కూరగాయలతో తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి Solyanka

శరదృతువు సీజన్లో వివిధ పుట్టగొడుగుల చాలా పెద్ద కలగలుపు ఉంది.

ఛాంపిగ్నాన్స్, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్ మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - ఇవన్నీ చాలా చవకైనవి మరియు త్వరగా వండుతారు. ఇంటిని పోషించడానికి చాలా మంచి మార్గం ఏమిటంటే, తాజా సువాసన పుట్టగొడుగులతో హాడ్జ్‌పాడ్జ్ తయారు చేయడం, అది ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు.

కేవలం ఒక గంటలో, మీరు హృదయపూర్వక పూర్తి విందును ఉడికించాలి లేదా శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన డ్రెస్సింగ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. విధానం చాలా సులభం, ఎందుకంటే తాజా పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడం లేదా వేయించడం సరిపోతుంది (అటవీ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించినట్లయితే, వేయించడానికి ముందు వాటిని ఉడకబెట్టండి). అవి నానబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు మరియు అవి ఉబ్బే వరకు ఎక్కువసేపు వేచి ఉండండి.

తాజా పుట్టగొడుగులు మరియు తెల్ల క్యాబేజీతో సోల్యంకా

ఈ రెసిపీలో క్యాబేజీ ఒక ప్రత్యేక పదార్ధం. తాజా సువాసన ఛాంపిగ్నాన్లకు ధన్యవాదాలు, కూరగాయల వంటకం ప్రకాశవంతమైన రుచిని పొందుతుంది. తాజా పుట్టగొడుగులు మరియు తెల్ల క్యాబేజీతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం, మీకు ఇది అవసరం:

• 1 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్స్;
• 400 గ్రా క్యాబేజీ;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• ఊరవేసిన దోసకాయలు - 2 ముక్కలు;
• 500 ml స్పైసి టమోటా సాస్;
• 20 గ్రా ఉప్పు;
• 40 గ్రాముల చక్కెర;
• రుచికి తులసి మరియు మిరియాలు;
• పార్స్లీ - 3 కొమ్మలు;
• వేయించడానికి 50 ml పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క మష్రూమ్ హాడ్జ్‌పాడ్జ్

అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు డిష్ యొక్క గొప్ప రుచి కోసం, మాంసం పదార్ధాలను జోడించడం మంచిది.

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క మష్రూమ్ హాడ్జ్‌పాడ్జ్ హోస్టెస్‌కు మాత్రమే కాకుండా, అన్ని గృహాలకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. అవసరమైన భాగాలు:

• 1 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్స్;
• Xnumx చికెన్ ఫిల్లెట్;
• ఉల్లిపాయల 2 ముక్కలు;
• ఉప్పు మరియు చేర్పులు (నేల మిరియాలు మరియు మసాలా పొడి) రుచికి;
• 250 ml టమోటా హిప్ పురీ;
• కావాలనుకుంటే పార్స్లీ;
• వేయించడానికి 100 ml పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• తురిమిన జాజికాయ.

పుట్టగొడుగులను కడిగి శుభ్రం చేయండి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఫిల్లెట్ శుభ్రం చేయు, ఫిల్మ్‌లను పీల్ చేసి, 1-1,5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో ఘనాలగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, ఆపై కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఈ పదార్థాలన్నింటినీ నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ప్రత్యామ్నాయంగా వేయించి, మిళితం చేసి, టొమాటోపై పోయాలి, ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు మరియు జాజికాయ జోడించండి. కనీసం 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

పొగబెట్టిన మాంసాలతో పుట్టగొడుగుల హాడ్జ్‌పాడ్జ్

మసాలా రుచి మరియు వాసన కోసం, డిష్‌లో కొన్ని పొగబెట్టిన మాంసాలను జోడించండి (ఉదాహరణకు, పొగబెట్టిన చికెన్ బ్రెస్ట్, పోర్క్ రిబ్స్ లేదా హామ్). తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి పొగబెట్టిన మాంసాలతో పుట్టగొడుగు హాడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం రెసిపీ కోసం, మీకు ఇది అవసరం:

• 1 కిలోల నూనె;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• 300 గ్రా పొగబెట్టిన హామ్;
• 250 ml క్రాస్నోడార్ సాస్;
• రుచికి ఉప్పు;
• మెంతులు ఐచ్ఛికం యొక్క 5 కొమ్మలు;
• వేయించడానికి 100 ml కూరగాయల నూనె;
• 1 చిటికెడు ఎరుపు వేడి మిరియాలు (నేల).

బటర్‌నట్ స్క్వాష్ మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి. హామ్‌ను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయను నూనెలో 5 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై వెన్న వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. హామ్ వేసి మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో సాస్లో పోయాలి. 20 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వడ్డించే ముందు మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి.

సెలెరీ, బీన్స్ మరియు తాజా పుట్టగొడుగులతో సోల్యంకా

మీరు డిష్‌ను చల్లని ఆకలి లేదా సలాడ్‌గా తింటుంటే, సెలెరీ మరియు ఉడికించిన సలాడ్ బీన్స్ జోడించడం మంచి ఎంపిక. సెలెరీ, బీన్స్ మరియు తాజా పుట్టగొడుగులతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం, మీకు ఇది అవసరం:

• ఏదైనా తాజా పుట్టగొడుగుల 1 కిలోలు;
• 300 గ్రా బీన్స్ (సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి);
• 200 గ్రా సెలెరీ;
• 2 బల్బులు;
• 250 ml స్పైసి టమోటా సాస్;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
• వేయించడానికి 50 ml ఆలివ్ నూనె.

పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి. అదే బాణలిలో తరిగిన ఉల్లిపాయను వేయించాలి. వేయించిన పదార్థాలను బీన్స్ మరియు సాస్‌తో కలపండి. గందరగోళాన్ని తర్వాత, ఆకుకూరల జోడించండి, స్ట్రిప్స్ కట్, మరియు చేర్పులు. ఉప్పు మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

తాజా పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ మరియు తీపి మిరియాలు నుండి Solyanka

కూరగాయల డ్రెస్సింగ్ ప్రేమికులకు, తీపి బెల్ పెప్పర్ మరియు క్యాబేజీని జోడించడం మంచి పరిష్కారం. తాజా పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ మరియు తీపి మిరియాలు యొక్క హాడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం రెసిపీని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తప్పక:

• 1 కిలోల తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు;
• బెల్ పెప్పర్ 3 ముక్కలు;
• 2 బల్బులు;
• 200 గ్రా క్యాబేజీ;
• 250 ml టమోటా సాస్;
• వేయించడానికి 50 ml పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• రుచికి ఉప్పు, చక్కెర మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• మెంతులు 3 sprigs.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, కింది క్రమంలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి: ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు, పాలకూర మిరియాలు. సాస్ మీద పోయాలి, దానికి ఉప్పు, చక్కెర మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. గందరగోళాన్ని తర్వాత, ఓవెన్ కోసం ఒక కంటైనర్లో పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వడ్డించేటప్పుడు సన్నగా తరిగిన మెంతులు చల్లుకోండి.

శీతాకాలం కోసం తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి వంట hodgepodge

శీతాకాలంలో తాజా కూరగాయల రుచి కంటే మెరుగైనది ఏదీ లేదు.

శీతాకాలం కోసం గ్యాస్ స్టేషన్ను మూసివేయడానికి, క్లాసిక్ క్యానింగ్ పద్ధతులను అనుసరించడం సరిపోతుంది. శీతాకాలం కోసం తాజా పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ మరియు బెల్ పెప్పర్ యొక్క హాడ్జ్‌పాడ్జ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• 1 కిలోల తాజా పుట్టగొడుగులు;
• 200 గ్రా క్యాబేజీ;
• తీపి మిరియాలు 2 ముక్కలు;
• గుజ్జుతో 250 ml టమోటా రసం;
• 40 గ్రా ఉప్పు;
• 60 గ్రాముల చక్కెర;
• 3 వెల్లుల్లి పంటి;
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె 100 ml;
• బే ఆకు 3 ముక్కలు;
• రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• 40 ml ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్.

ఒలిచిన ఛాంపిగ్నాన్‌లను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, క్యాబేజీని మెత్తగా కోయండి, తీపి మిరియాలు కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఫ్రై పుట్టగొడుగులను మరియు మిరియాలు బంగారు గోధుమ వరకు, 15 నిమిషాలు. క్యాబేజీ, తరిగిన వెల్లుల్లి, చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బే ఆకు జోడించడం, టమోటాలో పోయాలి. 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, వినెగార్లో పోయాలి, మరొక 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని.

జాడి మరియు మూతలను ఆవిరితో క్రిమిరహితం చేయండి, మరిగే కూరగాయల మిశ్రమాన్ని వాటిలో పోయాలి. ఒక మందపాటి టవల్ తో సీల్ మరియు వ్రాప్. చీకటి ప్రదేశంలో చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

క్యాబేజీ, మిరియాలు మరియు తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి శీతాకాలం కోసం ఒక hodgepodge ఉడికించాలి ఎలా ఈ క్రింది వీడియోలో ప్రదర్శించబడింది. దానిని జాగ్రత్తగా పరిశీలించిన తర్వాత, సాధారణ మరియు రుచికరమైన ఇంటి సంరక్షణ యొక్క పద్ధతులను నేర్చుకోండి.