విషయ సూచిక
మెత్తటి పీచెస్ వేసవికి నిజమైన చిహ్నం మరియు మే నుండి సెప్టెంబర్ వరకు మార్కెట్ స్టాల్స్‌లో చూడవచ్చు. ఏదైనా కాలానుగుణ పండు వలె, పీచులో విటమిన్లు మరియు మానవ శరీరానికి అవసరమైన ఉపయోగకరమైన అంశాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అంతేకాక, పండ్లు మాత్రమే ప్రయోజనాలను తెస్తాయి, కానీ ఎముకలు కూడా, దీని నుండి నూనెను ఆహ్లాదకరమైన వాసనతో తీయడం, బాదం వాసనను అస్పష్టంగా గుర్తు చేస్తుంది.
పోషణలో పీచెస్ కనిపించిన చరిత్ర
అమరత్వాన్ని ఇచ్చే దీర్ఘాయువు యొక్క అమృతం - ముందు, పీచు ఒక పవిత్రమైన పండు, ఇది కేవలం ఉపయోగకరమైన లక్షణాలతో ఘనత పొందింది. పండు యొక్క గుజ్జు వ్యాధుల చికిత్సకు ఉపయోగించబడింది మరియు పీచు సీడ్ ఆయిల్ వంటలో ఉపయోగించబడింది.
పీచు యొక్క మొదటి ప్రస్తావన పురాతన చైనీస్ చరిత్రలలో చూడవచ్చు. ఐరోపా భూభాగంలో, అతను పెర్షియన్ సంచార జాతులకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతూ కనిపించాడు. యూరోపియన్లు పండ్లను చురుకుగా పండించడం ప్రారంభించారు. ఇది వెంటనే పెద్ద పరిమాణంలో పెరగడం ప్రారంభించింది: ఇది పండ్ల దిగుబడి పరంగా మూడవ స్థానంలో నిలిచింది. మొదటి మరియు రెండవ వాటిలో ఆపిల్ మరియు బేరి ఉన్నాయి.
పీచు యొక్క మొదటి ప్రస్తావన పురాతన చైనీస్ చరిత్రలలో చూడవచ్చు. ఐరోపా భూభాగంలో, అతను పెర్షియన్ సంచార జాతులకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతూ కనిపించాడు. యూరోపియన్లు పండ్లను చురుకుగా పండించడం ప్రారంభించారు. ఇది వెంటనే పెద్ద పరిమాణంలో పెరగడం ప్రారంభించింది: ఇది పండ్ల దిగుబడి పరంగా మూడవ స్థానంలో నిలిచింది. మొదటి మరియు రెండవ వాటిలో ఆపిల్ మరియు బేరి ఉన్నాయి.
పీచు యొక్క మొదటి ప్రస్తావన పురాతన చైనీస్ చరిత్రలలో చూడవచ్చు. ఐరోపా భూభాగంలో, అతను పెర్షియన్ సంచార జాతులకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతూ కనిపించాడు. యూరోపియన్లు పండ్లను చురుకుగా పండించడం ప్రారంభించారు. ఇది వెంటనే పెద్ద పరిమాణంలో పెరగడం ప్రారంభించింది: ఇది పండ్ల దిగుబడి పరంగా మూడవ స్థానంలో నిలిచింది. మొదటి మరియు రెండవ వాటిలో ఆపిల్ మరియు బేరి ఉన్నాయి.
పీచెస్ యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్
పీచు యొక్క తీపి రుచి ఫ్రక్టోజ్ కారణంగా ఉంటుంది: పండిన పండ్లలో చాలా ఎక్కువ ఉంటుంది. తీపి ద్వారా, ఈ పండు అరటి లేదా తెల్ల ద్రాక్షతో పోల్చవచ్చు.
