పాఠశాల క్యాంటీన్లలో జంక్ ఫుడ్: తల్లిదండ్రులు పాలుపంచుకున్నప్పుడు

« నేను చాలా మంది విద్యార్థుల తల్లిదండ్రుల వలె క్యాటరింగ్ కమిటీలలో పాల్గొని చాలా సంవత్సరాలు అయ్యింది“, 5వ అరోండిస్‌మెంట్‌లో పాఠశాలకు హాజరయ్యే 8 మరియు 18 సంవత్సరాల వయస్సు గల ఇద్దరు పిల్లల ప్యారిస్ తల్లి అయిన మేరీ వివరిస్తుంది. ” నేను ఉపయోగకరంగా ఉన్నాననే అభిప్రాయాన్ని కలిగి ఉన్నాను: మేము గత మెనులపై మరియు "మెను కమీషన్"లో, భవిష్యత్ మెనులపై వ్యాఖ్యానించవచ్చు. కొన్నేళ్లుగా, నేను బరోలోని అనేక ఇతర తల్లిదండ్రుల మాదిరిగానే దానితో సంతృప్తి చెందాను. మా పిల్లలు ఆకలితో పాఠశాల నుండి బయటకు రావడం గురించి పదేండ్ల సారి, నేను మరొక తల్లితో మాట్లాడాను. సమస్య ఏమిటో ఖచ్చితంగా అర్థం చేసుకోవడానికి ఒక మార్గాన్ని కనుగొనాలని ఆమె నిశ్చయించుకుంది మరియు చర్య తీసుకోవాలని నిర్ణయించుకుంది. ఆమెకు ధన్యవాదాలు, నేను కళ్ళు తెరిచాను.ఇద్దరు తల్లులు సమానంగా ఆందోళన చెందుతున్న తల్లిదండ్రుల చిన్న సమూహంతో త్వరగా చేరారు. కలిసి, వారు ఒక సమిష్టిగా ఏర్పడి, తమను తాము ఒక సవాలుగా మార్చుకుంటారు: పిల్లలు వాటిని ఎందుకు విస్మరిస్తారో అర్థం చేసుకోవడానికి భోజన ట్రేలు ప్రతి ఒక్కరికీ వీలైనంత తరచుగా ఫోటో తీయండి. దాదాపు ప్రతిరోజూ, తల్లిదండ్రులు "18 ఏళ్ల పిల్లలు దానిని తింటారు" అనే ఫేస్‌బుక్ సమూహంలో ఫోటోలను ప్రచురిస్తారు, దానితో పాటు ప్రణాళికాబద్ధమైన మెనూ శీర్షిక ఉంటుంది.

