నారింజ: శరీరానికి ప్రయోజనాలు మరియు హాని

పోషణలో నారింజ కనిపించిన చరిత్ర

ఆరెంజ్ అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు విస్తృతమైన సిట్రస్. పండ్లు సతత హరిత చెట్టు మీద పెరుగుతాయి. ఆరెంజ్ పువ్వులు పెద్దవి, ఆహ్లాదకరమైన సువాసనతో ఉంటాయి మరియు టీ లేదా సాచెట్‌ల కోసం పండిస్తారు. కొంతమంది వృక్షశాస్త్రజ్ఞుల ప్రకారం, ఒక నారింజ ఒక పోమెలో మరియు మాండరిన్ యొక్క హైబ్రిడ్ కావచ్చు. 

ప్రారంభంలో, నారింజ చెట్టు చాలా భిన్నంగా కనిపించింది. ఇది తక్కువగా ఉంది, ముళ్ళతో కప్పబడి, చేదు-పుల్లని పండ్లు కలిగి ఉంది. వారు తినలేదు, కానీ పండు యొక్క అందమైన ప్రకాశవంతమైన రంగు కారణంగా చెట్లను పెంచడం ప్రారంభించారు. ఇది 2300 BCలో చైనాలో జరిగింది. క్రమంగా, చైనీయులు ప్రకాశవంతమైన మరియు తీపి పండ్లతో చెట్లను దాటారు మరియు కొత్త రకాలను అందుకున్నారు. 

ఐరోపాలో, నారింజ XNUMXవ శతాబ్దంలో మాత్రమే గుర్తించబడింది. ప్రతి ఒక్కరూ అసాధారణమైన మరియు అందమైన పండ్లను మెచ్చుకున్నారు మరియు కొత్త వాతావరణంలో చెట్టును పెంచడానికి ప్రయత్నించారు. దీని కోసం, విదేశీ పండ్లను చలి నుండి రక్షించడానికి ప్రత్యేక గ్రీన్హౌస్లను నిర్మించాల్సి వచ్చింది. వాటిని గ్రీన్‌హౌస్‌లు అని పిలుస్తారు (నారింజ - "నారింజ" అనే పదం నుండి). 

మేము డచ్ నుండి "నారింజ" అనే పేరును తీసుకున్నాము. వారు దానిని "అపెల్సీన్" అని పిలిచారు - ఇది అక్షరాలా "చైనా నుండి ఒక ఆపిల్" అని అనువదిస్తుంది. 

నారింజ యొక్క ప్రధాన సరఫరాదారులు ఇప్పటికీ వేడి ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల వాతావరణం ఉన్న దేశాలు: భారతదేశం, చైనా, బ్రెజిల్ మరియు అమెరికా యొక్క వెచ్చని రాష్ట్రాలు. చల్లని వాతావరణం ఉన్న దేశాలలో, నారింజను గ్రీన్హౌస్లలో మాత్రమే పెంచవచ్చు, ఎందుకంటే చెట్లు బహిరంగ ప్రదేశంలో స్తంభింపజేస్తాయి. 

నారింజ యొక్క ప్రయోజనాలు

ఆరెంజ్ బెరిబెరీకి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది అధిక సాంద్రతలో చాలా విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది: C, A, E, గ్రూప్ B యొక్క విటమిన్లు. 

నారింజ కూర్పులో పెక్టిన్ మరియు ఫైబర్ కడుపు మరియు ప్రేగుల యొక్క వివిధ వ్యాధులతో సహాయపడుతుంది. అవి శ్లేష్మ పొరను కప్పివేస్తాయి, మలబద్ధకం విషయంలో పెరిస్టాల్సిస్‌ను వేగవంతం చేయడంలో సహాయపడతాయి, ప్రేగులలో ప్రయోజనకరమైన సూక్ష్మజీవులను పోషిస్తాయి. మార్గం ద్వారా, నారింజ జామ్‌కు జెల్లీ లాంటి నిర్మాణాన్ని ఇచ్చే పెక్టిన్. 

ఆరెంజ్ జ్యూస్ కూడా ఆకలిని ప్రేరేపించడానికి ఆహారంతో త్రాగబడుతుంది, ఇది అనారోగ్యం సమయంలో సరైన మొత్తంలో ఆహారాన్ని తినడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ పండు యొక్క కూర్పులో ఫైటోన్సైడ్లు యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మీరు జలుబు సమయంలో సగం నారింజ తింటే, బలహీనత మరియు బలహీనత కొద్దిగా తగ్గుతాయి మరియు మీరు వేగంగా కోలుకుంటారు.

ఆరెంజ్ సోలార్ ఫ్రూట్ అని పిలువబడే కారణం లేకుండా కాదు - దీనికి శాస్త్రీయ ఆధారం ఉంది. పండు యొక్క పై తొక్క ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉంటుంది, వీటిని తరచుగా తైలమర్ధనంలో ఉపయోగిస్తారు మరియు వివిధ లేపనాలకు కలుపుతారు. ఆరెంజ్ ఆయిల్ మానసిక స్థితిని మెరుగుపరిచేటప్పుడు విశ్రాంతి, ఉపశమన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. గణాంకాల ప్రకారం, నారింజ వాసన అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సువాసనలలో మూడవ స్థానంలో ఉంది. ఇది చాక్లెట్ మరియు వనిల్లా తర్వాత రెండవది. 