ఆక్సిజన్‌తో కణాలు మరియు కణజాలాలను సరఫరా చేయడానికి అవసరమైన ఇనుము మానవ శరీరంలో ఉత్పత్తి చేయబడదు. మేము దానిని ఆహారం నుండి పొందుతాము. పీచ్‌లు ఇనుము లోపం అనీమియా డైట్‌కి సరైన అదనంగా ఉంటాయి. అన్ని తరువాత, వారు ఆపిల్ కంటే ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ యొక్క ఐదు రెట్లు ఎక్కువ కలిగి ఉంటారు.
విటమిన్ సి యొక్క కంటెంట్ కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది వైరస్ల ప్రభావాల నుండి మానవ రోగనిరోధక వ్యవస్థను రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. గ్రూప్ B, విటమిన్ K, విటమిన్ A యొక్క విటమిన్లు పీచెస్‌లో భాగంగా ఉంటాయి మరియు వాటిని మానవ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరంగా చేస్తాయి. మరియు ఈ పండులో పెద్ద పరిమాణంలో కనిపించే ప్రొవిటమిన్ కెరోటిన్, పునరుత్పత్తి ప్రక్రియలను ప్రభావితం చేస్తుంది, జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.
| 100 గ్రాముల కేలోరిక్ కంటెంట్ | 49 kcal |
| ప్రోటీన్లను | 0,9 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 0,1 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 9,5 గ్రా |
పీచెస్ యొక్క ప్రయోజనాలు
పీచులో ఉండే కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ మస్క్యులోస్కెలెటల్ వ్యవస్థను మంచి స్థితిలో ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. మెగ్నీషియం హృదయ స్పందన రేటును సాధారణీకరిస్తుంది, రక్తపోటులో రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది. పీచు పండ్లు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ మొత్తాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి: ఇది ధమనులలో ఫలకం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
కూరగాయలు, పండ్లు మరియు ఆకుకూరలు అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా జీర్ణవ్యవస్థకు మేలు చేస్తాయి. పీచు పండు యొక్క గుజ్జు మరియు దాని పై తొక్క రెండూ ప్రేగులపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, ఇది మరింత స్థిరంగా పనిచేయడానికి ప్రేరేపిస్తుంది. ఈ పండు మలబద్ధకం, కడుపు యొక్క తక్కువ ఆమ్లత్వం కోసం ఆహారంలో చేర్చబడింది.
పీచెస్ చర్మానికి తేమను సరఫరా చేస్తుంది, ఇది అకాల వృద్ధాప్యాన్ని అనుమతించదు మరియు విటమిన్ ఎతో సంతృప్తమవుతుంది. పీచు గుజ్జులో ఉండే కెరోటిన్ చర్మానికి ఆరోగ్యకరమైన రూపాన్ని ఇస్తుంది. మరియు సీడ్ ఆయిల్ ఆధారిత ఉత్పత్తులు చర్మాన్ని సున్నితంగా మరియు సిల్కీగా చేస్తాయి.
– పీచెస్ తక్కువ కేలరీల పండ్లు (40 గ్రాములకు 50-100 కిలో కేలరీలు), విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. వాటిలో విటమిన్ సి, బి విటమిన్లు, పెద్ద మొత్తంలో ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు బీటా కెరోటిన్ ఉంటాయి. కూర్పులోని ఖనిజాలలో ఇనుము, మాంగనీస్, జింక్, మెగ్నీషియం, సెలీనియం ఉన్నాయి. అదనంగా, పీచులో సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు కరిగే డైటరీ ఫైబర్ ఉన్నాయి, ఇది పేగు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క స్థితిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. పోషకాహార నిపుణుడు ఓల్గా షెస్టాకోవా.
మహిళలకు పీచెస్ యొక్క ప్రయోజనాలు
గర్భిణీ స్త్రీలలో, పీచెస్ టాక్సికసిస్ యొక్క లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది: ఇది జీర్ణ వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావం కారణంగా ఉంటుంది. అదే సమయంలో, వారు హేమోగ్లోబిన్ మరియు ఇనుమును పెంచుతారు - ఆశించే తల్లి మరియు ఆమె బిడ్డకు సరైన కలయిక.
