కావలసినవి డీప్-ఫ్రైడ్ స్కాలోప్ ఫిల్లెట్
| స్కాలోప్ ఫిల్లెట్ | 119.0 (గ్రా) |
| గోధుమ పిండి, ప్రీమియం | 6.0 (గ్రా) |
| కోడి గుడ్డు | 6.0 (గ్రా) |
| క్రాకర్లు | 15.0 (గ్రా) |
| పొద్దుతిరుగుడు నూనె | 10.0 (గ్రా) |
| వేయించిన బంగాళాదుంపలు (ముడి నుండి) | 100.0 (గ్రా) |
| వెన్న | 5.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
ఉడకబెట్టిన స్కాలోప్ ఫిల్లెట్‌లను ప్రతి సర్వింగ్‌కు 1-2 ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు, మిరియాలు చల్లి, పిండిలో బ్రెడ్ చేసి, గుడ్డులో తేమగా, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో బ్రెడ్ చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు డీప్ ఫ్రై చేస్తారు. సెలవులో, వేయించిన స్కాలోప్ కరిగిన కొవ్వుతో పోస్తారు మరియు వేయించిన బంగాళాదుంపలతో (ముడి నుండి) అలంకరించబడుతుంది.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 251.5 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 14.9% | 5.9% | 670 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 22.1 గ్రా | 76 గ్రా | 29.1% | 11.6% | 344 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 13.2 గ్రా | 56 గ్రా | 23.6% | 9.4% | 424 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 11.7 గ్రా | 219 గ్రా | 5.3% | 2.1% | 1872 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.07 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 0.7 గ్రా | 20 గ్రా | 3.5% | 1.4% | 2857 గ్రా |
| నీటి | 126.9 గ్రా | 2273 గ్రా | 5.6% | 2.2% | 1791 గ్రా |
| యాష్ | 0.7 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.04 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 1% | 3846 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2% | 1957 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.8% | 682 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 4.5686 mg | 20 mg | 22.8% | 9.1% | 438 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.9 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 233.6 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.7% | 1070 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 4902 గ్రా |
| సిలికాన్, Si | 3 mg | 30 mg | 10% | 4% | 1000 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3306 గ్రా |
| సోడియం, నా | 7.2 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 18056 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 44.5 mg | 800 mg | 5.6% | 2.2% | 1798 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | 6.1% | 2.4% | 1627 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 430.9 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 55.2 μg | ~ | |||
| వనాడియం, వి | 67.4 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 గ్రా |
| లిథియం, లి | 28.7 μg | ~ | |||
| మాంగనీస్, Mn | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 5.9% | 676 గ్రా |
| రాగి, కు | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 గ్రా |
| నికెల్, ని | 8.3 μg | ~ | |||
| ఒలోవో, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| రూబిడియం, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| సెలీనియం, సే | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 గ్రా |
| స్ట్రోంటియం, సీనియర్. | 11.5 μg | ~ | |||
| టైటాన్, మీరు | 2.8 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.8243 mg | 12 mg | 6.9% | 2.7% | 1456 గ్రా |
| జిర్కోనియం, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 9.9 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 0.6 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
| స్టెరాల్స్ | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 15.1 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా |
శక్తి విలువ 251,5 కిలో కేలరీలు.
డీప్-ఫ్రైడ్ స్కాలోప్ ఫిల్లెట్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి: విటమిన్ ఇ - 14,7%, విటమిన్ పిపి - 22,8%, కోబాల్ట్ - 25%, మాంగనీస్ - 14,8%, క్రోమియం - 83,4%
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్‌లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదలలో మందగమనం, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం, కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రుగ్మతలు మరియు లిపిడ్ జీవక్రియతో కూడి ఉంటుంది.
- క్రోమ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది, ఇన్సులిన్ ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. లోపం గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.
క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు రెసిపీ పదార్ధాల రసాయన కూర్పు 100 గ్రా చొప్పున డీప్-ఫ్రైడ్ స్కాలోప్ ఫిల్లెట్
- 334 కిలో కేలరీలు
- 157 కిలో కేలరీలు
- 899 కిలో కేలరీలు
- 661 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, క్యాలరీ కంటెంట్ 251,5 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి స్కాలోప్ ఫిల్లెట్, డీప్ ఫ్రైడ్, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు