రెసిపీ బ్రెడ్ kvass. క్యాలరీ, రసాయన కూర్పు మరియు పోషక విలువ.

కావలసినవి బ్రెడ్ kvass

రై క్రాకర్స్4000.0 (గ్రా)
చక్కెర3000.0 (గ్రా)
ఈస్ట్150.0 (గ్రా)
నీటి120000.0 (గ్రా)
తయారీ విధానం

మీరు పుదీనా లేకుండా ఉడికించవచ్చు. బాగా వేయించిన క్రాకర్లు 5-6 మిల్లీమీటర్ల రేణువుల పరిమాణానికి చూర్ణం చేయబడతాయి మరియు నీటిలో నిరంతరంగా గందరగోళంతో సన్నని ప్రవాహంలోకి పోస్తారు, గతంలో ఉడకబెట్టి, 80 ° C కు చల్లారు. 4 కిలోల క్రాకర్ల కోసం, 70 లీటర్ల నీటిని తీసుకుంటారు. నీటిలో పోసిన క్రాకర్లు 1-1,5 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచడానికి వదిలివేయబడతాయి, వాటిని కాలానుగుణంగా కదిలించండి. ఫలితంగా వోర్ట్ పారుతుంది, మరియు క్రాకర్లు మళ్లీ నీటితో (50 l) పోస్తారు మరియు మళ్లీ 1-1,5 గంటలు చొప్పించబడతాయి, అప్పుడు వోర్ట్ హరించబడుతుంది. మొదటి మరియు రెండవ కషాయం ఫలితంగా పొందిన వోర్ట్‌లో, చిన్న మొత్తంలో వోర్ట్‌తో కరిగించిన చక్కెర, స్పియర్‌మింట్, ఈస్ట్ జోడించండి. ఈస్ట్ ప్రవేశపెట్టినప్పుడు వోర్ట్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 23 -25 ° C కి తీసుకురావాలి మరియు మొత్తం కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో నిర్వహించాలి -8-12 గంటలు. కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత, kvass ఫిల్టర్ చేసి చల్లబడుతుంది. డ్రై బ్రెడ్ kvass నుండి kvass తయారీ సాంకేతికత సమానంగా ఉంటుంది.

అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.

పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.

100 గ్రాముల తినదగిన భాగానికి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది.
పోషకాలుమొత్తమునార్మ్ **100 గ్రాములలో కట్టుబాటు%100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు%100% సాధారణం
కేలరీల విలువ27 కిలో కేలరీలు1684 కిలో కేలరీలు1.6%5.9%6237 గ్రా
ప్రోటీన్లను0.2 గ్రా76 గ్రా0.3%1.1%38000 గ్రా
పిండిపదార్థాలు5.2 గ్రా219 గ్రా2.4%8.9%4212 గ్రా
ఆల్కహాల్ (ఇథైల్ ఆల్కహాల్)0.6 గ్రా~
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు0.03 గ్రా~
అలిమెంటరీ ఫైబర్0.1 గ్రా20 గ్రా0.5%1.9%20000 గ్రా
నీటి93.4 గ్రా2273 గ్రా4.1%15.2%2434 గ్రా
యాష్0.2 గ్రా~
విటమిన్లు
విటమిన్ బి 1, థియామిన్0.04 mg1.5 mg2.7%10%3750 గ్రా
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్0.05 mg1.8 mg2.8%10.4%3600 గ్రా
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ0.2 mg15 mg1.3%4.8%7500 గ్రా
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ0.283 mg20 mg1.4%5.2%7067 గ్రా
నియాసిన్0.7 mg~
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్
అల్యూమినియం, అల్47.7 μg~
ఒలోవో, Sn1.1 μg~
స్ట్రోంటియం, సీనియర్.6.4 μg~
టైటాన్, మీరు1.4 μg~
జిర్కోనియం, Zr0.8 μg~
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్0.2 గ్రా~
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు)5 గ్రాగరిష్టంగా 100

శక్తి విలువ 27 కిలో కేలరీలు.

వంటకాల కెలోరీ మరియు రసాయన కూర్పు బ్రెడ్ క్వాస్ PER 100 గ్రా
  • 399 కిలో కేలరీలు
  • 109 కిలో కేలరీలు
  • 0 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 27 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, బ్రెడ్ క్వాస్, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు ఎలా తయారు చేయాలి

సమాధానం ఇవ్వూ