కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, మేము కనుగొనలేదు సేంద్రీయ ఆహారం కొందరిలో అని ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలు మరియు ఎంపిక చాలా పరిమితంగా ఉంది. నేడు, పంపిణీ మార్గాలు నిర్వహించబడ్డాయి. అనేక పెద్ద గొలుసులుకిరాణా ధృవీకరించబడిన సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల విభాగాలను కలిగి ఉన్నాయి: తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు, ధాన్యాలు, పిండి, గుడ్లు, పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు, అలాగే పాస్తా మరియు కుకీల నుండి సోయా పానీయాల వరకు ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తుల శ్రేణి. మాంసం మార్కెట్ నెమ్మదిగా అభివృద్ధి చెందుతోంది. కానీ మనం కొన్నింటిలో కనుగొంటాము కసాయి, చికెన్, గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం లేదా పంది మాంసం, కొన్నిసార్లు సాసేజ్‌లు, అన్నీ స్తంభింపచేసిన రూపంలో ఉంటాయి. కొన్ని చేపల వ్యాపారులు ధృవీకరించబడిన సేంద్రీయ చేపలను కూడా అందిస్తాయి.

పెద్ద పంపిణీ నెట్‌వర్క్‌లతో పాటు, ఉత్పత్తిదారు నుండి వినియోగదారు వరకు చిన్న ప్రత్యక్ష విక్రయ నెట్‌వర్క్‌లు స్థాపించబడ్డాయి. జనం తరలి వస్తున్నారు వ్యవసాయ, సాధ్యమైనప్పుడు, అక్కడ ఉత్పత్తి చేయబడిన సేంద్రీయ ఆహారాలను పొందడం. వారు a ద్వారా కూడా అందుకోవచ్చు నిర్మాత వారి ప్రాంతం నుండి, ఒక ఆర్గానిక్ బాస్కెట్, ప్రతి వారం వారి ఇంటికి సమీపంలోని డ్రాప్-ఆఫ్ పాయింట్‌కి పంపిణీ చేయబడుతుంది. దీనిని "కమ్యూనిటీ సపోర్టెడ్ అగ్రికల్చర్ (CSA)" అంటారు.

Le సేంద్రీయ బుట్ట సాధారణంగా ఉత్పత్తిదారు ద్వారా సాగు చేయబడిన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది, వాటికి జోడించబడతాయి స్థానిక ఉత్పత్తులు మరియు దిగుమతి. అందుబాటులో ఉన్న రకాలు మరియు ధరల ఆధారంగా సీజన్ అంతటా కంటెంట్ మారుతూ ఉంటుంది. చందా ఖర్చు సాధారణంగా 2 లేదా 3 వాయిదాలుగా విభజించబడింది. కాబట్టి అందరూ గెలుస్తారు. విత్తే సమయంలో నిర్మాత దగ్గర డబ్బు ఉంది మరియు అతను తన భవిష్యత్ పంటల కోసం తీసుకునే వ్యక్తిని ఖచ్చితంగా కనుగొంటాడు. యొక్క సరఫరా నుండి వినియోగదారు ప్రయోజనం పొందుతాడు తాజా మధ్యవర్తులు లేనందున మంచి ధర వద్ద.

CHW నెట్‌వర్క్‌లో పాల్గొనడం అంటే ప్రధానంగా స్థానికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేయడం కూడా, ఇది పెద్ద కిరాణా దుకాణాల అల్మారాల్లో (క్రింద ఉన్న బాక్స్‌ను చూడండి) ఆహారాన్ని ముగించే ముందు చేసే సుదీర్ఘ ప్రయాణాలను తగ్గించడం ద్వారా పర్యావరణ పాదముద్రను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

క్యూబెక్‌లో, Équiterre సంస్థ CSA ప్రోగ్రామ్‌లలో పాల్గొనేందుకు ఆసక్తి ఉన్న నిర్మాతలు మరియు వినియోగదారులను కలుపుతుంది.¹. Équiterre యొక్క ASC నెట్‌వర్క్ 115 “ని కలిగి ఉంది కుటుంబ రైతులు ఇది దాదాపు 10 మంది పౌరులకు వారి పంట లేదా వారి సంతానోత్పత్తి ఫలాలను అందిస్తుంది. అదనంగా, 800 మంది అదనపు ఆర్డర్‌లలో జోడించగల ఉత్పత్తులను అందిస్తారు (ఉదా: తేనె, ఆపిల్ ఉత్పత్తులు, చీజ్‌లు మొదలైనవి). క్యూబెక్‌లోని 30 ప్రాంతాలలో దాదాపు 390 డ్రాప్-ఆఫ్ పాయింట్‌లు ఏర్పాటు చేయబడ్డాయి.

మీ పర్యావరణ పాదముద్ర కోసం చూడండి!

"సేంద్రీయ", ఇది తప్పనిసరిగా "పర్యావరణ"కి పర్యాయపదంగా ఉందా? మీ ప్లేట్‌లో ముగిసేలోపు 5 కి.మీ ప్రయాణించిన సేంద్రీయ పాలకూర, పారిశ్రామికంగా పెరిగిన పాలకూర కంటే తక్కువ "పర్యావరణ" కావచ్చు, ఇది స్థానిక నిర్మాత నుండి వస్తుంది. జనవరిలో మనం కొనుగోలు చేసే కాలిఫోర్నియా స్ట్రాబెర్రీ కూడా ఇదే.

ఎవరు దూరం చెప్పారు, నిజానికి శక్తి వినియోగం చెప్పారు. సేంద్రీయ వ్యవసాయ ఉత్పత్తులు స్థానిక మార్కెట్లలో అన్నింటికంటే కొనుగోలుదారులను కనుగొంటాయి. ఈ రకమైన వ్యవసాయం ఎక్కువగా చిన్న ఉత్పత్తిదారుల పని కావడం దీనికి సందేహం లేదు.

US డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ప్రకారం, సేంద్రియ కూరగాయలు 79% కంటే తక్కువ కాకుండా పొలం నుండి టేబుల్‌కి 160 కి.మీ కంటే తక్కువ దూరం ప్రయాణిస్తాయి. మరోవైపు, గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులతో సహా దాదాపు 50% సేంద్రీయ జంతు ఉత్పత్తులు 800 కి.మీ కంటే ఎక్కువ ప్రయాణిస్తాయి.¹¹.