ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు: ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాలు

రుచికరమైన ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను ఆస్వాదించడానికి మనలో ఎవరైనా నిరాకరించే అవకాశం లేదు, ఇది దాని ఆకలి పుట్టించే రూపాన్ని సూచిస్తుంది. అలాంటి ఆకలి ఒక సెలవుదినం కోసం మరియు ప్రతి రోజు కోసం ఒక అనివార్య లక్షణం.

మీరు ఖచ్చితంగా అన్ని రకాల తినదగిన పండ్ల శరీరాలను ఊరగాయ చేయవచ్చు. ముఖ్యంగా, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు ఈ ప్రక్రియకు సంపూర్ణంగా రుణాలు ఇస్తాయి. ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు ఒక అద్భుతమైన ఆకలిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఎప్పుడైనా మీ చేతివేళ్ల వద్ద ఉంటుంది: అతిథులకు లేదా కుటుంబ భోజనం కోసం. ఈ పుట్టగొడుగులలో విటమిన్లు ఉన్నాయని నేను చెప్పాలి, అది మాంసం ఉత్పత్తులకు తగిన ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనడం సాధ్యం చేస్తుంది. ఉపయోగకరమైన ఖనిజాల కంటెంట్‌కు ధన్యవాదాలు, ఉదాహరణకు: అయోడిన్, కాల్షియం, ఇనుము మరియు పొటాషియం, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు మానవ శరీరాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. ప్రత్యేకించి, ఈ పండ్ల శరీరాలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిన్స్ యొక్క శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది.

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా: ప్రాథమిక తయారీ

Pickled oyster mushrooms for the winter at home are the best type of cooking for many families, as these mushrooms absorb all the spicy flavors from the marinade well, but do not lose their beneficial properties. This article contains the best recipes for pickled oyster mushrooms for you.

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ముందు, మీరు కొన్ని ప్రాథమిక తయారీని చేయాలి. రెసిపీ ప్రకారం అవసరమైతే, పండ్ల శరీరాలను శుభ్రపరచడం మరియు ఉడకబెట్టడం ఇందులో ఉంటుంది. మొదట మీరు పుట్టగొడుగులను తనిఖీ చేయాలి మరియు దెబ్బతిన్న అన్ని ప్రదేశాలను తొలగించాలి. అప్పుడు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఒక్కొక్కటిగా వేరు చేయడం, కాండం యొక్క దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించడం మరియు ప్రతి టోపీని పొడి గుడ్డతో తుడిచివేయడం, కలుషితమైన ప్రాంతాలపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ చూపడం అవసరం. కొన్ని టోపీలు బాగా మురికిగా ఉన్నాయని మీరు గమనించినట్లయితే, మీరు వాటిని నీటితో శుభ్రం చేసుకోవచ్చు. శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి ముందు ఉపయోగించే ఈ చిట్కాలు అటవీ మరియు కొనుగోలు చేసిన పండ్ల శరీరాలకు వర్తిస్తాయి. ఈ ఖాళీ మీ సమయాన్ని మరియు డబ్బును ఆదా చేయడంలో సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే అదనపు ఖర్చు లేకుండా దీన్ని చేయడం సాధ్యపడుతుంది. కాబట్టి, దిగువ పద్ధతులను ఉపయోగించి ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా ఎలా మెరినేట్ చేయాలో తెలుసుకోవడానికి మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ఇంట్లో తయారుచేసిన మెరినేట్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు

ఇంట్లో-మెరినేట్ చేసిన తక్షణ ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌లు మీకు లైఫ్‌సేవర్‌గా మారడం ఖాయం. మీరు అతిథుల కోసం వేచి ఉన్నప్పుడు ఈ తయారీకి సంబంధించిన రెసిపీ చాలా సందర్భోచితంగా ఉంటుంది మరియు వారి రాకకు కొన్ని గంటలు మాత్రమే మిగిలి ఉన్నాయి.

[»»]

• ఓస్టెర్ మష్రూమ్ - 2 కిలోలు;
• నీరు - 150 మి.లీ;
• వెనిగర్ 9% - 8 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• కూరగాయల నూనె - 15 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - ½ టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.;
• కార్నేషన్ - 3 PC లు;
• బే ఆకు - 7 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు - 20-25 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 6 లవంగాలు.

జాడిలో శీతాకాలం కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేసే ఈ పద్ధతిలో ప్రాథమిక ఉడకబెట్టడం ఉంటుంది. ఇది చేయుటకు, మీరు ఇప్పటికే ఒలిచిన పండ్ల శరీరాలను తీసుకొని వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచాలి. అప్పుడు నీరు పోయాలి మరియు బలమైన నిప్పు మీద ఉంచండి. మరిగించి, రెండు చిటికెడు ఉప్పు వేసి, కదిలించు, వేడిని తగ్గించి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అప్పుడు, ఒక స్లాట్డ్ చెంచా లేదా కోలాండర్ ఉపయోగించి, పుట్టగొడుగులను ప్రత్యేక కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి మరియు నీటిని పోయాలి.

మేము marinade తయారు: ఒక saucepan లో, జాబితాలో జాబితా అన్ని పదార్థాలు కలపాలి (ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మరియు వెల్లుల్లి తప్ప), ఆపై అగ్ని చాలు.

ఉప్పు మరియు చక్కెర స్ఫటికాలు మెరీనాడ్‌లో కరిగిపోయినప్పుడు, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వేసి, పైన తురిమిన లేదా పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని ఉంచండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు మీడియం వేడి మీద 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అప్పుడు క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి మరియు మెరీనాడ్ మీద పోయాలి. మూతలు మూసివేసి పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి, ఆపై చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి.

మీరు గమనిస్తే, ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయడం త్వరగా మరియు సులభం. అదనంగా, ఈ తయారీ యొక్క పెద్ద ప్లస్ ఏమిటంటే మీరు కొన్ని గంటల తర్వాత తినవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా: ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

మీరు ఎల్లప్పుడూ అద్భుతమైన సంరక్షణతో సహా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల నుండి అనేక విభిన్న మరియు రుచికరమైన వంటకాలను ఉడికించాలి.

చాలా మంది ఈ పుట్టగొడుగును తక్కువ అంచనా వేస్తారని నేను చెప్పాలి, అదే ఛాంపిగ్నాన్‌ల కంటే తక్కువ పరిమాణంలో క్రమాన్ని ఉంచుతుంది. అయితే, మీరు కనీసం ఒక ఊరగాయ పుట్టగొడుగును ప్రయత్నించిన వెంటనే అటువంటి "పక్షపాత" అభిప్రాయం తక్షణమే నాశనం చేయబడుతుంది. క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో తెలుసుకోవడానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము.

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• నీరు (వెచ్చని) - 1 l;
• 9% వెనిగర్ - 100 ml;
• మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు ధాన్యాలు - 6 PC లు;
• కార్నేషన్ - 8 PC లు;
• వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 5 PC లు;
• లావ్రుష్కా - 5 ఆకులు;
• ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 1 కళ. l .;
• మెంతులు విత్తనాలు (ఎండినవి) - 1 స్పూన్

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ కోసం, మీరు ముందుగా ఉడికించిన ఫ్రూటింగ్ బాడీలను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. ఈ సందర్భంలో, వారు కేవలం శుభ్రం చేయాలి మరియు ప్రత్యేక నమూనాలుగా విభజించాలి, ప్రతి పుట్టగొడుగు నుండి కాళ్ళను తొలగించాలి. టోపీలు తగినంత పెద్దవిగా ఉంటే, మీరు వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.

కాబట్టి, ఒక saucepan లో తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు వెనిగర్ మినహా అన్ని ఇతర పదార్ధాలను జోడించండి. మార్గం ద్వారా, మీరు వెల్లుల్లిని జోడించినప్పుడు, దానిని 2 భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి.

ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు ఉడకబెట్టడానికి తీవ్రమైన నిప్పు మీద ఉంచండి.

అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, మండుతున్న అగ్ని స్థాయిని తగ్గించి, 15 నిమిషాలు మెరీనాడ్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి.

పేర్కొన్న సమయం తరువాత, వెనిగర్ పోయాలి, కలపాలి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మేము ముందుగా తయారుచేసిన స్టెరిలైజ్డ్ జాడిలో ఊరగాయ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉంచాము, వాటిని గట్టిగా పొడి శుభ్రమైన మూతలతో మూసివేసి పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వేచి ఉండండి.

రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఏదైనా ఇతర చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

[»]

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా: స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

శీఘ్ర ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం అసాధారణమైన, కానీ అదే సమయంలో ఆర్థికంగా సరసమైన వంటకం. మార్గం ద్వారా, బోలెటస్ లేదా పుట్టగొడుగుల కంటే ఈ పండ్ల శరీరాలతో చాలా తక్కువ ఇబ్బంది ఉంది.

• తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు - 1 బంచ్;
• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
• కూరగాయల నూనె - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీకి ధన్యవాదాలు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి?

పుట్టగొడుగులను కడగాలి, ప్రతి నమూనా నుండి కాండం తొలగించి చిన్న చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి.

కొరియన్ తురుము పీటపై క్యారెట్లను పీల్ చేసి తురుముకోవాలి.

ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని చిన్న ఘనాలగా కోయండి.

వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి, దానిపై క్యారెట్లు వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

క్యారెట్లకు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వేసి, మరికొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.

సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెనిగర్ మరియు సోయా సాస్ వేసి, వేడిని ఆపివేయండి. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ మరియు మెంతులు తో అలంకరించబడిన పట్టిక సర్వ్.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం జాడిలో శీతాకాలం కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయడం సాధ్యమేనా మరియు దీన్ని ఎలా చేయాలి? అవును, మీరు చేయవచ్చు, కానీ దీని కోసం మీరు ప్రక్రియను కొద్దిగా మార్చాలి. పుట్టగొడుగులను ముందుగా ఉడకబెట్టడం మరియు వాటిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచడం అవసరం. అప్పుడు వేయించిన క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, సోయా సాస్ మరియు వెనిగర్ మిశ్రమాన్ని పంపిణీ చేయండి. మూతలను చుట్టండి, చల్లబరచండి మరియు చల్లని గదికి తీసుకెళ్లండి.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడం చాలా సులభం!

శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలనే దానిపై సులభమైన వంటకం

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం చాలా రుచికరమైన వంటకం, మీరు తప్పక ప్రయత్నించాలి! మీరు సరళమైన మరియు అత్యంత చవకైన ఉత్పత్తులను మాత్రమే ఉపయోగించి అద్భుతమైన చిరుతిండిని పొందుతారు. అదనంగా, ఈ రెసిపీని "క్లాసిక్" మరియు "సులభమయినది" గా కూడా వర్గీకరించవచ్చు.

[»»]

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
• నిమ్మకాయ - 2 PC లు;
• నీరు - 0,4 ఎల్;
• కూరగాయల నూనె - 100 ml;
• వెల్లుల్లి - 8 లవంగాలు;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• వెనిగర్ 9% - 4 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• బే ఆకు మరియు లవంగాలు - 6 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు ధాన్యాలు - 20 PC లు;

ఈ సరళమైన రెసిపీ యొక్క దశల వారీ దశలు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో మీకు తెలియజేస్తాయి.

ఒలిచిన తాజా పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పక్కన పెట్టండి.

ఈ సమయంలో, మేము marinade నింపి సిద్ధం చేస్తున్నాము: నీటితో ఒక saucepan లో, మేము నిమ్మ, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ తప్ప, నిప్పు చాలు, రెసిపీ అందించిన అన్ని పదార్థాలు మిళితం.

నిమ్మకాయను సగానికి కట్ చేసి, ప్రతి సగం నుండి రసాన్ని నేరుగా మెరీనాడ్‌లో పిండి వేయండి.

మేము వెల్లుల్లిని శుభ్రం చేస్తాము, దానిని ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేసి, పాన్కు కూడా పంపుతాము.

7-10 నిమిషాలు marinade ఉడికించాలి, అప్పుడు అది వక్రీకరించు మరియు మళ్ళీ నిప్పు ఉంచండి.

పుట్టగొడుగులను వేసి, తక్కువ వేడి మీద మరో 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

మేము క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేస్తాము, మూతలు మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో స్థలం లేకపోతే, మీరు వాటిని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లవచ్చు.

ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌లను మరింత కొరియన్‌గా ఎలా ఊరబెట్టాలనే దాని కోసం ఒక రెసిపీ

మీరు మసాలా మరియు కారంగా ఉండే పుట్టగొడుగు స్నాక్స్‌కు మద్దతుదారులైతే, ఈ క్రింది రెసిపీ ఉపయోగపడుతుంది. ఈ వంటకం దాదాపు వెంటనే టేబుల్‌కి వడ్డించవచ్చు లేదా మీరు శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయవచ్చు.

• తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 1,5 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 2 పెద్ద ముక్కలు;
• వెనిగర్, కూరగాయల నూనె - ఒక్కొక్కటి 100 ml;
• వెల్లుల్లి - 6 లవంగాలు;
• కొరియన్లో కూరగాయలకు మసాలా - 1 tsp;
• గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 1 tsp (స్లయిడ్ లేకుండా);
• ఎరుపు మరియు నలుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్ - ఒక్కొక్కటి 0,5 స్పూన్;
• ఉప్పు - 2 స్పూన్;
• చక్కెర - 1 స్పూన్.

దశల వారీ వివరణకు కొరియన్‌లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి?

మేము పండ్ల శరీరాలను శుభ్రపరుస్తాము, టోపీల నుండి కాళ్ళను వేరు చేస్తాము, టోపీలను విస్మరించాము.

స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేసి 15 నిమిషాలు నీటిలో ఉడకబెట్టండి.

ఇంతలో, ఒక కొరియన్ తురుము పీట మీద క్యారెట్లు మరియు మూడు పై తొక్క.

నీటి నుండి పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

శీతలీకరణ తర్వాత, క్యారెట్లు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు జాబితాలోని అన్ని ఇతర పదార్ధాలతో ఫలాలు కాస్తాయి, బాగా కలపాలి.

ద్రవ్యరాశిని 5-6 గంటలు కాయనివ్వండి, ఆపై దానిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేయండి, దానిని మేము మళ్లీ క్రిమిరహితం చేస్తాము, కాని ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో కొరియన్‌లో మెరినేట్ చేస్తాము. ద్రవ్యరాశితో జాడిని క్రిమిరహితం చేసే విధానం సుమారు 30-35 నిమిషాలు ఉండాలి.

కొరియన్ రెసిపీ ప్రకారం మెరినేట్ చేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు చాలా రుచికరమైన వంటకం అని చాలా మంది అంగీకరిస్తారు. ఇది భోజనం మరియు విందు కోసం మాత్రమే కాకుండా, సెలవు దినాలలో కూడా టేబుల్ వద్ద వడ్డించవచ్చు.

ఇంట్లో మెంతులు తో ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ

ఇంట్లో ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం క్రింది రెసిపీ పండుగ పట్టికలో కూడా అద్భుతంగా కనిపిస్తుంది. మీ అతిథులు ఖచ్చితంగా ఇష్టపడే సున్నితమైన తీపి గమనికలతో డిష్ ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది.

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు (టోపీలు) - 1,5 కిలోలు;
• నీరు - 0,7 ఎల్;
• ఎండిన మెంతులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• విల్లు - 1 తల;
• ఎసిటిక్ యాసిడ్ 70% - 50 గ్రా;
• నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 7-10 PC లు;
• బే ఆకు - 4-6 ముక్కలు;
• చక్కెర - 40 గ్రా;
• ఉప్పు - 25 గ్రా;
• కార్నేషన్ - 5 PC లు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

ఈ ఉత్పత్తుల జాబితాను కలిగి ఉన్న ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ ఎలా?

పెద్ద టోపీలు ముక్కలుగా కట్ చేసి, చిన్న వాటిని అలాగే ఉంచవచ్చు.

నీటిలో చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు, పార్స్లీ, మెంతులు మరియు లవంగాలు కలపండి. నిప్పు మీద కంటైనర్ ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, వెనిగర్ వేసి వాటిని మెరినేడ్‌లో సుమారు 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

మెరీనాడ్ను తీసివేసి, పుట్టగొడుగులలో కూరగాయల నూనె పోయాలి. తర్వాత సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ రింగులు వేసి కలపాలి మరియు సర్వ్ చేయాలి.

