మీకు తెలియని ఉల్లిపాయ గుణాలు

ఉల్లిపాయ అత్యంత సాధారణ కూరగాయల పంట, ఇది ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రజల వంటలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. వాస్తవానికి, ముడి రూపంలో, ఉల్లిపాయలు మరింత ఉపయోగకరమైన అంశాలను కలిగి ఉంటాయి, కానీ, ఆశ్చర్యకరంగా, ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు, అవి దాదాపుగా తమ లక్షణాలను కోల్పోవు. కానీ ఏ లక్షణాలు, ఈ సమీక్షలో చదవండి.

బుతువు

నిల్వ కోసం పడకల నుండి తీసివేసిన ఉల్లిపాయల గురించి మనం మాట్లాడితే, వారు జూలై చివరి నుండి దీనిని సేకరించడం ప్రారంభిస్తారు, కాని రకరకాల రకాలు ఉన్నందున, ఉల్లిపాయ సేకరణ ఆగస్టులో కొనసాగుతుంది.

ఎలా ఎంచుకోవాలి

ఉల్లిపాయను ఎన్నుకునేటప్పుడు, దాని కాఠిన్యంపై శ్రద్ధ వహించండి, ఉల్లిపాయను పిండి వేసేటప్పుడు మృదువుగా ఉంటే, అటువంటి ఉల్లిపాయను తీసుకోకపోవడమే మంచిది, ఇది తక్కువ జ్యుసిగా ఉంటుంది మరియు త్వరలో చెడిపోవటం ప్రారంభమవుతుంది.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఉల్లిపాయలు విటమిన్ B, C, ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు ఖనిజాల మూలం: కాల్షియం, మాంగనీస్, రాగి, కోబాల్ట్, జింక్, ఫ్లోరిన్, మాలిబ్డినం, అయోడిన్, ఐరన్ మరియు నికెల్.

పచ్చి ఉల్లిపాయ ఈకల రసంలో కెరోటిన్, ఫోలిక్ యాసిడ్, బయోటిన్ చాలా ఉన్నాయి. ఉల్లిపాయ రసంలో విటమిన్లు, ముఖ్యమైన నూనెలు, కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.

తాజా ఉల్లిపాయ ఆకలిని పెంచుతుంది, గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ యొక్క స్రావాన్ని పెంచుతుంది, ఆహారం శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది.

ఉల్లిపాయలో బాక్టీరిసైడ్ మరియు క్రిమినాశక లక్షణాలు ఉన్నాయి, వైరస్లతో పోరాడుతాయి, అంటు వ్యాధులకు శరీర నిరోధకతను పెంచుతాయి.

ఉల్లిపాయలలో పొటాషియం కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది మానవ హృదయనాళ వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

న్యూరాస్తేనియా, నిద్రలేమి మరియు రుమాటిజం కోసం ఉల్లిపాయ రసం కూడా సిఫార్సు చేయబడింది.

ఇది జీర్ణశయాంతర రుగ్మతలు, రక్తపోటు, అథెరోస్క్లెరోసిస్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.

ఉల్లిపాయలు తక్కువ రక్తపోటుతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి.

ఉల్లిపాయలు ఇన్ఫ్యూసోరియా, శిలీంధ్రాలు మరియు వ్యాధికారక బాక్టీరియాను చంపే ప్రత్యేక అస్థిర పదార్థాలు-ఫైటోన్సైడ్లను స్రవిస్తాయి.

చాలా జాగ్రత్తగా, గుండె జబ్బులు మరియు కాలేయ సమస్యలు ఉన్న వ్యక్తులకు ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించడం అవసరం.

ఎలా ఉపయోగించాలి

తాజా ఉల్లిపాయలు శాండ్విచ్‌లు, సలాడ్లు మరియు డిప్‌లకు జోడించబడతాయి. మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయల వంటలను కాల్చి దానితో తయారు చేస్తారు. అవి సూప్‌లు మరియు వంటకాలకు జోడించబడతాయి. అవి ముక్కలు చేసిన మాంసం, సాస్‌లు మరియు గ్రేవీలలో ఉంచబడతాయి. ఇది ఊరగాయ మరియు తయారుగా ఉంది. మరియు వారు దాని నుండి అద్భుతమైన ఉల్లిపాయ మార్మాలాడేను కూడా తయారు చేస్తారు.