ప్రతి భోజన సమయంలో జంక్ ఫుడ్

«ఇది మొదటి షాక్: మెను టైటిల్ మరియు పిల్లల ట్రేలో ఉన్న వాటి మధ్య నిజమైన గ్యాప్ ఉంది: ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం అదృశ్యమవుతుంది, చికెన్ నగ్గెట్‌లతో భర్తీ చేయబడింది, మెనులో ప్రకటించిన ఎంట్రీ యొక్క గ్రీన్ సలాడ్ ద్వారా వెళ్ళింది. హాచ్ మరియు పేరు ఫ్లాన్ కారామెల్ నిజానికి సంకలితాలతో నిండిన పారిశ్రామిక డెజర్ట్‌ను దాచిపెట్టింది. నాకు చాలా అసహ్యం కలిగించింది ఏమిటి? మురికి "కూరగాయల మ్యాచ్‌లు", స్తంభింపచేసిన సాస్‌లో స్నానం చేయడం, గుర్తించడం కష్టం. »మేరీని గుర్తుపట్టింది. కైస్సే డెస్ ఎకోల్స్ కొన్నిసార్లు వాటిని అందించడానికి అంగీకరించే సాంకేతిక షీట్‌లను విశ్లేషించడానికి తల్లిదండ్రుల బృందం మలుపులు తీసుకుంటుంది: యూరప్‌లోని ఒక చివర నుండి మరొక వైపుకు ప్రయాణించే తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు, ప్రతిచోటా సంకలితాలు మరియు చక్కెరను కలిగి ఉన్న ఆహారాలు: టొమాటో సాస్, యోగర్ట్‌లలో… ” "చికెన్ స్లీవ్స్" లో కూడా »» మేరీకి కోపం వస్తుంది. ఈ బృందం పాఠశాలకు దూరంగా ఉన్న సెంట్రల్ కిచెన్‌ను కూడా సందర్శిస్తుంది, ఆరోండిస్‌మెంట్‌లోని పిల్లలకు రోజుకు 14 భోజనం చేయడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది, ఇది పారిస్‌లోని 000వ అరోండిస్‌మెంట్‌లోని వారికి భోజనాన్ని కూడా నిర్వహిస్తుంది. ” ఉద్యోగులు విపరీతమైన వేగంతో పనిచేసే ఈ చిన్న ప్రదేశంలో, “వండడం” అసాధ్యమని మేము అర్థం చేసుకున్నాము. ఉద్యోగులు ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని పెద్ద డబ్బాలలో సమీకరించడం, వాటిని సాస్‌తో చల్లడం ద్వారా సంతృప్తి చెందుతారు. పాయింట్. ఆనందం ఎక్కడ ఉంది, బాగా చేయాలనే కోరిక ఎక్కడ ఉంది? మేరీ కోపంగా ఉంది.

వంటగదులు ఎక్కడికి పోయాయి?

జర్నలిస్ట్ సాండ్రా ఫ్రాన్రెనెట్ సమస్యను పరిశీలించారు. ఆమె పుస్తకం *లో, ఫ్రెంచ్ స్కూల్ క్యాంటీన్‌లలో ఎక్కువ భాగం వంటశాలలు ఎలా పనిచేస్తాయో వివరిస్తుంది: " ముప్పై సంవత్సరాల క్రితం మాదిరిగా కాకుండా, క్యాంటీన్‌లలో ప్రతి ఒక్కటి కిచెన్‌లు మరియు వంట చేసేవారు సైట్‌లో ఉండేవారు, నేడు దాదాపు మూడొంతుల మంది కమ్యూనిటీలు “ప్రజాసేవ ప్రతినిధి బృందం”లో ఉన్నారు. అంటే, వారు తమ భోజనాన్ని ప్రైవేట్ ప్రొవైడర్లకు అప్పగిస్తారు. ” వాటిలో, స్కూల్ క్యాటరింగ్‌లోని ముగ్గురు దిగ్గజాలు – సోడెక్సో (మరియు దాని అనుబంధ సంస్థ సోగెరెస్), కంపాస్ మరియు ఎలియర్ – ఇవి 80 బిలియన్ యూరోలు అంచనా వేయబడిన మార్కెట్‌లో 5% వాటాను కలిగి ఉన్నాయి. పాఠశాలలకు ఇకపై వంటగది లేదు: వంటకాలు సెంట్రల్ కిచెన్‌లలో తయారు చేయబడతాయి, ఇవి తరచుగా చల్లని కనెక్షన్‌లో పనిచేస్తాయి. ” అవి వంటశాలల కంటే ఎక్కువ "అసెంబ్లీ స్థలాలు". ఆహారం 3 నుండి 5 రోజుల ముందుగానే తయారు చేయబడుతుంది (సోమవారం భోజనం ఉదాహరణకు గురువారం తయారు చేయబడుతుంది). అవి తరచుగా స్తంభింపజేస్తాయి మరియు ఎక్కువగా అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. »సాండ్రా ఫ్రాన్రెనెట్ వివరిస్తుంది. ఇప్పుడు, ఈ ఆహారాల సమస్య ఏమిటి? ఆంథోనీ ఫార్డెట్ ** INRA క్లెర్మాంట్-ఫెరాండ్‌లో నివారణ మరియు సంపూర్ణ పోషణలో పరిశోధకుడు. అతను వివరిస్తాడు: ” ఈ రకమైన వంటలలో తయారు చేయబడిన కమ్యూనిటీ భోజనం సమస్య చాలా "అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్" ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండే ప్రమాదం. అంటే కనీసం ఒక సంకలితం మరియు / లేదా "కాస్మెటిక్" రకం యొక్క ఖచ్చితంగా పారిశ్రామిక మూలం యొక్క ఒక పదార్ధాన్ని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను చెప్పవచ్చు: ఇది మనం తినే రుచి, రంగు లేదా ఆకృతిని మారుస్తుంది. సౌందర్య కారణాల కోసం లేదా ఎప్పుడూ తక్కువ ధర కోసం. నిజానికి, మేము మభ్యపెట్టడానికి లేదా నిజంగా రుచి లేని ఉత్పత్తిని "మేక్ అప్" చేస్తాము ... మీరు తినాలని కోరుకునేలా చేయడానికి.. "

