జపాన్‌లో ప్రయత్నించాలి

సుషీ తినడానికి, ఈ రోజు జపాన్‌కు వెళ్లడం అవసరం లేదు - వాటిని అద్భుతంగా ఎలా ఉడికించాలో వారికి తెలిసిన దేశం. సాధారణంగా, జపాన్ యొక్క సంక్లిష్టమైన వంటకాలన్నీ బియ్యం, చేపలు, సీఫుడ్, బీన్స్ మరియు కూరగాయల కలయికపై నిర్మించబడ్డాయి. మరియు ఈ దేశం యొక్క వంటకాలు బోరింగ్ మరియు మార్పులేనివి అని దీని అర్థం కాదు.

జపనీయులు చాలా అనూహ్య మరియు మర్మమైన దేశాలలో ఒకటి. సరళమైన వంటకం కూడా అక్కడ అసాధారణ రీతిలో వడ్డిస్తారు, ఆశ్చర్యపోయిన సందర్శకుల ముందు తాజా పదార్ధాలను తయారుచేస్తుంది, పాక ప్రక్రియను మంత్రముగ్ధులను చేసే ప్రదర్శనగా మారుస్తుంది. ప్రతిదీ - టేబుల్వేర్ నుండి సేవ చేయడం వరకు - అన్యదేశ జపనీస్ ఆతిథ్యం యొక్క లక్షణం.

• రోల్స్ మరియు సుషీ

మన దేశంలోని జపనీయులకు కృతజ్ఞతలు, మీరు ప్రతి మూలలో సుషీ రెస్టారెంట్ లేదా తినుబండారాలను కనుగొనవచ్చు అనే వాస్తవాన్ని విస్మరించడం అసాధ్యం. సుషీ చెఫ్ అనేది ఒక పాక నిపుణుడి యొక్క ప్రత్యేక వర్గం, ఈ వంటకాన్ని తయారుచేసే కళ యొక్క అన్ని చిక్కులను చాలాకాలం నేర్చుకుంటాడు.

బియ్యాన్ని మొదట దిండుగా ఉపయోగించారు, చేపల సంరక్షణ మరియు సంరక్షణకు ఇది ఒక ఆధారం. సాల్టెడ్ చేపలను అలంకరించుకొని, ఎక్కువసేపు ఒత్తిడిలో ఉంచారు. చేపలను ఈ విధంగా చాలా నెలలు ఉప్పు వేస్తారు, తరువాత దానిని ఏడాది పొడవునా చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు. సహజ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా అసహ్యకరమైన వాసనతో సంతృప్తమవుతున్నందున మొదట బియ్యం విసిరివేయబడింది.

ఈ పరిరక్షణ పద్ధతి జపాన్‌కు XNUMX వ శతాబ్దంలో మాత్రమే వచ్చింది. అప్పుడు ఉడికించిన బియ్యం, మాల్ట్, కూరగాయలు మరియు మత్స్యతో తయారు చేసిన మొదటి బియ్యం సుషీ కనిపించింది. కాలక్రమేణా, వారు బియ్యం వినెగార్ తయారు చేయడం ప్రారంభించారు, ఇది బియ్యం కిణ్వ ప్రక్రియను ఆపడానికి సహాయపడింది.

XNUMX వ శతాబ్దంలో, చెఫ్ యోహీ హనాయ్ చేపలను pick రగాయగా కాకుండా ముడిగా వడ్డించాలనే ఆలోచనను ముందుకు తెచ్చారు, ఇది ప్రసిద్ధ సుషీ తయారీ సమయాన్ని గణనీయంగా తగ్గించింది. ఆ సమయం నుండి, తినుబండారాలు మరియు రెస్టారెంట్లు భారీగా తెరుచుకుంటున్నాయి, ఇక్కడ ఈ వంటకం వడ్డిస్తారు మరియు శీఘ్రంగా సుషీ తయారీకి మరియు ఇంట్లో పదార్థాలు కూడా మార్కెట్లోకి ప్రవేశించాయి.

80 వ దశకంలో, తక్షణ సుషీ యంత్రాలు కూడా కనిపించాయి, అయితే సుషీని చేతితో ఉడికించడం ఇంకా మంచిదని ఒక అభిప్రాయం ఉంది.

ఆధునిక జపనీస్ సుషీ వివిధ పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడింది మరియు కొత్త ప్రయోగాత్మక వంటకాలు నిరంతరం వెలువడుతున్నాయి. సుషీ ఆధారం మారదు - ఇది ప్రత్యేక బియ్యం మరియు నోరి సీవీడ్. ఈ వంటకాన్ని ఆవాలు మరియు ఊరవేసిన అల్లంతో చెక్క స్టాండ్‌లో వడ్డిస్తారు. మార్గం ద్వారా, అల్లం సుషీ మసాలా కాదు, మునుపటి సుషీ రుచిని తటస్తం చేయడానికి ఒక మార్గం, అందుకే దీనిని సుషీ మధ్య తింటారు.

