చక్కెర, ఫ్రక్టోజ్ లేదా కార్న్ సిరప్ కంటే మాపుల్ సిరప్‌తో సహా శుద్ధి చేయని సహజ స్వీటెనర్‌లు పోషకాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైటోన్యూట్రియెంట్‌లలో ఎక్కువగా ఉంటాయి. సహేతుకమైన మొత్తాలలో, మాపుల్ సిరప్ వాపును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది మరియు ఇవి దాని ప్రయోజనాలు అన్నీ కావు. మాపుల్ సిరప్, లేదా బదులుగా రసం, శతాబ్దాలుగా ఉపయోగించబడుతోంది. సిరప్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక సుమారు 54, అయితే చక్కెర 65. కాబట్టి, మాపుల్ సిరప్ రక్తంలో చక్కెరలో అంత పదునైన స్పైక్‌ను కలిగించదు. వారి అతి ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం పొందే పద్ధతిలో ఉంది. మాపుల్ సిరప్ మాపుల్ చెట్టు యొక్క రసం నుండి తయారు చేయబడింది. శుద్ధి చేసిన చక్కెర, మరోవైపు, దానిని స్ఫటికీకరించిన చక్కెరగా మార్చడానికి సుదీర్ఘమైన మరియు సంక్లిష్టమైన ప్రక్రియకు లోనవుతుంది. సహజ మాపుల్ సిరప్‌లో 24 యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఈ ఫినాలిక్ సమ్మేళనాలు తీవ్రమైన అనారోగ్యానికి కారణమయ్యే ఫ్రీ రాడికల్ నష్టాన్ని తటస్థీకరించడానికి అవసరం. మాపుల్ సిరప్‌లోని ప్రధాన యాంటీఆక్సిడెంట్లు బెంజోయిక్ యాసిడ్, గల్లిక్ యాసిడ్, సిన్నమిక్ యాసిడ్, కాటెచిన్, ఎపికాటెచిన్, రుటిన్ మరియు క్వెర్సెటిన్. శుద్ధి చేసిన చక్కెరను పెద్ద మొత్తంలో తీసుకోవడం వల్ల కాండిడా, కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్, లీకీ గట్ సిండ్రోమ్ మరియు ఇతర జీర్ణ సమస్యల పెరుగుదలకు దోహదం చేస్తుంది. పై పరిస్థితులను నివారించడానికి, ప్రత్యామ్నాయంగా సహజ స్వీటెనర్‌ను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. మాపుల్ సిరప్ యొక్క సమయోచిత ఉపయోగం కూడా దాని ప్రభావం కోసం గుర్తించబడింది. తేనె వలె, మాపుల్ సిరప్ చర్మం మంట, మచ్చలు మరియు పొడిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. పెరుగు, వోట్మీల్ లేదా తేనెతో కలిపి, ఇది బ్యాక్టీరియాను చంపే అద్భుతమైన హైడ్రేటింగ్ మాస్క్‌ని చేస్తుంది. కెనడా ప్రస్తుతం ప్రపంచంలోని మాపుల్ సిరప్‌లో దాదాపు 80% సరఫరా చేస్తోంది. మాపుల్ సిరప్ ఉత్పత్తిలో రెండు దశలు: 1. చెట్టు యొక్క ట్రంక్‌లో రంధ్రం వేయబడుతుంది, దాని నుండి చక్కెర ద్రవం బయటకు ప్రవహిస్తుంది, ఇది వేలాడుతున్న కంటైనర్‌లో సేకరించబడుతుంది.
2. చాలా నీరు ఆవిరైపోయే వరకు ద్రవాన్ని ఉడకబెట్టి, మందపాటి చక్కెర సిరప్ వదిలివేయబడుతుంది. ఇది మలినాలను తొలగించడానికి ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.