మధుమేహం మరియు "కొవ్వు కాలేయం" ప్రమాదాలు

మరింత సాధారణంగా, పరిశోధకుడు పాఠశాల పిల్లల ప్లేటర్‌లలో చాలా చక్కెరను కలిగి ఉంటారని గమనించారు: క్యారెట్‌లలో స్టార్టర్‌గా, చికెన్‌లో అది స్ఫుటమైన లేదా మరింత రంగురంగులగా కనిపిస్తుంది మరియు డెజర్ట్ కోసం కంపోట్‌లో… ఇప్పటికే వినియోగించిన చక్కెరల గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. ఉదయం అల్పాహారం వద్ద పిల్లల ద్వారా. అతను కొనసాగించాడు: ” ఈ చక్కెరలు సాధారణంగా దాగి ఉన్న చక్కెరలు, ఇవి ఇన్సులిన్‌లో బహుళ స్పైక్‌లను సృష్టిస్తాయి… మరియు శక్తి లేదా కోరికల తగ్గుదల వెనుక! అయినప్పటికీ, అధిక బరువుకు దారితీసే సబ్‌కటానియస్ కొవ్వు, డయాబెటిస్‌ను క్షీణింపజేసే ఇన్సులిన్ నిరోధకత లేదా “ఫ్యాటీ లివర్” ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి రోజువారీ కేలరీలలో (చక్కెరలు, పండ్ల రసం మరియు తేనెతో సహా) 10% చక్కెరలను మించకూడదని WHO సిఫార్సు చేస్తుంది. ”, ఇది NASH (కాలేయం యొక్క వాపు)గా కూడా క్షీణిస్తుంది. ఈ రకమైన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారంలో ఇతర సమస్య సంకలితాలు. అవి మన శరీరంలో ఎలా పనిచేస్తాయో (ఉదాహరణకు జీర్ణ మైక్రోఫ్లోరాపై) లేదా ఇతర అణువులతో ("కాక్‌టెయిల్ ఎఫెక్ట్" అని పిలవబడేవి) ఎలా తిరిగి కలుస్తాయో తెలియకుండా, దాదాపు 30-40 సంవత్సరాలు మాత్రమే వీటిని విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. "). ఆంథోనీ ఫార్డెట్ ఇలా వివరించాడు: " కొన్ని సంకలనాలు చాలా చిన్నవిగా ఉంటాయి, అవి అన్ని అడ్డంకులను దాటుతాయి: అవి నానోపార్టికల్స్, వాటి దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య ప్రభావాల గురించి చాలా తక్కువగా తెలుసు. పిల్లలలో కొన్ని సంకలనాలు మరియు శ్రద్ధ రుగ్మతల మధ్య లింక్ ఉండవచ్చు అని కూడా భావించబడుతుంది. ముందుజాగ్రత్త సూత్రంగా, కాబట్టి మనం వాటిని నివారించాలి లేదా మాంత్రికుడి అప్రెంటిస్‌గా ఆడటానికి బదులుగా చాలా తక్కువగా తీసుకోవాలి! ".