ఈ పండు యొక్క పండ్లలో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు విటమిన్ లోపాన్ని నివారించడానికి సహాయపడతాయి. చర్మం, జుట్టు మరియు గోళ్ళపై వాటి ప్రభావంలో పీచెస్ యొక్క సానుకూల లక్షణాలు యుక్తవయస్సులో కూడా స్త్రీ తన సహజ సౌందర్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడతాయి.
పురుషులకు పీచెస్ యొక్క ప్రయోజనాలు
జింక్ యొక్క అధిక కంటెంట్ పురుషుల హార్మోన్ల నేపథ్యంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అదే సమయంలో, మైక్రోలెమెంట్ ఆరోగ్యకరమైన ప్రోస్టేట్‌ను నిర్వహించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుతో సంబంధం ఉన్న వ్యాధుల రూపాన్ని నిరోధిస్తుంది.
పిల్లలకు పీచు యొక్క ప్రయోజనాలు
మీరు 7-8 నెలల నుండి మీ శిశువు ఆహారంలో క్రమంగా పీచులను ప్రవేశపెట్టవచ్చు. చిన్న పిల్లలకు, పండు యొక్క తీపి గుజ్జు ఇష్టమైన ట్రీట్‌గా మాత్రమే కాకుండా, వైరల్ వ్యాధుల నుండి రక్షించడంలో సహాయకుడిగా కూడా మారుతుంది. పీచెస్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తుంది మరియు అతని క్రియాశీల పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి సమయంలో పిల్లల దృష్టిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
పీచెస్ యొక్క హాని
జాగ్రత్తతో, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు పీచులను ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలి. తీవ్రమైన దశలో, ఉదాహరణకు, పొట్టలో పుండ్లు, వారు పూర్తిగా మినహాయించాలి.
అధిక చక్కెర కంటెంట్ కారణంగా, పీచులను డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి మాత్రమే పరిమితం చేయాలి. అలెర్జీ ప్రతిచర్య గురించి మర్చిపోవద్దు: ఈ పండుకు పూర్తి అసహనం కూడా ఉంది. అందువల్ల, అలెర్జీలు ఉన్నవారు దీనిని ఉపయోగించే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించడం చాలా ముఖ్యం.
ఔషధం లో పీచెస్ ఉపయోగం
ఆర్థరైటిస్, బోలు ఎముకల వ్యాధి, రుమాటిజం మరియు మస్క్యులోస్కెలెటల్ వ్యవస్థ యొక్క ఇతర వ్యాధుల కోసం, పీచులను ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
అథెరోస్క్లెరోసిస్ అనేది ధమనులకు నష్టం మరియు వాటి పొరపై కొవ్వు-కలిగిన ప్రోటీన్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ నిక్షేపణ. వ్యాధి నివారణ మరియు దాని చికిత్స కోసం, ప్రతిరోజూ పీచెస్ తినడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. పండు నుండి మెగ్నీషియం మరియు కాల్షియం బాగా శోషించబడతాయి మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ పని క్రమంలో ఉంచుతుంది.
వైరల్ మరియు జలుబులు రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరులో క్షీణతతో కూడి ఉంటాయి. పీచెస్, విటమిన్ సి యొక్క అధిక కంటెంట్ కలిగిన ఇతర పండ్ల వలె, SARS, ఇన్ఫ్లుఎంజా కోసం ఆహారంలో చేర్చబడ్డాయి.
విదేశీ సాహిత్యంలో, పీచెస్‌లో ఉండే పాలీఫెనాల్స్ కలిగి ఉండే యాంటిట్యూమర్ ప్రభావంపై డేటా ఉంది. జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషనల్ బయోకెమిస్ట్రీలో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, రోజుకు రెండు నుండి మూడు పీచు పండ్లు తినడం వల్ల ఊపిరితిత్తులు మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్‌లో కణితి పెరుగుదల మరియు మెటాస్టాసిస్ నిరోధించబడతాయి.