గుండె మరియు రక్త నాళాలపై నారింజ యొక్క సానుకూల ప్రభావం కూడా తెలుసు. ఈ పండు యొక్క కూర్పులోని ఆంథోసైనిన్లు యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, హానికరమైన ఆక్సీకరణ ప్రక్రియ నుండి కణాలను రక్షిస్తాయి. ఫ్లేవనాయిడ్స్ వాస్కులర్ పెళుసుదనాన్ని తగ్గించడం ద్వారా హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. రక్తం గడ్డకట్టే ప్రక్రియను నిరోధించడం మరియు ఎర్ర రక్త కణాల స్థితిస్థాపకతను పెంచడం ద్వారా రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని కూడా నిరోధిస్తుంది. 

నారింజ యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్

నారింజ యొక్క హాని

ఏదైనా సిట్రస్ పండ్లు బలమైన అలెర్జీ కారకాలు; ఈ పండు ఒక సంవత్సరం లోపు పిల్లలకు ఇవ్వకూడదు. అలెర్జీ లేని వ్యక్తులు ఒక సంవత్సరం తర్వాత నారింజను ప్రయత్నించడానికి ఇవ్వవచ్చు, పిల్లలు అలెర్జీలకు గురవుతారు - మూడు సంవత్సరాల కంటే ముందు కాదు. 

“నారింజలో అధిక ఆమ్లత్వం ఉంటుంది, ఇది దంతాల ఎనామిల్‌కు చెడ్డది. ఎనామెల్‌తో సమస్యలు ఉన్నవారు మరియు దాని విధ్వంసం ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉన్నవారు, నారింజ తిన్న తర్వాత మీ నోరు శుభ్రం చేసుకోవడం మంచిది. లేదా మీ దంతాలను రక్షించుకోవడానికి మీరు స్ట్రా ద్వారా రసం తాగవచ్చు. 

అదే కారణంగా, అల్సర్లు, పొట్టలో పుండ్లు మరియు గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క అధిక ఆమ్లత్వంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు ఖాళీ కడుపుతో తాజాగా పిండిన నారింజ రసం త్రాగకూడదు లేదా పండ్లు తినకూడదు. భోజనం తర్వాత పండు తినడం మంచిది, మరియు ఉపశమనంలో మాత్రమే, ”అని సలహా ఇస్తుంది పోషకాహార నిపుణుడు యులియా పిగరేవా.

ఔషధం లో నారింజ ఉపయోగం

ఆధునిక వైద్యంలో, పై తొక్క నుండి సేకరించిన నారింజ నూనె ప్రధానంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది అరోమాథెరపీలో చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు వివిధ సౌందర్య సాధనాలకు జోడించబడుతుంది. 

జ్యూస్ తాగడం మరియు నారింజ తినడం కూడా బెరిబెరితో బలహీనమైన వ్యక్తులకు సిఫార్సు చేయబడింది. ఉపయోగకరమైన నారింజ మరియు పిత్త, మూత్రం, మలబద్ధకం యొక్క నిలుపుదల; పండ్లు తేలికపాటి మూత్రాన్ని కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి - కొలెరెటిక్ ప్రభావం మరియు పేగు చలనశీలతను వేగవంతం చేస్తుంది. 

నారింజ ఆహారంలో "కొవ్వును కాల్చడానికి" నారింజ యొక్క ప్రసిద్ధ సామర్థ్యం శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడలేదు. నిజానికి, ఈ పండు యొక్క కూర్పులోని నరింగిన్ అనే పదార్ధం ఆకలిని తగ్గిస్తుంది మరియు కాలేయం కొవ్వును కాల్చే ప్రక్రియలను ప్రారంభించడానికి కారణమవుతుంది. కానీ ఒక చిన్న మోతాదులో, ఈ ప్రభావం అస్సలు గుర్తించబడదు మరియు నారింజల జంట, దీనికి విరుద్ధంగా, ఆకలిని మేల్కొల్పుతుంది. బరువు తగ్గడానికి కొన్ని డజన్ల పండ్లను తినడం సహేతుకమైన నిర్ణయం కాదు. 

జానపద ఔషధం లో, ఆకులు, నారింజ పై తొక్క ఒక ఉపశమనకారిగా decoctions రూపంలో ఉపయోగిస్తారు. 

వంటలో నారింజ ఉపయోగం

మన దేశంలో, వారు నారింజను ప్రధానంగా తీపి వంటకాలు, జామ్‌లు, పైస్ మరియు కాక్‌టెయిల్‌లలో ఉపయోగిస్తారు. కానీ ఇతర దేశాలలో, గుజ్జు వేయించి, వివిధ ఉప్పగా మరియు కారంగా ఉండే వంటకాలకు జోడించబడుతుంది. 

వారు దాని నుండి గుజ్జు మరియు రసాన్ని మాత్రమే కాకుండా, పీల్స్ కూడా తింటారు - మీరు వాటి నుండి క్యాండీ పండ్లను తయారు చేయవచ్చు, సువాసన నూనె పొందవచ్చు. 