జాతీయ పోషకాహార కార్యక్రమం తగినంత డిమాండ్ లేదు

అయినప్పటికీ, క్యాంటీన్ మెనులు నేషనల్ హెల్త్ న్యూట్రిషన్ ప్రోగ్రామ్ (PNNS)ని గౌరవించవలసి ఉంటుంది, కానీ ఆంథోనీ ఫార్డెట్ ఈ ప్రణాళికను తగినంతగా డిమాండ్ చేయలేదు: ” అన్ని కేలరీలు సమానంగా సృష్టించబడవు! ఆహారాలు మరియు పదార్థాల ప్రాసెసింగ్ స్థాయికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. పిల్లలు ఒక రోజులో సగటున 30% అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ కేలరీలను వినియోగిస్తారు: ఇది చాలా ఎక్కువ. మేము మూడు Vs నియమాన్ని గౌరవించే ఆహారానికి తిరిగి రావాలి: "వెజిటల్" (తక్కువ జంతు ప్రోటీన్, చీజ్‌తో సహా), "ట్రూ" (ఆహారాలు) మరియు "వైవిధ్యం". మన శరీరం మరియు గ్రహం చాలా మెరుగుపడతాయి! "వారి వంతుగా, మొదట, 18 ఏళ్ల సామూహిక" పిల్లలను టౌన్ హాల్ తీవ్రంగా పరిగణించలేదు. చాలా కలత చెందారు, తల్లిదండ్రులు ఎన్నికైన అధికారులను ప్రొవైడర్‌ని మార్చడానికి ప్రోత్సహించాలని కోరుకున్నారు, సోగెరెస్ ఆదేశం ముగియనుంది. నిజానికి, దిగ్గజం Sodexo యొక్క ఈ అనుబంధ సంస్థ, 2005 నుండి పబ్లిక్ మార్కెట్‌ను నిర్వహించింది, అంటే మూడు ఆదేశాల కోసం. change.orgలో ఒక పిటిషన్ ప్రారంభించబడింది. ఫలితం: 7 వారాలలో 500 సంతకాలు. అయినా సరిపోలేదు. విద్యా సంవత్సరం ప్రారంభంలో, టౌన్ హాల్ సంస్థతో ఐదు సంవత్సరాలు రాజీనామా చేసింది, ఇది సామూహిక తల్లిదండ్రుల నిరాశకు దారితీసింది. మా అభ్యర్థనలు ఉన్నప్పటికీ, Sodexo మా ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వడానికి ఇష్టపడలేదు. అయితే నేషనల్ అసెంబ్లీకి చెందిన "పారిశ్రామిక ఆహారం" కమీషన్ ద్వారా వారి సేవల నాణ్యతపై జూన్ చివరిలో వారు సమాధానం ఇచ్చారు. తయారీ పరిస్థితులకు సంబంధించి, Sodexo నుండి పోషకాహార నిపుణులు అనేక సమస్యలను రేకెత్తించారు: "సెంట్రల్ కిచెన్‌లు" (వారు వంటశాలల యజమానులు కాదు, టౌన్ హాల్స్) మరియు " పిల్లలతో పాటు »అందించే వంటకాలను ఎవరు ఎల్లప్పుడూ అభినందించరు. Sodexo మార్కెట్‌కు అనుగుణంగా ఉండాలని కోరుకుంటుంది మరియు ఉత్పత్తుల నాణ్యతను మార్చడానికి గొప్ప చెఫ్‌లతో కలిసి పని చేస్తుందని పేర్కొంది. ఆమె తన బృందాలను సంస్కరించినట్లు పేర్కొంది “qవారు మళ్లీ క్విచ్‌లు మరియు క్రీమ్ డెజర్ట్‌లను ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుంటారు »లేదా దాని సరఫరాదారులతో కలిసి పని చేయండి, ఉదాహరణకు, పారిశ్రామిక పై బేస్‌ల నుండి హైడ్రోజనేటెడ్ కొవ్వును తీసివేయండి లేదా ఆహార సంకలనాలను తగ్గించండి. వినియోగదారుల ఆందోళనల దృష్ట్యా అవసరమైన చర్య.