మీరు గమనిస్తే, ఈ ఎంపిక దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం రూపొందించబడలేదు. అయితే, మీరు జాడిలో శీతాకాలం కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయాలనుకుంటే, రెసిపీని కొద్దిగా మార్చాలి. ఇది చేయుటకు, జాబితా నుండి ఉల్లిపాయను తీసివేసి, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వండిన మెరీనాడ్‌తో క్రిమిరహితం చేసిన పుట్టగొడుగులను పోయాలి. రోలింగ్ ముందు, ప్రతి కంటైనర్లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. కూరగాయల నూనె.

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను త్వరగా మరియు రుచికరమైన ఊరగాయ ఎలా

మీ అతిథులను ఉదాసీనంగా ఉంచని చాలా ఆసక్తికరమైన ఆకలి. ఈ డిష్ నుండి మొదటి నమూనా పిక్లింగ్ తర్వాత ఒక రోజు తీసుకోవచ్చు.

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల క్యాప్స్ - 1 కిలోలు;
• నీరు - 0,5 ఎల్;
• బే ఆకు - 4 PC లు;
• మసాలా ధాన్యాలు - 6 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు ధాన్యాలు - 17 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 4 ముక్కలు;
• ఉప్పు - 1 స్పూన్;
• మెంతులు తాజా లేదా పొడి - 10 గ్రా;
• వెనిగర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

ఈ రెసిపీని అనుసరించి ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి?

రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు నూనెతో బ్రష్ చేయండి.

ఓవెన్లో కాల్చడానికి ఉంచండి, 220 ° C కు వేడి చేసి, 40 నిమిషాలు.

ఈ సమయంలో, నిప్పు మీద నీటి కుండ ఉంచండి, బే ఆకు, మిరియాలు వేసి ద్రవాన్ని మరిగించాలి.

ఉప్పు, వెనిగర్, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు మెంతులు పోయాలి, మిక్స్ చేసి 3-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

పొయ్యి నుండి పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, క్రిమిరహితం చేసిన గాజు పాత్రలలో ఉంచండి మరియు పైన మెరీనాడ్ పోయాలి.

15 నిమిషాలు పుట్టగొడుగు ద్రవ్యరాశితో కంటైనర్లను క్రిమిరహితం చేయండి. రోల్ అప్ చేయండి, చల్లబరచండి మరియు చల్లని గదిలో ఉంచవచ్చు.

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను త్వరగా పిక్లింగ్ చేయడానికి రెసిపీ

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ చేయడానికి మరొక మార్గం ఉంది. మార్గం ద్వారా, ఈ తయారీని శీతలీకరణ తర్వాత దాదాపు వెంటనే తినవచ్చు.

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 0,7 కిలోలు;
• నీరు - 1 ఎల్;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 చిన్న ముక్క;
• వెల్లుల్లి - 4 ముక్కలు;
• విల్లు - 1 తల;
• వెనిగర్ 9% - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 1,5 టీస్పూన్;
• ఆలివ్ నూనె లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేసే రెసిపీ అనేక దశలుగా విభజించబడింది:

సిద్ధం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, 15 నిమిషాలు ఉప్పు మరియు కాచుతో నీటిలో ఉంచండి.

స్లాట్డ్ చెంచాతో పుట్టగొడుగులను ప్రత్యేక లోతైన కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి.

మిరియాలు సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో కలపండి. కదిలించు మరియు అవసరమైతే ఉప్పు జోడించండి. చక్కెర, వెనిగర్, నూనె వేసి మళ్లీ కలపాలి.

ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని ఒక లీటరు కూజాలో జాగ్రత్తగా పోయాలి మరియు 40 నిమిషాలు అతిశీతలపరచుకోండి.

ఇంట్లో మెరినేట్ చేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు: శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన వంటకం

ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఇంటిలో మెరినేట్ చేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు స్వతంత్ర చిరుతిండిగా మరియు సలాడ్‌లకు అదనపు భాగం వలె సరిపోతాయి.