ఆరెంజ్ పై

ఏదైనా సీజన్‌లో లభించే అత్యంత రుచికరమైన పైస్‌లలో ఒకటి. కేక్‌ను కేక్‌లుగా కట్ చేసి, ఏదైనా క్రీమ్ లేదా క్రీమ్‌తో స్మెరింగ్ చేయడం ద్వారా దాని నుండి కేక్ తయారు చేయడం సులభం.

నారింజను బాగా కడగాలి మరియు తెల్లటి భాగాన్ని ప్రభావితం చేయకుండా చక్కటి తురుము పీటతో రుద్దండి - ఇది చేదుగా ఉంటుంది. అలాగే, అభిరుచిని కూరగాయల పీలర్‌తో కత్తిరించి, కత్తితో సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించవచ్చు. తరువాత, నారింజ పై తొక్క, గుజ్జును తీసివేసి, ఫిల్మ్‌లు మరియు విత్తనాల నుండి తొక్కండి. ఒలిచిన గుజ్జును చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. 

ఒక గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టి, మిక్సర్ లేదా whisk తో మెత్తటి నురుగు వచ్చేవరకు చక్కెరతో కొట్టండి. ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్, అభిరుచి, మిక్స్ జోడించండి. క్రమంగా sifted పిండిని జోడించండి, తక్కువ వేగంతో పిండిని కొట్టడం కొనసాగించండి.

నారింజ క్యూబ్స్ వేసి, ఒక చెంచాతో శాంతముగా కలపండి మరియు ముందుగా నూనె వేయబడిన అచ్చులో పిండిని పోయాలి. సుమారు అరగంట కొరకు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

కేక్ చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై అచ్చు నుండి తీసివేసి, వడ్డించే ముందు పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి.

ఆరెంజ్ మాంసం మెరీనాడ్

అసాధారణమైన మెరినేడ్ ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు.

పుల్లని తీపి మసాలా రుచి చాలా మందికి నచ్చుతుంది, అయినప్పటికీ సాంప్రదాయ వంటకాలను ఇష్టపడేవారు చాలా అన్యదేశంగా చూడవచ్చు. మీరు ఏదైనా మాంసాన్ని ఊరగాయ చేయవచ్చు, కానీ చికెన్ మరియు బాతులను నారింజతో కలుపుతారు. మెరీనాడ్ తర్వాత, మీరు ఉపయోగించిన ఏ విధంగానైనా మాంసాన్ని ఉడికించాలి. 

నారింజను కడగాలి, ఒక తురుము పీటతో అభిరుచి యొక్క పై నారింజ పొరను తొలగించండి. నారింజ నుండి రసం పిండి వేయండి.

రసంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, నూనె, ద్రవ తేనె, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు మెరీనాడ్తో ఒక కంటైనర్లో మాంసాన్ని ఉంచండి - చిన్న ముక్కలను ఉపయోగించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, చికెన్ కాళ్ళు.

కనీసం ఒక గంట మెరినేట్ చేయండి, ప్రాధాన్యంగా మూడు. అప్పుడు మీరు వండిన వరకు 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో ఒక అచ్చులో కాల్చవచ్చు.

నారింజను ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

ఆరెంజ్‌లను పచ్చగా ఉన్నప్పుడే పండిస్తారు, తద్వారా అవి ప్రయాణంలో మనుగడ సాగించగలవు. అదనంగా, పండ్లు శిలీంధ్రాలకు వ్యతిరేకంగా శిలీంద్రనాశకాలతో మైనపుతో పూత పూయబడతాయి. ఒక చిన్న మోతాదులో ఈ పదార్థాలు మానవులకు ప్రమాదకరం కాదు, కానీ పండ్లను పూర్తిగా మరియు వేడి నీటిలో కడగడం ఇంకా మంచిది. 

ఎంచుకునేటప్పుడు, పిండం యొక్క బరువుపై మొదట శ్రద్ధ వహించండి. జ్యుసి, సన్నని చర్మం గల నారింజలు భారీగా ఉంటాయి, చాలా పెద్దవి కావు మరియు మృదువైన, పోరస్ లేని చర్మాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కానీ పై తొక్క యొక్క రంగు నారింజ రంగులో ఉండవలసిన అవసరం లేదు - కొన్నిసార్లు పూర్తిగా పరిపక్వం చెందిన పండు ఆకుపచ్చ బారెల్ కలిగి ఉంటుంది. 

పండిన నారింజలు బలమైన లక్షణ వాసన కలిగి ఉంటాయి, కానీ మైనపు పూత కారణంగా ఇది మందంగా ఉండవచ్చు. 

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, నారింజ గరిష్టంగా రెండు వారాల పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది, ఆ తర్వాత అవి చాలా ఎండిపోతాయి. ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి, పండ్లను కాగితంలో ప్యాక్ చేయండి, ప్రాధాన్యంగా ప్రతి నారింజను విడిగా, మరియు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. కాబట్టి పండు రెండు నెలల వరకు ఉంటుంది.