నిజం చెప్పాలంటే, నా పర్యటనకు ముందు ఆసియా గురించి నాకు దాదాపు ఏమీ తెలియదు. ఆసియా దేశాలు ఎల్లప్పుడూ చాలా రహస్యంగా మరియు వాటిని విప్పుటకు ప్రయత్నించడానికి నాకు రహస్యంగా అనిపించాయి. సాధారణంగా, అది లాగండి లేదు. అందుకే మలేషియాకు, పెనాంగ్ ద్వీపానికి - అనేక ఆసియా సంస్కృతుల కేంద్రీకృత ప్రదేశానికి విహారయాత్రకు వెళ్లడం నాకు పూర్తి ఆశ్చర్యాన్ని కలిగించింది. నా ముందు, అలాగే ఇతర శాఖాహారుల ముందు, ఈ పర్యటనలో ఎక్కడ మరియు ఎలా తినాలి అనే ప్రశ్న తలెత్తింది. నా చెవి మూల నుండి, పెనాంగ్‌ను గ్యాస్ట్రోనమిక్ స్వర్గంగా పిలుస్తారని మరియు వారి వీధి ఆహారం ప్రపంచంలోనే అత్యుత్తమమైనదిగా పరిగణించబడుతుందని నేను విన్నాను. అయితే నిరాడంబరమైన శాఖాహారానికి ఈ స్వర్గంలో చోటు ఉందా? అదే నాకు ఆందోళన కలిగించింది.
ప్రారంభించడానికి, నేను కొద్దిగా క్రింద ఇస్తాను అధికారిక సమాచారం.
పెనాంగ్ ద్వీపం (పినాంగ్) మలేషియా ప్రధాన భూభాగం యొక్క వాయువ్య భాగంలో ఉంది, దీనితో ఇది 13,5 కి.మీ పొడవు వంతెనతో అనుసంధానించబడి ఉంది. ఈ ప్రదేశానికి చేరుకోవడానికి, మీరు మలేషియా రాజధాని కౌలాలంపూర్ నుండి బస్సులో కొన్ని గంటలు ప్రయాణించాలి లేదా మీరు విమానంలో ఒక గంట ప్రయాణించవచ్చు. ఈ ద్వీపం పర్యాటకులచే ప్రత్యేకంగా గౌరవించబడదని నేను వెంటనే చెప్పాలి, కానీ ఫలించలేదు!
నేను అర మిలియన్ కంటే ఎక్కువ మంది జనాభా ఉన్న జార్జ్ టౌన్, పెనాంగ్ సెంట్రల్ సిటీలో స్థిరపడ్డాను. మొదటి చూపులో, జార్జ్‌టౌన్ నాకు చాలా సంతోషాన్ని కలిగించలేదు: వింత వాసనలు, పేవ్‌మెంట్‌పై ప్రజలు నిద్రపోతున్నారు, నగరం అంతటా బహిరంగ మురుగు - ఇవన్నీ ఆశావాదాన్ని ప్రేరేపించలేదు. నేను చిన్న భూకంపం నుండి కూడా బయటపడ్డాను (అయితే, నేను రాత్రిపూట నిద్రపోయాను).
పెనాంగ్ ద్వీపం అన్నింటిలో మొదటిది, అనేక సంస్కృతుల సమ్మేళనం. బౌద్ధులు, హిందువులు, ముస్లింలు, క్యాథలిక్‌లు, జపనీస్, చైనీస్, పాకిస్థానీయులు - ఇక్కడ ఎవరు లేరు! మీరు బౌద్ధ దేవాలయం నుండి మీ ప్రయాణాన్ని ప్రారంభించవచ్చు, ఆపై ముస్లిం మసీదు ఉన్న చతురస్రాకారంలోకి మారవచ్చు, ఆపై అనుకోకుండా భారతీయ ఆలయంపై పొరపాట్లు చేయవచ్చు. అటువంటి వైవిధ్యమైన సంస్కృతులతో, అందరూ కలిసి జీవిస్తారు మరియు ప్రతి ఒక్కరి ఎంపికను గౌరవిస్తారు. అందువల్ల, కొంతకాలం తర్వాత, మీరు కూడా సార్వత్రిక స్నేహపూర్వక వాతావరణంలో మునిగిపోతారు మరియు జున్ను ముక్కలాగా నెమ్మదిగా "కరిగిపోతారు".
ఇప్పుడు - మా వ్యాసం యొక్క అంశానికి సంబంధించిన వాస్తవాలు.