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 1,7 కిలోలు;
• శుద్ధి చేసిన నీరు - 0,7 l;
• వెనిగర్ 9% - 4 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• కార్నేషన్ మరియు బే ఆకు - 4 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు - 13 బఠానీలు;
• ఉప్పు - 50 గ్రా;
• చక్కెర - 25 గ్రా;
• పొడి ఆవాలు - 1,5 స్పూన్;
• కొత్తిమీర, కొత్తిమీర - ఒక్కొక్కటి ½ tsp.

శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయడానికి ఈ రెసిపీని ఎలా ఉపయోగించాలి?

ఇప్పటికే సిద్ధం చేసిన మష్రూమ్ క్యాప్‌లను ఒక కుండ నీటిలో ఉంచండి, ఉప్పు మరియు చక్కెరతో సహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి.

మాస్ దిమ్మల తర్వాత, వినెగార్లో పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించడం కొనసాగించండి, వేడిని తగ్గిస్తుంది.

మెరినేడ్‌తో రెడీమేడ్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో విభజించండి.

జాడి ఉంచండి, కానీ 10 నిమిషాలు వర్క్‌పీస్‌తో కలిసి క్రిమిరహితం చేయండి.

రోల్ అప్ చేయండి, చల్లబరచండి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

జాడిలో శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయడానికి రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం చాలా ఆసక్తికరమైన పుట్టగొడుగు తయారీ, ఇది ఖచ్చితంగా మీ కుటుంబంలో అత్యంత ప్రియమైనదిగా మారుతుంది, మీరు దీన్ని ఒకసారి ప్రయత్నించాలి.

• తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు (టోపీలు) - 1,5 కిలోలు;
• టొమాటోలు మరియు గుమ్మడికాయ - ఒక్కొక్కటి 1 కిలోలు;
• ఉప్పు - 50 గ్రా;
• చక్కెర - 25 గ్రా;
• వెనిగర్ 9% - 100 ml;
• నల్ల మిరియాలు (నేల) - ½ స్పూన్;
• గోధుమ పిండి - 100 గ్రా;
• పార్స్లీ మరియు మెంతులు - ఒక్కొక్కటి 1 బంచ్;
• వెన్న - 50 గ్రా;
• ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 200 ml.

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం పిక్లింగ్ కోసం యువ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను తీసుకోవడం మంచిదని గుర్తుంచుకోండి, అప్పుడు వారు డిష్లో మృదువుగా ఉంటారు.

కాబట్టి, మేము కాళ్ళ నుండి కడిగిన మరియు ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను వేరు చేస్తాము, వాటిని ఒక saucepan లో ఉంచండి, నీటితో నింపి నిప్పు పెట్టండి. ఉప్పు, కదిలించు మరియు అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి, ఫలితంగా నురుగును తొలగిస్తుంది.

3 నిమిషాల తర్వాత, పాన్ నుండి ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, పొడి, వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్కు బదిలీ చేయండి.

ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద పండ్ల శరీరాలను వేయించాలి. తర్వాత వెన్న వేసి మరో రెండు నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి. మిరియాలు, ఉప్పు, మిక్స్ మరియు ఒక జ్యోతి లో వ్యాప్తి.

మేము గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేస్తాము, 0,5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, పిండిలో ప్రతి భాగాన్ని రోల్ చేసి, ఆలివ్ నూనెలో తేలికగా వేయించాలి.

పుట్టగొడుగులను ఒక జ్యోతి లో ఉంచండి, మిక్స్ మరియు 10 నిమిషాలు లోలోపల మధనపడు నిప్పు ఉంచండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు గుమ్మడికాయ వేయించిన పాన్‌లో, టొమాటో రింగులను (1 సెం.మీ. మందం) 30 సెకన్ల పాటు వేయించాలి. ప్రతి వైపు నుండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిగిలిన పదార్థాలకు ఒక జ్యోతిలో బదిలీ చేయండి.

10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మిగిలిన ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్ మరియు సన్నగా తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి. కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద మరొక 7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

మేము క్రిమిరహితం చేసిన జాడి మధ్య ద్రవ్యరాశిని పంపిణీ చేస్తాము, మెటల్ మూతలతో కప్పి, 30 నిమిషాలు కలిసి ప్రతిదీ క్రిమిరహితం చేస్తాము. మేము పూర్తయిన జాడీలను ఊరగాయ కూరగాయలతో దుప్పటితో చుట్టి, పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత మేము వాటిని నేలమాళిగకు తీసుకువెళతాము.