ప్లేట్లపై ప్లాస్టిక్?

స్ట్రాస్‌బర్గ్‌లో, తల్లిదండ్రులు ఒకరినొకరు అభినందించుకుంటారు. 2018 విద్యా సంవత్సరం ప్రారంభం నుండి, నగరంలో పిల్లలకు అందించే 11 మీల్స్‌లో కొన్ని … స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్, జడ పదార్థంలో వేడి చేయబడతాయి. క్యాంటీన్లలో ప్లాస్టిక్‌ను నిషేధించే సవరణ మే నెలాఖరున నేషనల్ అసెంబ్లీలో మళ్లీ పరీక్షించబడింది, ఇది చాలా ఖరీదైనది మరియు అమలు చేయడం చాలా కష్టం. అయినప్పటికీ, క్యాంటీన్లలో ప్లాస్టిక్‌ను వదిలించుకోవడానికి కొన్ని టౌన్ హాల్స్ రాష్ట్ర విజిల్ కోసం వేచి ఉండవు, "స్ట్రాస్‌బర్గ్ క్యాంటిన్స్ ప్రాజెక్ట్" సామూహిక వంటి తల్లిదండ్రుల సమూహాలు కూడా కోరాయి. ప్రాథమికంగా, స్ట్రాస్‌బర్గ్‌కు చెందిన యువ తల్లి లుడివిన్ క్వింటాలెట్, తన కొడుకు “సేంద్రీయ” భోజనాన్ని ప్లాస్టిక్ ట్రేలలో తిరిగి వేడి చేసిందని అర్థం చేసుకున్నప్పుడు ఆమె మేఘాల నుండి పడిపోయింది. అయినప్పటికీ, "ఆహారం" అని పిలవబడే ప్రమాణాలకు సంబంధించి ట్రేలు ఆమోదించబడినప్పటికీ, దానిని వేడి చేసినప్పుడు, ప్లాస్టిక్ ట్రేలోని అణువులను కంటెంట్ వైపుకు తరలించడానికి అనుమతిస్తుంది, అంటే భోజనం. మీడియాలో ఒక లేఖ తర్వాత, లుడివైన్ క్వింటాలెట్ ఇతర తల్లిదండ్రులకు దగ్గరైంది మరియు "ప్రాజెట్ క్యాంటిన్స్ స్ట్రాస్‌బర్గ్" అనే సామూహికతను ఏర్పాటు చేస్తుంది. సమిష్టి ASEF, అసోసియేషన్ సాంటే ఎన్విరాన్‌మెంట్ ఫ్రాన్స్‌తో సన్నిహితంగా ఉంది, ఇది పర్యావరణ ఆరోగ్యంలో ప్రత్యేకత కలిగిన వైద్యుల సమావేశం. నిపుణులు అతని భయాలను ధృవీకరిస్తున్నారు: ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ నుండి కొన్ని రసాయన అణువులకు చాలా తక్కువ మోతాదులో కూడా పదేపదే బహిర్గతం చేయడం క్యాన్సర్, సంతానోత్పత్తి లోపాలు, ముందస్తు యుక్తవయస్సు లేదా అధిక బరువుకు కారణం కావచ్చు. "Projet Cantine Strasbourg" ఆ తర్వాత క్యాంటీన్‌ల స్పెసిఫికేషన్‌లపై పని చేసింది మరియు సర్వీస్ ప్రొవైడర్, Elior, అదే ధరకు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌కి మారడానికి ఆఫర్ చేసింది. సెప్టెంబరు 000లో, ఇది ధృవీకరించబడింది: స్ట్రాస్‌బర్గ్ నగరం అన్ని స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌కు మారడానికి దాని నిల్వ మరియు తాపన పద్ధతిని మార్చింది. ప్రారంభంలో 2017% క్యాంటీన్‌లు 50కి మరియు తర్వాత 2019లో 100%కి ప్లాన్ చేయబడ్డాయి. భారీ వంటకాలను రవాణా చేసే బృందాలకు పరికరాలు, నిల్వ మరియు శిక్షణను స్వీకరించడానికి సమయం ఉంది. తల్లిదండ్రుల సమిష్టికి గొప్ప విజయం, ఇది అప్పటి నుండి ఇతర ఫ్రెంచ్ నగరాల్లోని ఇతర సమూహాలతో కలిసి మరియు సృష్టించింది: "కాంటిన్స్ సాన్స్ ప్లాస్టిక్ ఫ్రాన్స్". బోర్డియక్స్, మీడాన్, మాంట్‌పెల్లియర్, పారిస్ 2021వ మరియు మాంట్‌రూజ్ నుండి తల్లిదండ్రులు నిర్వహించబడుతున్నారు, తద్వారా పిల్లలు ఇకపై నర్సరీ నుండి హైస్కూల్ వరకు ప్లాస్టిక్ ట్రేలలో తినరు. సామూహిక తదుపరి ప్రాజెక్ట్? మేము ఊహించగలము: యువ పాఠశాల విద్యార్థులందరికీ ఫ్రెంచ్ క్యాంటీన్లలో ప్లాస్టిక్‌ను నిషేధించడంలో విజయం సాధించండి.