1. నేను, స్పెల్‌బౌండ్‌గా, వీధి ఫుడ్ స్టాల్స్‌లో వరుసగా నడిచాను - వాటిలో ఏదో ఉడకబెట్టి, బుజ్జగించి, వేయించి, గిన్నెలు అక్కడే కడుగుతారు, నేలపై ఉన్న బేసిన్‌లలో, మరియు విక్రేతలు స్వయంగా ఏదైనా శుభ్రం చేసి, కత్తిరించి, వెంటనే కేంద్రీకరించారు. సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించారు. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ మాయాజాలం ఉన్నప్పటికీ, ఇక్కడ శాఖాహారులకు ఆహారం దొరకడం దాదాపు అసాధ్యం.
2. నగరం అంతటా చెల్లాచెదురుగా ఉన్న చిన్న రెస్టారెంట్ల రూపాన్ని మీరు భయపడకూడదు. మలేషియన్లు పర్యావరణం మరియు బయటి మెరుపుల గురించి పెద్దగా పట్టించుకోరు. రెండు ప్లాస్టిక్ కుర్చీలు, చిరిగిన టేబుల్ మరియు స్టవ్‌తో కూడిన చిన్న మూలలో సరిపోతాయి - మరియు కేఫ్ సిద్ధంగా ఉంది. అన్ని భయాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇక్కడ ఆహారం నిజంగా చాలా రుచికరమైనదిగా మారింది మరియు యూరోపియన్ రూపానికి అసాధారణమైన అలంకరణ, మీరు భరించగలిగేది. బహుశా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన స్థానిక ట్రీట్ వివిధ udons - నూడుల్స్ మరియు వివిధ పూరకాలతో కూడిన వంటకం. ఉడాన్‌లను రెండవ కోర్సుగా లేదా సూప్‌గా ఆర్డర్ చేయవచ్చు - ఒక రకమైన మొదటి మరియు రెండవ కోర్సుల మిశ్రమం మరియు అదే సమయంలో చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. అయితే, ఉడాన్ చేయడానికి ఏ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగించబడిందో ఖచ్చితంగా అడగండి, లేకపోతే అనుకోకుండా మాంసం లేదా చేపల వంటకం రుచి చూసే ప్రమాదం ఉంది.
3. సంస్కృతులను కలపడం గురించి నేను ఏమి చెప్పానో గుర్తుందా? కాబట్టి, జార్జ్‌టౌన్‌లో భారతీయ క్వార్టర్ ఉంది, దీనిని "లిటిల్ ఇండియా" అని పిలుస్తారు. అక్కడికి చేరుకోవడం, మీరు ఇప్పుడు ఏ ప్రధాన భూభాగంలో ఉన్నారో అర్థం చేసుకోవడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే స్థానిక భారతీయులు ఈ స్థలాన్ని తమ స్థానిక ప్రదేశాల యొక్క చిన్న "శాఖ"గా మార్చారు. శాఖాహారులకు, ఇది నిజమైన విస్తీర్ణం! లిటిల్ ఇండియాలో, మిక్స్డ్ రెస్టారెంట్లు కూడా ఉన్నాయి, వీటిలో, నేను చెప్పాలి, నేను మొదటిసారిగా నా కోసం ఏదైనా కనుగొనలేదు, మరియు కేవలం శాఖాహార ప్రదేశాలు. స్థానికులు నన్ను వారిలో ఒకరిని చూపించారు - "వుడ్‌ల్యాండ్స్", నేను అక్కడి నుండి బయలుదేరడానికి ఇష్టపడలేదు. స్థలం చాలా శుభ్రంగా మరియు చక్కగా ఉంది, ఆహారం అసాధారణంగా రుచికరంగా ఉంటుంది, సాంప్రదాయ వంటకాల ప్రకారం తయారుచేస్తారు (కానీ మీరు ఎల్లప్పుడూ "మసాలా లేదు" అని అడగవచ్చు), లాభదాయకమైన వ్యాపార భోజనాలు ఉన్నాయి, కానీ సాధారణ సమయాల్లో కూడా పెద్ద భోజనం నాకు సగటున ఖర్చు అవుతుంది. 12 నుండి 20 రింగిట్ (సుమారు 150-300 రూబిళ్లు).
