కావలసినవి మయోన్నైస్ సాస్
| పొద్దుతిరుగుడు నూనె | 750.0 (గ్రా) |
| చికెన్ పచ్చసొన | 6.0 (ముక్క) |
| టేబుల్ ఆవాలు | 25.0 (గ్రా) |
| చక్కెర | 20.0 (గ్రా) |
| వెనిగర్ | 150.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
"పారిశ్రామిక మయోన్నైస్ లేనప్పుడు మాత్రమే తయారు చేయబడింది. కూరగాయల నూనె క్రమంగా ఒక సన్నని ప్రవాహంలో నిరంతర ఏకపక్ష గందరగోళంతో, ఉప్పు, పంచదార మరియు ఆవపిండితో ముడి పచ్చసొనలను పోస్తారు. నూనె సొనలతో కలిసినప్పుడు మరియు మిశ్రమం మందపాటి, సజాతీయ ద్రవ్యరాశిగా మారినప్పుడు, వెనిగర్ (కాలమ్ I) లో పోయాలి. II మరియు III కాలమ్‌ల ప్రకారం తయారుచేసిన సాస్‌లో ఫిల్టర్ చేయబడిన, చల్లబడిన వైట్ సాస్ జోడించబడుతుంది. వైట్ సాస్ కోసం పిండి కొవ్వు లేకుండా వేడి చేయబడుతుంది, రంగు పాలిపోకుండా, చల్లబడి, తరువాత వెనిగర్ కలిపిన చల్లటి ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించి, మరిగించి చల్లార్చండి. పిండికి బదులుగా, మీరు బంగాళాదుంప లేదా మొక్కజొన్న (మొక్కజొన్న) పిండిని ఉపయోగించవచ్చు.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 665.5 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 39.5% | 5.9% | 253 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 2 గ్రా | 76 గ్రా | 2.6% | 0.4% | 3800 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 72 గ్రా | 56 గ్రా | 128.6% | 19.3% | 78 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 2.6 గ్రా | 219 గ్రా | 1.2% | 0.2% | 8423 గ్రా |
| నీటి | 23.3 గ్రా | 2273 గ్రా | 1% | 0.2% | 9755 గ్రా |
| యాష్ | 0.2 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 1.7% | 900 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.1 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.3% | 5000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.3% | 6000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 2.7% | 549 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.5% | 1000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.4% | 4000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.1% | 16000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1% | 1500 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.4% | 1111 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 29.9 mg | 15 mg | 199.3% | 29.9% | 50 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 1.9% | 781 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 0.332 mg | 20 mg | 1.7% | 0.3% | 6024 గ్రా |
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 14.7 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 17007 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 15.5 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.2% | 6452 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 1.7 mg | 400 mg | 0.4% | 0.1% | 23529 గ్రా |
| సోడియం, నా | 5.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 22414 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.3% | 5181 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 61.7 mg | 800 mg | 7.7% | 1.2% | 1297 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 16.6 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.1% | 13855 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| ఐరన్, ఫే | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 0.7% | 2250 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.4% | 3947 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 3.9% | 385 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 గ్రా |
| రాగి, కు | 15.8 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.2% | 6329 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.3% | 5000 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.2% | 6250 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.3534 mg | 12 mg | 2.9% | 0.4% | 3396 గ్రా |
శక్తి విలువ 665,5 కిలో కేలరీలు.
మయోన్నైస్ సాస్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ ఎ - 11,1%, కోలిన్ - 18,2%, విటమిన్ ఇ - 199,3%, విటమిన్ హెచ్ - 12,8%, కోబాల్ట్ - 26%
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- విటమిన్ హెచ్ కొవ్వులు, గ్లైకోజెన్, అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియల సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది. ఈ విటమిన్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం యొక్క సాధారణ స్థితి దెబ్బతింటుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
రెసిపీ ఇన్గ్రెడియెంట్స్ యొక్క క్యాలరీ మరియు కెమికల్ కాంపోజిషన్ సాస్ మయోన్నైస్ PER 100 గ్రా
- 899 కిలో కేలరీలు
- 354 కిలో కేలరీలు
- 143 కిలో కేలరీలు
- 399 కిలో కేలరీలు
- 11 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 665,5 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి సాస్ మయోన్నైస్, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు