మీరు మీ స్వంతంగా అనేక రకాల పుట్టగొడుగులను పెంచుకోవచ్చు. మరియు మోరెల్స్ మినహాయింపు కాదు. ప్రత్యేకంగా సృష్టించిన పడకలు లేదా అడవిలో సాగు చేయబడిన ప్రదేశాలలో పెరటి తోటలో వాటిని పెంచడం ఉత్తేజకరమైనది మరియు చాలా శ్రమతో కూడుకున్న ప్రక్రియ కాదు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, మోరెల్స్ యొక్క అధిక-నాణ్యత మైసిలియంను పొందడం మరియు ఈ రకమైన పుట్టగొడుగులను పండించడానికి అన్ని సిఫార్సులను ఖచ్చితంగా పాటించడం.
మోరెల్స్ మోర్చ్కోవి (మోర్షెల్లోవి) కుటుంబానికి చెందినవి. అత్యంత ప్రసిద్ధమైనవి సి. పొడుగ్గా, శంఖంతో, గడ్డితో, s. తినదగిన (నిజమైన) మరియు మోరెల్ క్యాప్. ఈ జాతులన్నీ సాగు చేయవచ్చు.
మోరెల్స్ ఎక్కడ పెరుగుతాయి మరియు అవి ఎలా కనిపిస్తాయి?
అడవిలో, మోరెల్ కుటుంబానికి చెందిన పుట్టగొడుగులు యూరప్ నుండి అమెరికా వరకు ఉత్తర అర్ధగోళంలోని సమశీతోష్ణ వాతావరణంలో పెరుగుతాయి మరియు ఆస్ట్రేలియాలో మరియు దక్షిణ అర్ధగోళంలో అనేక ద్వీపాలలో కూడా కనిపిస్తాయి. మోరెల్స్ ప్రధానంగా ఫారెస్ట్ జోన్‌లో పెరుగుతాయి, విశాలమైన ఆకులను లేదా మిశ్రమ అడవులను ఇష్టపడతాయి, కానీ కొన్నిసార్లు అవి పైన్‌ల మధ్య వృక్షసంపదను కలిగి ఉంటాయి, తరచుగా పార్కులు మరియు ఫారెస్ట్ పార్క్ ప్రాంతాలలో నివసిస్తాయి. మన దేశంలో అన్ని 5 అత్యంత ప్రసిద్ధ జాతుల మోరల్స్ పెరుగుతాయి, అవి దాదాపు ప్రతిచోటా కనిపిస్తాయి - దక్షిణాన ఫారెస్ట్-టండ్రా జోన్ నుండి ఉత్తరాన అటవీ-స్టెప్పీ జోన్ వరకు, యూరోపియన్ భాగం యొక్క పశ్చిమ శివార్ల నుండి ఫార్ ఈస్ట్ వరకు, అవి యురల్స్ మరియు సైబీరియాలో విస్తృతంగా ఉన్నాయి. మన దేశంలోని దక్షిణ ప్రాంతాలలో, వారు తరచుగా ముందు తోటలు మరియు పచ్చిక బయళ్లలో వృక్షసంపదను కలిగి ఉంటారు, ఇసుక నేలలను ఇష్టపడతారు, కాబట్టి అవి తరచుగా వరద మైదానాలలో, ప్రవాహాల ఒడ్డున పెరుగుతాయి, వారు క్లియరింగ్స్ మరియు అటవీ బూడిదలో స్థిరపడటానికి ఇష్టపడతారు.
మోరెల్స్ సాంప్రదాయకంగా వసంత పుట్టగొడుగులుగా పరిగణించబడతాయి, మన దేశంలోని యూరోపియన్ భాగంలోని దక్షిణ జోన్‌లో అవి ఏప్రిల్ నుండి మే ప్రారంభంలో పెరుగుతాయి, మధ్య మరియు ఉత్తర ప్రాంతాలలో అవి మే రెండవ సగం నుండి జూన్ వరకు ఫలాలను ఇవ్వడం ప్రారంభిస్తాయి. అనుకూలమైన వాతావరణ పరిస్థితుల్లో, పుట్టగొడుగులను వెచ్చని శరదృతువులో కూడా చూడవచ్చు.
వాటి పోషణ యొక్క స్వభావం ప్రకారం, మోరెల్స్ సాప్రోఫైటిక్ శిలీంధ్రాల యొక్క లక్షణ ప్రతినిధులు, కాబట్టి, ఈ కుటుంబానికి చెందిన శిలీంధ్రాలు మొక్కల చెత్తతో సమృద్ధిగా ఉన్న గడ్డి మధ్య పెరుగుదలకు సారవంతమైన సున్నపు నేలలను ఇష్టపడతాయి, అయితే సాధారణంగా కుళ్ళిపోయే సేంద్రీయ సమ్మేళనాలు అధికంగా ఉండే నగర డంప్‌లలో కూడా చూడవచ్చు.