వంటలో పీచెస్ ఉపయోగం
జ్యుసి మరియు పండిన పీచెస్ మాంసంతో బాగా వెళ్తాయి: మీరు వాటి నుండి సాస్ తయారు చేయవచ్చు, బేకింగ్ చేసేటప్పుడు వాటిని పచ్చిగా జోడించండి, వంట చేసిన తర్వాత రసం పోయాలి. వారు బేకింగ్‌లో ప్రత్యేక ఆకర్షణను పొందుతారు: జెల్లీడ్ పైస్, చీజ్‌కేక్‌లు, బుట్టలు, మఫిన్‌లు, కేకులు మరియు మూసీలు. పీచెస్ నుండి ఎక్కడా మరియు పానీయాలు లేకుండా: ఇది రసం, మరియు టీ మరియు నిమ్మరసం.
మోజారెల్లాతో పీచ్ సలాడ్
మోజారెల్లా మరియు మృదువైన పీచు కలయిక మీ రుచి మొగ్గలను మేల్కొల్పుతుంది. మరియు సలాడ్‌లోని బాలిక్ తదుపరి భోజనం వరకు మిమ్మల్ని శక్తితో నింపుతుంది.
| పాలకూర మిక్స్ | 400 గ్రా |
| మోజారెల్లా జున్ను | 150 గ్రా |
| పీచెస్ | 2 ముక్క. |
| డ్రై-క్యూర్డ్ పోర్క్ బలిక్ | 100 గ్రా |
| ఆలివ్ నూనె | 3 కళ. స్పూన్లు |
పాలకూర ఆకులను బాగా కడిగి ఎండబెట్టాలి. తర్వాత - సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో చింపివేయడం చాలా పెద్దది కాదు. మీరు వెంటనే సలాడ్‌ను భాగాలుగా విభజించవచ్చు, ఆపై మీరు ప్లేట్‌లను ముందుగానే సిద్ధం చేయాలి.
మోజారెల్లాను కత్తిరించకూడదు, ఇది సులభంగా ఫైబర్లుగా విభజించబడింది: ఇది సలాడ్ పైన ఉంచాలి. పీచులను క్వార్టర్స్‌గా కట్ చేసి పైన అమర్చండి. మొత్తం ముక్కలుగా సలాడ్‌లో సాల్మన్‌ను ఉంచండి మరియు పైన ఆలివ్ నూనెతో సలాడ్ పోయాలి.
ఇమెయిల్ ద్వారా మీ సంతకం డిష్ రెసిపీని సమర్పించండి. [Email protected]. నా దగ్గర ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అత్యంత ఆసక్తికరమైన మరియు అసాధారణమైన ఆలోచనలను ప్రచురిస్తుంది
పీచెస్ తో లేయర్ కేక్
20 నిమిషాల ఖాళీ సమయం - మరియు సువాసనగల పీచు పై సిద్ధంగా ఉంది. దీని క్రీము రుచి ముఖ్యంగా పిల్లలకు నచ్చుతుంది.
| పీచు ముక్కలు | 1,5 అద్దాలు |
| క్రీమ్ జున్ను | 60 గ్రా |
| క్రీమ్ | 0,5 అద్దాలు |
| పఫ్ పేస్ట్రీ | 1 షీట్ |
| చక్కెర | 3 కళ. స్పూన్లు |
ఓవెన్ తప్పనిసరిగా 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయాలి. బేకింగ్ షీట్‌ను పార్చ్‌మెంట్ లేదా బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పి, పఫ్ పేస్ట్రీని 20×25 పొరలో వేయండి. బయటకు రోలింగ్ చేసినప్పుడు, మీరు ప్రతి వైపు 2 సెంటీమీటర్ల చిన్న వైపులా చేయాలి. బంగారు గోధుమ వరకు 20 నిమిషాలు క్రస్ట్ కాల్చండి.