తల్లిదండ్రులు క్యాంటీన్‌ను స్వాధీనం చేసుకున్నారు

లియోన్ పశ్చిమాన ఉన్న 500 మంది నివాసితుల గ్రామమైన బిబోస్ట్‌లో, జీన్-క్రిస్టోఫ్ పాఠశాల క్యాంటీన్ యొక్క స్వచ్ఛంద నిర్వహణలో పాల్గొంటున్నారు. అతని అసోసియేషన్ సర్వీస్ ప్రొవైడర్‌తో సంబంధాలను నిర్ధారిస్తుంది మరియు టౌన్ హాల్ ద్వారా అందుబాటులో ఉంచబడిన ఇద్దరు వ్యక్తులను నియమించుకుంటుంది. క్యాంటీన్‌లో తినే ఇరవై లేదా అంతకంటే ఎక్కువ మంది పాఠశాల విద్యార్థులకు ప్రతి రోజు వంటకాలను స్వచ్ఛందంగా వడ్డించడానికి గ్రామ నివాసితులు వంతులు తీసుకుంటారు. ప్లాస్టిక్ ట్రేలలో వడ్డించిన భోజనం నాణ్యతతో నిరాశకు గురైన తల్లిదండ్రులు ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్నారు. వారు పిల్లలకు భోజనం సిద్ధం చేయడానికి కొన్ని కిలోమీటర్ల దూరంలో క్యాటరర్‌ను కనుగొంటారు: అతను స్థానిక కసాయి నుండి తన సామాగ్రిని పొందుతాడు, తన స్వంత పై క్రస్ట్‌లు మరియు డెజర్ట్‌లను సిద్ధం చేస్తాడు మరియు అతను స్థానికంగా చేయగలిగినవన్నీ కొనుగోలు చేస్తాడు. అన్నీ రోజుకు 80 సెంట్లు ఎక్కువ. తల్లిదండ్రులు తమ ప్రాజెక్ట్‌ను పాఠశాలలోని ఇతర తల్లిదండ్రులకు అందించినప్పుడు, అది ఏకగ్రీవంగా స్వీకరించబడుతుంది. ” మేము ఒక వారం పరీక్షను ప్లాన్ చేసాము ", జీన్-క్రిస్టోఫ్ వివరిస్తుంది," ఎక్కడ పిల్లలు తిన్నారో రాసుకోవాలి. వారు ప్రతిదీ ఇష్టపడ్డారు మరియు మేము సంతకం చేసాము. అయితే, అతను ఏమి సిద్ధం చేస్తాడో మీరు చూడాలి: కొన్ని రోజులు, ఇవి గొడ్డు మాంసం యొక్క నాలుక వలె మనకు ఎక్కువగా అలవాటుపడిన కసాయి ముక్కలు. పిల్లలు ఏమైనా తింటారు! “వచ్చే విద్యా సంవత్సరం ప్రారంభంలో, నిర్వహణ టౌన్ హాల్ ద్వారా తీసుకోబడుతుంది, అయితే సర్వీస్ ప్రొవైడర్ అలాగే ఉంటారు.