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో చూపించే మరో అసలు వంటకం చాలా మంది గృహిణులను ఉదాసీనంగా ఉంచదు. దాని అసాధారణమైన, కానీ చాలా ఆహ్లాదకరమైన రుచి కారణంగా, వర్క్‌పీస్ బ్యాంగ్‌తో అమ్ముడవుతుంది.

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు (టోపీలు) - 1,5 కిలోలు;
• అల్లం - 70 గ్రా;
• విల్లు - 1 మీడియం తల;
• వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 5 PC లు;
• వెనిగర్ (9%) మరియు సోయా సాస్ - 60 ml ప్రతి;
• ఉప్పు - 1,5 స్పూన్.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మొదట ఉప్పునీటిలో సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి, తరువాత ద్రవాన్ని తొలగించి చల్లబరచడానికి కోలాండర్‌కు బదిలీ చేయాలి. చిన్న టోపీలను పూర్తిగా వదిలివేయవచ్చు మరియు పెద్ద వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు.

మన పండ్ల శరీరాలు చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, అల్లం, ఉల్లిపాయ తల మరియు వెల్లుల్లి రెబ్బలను శుభ్రం చేయడం అవసరం. శుభ్రపరిచిన తర్వాత, ఈ పదార్ధాలను కత్తిరించడం అవసరం: ఉల్లిపాయ - సగం రింగులలో, వెల్లుల్లి - చిన్న ఘనాలలో, అల్లం - చక్కటి తురుము పీటపై.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను లోతైన కంటైనర్లో ఉంచండి, దీనిలో మీరు గతంలో తరిగిన ఉత్పత్తులను కూడా జోడించాలి.

ఉప్పు, వెనిగర్ మరియు సోయా సాస్‌లో పోయాలి, కలపండి మరియు 30 నిమిషాలు కాయనివ్వండి.

ఈ సమయం తరువాత, జాడిలో ద్రవ్యరాశిని పంపిణీ చేయండి, మూతలు మూసివేసి అతిశీతలపరచుకోండి. ఈ ఖాళీ దీర్ఘ-కాల నిల్వ కోసం రూపొందించబడలేదు - గరిష్టంగా 2 వారాలు.

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ ఎలా: వీడియోతో ఒక రెసిపీ

శీతాకాలపు పుట్టగొడుగుల పెంపకం కోసం శీఘ్ర వంటకం కాకుండా చాలా సులభమైనది. 30 నిమిషాల్లో ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలనే దానిపై వీడియోను చూడటానికి మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము:

కావలసినవి:

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు (యువ) - 1,5-2 కిలోలు;
• నీరు - 250-300 ml;
• ఉప్పు మరియు చక్కెర - 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• వెనిగర్ 9% - 60 ml;
• నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 15 PC లు;
• లావ్రుష్కా - 6 ఆకులు;
• కొత్తిమీర మరియు మెంతులు (విత్తనాలు) - ఒక్కొక్కటి 1 అసంపూర్ణ టీస్పూన్.

మేము ఒక పాన్లో జాబితా ప్రకారం (ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను తప్ప) అన్ని భాగాలను కలుపుతాము. బాగా కదిలించు, నిప్పు మీద వేసి మరిగించాలి.

మేము మా పుట్టగొడుగులను మెరీనాడ్‌లో ఉంచి, వాటిని 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, వేడిని ఆపివేయండి.

వర్క్‌పీస్‌ను శీతలీకరణ తర్వాత వెంటనే తినవచ్చని నేను చెప్పాలి, లేదా మీరు దానిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో చుట్టవచ్చు మరియు మీకు కావలసినంత కాలం నిల్వ చేయవచ్చు.

పైన పేర్కొన్న అన్నింటి ఆధారంగా, మేము సురక్షితంగా ముగించవచ్చు: శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి అనే ప్రశ్న మరియు అన్నింటికంటే కష్టం కాదు! మరియు మా వంటకాలు పూర్తిగా సమాధానం ఇవ్వడానికి సహాయపడతాయని మేము ఆశిస్తున్నాము.