పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
100 గ్రాముల తినదగిన భాగంలో పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) ఉన్న విషయాలను టేబుల్ చూపిస్తుంది.
పోషకాలు | సంఖ్య | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో సాధారణ% | సాధారణ 100 కిలో కేలరీలు | 100% కట్టుబాటు |
కాలోరీ | 187 kcal | 1684 kcal | 11.1% | 5.9% | 901 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 31.01 గ్రా | 76 గ్రా | 40.8% | 21.8% | 245 గ్రా |
ఫాట్స్ | 6.02 గ్రా | 56 గ్రా | 10.8% | 5.8% | 930 గ్రా |
నీటి | 61.79 గ్రా | 2273 గ్రా | 2.7% | 1.4% | 3679 గ్రా |
యాష్ | 0.94 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.4% | 3750 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 5.7% | 947 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.63 mg | 5 mg | 12.6% | 6.7% | 794 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 2.9% | 1818 |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 19 μg | XMX mcg | 4.8% | 2.6% | 2105 |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 2.26 μg | 3 mg | 75.3% | 40.3% | 133 గ్రా |
విటమిన్ E, ఆల్ఫా-టోకోఫెరోల్, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 గ్రా |
విటమిన్ పిపి | 5.07 mg | 20 mg | 25.4% | 13.6% | 394 గ్రా |
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 267 mg | 2500 mg | 10.7% | 5.7% | 936 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5000 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.1% | 1739 గ్రా |
సోడియం, నా | 74 mg | 1300 mg | 5.7% | 3% | 1757 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 310.1 mg | 1000 mg | 31% | 16.6% | 322 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 11.7% | 457 గ్రా |
అంశాలను కనుగొనండి | |||||
ఐరన్, ఫే | 2.27 mg | 18 mg | 12.6% | 6.7% | 793 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7143 గ్రా |
రాగి, కు | XMX mcg | XMX mcg | 12.9% | 6.9% | 775 గ్రా |
సెలీనియం, సే | 35.3 μg | XMX mcg | 64.2% | 34.3% | 156 గ్రా |
జింక్, Zn | 8.66 mg | 12 mg | 72.2% | 38.6% | 139 గ్రా |
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అర్జినిన్ * | 1.842 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 1.673 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 0.982 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 1.496 గ్రా | ~ | |||
ల్యుసిన్ | 2.412 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 2.739 గ్రా | ~ | |||
మేథినోన్ | 0.796 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 1.327 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.362 గ్రా | ~ | |||
ఫెనయలలనైన్ | 1.262 గ్రా | ~ | |||
అమైనో ఆమ్లం | |||||
అలనిన్ | 1.865 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 2.73 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 1.515 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 4.5 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 1.301 గ్రా | ~ | |||
సెరిన్ | 1.153 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 1.042 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.37 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ (స్టెరాల్స్) | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 104 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
నాసాడెని కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.15 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 గ్రా | |||
10: 0 మకరం | 0.01 గ్రా | ~ | |||
12: 0 లారిక్ | 0.02 గ్రా | ~ | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.19 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 1.16 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టీరిక్ | 0.74 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.64 గ్రా | నిమి 16.8 గ్రా | 15.7% | 8.4% | |
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.18 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలేయిక్ (ఒమేగా -9) | 2.44 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.39 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 గ్రా | 3.5% | 1.9% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 0.32 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 0.04 గ్రా | ~ | |||
20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.04 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.04 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 గ్రా | 4.4% | 2.4% | |
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.36 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 గ్రా | 7.7% | 4.1% |
శక్తి విలువ 187 కిలో కేలరీలు.
- 3 oz = 85 గ్రా (159 కేలరీలు)
- ముక్క, వండుతారు, తిరస్కరణను మినహాయించి (1 పౌండ్ల ముడి మాంసం నుండి దిగుబడితో దిగుబడి) = 128 గ్రా (239.4 కిలో కేలరీలు)
లాంబ్, ఫోర్షాంక్, వేరు చేయగలిగిన లీన్ మాత్రమే, బ్రేజ్డ్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి: విటమిన్ B5 12.6 %, విటమిన్ B12 - 75,3 %, విటమిన్ PP - 25,4 %, భాస్వరం - 21.9 %, ఇనుము - 12,6 %, రాగి - 12.9 %, సెలీనియం – 64,2 %, జింక్ – 72,2 %
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, కొన్ని హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగు మార్గంలోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు అడ్రినల్ కార్టెక్స్ పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం చర్మ గాయాలు మరియు శ్లేష్మ పొరలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 హేమాటోపోయిసిస్లో పాల్గొన్న విటమిన్లలో పరస్పరం సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం మరియు రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా మరియు థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. విటమిన్లు తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం యొక్క సాధారణ స్థితి, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థకు భంగం కలుగుతుంది.
- భాస్వరం ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరమైన శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, ఆమ్ల-ఆల్కలీన్ సమతుల్యతను, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలను నియంత్రిస్తుంది. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా ప్రోటీన్ల యొక్క వివిధ విధులతో చేర్చబడుతుంది. ఎలక్ట్రాన్ల రవాణాలో పాల్గొన్న ఆక్సిజన్ రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను అందిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబినురియా అటోనీ, అలసట, కార్డియోమయోపతి, అట్రోఫిక్ గ్యాస్ట్రిటిస్కు దారితీస్తుంది.
- రాగి ఇనుము జీవక్రియలో పాల్గొనే రెడాక్స్ చర్యతో ఎంజైమ్లలో భాగం మరియు ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది-ఈ ప్రక్రియలు కణజాలాలకు ఆక్సిజన్ను అందించడం. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం యొక్క వైకల్యాలు, బంధన కణజాల డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ డిఫెన్స్ సిస్టమ్ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాలను కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధికి (బహుళ ఉమ్మడి వైకల్యం, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాలతో ఉన్న ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేసన్ (స్థానిక కార్డియోమయోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబస్థెనియాకు దారితీస్తుంది.
- జింక్ కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ నియంత్రణలో సంశ్లేషణ మరియు విచ్ఛిన్నంలో పాల్గొన్న 300 కి పైగా ఎంజైమ్లలో భాగం. తగినంతగా తీసుకోవడం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిరోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం, పిండం యొక్క వైకల్యాల ఉనికికి దారితీస్తుంది. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో జరిపిన పరిశోధనలో అధిక మోతాదులో జింక్ రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగిస్తుందని మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుందని వెల్లడించారు.
లేబుల్: కేలరీలు 187 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, లాంబ్ షాంక్ ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, మాంసం మాత్రమే, ఉడికిస్తారు, కేలరీలు, పోషకాలు, లాంబ్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు, ఫోర్షాంక్, వేరు చేయగలిగిన లీన్ మాత్రమే, braised