3. జార్జ్‌టౌన్‌లోని బౌద్ధ శాఖాహారం కేఫ్ నంబర్ 1 కానన్ స్ట్రీట్ గలేరీ & కేఫ్”లో పనిచేస్తున్న పెంగ్ ప్రకారం, జనాభాలో 60% మంది శాఖాహారులు. ఎక్కువగా మతపరమైన కారణాల వల్ల. ఇక్కడ ధరలు సగటు కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉన్నాయి, కానీ నేను సాధారణ ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆహారం కోసం వెతుకుతున్నప్పుడు నా కోసం ఈ రెస్టారెంట్‌ని కనుగొన్నాను. వారు రుచికరమైన సోయా బర్గర్‌లు, మష్రూమ్ సాస్‌తో కూడిన స్పఘెట్టి మరియు నల్ల నువ్వుల గింజలతో తయారు చేసిన అసాధారణ శాకాహారి ఐస్‌క్రీమ్‌ను అందిస్తారు - నేను దీన్ని అందరికీ సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
4. అలాగే జార్జ్‌టౌన్ భూభాగంలో అనేక సాంప్రదాయ చైనీస్ మరియు జపనీస్ రెస్టారెంట్లు వివిధ ర్యాంక్‌లలో ఉన్నాయి. మీరు స్థానిక రుచిని అనుభవించాలనుకుంటే, చైనీస్ స్ట్రీట్ కేఫ్‌ల కోసం చూడండి, ఇక్కడ మీరు వివిధ మాంసం ప్రత్యామ్నాయాల నుండి పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాలను ప్రయత్నించవచ్చు. మీరు రుచిని త్యాగం చేయకుండా కొంచెం శాంతిని కోరుకుంటే, ఏదైనా మాల్ లేదా పెద్ద రెస్టారెంట్‌కి వెళ్లండి. "1వ అవెన్యూ మాల్" పెద్ద షాపింగ్ సెంటర్‌లో ఉన్న హాయిగా ఉండే జపనీస్ రెస్టారెంట్ "సాకే సుషీ"ని చూసి నేను ఆశ్చర్యపోయాను. ఇది మిశ్రమ రెస్టారెంట్, కానీ అనేక ఆసక్తికరమైన శాఖాహార వంటకాలు, అదే udons, నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన డీప్-ఫ్రైడ్ టోఫు, లేదా, ఉదాహరణకు, మామిడి మరియు స్పైసీ కిమ్చి క్యాబేజీతో విపరీతమైన రోల్స్ ఉన్నాయి. మీరు దానిని ఎలా ఇష్టపడతారు?
ఇంకా ప్రస్తావించదగినది ఏమిటి? ఓ మీరు ఇక్కడ కనుగొనగలిగే అద్భుతమైన స్నాక్స్.
ఫ్రూట్ ఐస్, ఇది కేవలం రెండు నిమిషాల్లో మీ ముందు తయారు చేయబడుతుంది. మొదట, ఒక పెద్ద మంచు "స్నోబాల్" ఏర్పడుతుంది, ఇది మీకు నచ్చిన ఏదైనా డ్రెస్సింగ్‌లో నానబెట్టబడుతుంది. నేను నారింజను ఎంచుకున్నాను.
తాజా పండ్లు పుష్కలంగా. ఇక్కడ మీరు అత్యంత రుచికరమైన మామిడి పండ్లు, పైనాపిల్స్, పచ్చి కొబ్బరికాయలు మరియు ఇతర తాజా అన్యదేశ పండ్లను కనుగొనవచ్చు. ఉదాహరణకు, దురియన్ అనేది హోటళ్లలో కూడా అనుమతించబడని పండు, మురికి సాక్స్ లాగా ఉంటుంది, కానీ అదే సమయంలో అలాంటి మాయా రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కొందరు దీనిని రాజు అని పిలుస్తారు.
చాలా చవకైన గింజలు. ఎండిన బీన్స్‌ను గోజీ బెర్రీలు మరియు వివిధ గింజలతో కలిపి తినవచ్చని ఇక్కడ నేను మొదట తెలుసుకున్నాను. బీన్స్ డబ్బాలను ఇతర గింజ మిశ్రమాలతో పాటు ఏదైనా చిన్న దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇది సుదీర్ఘ నడక సమయంలో చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
· నేను స్థానిక సాంప్రదాయ పానీయం గురించి కొన్ని మాటలు చెప్పలేను – వైట్ కాఫీ, ఇది దాదాపు ప్రతి వీధి రెస్టారెంట్‌లోని పోస్టర్‌లలో ప్రచారం చేయబడుతుంది. నిజానికి, ఇది ప్రత్యేకంగా కాల్చిన కాఫీ గింజలతో తయారు చేసిన పానీయం - టా-డా - ఘనీకృత పాలు! కానీ కొంతమంది నిజాయితీ లేని వ్యాపారులు పర్యాటకుల కోసం 3-ఇన్-1 కాఫీ బ్యాగ్‌ను కదిలిస్తారు (నేను చాలాసార్లు ఈ ఎర కోసం పడ్డాను). అసాధారణంగా ఏమీ లేదు, కానీ కొన్ని కారణాల వల్ల వారు ఇక్కడ అతని గురించి చాలా గర్వంగా ఉన్నారు.
ఏదైనా యాత్రను ఆసక్తికరంగా మరియు మరపురానిదిగా చేయవచ్చు. మీ పండ్లు మురికి సాక్స్ లాగా వాసన పడినప్పటికీ, మీరు మీలో మునిగిపోవడానికి ప్రయత్నించాలి, స్థానిక వాతావరణాన్ని "అనుభూతి" చేయండి మరియు ప్రయోగాలకు భయపడకండి.