పై బేస్ సిద్ధమైన తర్వాత, మీరు దానిని ఓవెన్ నుండి బయటకు తీసి చల్లబరచాలి. క్రీమ్ మిక్స్ చీజ్, సోర్ క్రీం మరియు చక్కెర కోసం. మిశ్రమంతో పిండిని కప్పి, పైన తరిగిన పీచెస్ ఉంచండి.
పీచ్‌లను ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి
పీచెస్ ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు, మీరు పై తొక్క యొక్క రంగు దృష్టి చెల్లించటానికి అవసరం. ఇది చీకటిగా ఉండకూడదు లేదా వైస్ వెర్సా చాలా నిస్తేజంగా ఉండకూడదు. మృదుత్వం కోసం పండును రుచి చూడటం ముఖ్యం. పండని పండ్లు వంటకాన్ని పాడుచేయవచ్చు లేదా ఆరోగ్యానికి చెడ్డవి.
పీచు తినడానికి ముందు, దానిని కడగాలి. వెచ్చని నీటిలో మరియు కనీసం 1-2 నిమిషాలు దీన్ని చేయడం మంచిది. ఆఫ్-సీజన్లో, పండ్లను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి అనుమతించే ప్రత్యేక మార్గాలతో పండ్లను చికిత్స చేస్తారు. ఇది నిర్మాతలకు ప్లస్ అయితే పీచెస్ తినే వారికి మైనస్.
కొనుగోలు చేసిన తర్వాత, పండ్లను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు. పీచ్‌లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం వల్ల అవి ఎక్కువసేపు ఉంటాయి. నిల్వ కోసం, ప్లాస్టిక్ సంచుల కంటే కాగితపు సంచులను ఎంచుకోండి.
జనాదరణ పొందిన ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు
సెయింట్ పీటర్స్‌బర్గ్ బ్యూటీ స్కూల్ "ఎకోల్"లో డైటీషియన్, గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్ట్, డైయాలజీ టీచర్ మరియు ఆగ్రోఆడిట్ OJSCలో పూర్తి సమయం పోషకాహార నిపుణుడు అయిన ఓల్గా షెస్టాకోవా జనాదరణ పొందిన ప్రశ్నలకు సమాధానమిచ్చారు.
మీరు రోజుకు ఎన్ని పీచులను తినవచ్చు?
రోజువారీ కేలరీల కంటే ఎక్కువగా తినే ఇతర ఆహారాల మాదిరిగానే, ఆహారంలో పీచులను అధికంగా తీసుకుంటే బరువు పెరుగుతారు. అందుకే స్థూలకాయం, మధుమేహం ఉన్నవారికే పరిమితం చేయాలని సూచించారు.
పీచు సీజన్ ఎప్పుడు ప్రారంభమవుతుంది?
ఆఫ్-సీజన్లో ఏదైనా ఉత్పత్తిని మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. ఖచ్చితంగా ఎందుకంటే దాని నాణ్యతను అంచనా వేయడం చాలా కష్టం. అలెర్జీ ప్రతిచర్య, జీర్ణక్రియ నుండి అసౌకర్యం పొందడానికి ఎక్కువ ప్రమాదం ఉంది. మరియు ప్రత్యేకంగా పీచెస్ గురించి - అవి ఆఫ్-సీజన్లో తక్కువ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి.
తయారుగా ఉన్న పీచెస్ ఆరోగ్యంగా ఉన్నాయా?
వివిధ రకాల ఆహారాల కోసం, బేకింగ్ లేదా అలంకరణ వంటలలో ఉపయోగం కోసం, తయారుగా ఉన్న పీచెస్ బాగా సరిపోతాయి. కానీ తాజా పండ్లు లేదా విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉన్న ఉత్పత్తికి ప్రత్యామ్నాయంగా, వాటిని పరిగణించరాదు. తయారుగా ఉన్న పీచెస్ కొనడం కంటే ఇప్పుడు సీజన్లో ఉన్న పండ్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది.