డబ్బు ఖర్చు చేస్తుంది. ఆహార ప్రకటనలు, ముఖ్యంగా మాంసం ప్రభావం నుండి మీరు మీ కొడుకును ఎలా రక్షించుకుంటారు?
ముందు: బాగా, ఇది సమస్య కానప్పటికీ, ఇది చాలా చిన్నది. అయితే దాని గురించి మనం మాట్లాడతాం - సమస్య లేనట్లు నటించవద్దు. మేము ఈ అంశాల గురించి మాట్లాడుతాము. అవును, సంభాషణ సమయంలో, అతను వ్యతిరేక నిర్ణయాలకు రావచ్చు. అతను వివిధ విషయాలను ప్రయత్నించాలనుకోవచ్చు. వాస్తవానికి, అతను కోరుకుంటున్నాడు - అన్ని తరువాత, అతను ఒక సజీవ వ్యక్తి. కానీ స్పష్టంగా, మేము పాఠశాలల్లో ఈ చెత్తను వదిలించుకోవాలి. వాస్తవానికి, మన పిల్లలు ఆరోగ్యంగా ఉండాలనే లక్ష్యంతో కాకుండా లాభాలతో నడిచే సంస్థల పోస్టర్‌లను పాఠశాలల నుండి తొలగించాలి. అదనంగా, పాఠశాల మధ్యాహ్న భోజన పథకం యొక్క సంస్కరణ కేవలం అవసరం. పొలాలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన అన్ని మాంసం ఉత్పత్తుల రిపోజిటరీగా ఉండకూడదు. హైస్కూల్లో, కూరగాయలు మరియు పండ్ల కంటే మాంసం కోసం ఐదు రెట్లు ఎక్కువ ఖర్చు చేయకూడదు.
గ్రిస్ట్: వ్యవసాయం ఎలా పని చేస్తుందనే దాని గురించి మీ కథనం ఎవరికైనా పీడకలలను ఇస్తుంది. మాంసం గురించి మీ కొడుకుకు నిజం చెప్పేటప్పుడు మీరు ఏ విధానాన్ని తీసుకుంటారు? ముందు: సరే, మీరు ఇందులో పాల్గొంటే అది మీకు పీడకలలను మాత్రమే ఇస్తుంది. మాంసాహారాన్ని వదులుకోవడం వల్ల ప్రశాంతంగా నిద్రపోవచ్చు. గ్రిస్ట్: ఇతర విషయాలతోపాటు, మీరు ఇంటెన్సివ్ ఫార్మింగ్ మరియు ఏవియన్ ఇన్ఫ్లుఎంజా యొక్క ప్రధాన మహమ్మారి మధ్య సంబంధాన్ని గురించి మాట్లాడతారు. అత్యంత జనాదరణ పొందిన ప్రచురణల మొదటి పేజీలు స్వైన్ ఫ్లూ గురించి ఎప్పటికప్పుడు మాట్లాడతాయి. వారు జంతు పరిశ్రమ మరియు స్వైన్ ఫ్లూ గురించి ఎందుకు మాట్లాడకూడదని మీరు అనుకుంటున్నారు?
ముందు: నాకు తెలియదు. వారే చెప్పనివ్వండి. సంపన్న మాంసం పరిశ్రమ నుండి మీడియాపై ఒత్తిడి ఉందని ఎవరైనా అనుకోవచ్చు - కానీ అది నిజంగా ఎలా ఉందో నాకు తెలియదు. కానీ నాకు చాలా వింతగా అనిపిస్తోంది. గ్రిస్ట్: మీరు మీ పుస్తకంలో "పొలాల నుండి మాంసం ఉత్పత్తులను క్రమం తప్పకుండా తినే వారు ఈ పదాల అర్థాన్ని కోల్పోకుండా తమను తాము పరిరక్షకులుగా చెప్పుకోలేరు" అని వ్రాస్తారు. మాంసం పరిశ్రమ మరియు గ్రహం మీద వాతావరణ మార్పుల మధ్య సంబంధాన్ని చూపించడానికి పర్యావరణవేత్తలు తగినంతగా చేయలేదని మీరు అనుకుంటున్నారా? వారు ఇంకా ఏమి చేయాలని మీరు అనుకుంటున్నారు? ముందు: సహజంగానే, వారు తగినంతగా చేయలేదు, అయినప్పటికీ చీకటి గదిలో నల్ల పిల్లి ఉనికి గురించి వారికి బాగా తెలుసు. వారు దానిని తీసుకురావడం ద్వారా ప్రజల మద్దతును కోల్పోయే ప్రమాదం ఉందని వారు భయపడి దాని గురించి మాట్లాడరు. మరియు నేను వారి భయాలను సంపూర్ణంగా అర్థం చేసుకున్నాను మరియు వాటిని తెలివితక్కువవారుగా పరిగణించను.
ఈ సమస్యపై తగినంత శ్రద్ధ చూపనందుకు నేను వారిపై దాడి చేయబోవడం లేదు, ఎందుకంటే పర్యావరణవేత్తలు గొప్ప పని చేస్తున్నారని మరియు ప్రపంచానికి బాగా సేవ చేస్తున్నారని నేను భావిస్తున్నాను. అందువల్ల, వారు ఒక సమస్యలోకి చాలా లోతుగా వెళితే - మాంసం పరిశ్రమ - బహుశా కొన్ని ముఖ్యమైన సమస్య తక్కువ తీవ్రంగా పరిగణించబడుతుంది. కానీ మనం మాంసం సమస్యను తీవ్రంగా పరిగణించాలి. ఇది గ్లోబల్ వార్మింగ్ యొక్క మొదటి మరియు ప్రధాన కారణం - ఇది కొద్దిగా కాదు, కానీ మిగిలిన వాటి కంటే చాలా ముందుంది. 51% గ్రీన్‌హౌస్ వాయువులకు పశువులు కారణమని ఇటీవలి అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఇది అన్ని ఇతర కారణాల కంటే 1% ఎక్కువ. మనం ఈ విషయాల గురించి సీరియస్‌గా ఆలోచిస్తే, చాలా మందికి అసౌకర్యంగా ఉండే సంభాషణలను కలిగి ఉండే ప్రమాదాన్ని మనం తీసుకోవలసి ఉంటుంది.
దురదృష్టవశాత్తు, ఈ పుస్తకం ఇంకా రష్యన్ భాషలోకి అనువదించబడలేదు, కాబట్టి మేము దానిని మీకు ఆంగ్లంలో అందిస్తున్నాము.