ఐరోపాలో, మోరల్స్ వారి స్వంత తోటలు, ఉద్యానవనాలు మరియు XNUMX వ శతాబ్దం మధ్యలో ఇప్పటికే పడకలలో పెరగడం ప్రారంభించాయి. మోరెల్స్ బూడిదపై మెరుగ్గా పెరుగుతాయని గమనించిన మొదటి వారిలో జర్మన్లు ఉన్నారు మరియు పడకలపై బూడిదను చల్లడం ప్రారంభించారు.
పారిశ్రామిక పుట్టగొడుగుల పెంపకంలో, ప్రధానంగా 3 రకాల మోరెల్స్ సాగు చేయబడతాయి: నిజమైన మోరెల్, శంఖాకార మోరెల్ మరియు మోరెల్ క్యాప్ - ఈ కుటుంబానికి అత్యంత సాధారణ ప్రతినిధులు.
బాహ్యంగా, మోరల్స్ ఇతర టోపీ పుట్టగొడుగుల కంటే భిన్నంగా కనిపిస్తాయి. మోరెల్ యొక్క టోపీ, దాని రకాన్ని బట్టి, శంఖాకార లేదా అండాకార-గుండ్రని పొడుగుచేసిన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, దీని ఉపరితలం లోతైన మడతల నెట్‌వర్క్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది. పుట్టగొడుగు యొక్క రంగు బూడిద-గోధుమ నుండి డార్క్ చాక్లెట్ వరకు ఉంటుంది, దాదాపు నలుపు. కొన్ని జాతులలో టోపీ అంచులు కాండంకు కట్టుబడి ఉంటాయి. కాండం స్థూపాకారంగా ఉంటుంది, టోపీ లాగా, లోపల బోలుగా ఉంటుంది.
ఫంగస్ యొక్క ఎత్తు 10 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది. మోరెల్ యొక్క గుజ్జు పెళుసుగా ఉంటుంది, సులభంగా విరిగిపోతుంది మరియు నలిగిపోతుంది, రుచిలో ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, కానీ ఉచ్చారణ పుట్టగొడుగు వాసన లేదు. ఐరోపా మరియు అమెరికాలోని చాలా దేశాలలో, శంఖమును పోలిన మోరెల్ ఒక రుచికరమైనది.
అన్ని రకాల మోరల్స్ షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులుగా పరిగణించబడతాయి, అవి ప్రాథమిక ఉడకబెట్టిన తర్వాత మానవ వినియోగానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
మోరెల్స్‌ను ఎలా పెంపకం చేయాలి
మీరు రెండు సాంకేతికతల్లో ఒకదానిని ఉపయోగించి మోరల్స్‌ను పెంచుకోవచ్చు: ఫ్రెంచ్ - ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన పడకలలో - మరియు జర్మన్, తోటలో. రెండు పద్ధతులు విస్తృతమైన పుట్టగొడుగుల పెంపకానికి సంబంధించినవి, అధిక దిగుబడిని పొందడానికి పెద్ద ప్రాంతాలు అవసరం. ఇంటి లోపల పోషక పదార్ధాలపై ఈ ఫంగస్‌ను పండించే ఇంటెన్సివ్ పద్ధతులు ప్రస్తుతం అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తలచే చురుకుగా అభివృద్ధి చేయబడుతున్నాయి, అయితే పుట్టగొడుగులను పండించే ఈ పద్ధతులు ఇంకా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడలేదు.
ప్రకృతిలో మోరెల్స్ సేంద్రీయ-సంపన్నమైన నేలలతో బాగా వెలిగే ప్రాంతాలను ఇష్టపడతాయి; పుట్టగొడుగులు మట్టిలోకి బూడిద మరియు పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆపిల్లను ప్రవేశపెట్టడానికి చాలా ప్రతిస్పందిస్తాయి. సహజ పుట్టగొడుగుల యొక్క ఈ లక్షణాలు వాటి సాగు యొక్క ఫ్రెంచ్ మరియు జర్మన్ పద్ధతులకు ఆధారం.
ఒక పండ్ల తోటలో లేదా ప్రత్యేకంగా నియమించబడిన uXNUMXbuXNUMXb ఆకురాల్చే అడవిలో మోరల్స్ పెంపకం చేయడం మంచిది, ఇక్కడ చెట్ల నుండి వచ్చే సహజ నీడ పుట్టగొడుగులకు అవసరమైన స్థాయి ప్రకాశాన్ని అందిస్తుంది మరియు అదే సమయంలో వాటిని ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి రక్షిస్తుంది. పడకలను సృష్టించేటప్పుడు, పుట్టగొడుగులు స్ప్రింగ్ స్తబ్దత నీటిని తట్టుకోలేవని గుర్తుంచుకోవాలి, అందువల్ల, ఒక ప్రత్యేక ప్రదేశంలో, కరిగే నీటిని హరించడానికి మంచి పారుదల వ్యవస్థను తయారు చేయడం అవసరం.