సుషీని చాప్‌స్టిక్‌లతో తినాలి, అయితే, జపనీస్ సంప్రదాయాలు అంటే మీ చేతులతో సుషీ తినడం, కానీ పురుషులకు మాత్రమే. ఒక ఫోర్క్ తో సుషీ తినడం అసభ్యకరం.

ఒకదానిలో సుషీ చేయవద్దు

మనలో చాలా మందికి సుషీపై జపనీస్ పాక సంస్కృతి పరిజ్ఞానం లేదు.

జపాన్‌లో ప్రసిద్ధ వంటలలో, మీరు సూప్‌లు, సలాడ్లు, నూడుల్స్ మరియు రైస్‌ని వివిధ చేర్పులు, కాల్చిన వస్తువులతో ఆర్డర్ చేయవచ్చు. వంట కోసం, బియ్యం మరియు బియ్యం పిండి, ఆల్గే, షెల్ఫిష్, కూరగాయలు మరియు చేప నూనెలను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. జపనీస్ వంటలలో జంతువుల కొవ్వు లేదా మాంసం చాలా అరుదు.

జపాన్లో వంటకాలకు ప్రసిద్ధమైన తోడు సాస్. సోయాబీన్స్ మరియు వివిధ మసాలా దినుసుల ఆధారంగా వీటిని తయారు చేస్తారు. తీపి మరియు తీవ్రమైన, అవి ప్రత్యేకమైన రుచులను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, జపాన్‌లో ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, అపార్థాలను నివారించడానికి వారు మీకు ఎలాంటి సాస్ తెస్తారో వెయిటర్‌తో తనిఖీ చేయండి.

జపనీస్ వంటలలోని అన్ని పదార్ధాల తాజాదనం గురించి మీరు చింతించాల్సిన అవసరం లేదు - ఈ దేశంలో వారు సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తుల నుండి వండడానికి ఇష్టపడరు. అందువల్ల, సీజన్‌ను బట్టి, జపనీస్ రెస్టారెంట్లు పూర్తిగా భిన్నమైన మెనులను అందిస్తాయి.

• సషీమి

ఈ వంటకం యొక్క సరళీకృత వెర్షన్ ముడి చేపలు, సీఫుడ్ మరియు కూరగాయల సన్నని కట్. నిజమైన జపనీస్ సాషిమి మరింత తీవ్రమైనది, మరియు ప్రతి పర్యాటకుడు దీనిని ప్రయత్నించడానికి ధైర్యం చేయడు. వడ్డించడానికి చేప మాంసాన్ని ఇంకా సజీవంగా ఉన్న చేపల నుండి కట్ చేసి వెంటనే తినాలి. చేప విషాన్ని నివారించడానికి, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు సూక్ష్మక్రిములను చంపే వాసబి మరియు ఊరగాయ అల్లం పుష్కలంగా తినండి.

• కరివేపాకు

జపనీయులు ప్రతిరోజూ బియ్యం తిని, దానిని చక్కగా తయారుచేస్తారు - క్రిస్టల్ క్లియర్ వాటర్‌లో కడిగిన తరువాత, జిగటగా ఉడకబెట్టడం, కాని ఉడకబెట్టడం, ఆపై సాస్‌లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఇతర పదార్ధాలతో కలపాలి.

కరివేపాకు వేడి మసాలా దినుసులు మరియు సోయా సాస్‌తో రుచిగా ఉంటుంది, మరియు జిగట అనుగుణ్యత కోసం - స్టార్చ్ మరియు పిండి.

• మిసో సూప్

జపాన్‌లో సూప్‌లు అసాధారణం కాదు, స్థానిక జపనీస్ ప్రామాణికమైన సంస్థల నుండి మీకు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి మరియు మిసో సూప్ లేదా మిసోసిరు. దీనిని తయారు చేయడానికి, చేపల పులుసులో మిసో పేస్ట్ కరిగిపోతుంది, ఆపై మొదటి కోర్సు, సీజన్, దేశ ప్రాంతం మరియు కస్టమర్ ప్రాధాన్యతలను బట్టి పదార్థాలు జోడించబడతాయి. ఉదాహరణకు, వాకామె సీవీడ్, టోఫు బీన్ పెరుగు, షిటేక్ పుట్టగొడుగులు, వివిధ రకాల మాంసం లేదా చేపలు, కూరగాయలు.

• సుకియాకీ

ఈ వార్మింగ్ డిష్ చల్లని కాలంలో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది ఒక ప్రత్యేక తక్కువ టేబుల్ వద్ద ఉపయోగించబడుతుంది, దాని చుట్టూ కుటుంబం కూర్చుని, వారి కాళ్లను దుప్పటితో కప్పుతుంది. టేబుల్ మీద ఒక చిన్న స్టవ్ ఉంచబడింది మరియు దాని మీద సుకియకి నీరసించే కుండ ఉంచబడుతుంది. ఇందులో సన్నగా ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం, టోఫు, చైనీస్ క్యాబేజీ, షిటేక్ పుట్టగొడుగులు, స్పష్టమైన నూడుల్స్, ఉడాన్ నూడుల్స్, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు పచ్చి గుడ్డు ఉన్నాయి. టేబుల్ వద్ద ఉన్న ప్రతిఒక్కరూ పదార్థాల చిన్న భాగాలను తీసుకొని నెమ్మదిగా తింటారు, వాటిని ముడి గుడ్డులో ముంచండి.