అయితే ఏమిటి?

మన పిల్లలు నాణ్యమైన ఆర్గానిక్ ఉత్పత్తులను, రుచిగా ఉండే వంటకాలను తినాలని మనందరం కలలు కంటాం. కానీ పగటి కలలాగా కనిపించే దాన్ని వాస్తవికతకు వీలైనంత దగ్గరగా ఎలా పొందాలి? గ్రీన్‌పీస్ ఫ్రాన్స్ వంటి కొన్ని స్వచ్ఛంద సంస్థలు పిటిషన్‌లను ప్రారంభించాయి. క్యాంటీన్‌లో మాంసం తక్కువగా ఉండేలా వారిలో ఒకరు సంతకం చేసిన వారిని ఒకచోట చేర్చారు. ఎందుకు ? పాఠశాల క్యాంటీన్లలో, నేషనల్ ఫుడ్ సేఫ్టీ ఏజెన్సీ యొక్క సిఫార్సులతో పోలిస్తే రెండు నుండి ఆరు రెట్లు ఎక్కువ ప్రోటీన్ అందించబడుతుంది. గతేడాది చివర్లో ప్రారంభించిన పిటిషన్‌పై ఇప్పుడు 132 మంది సంతకాలు చేశారు. మరియు మరింత నిర్దిష్ట చర్యలు తీసుకోవాలని కోరుకునే వారికి? సాండ్రా ఫ్రాన్రెనెట్ తల్లిదండ్రులకు ఆధారాలు ఇస్తుంది: " మీ పిల్లల క్యాంటీన్‌లో తినండి! భోజనం ధర కోసం, ఇది ఆఫర్‌లో ఉన్న నాణ్యతను గ్రహించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. క్యాంటీన్‌ను సందర్శించమని కూడా అడగండి: ప్రాంగణంలోని లేఅవుట్ (కూరగాయలు, పేస్ట్రీ కోసం పాలరాయి మొదలైనవి) మరియు కిరాణా దుకాణంలోని ఉత్పత్తులు ఎలా మరియు ఏ భోజనంతో తయారు చేయబడతాయో చూడటానికి మీకు సహాయపడతాయి. విస్మరించకూడని మరో మార్గం: క్యాంటీన్‌లోని క్యాటరింగ్ కమిటీకి వెళ్లండి. మీరు స్పెసిఫికేషన్‌లను మార్చలేకపోతే లేదా వాగ్దానం చేసినవి (సేంద్రీయ భోజనం, తక్కువ కొవ్వు, తక్కువ చక్కెర...) గౌరవించబడలేదని మీరు కనుగొంటే, మీ పిడికిలిని టేబుల్‌పై కొట్టండి! రెండేళ్ళలో మున్సిపల్ ఎన్నికలు ఉన్నాయి, మాకేమీ ఇష్టం లేదని వెళ్లి చెప్పుకునే అవకాశం వచ్చింది. నిజమైన పరపతి ఉంది, దానిని సద్వినియోగం చేసుకోవడానికి ఇది ఒక అవకాశం. ". పారిస్‌లో, మేరీ తన పిల్లలు ఇకపై క్యాంటీన్‌లో అడుగు పెట్టకూడదని నిర్ణయించుకుంది. అతని పరిష్కారం? మెరిడియన్ బ్రేక్‌లో పిల్లలను వంతులవారీగా తీసుకెళ్లడానికి ఇతర తల్లిదండ్రులతో ఏర్పాట్లు చేయండి. అందరూ చేయలేని ఎంపిక.