మీరు సైట్‌లో మోరల్స్‌ను పెంచడం ప్రారంభించడానికి ముందు, మట్టిని ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన ఉపరితలంతో భర్తీ చేయాలి. కింది సూత్రం ప్రకారం సాడస్ట్ మరియు బూడిదతో కలిపిన పువ్వుల కోసం ఇది తోట నేల నుండి తయారు చేయబడుతుంది: ప్రతి ఆరు వాల్యూమ్‌ల తోట మట్టికి, సగం వాల్యూమ్ సాడస్ట్ మరియు ఒక వాల్యూమ్ బూడిద జోడించండి. తయారుచేసిన నేల మిశ్రమాన్ని కలపాలి మరియు అమర్చిన పడకలపై 10-సెంటీమీటర్ల పొరలో వేయాలి. వేయబడిన ఉపరితలం తప్పనిసరిగా ప్రతి 10 మీటర్ల మంచానికి 1 లీటర్ల నీటి చొప్పున నీరు కారిపోవాలి.
ఇతర రకాల పుట్టగొడుగుల పెంపకం మాదిరిగా, విత్తడానికి అడవిలో సేకరించిన లైంగికంగా పరిణతి చెందిన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడం మంచిది, కానీ విశ్వసనీయ సరఫరాదారుల నుండి కొనుగోలు చేయబడిన మోరెల్ మైసిలియం. మంచం సిద్ధం చేసిన తర్వాత, మైసిలియం దాని మొత్తం ఉపరితలంపై పంపిణీ చేయబడుతుంది, అప్పుడు పడకల నిర్మాణ సమయంలో పడకల నుండి తొలగించబడిన భూమి యొక్క 6-సెం.మీ పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. నేల కొద్దిగా నీరు త్రాగుటకు లేక లేదా ఒక ప్రత్యేక స్ప్రింక్లర్తో తేమగా ఉంటుంది, దాని తర్వాత మంచం నిల్వ చేయబడిన సహజ పదార్ధంతో కప్పబడి ఉంటుంది: గడ్డి మాట్స్, చిన్న కొమ్మలు, ఆకులు; మీరు ఫ్రెంచ్ మాదిరిగా, ఆపిల్ పోమాస్‌ని ఉపయోగించవచ్చు.
మైసిలియంతో పడకలను విత్తిన తరువాత, ఉపరితలం యొక్క తేమ స్థాయిని పర్యవేక్షించడం అవసరం. నేల ఎండిపోయినప్పుడు, శిలీంధ్రాల వేగవంతమైన మరియు మెరుగైన వృద్ధిని ప్రోత్సహించే ప్రత్యేక పోషక సాంద్రతలతో తేమగా ఉండాలి. బైకాల్-EM-1 అని పిలువబడే ఈ సమ్మేళనాలలో ఒకటి దేశీయ వ్యవసాయ పరిశ్రమ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఫలాలు కాస్తాయి మెరుగుపరచడానికి, మంచం బూడిద యొక్క పలుచని పొరతో పైన చల్లబడుతుంది. ఆపిల్ పోమాస్ ఉపయోగించినప్పుడు, బూడిదను అదనంగా వదిలివేయవచ్చు. విత్తిన ఒక సంవత్సరం తర్వాత ఫలాలు కాస్తాయి, 3 నుండి 5 సంవత్సరాల వరకు ఒకే చోట ఉంటుంది మరియు ఆచరణాత్మకంగా పెద్ద ఖర్చులు అవసరం లేదు మరియు ముఖ్యంగా చిన్న పుట్టగొడుగుల పొలాలు లేదా ఔత్సాహిక పుట్టగొడుగుల పెంపకందారులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. శరదృతువులో, మైసిలియంతో నాటిన పడకలు అదనంగా గడ్డి, గడ్డి మరియు ఆకులతో కప్పబడి ఉండాలి. వసంత ఋతువులో, మంచు కరుగుతుంది మరియు సానుకూల ఉష్ణోగ్రత ఏర్పడిన వెంటనే, ఈ రక్షణ కవచం తొలగించబడుతుంది, మొక్క పదార్థం యొక్క పలుచని పొరను వదిలివేస్తుంది. నియమం ప్రకారం, రక్షిత కవర్ తొలగించిన 2-3 వారాల తర్వాత, పుట్టగొడుగులు ఫలాలను ఇవ్వడం ప్రారంభిస్తాయి.
మోరెల్స్ పెళుసుదనం, పుట్టగొడుగులను మెలితిప్పడం, కాలుతో పట్టుకోవడం లేదా కత్తితో కత్తిరించడం వంటి వాటి కారణంగా చాలా జాగ్రత్తగా సేకరిస్తారు. రెడీమేడ్ పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టవచ్చు లేదా పచ్చిగా మార్కెట్‌లకు పంపిణీ చేయవచ్చు, కానీ మోరెల్స్, వాటి పెళుసుదనం కారణంగా, రవాణా సమయంలో వాటి ప్రదర్శనను త్వరగా కోల్పోతాయి.