• రామెన్

ఇవి రసంలో గుడ్డు నూడుల్స్. ఏదైనా జపనీస్ నూడుల్స్ ద్రవాన్ని ఒక ప్లేట్‌లోకి వదలడం ద్వారా తినాలి, ఆపై నూడుల్స్‌తో వంటలను నోటికి తీసుకువచ్చి, వాటిని చాప్‌స్టిక్‌లతో పట్టుకుని మీ నోటిలో ఉంచండి. రామెన్ దాని రెసిపీకి భిన్నంగా ఉంటుంది - ఇది పంది ఎముక నుండి, మిసో పేస్ట్, ఉప్పు మరియు సోయా సాస్‌తో తయారు చేయబడింది.

• ఉనగి

తీపి బార్బెక్యూ సాస్‌తో కాల్చిన ఈల్ డిష్‌ను జపనీస్ వేడి వాతావరణంలో తింటారు. తాజా ఈల్స్ మే నుండి అక్టోబర్ వరకు జపనీస్ రెస్టారెంట్లలో మాత్రమే లభిస్తాయి, కాబట్టి శీతాకాలంలో మీరు మెనులో యునాగి ఉనికిని అప్రమత్తం చేయాలి.

• టెంపురా

జపనీస్ టెండర్ టూపురా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందింది-ఇది నువ్వుల నూనెలో బాగా వేయించి, డౌ సీఫుడ్ లేదా కూరగాయలలో బ్రెడ్ చేయబడుతుంది, చివరికి ఇది చాలా మృదువుగా మరియు కారంగా మారుతుంది. సోయా సాస్‌తో వడ్డిస్తారు.

• టోంకాకు

మొదటి చూపులో, ఇది బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో వేయించిన సాధారణ పంది కట్లెట్. కానీ జపనీయులు పాశ్చాత్య సంస్కృతి యొక్క ప్రభావాన్ని తమదైన రీతిలో గ్రహించారు. టోంకాట్సును తయారుచేసేటప్పుడు ఉపయోగించే అసాధారణ ప్రదర్శన మరియు మసాలా పరిమాణంలో ఇది ప్రతిబింబిస్తుంది. కట్లెట్ అదే పేరుతో సాస్ తో వడ్డిస్తారు, ఇది ఆపిల్ల, టమోటాలు, వెనిగర్, ఉల్లిపాయలు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు రెండు రకాల పిండి పదార్ధాలతో తయారు చేస్తారు.

జపనీస్ వీధి ఆహారం

ఏ దేశంలోనైనా ఆకస్మిక వ్యాపారం ఉంది, మరియు రెస్టారెంట్‌కు కూడా వెళ్ళకుండా మీరు విశ్రాంతి తీసుకుంటున్న దేశ సంస్కృతిలో చేరవచ్చు. జపాన్ కూడా దీనికి మినహాయింపు కాదు.

ఆర్ధికవేత్తలు - మనం అలవాటు పడిన పిజ్జా లాగా ఉంది. ఇది సాస్ మరియు ట్యూనాతో వేయించిన క్యాబేజీ కేక్.

తాయ్-యాకీ - తీపి మరియు రుచికరమైన బర్గర్‌లతో కూడిన చిన్న బర్గర్లు. పులియని లేదా వెన్న పిండి నుండి చేపల రూపంలో తయారు చేస్తారు.

నికు-మనిషి - ఈస్ట్ డౌతో తయారు చేసిన బన్స్, ప్రతి రుచికి వివిధ పూరకాలతో.

ఇటువంటి - ఒక ప్రసిద్ధ ఆకలి ఆక్టోపస్ ముక్కలను పిండిలో బ్రెడ్ చేసి, సాస్‌లో వేయించాలి.

కుస్యకి - చిన్న మాంసం కేబాబ్‌లు సాస్‌తో వడ్డిస్తారు.

జపాన్‌లో పానీయాలు

జపాన్ యొక్క ట్రేడ్మార్క్ కోరి బియ్యం వైన్. ఇది తీపి (అమాచుచి) మరియు పొడి (కరాకుచి). ఈ దేశంలో, ఈ వైన్ యొక్క 2000 కంటే ఎక్కువ బ్రాండ్లు ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, వీటిని తరగతులుగా విభజించారు.

జపనీయులలో మరొక ప్రసిద్ధ మద్య పానీయం బీర్. కానీ ఈ దేశ నివాసులు గ్రీన్ టీ సహాయంతో తమ దాహాన్ని తీర్చడానికి ఇష్టపడతారు, వీటిలో ink హించలేని మొత్తం కూడా ఉంది. జపనీస్ టీ వేడుకలు అత్యంత ఉత్తేజకరమైన సంప్రదాయాలలో ఒకటి, అందమైన ప్రదర్శన, వంటకాలు మరియు తీరిక వినియోగం.