తీపి సమయం: బెర్రీలతో సాధారణ బేకింగ్ వంటకాలు

వేసవి ఇప్పుడే ప్రారంభమైంది, మరియు జ్యుసి పండిన బెర్రీలు ఇప్పటికే మా టేబుల్‌పై కనిపించాయి. వాటిని చేతినిండా తినడానికి మరియు విటమిన్లతో రీఛార్జ్ చేయడానికి ఇది సమయం. మరియు మీరు ఈ చర్యతో అలసిపోయినప్పుడు, మీరు రుచికరమైన ట్రీట్‌లను వండడం ప్రారంభించవచ్చు. మరియు వేసవిలో చాలా కాలం పాటు స్టవ్ వద్ద నిలబడాలనే కోరిక లేనందున, మేము మీ కోసం సరళమైన వంటకాలను ఎంచుకున్నాము. ఈ రోజు మనం మనకి ఇష్టమైన బెర్రీలతో ఇంట్లో తయారుచేసిన కేకులను సిద్ధం చేస్తున్నాము.

బ్లూబెర్రీ ఆనందం

బ్లూబెర్రీస్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను అనంతంగా జాబితా చేయవచ్చు. ఈ బెర్రీలో ఒకటి విటమిన్ సి యొక్క రోజువారీ ప్రమాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఈ విలువైన మూలకం బలమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ, మృదువైన చర్మం, సాగే రక్త నాళాలు మరియు ముఖ్యమైన హార్మోన్ల ఉత్పత్తికి బాధ్యత వహిస్తుంది. బ్లూబెర్రీస్‌తో బేకింగ్ చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. మేము బెర్రీ మఫిన్ల వద్ద ఆపడానికి అందిస్తున్నాము.

కావలసినవి:

• బ్లూబెర్రీస్ - 350 గ్రా.
• పిండి - 260 గ్రా.
• వెన్న - 125 గ్రా.
• గుడ్లు - 2 PC లు.
• పిండికి చక్కెర - 200 గ్రా + 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. చిలకరించడం కోసం.
• పాలు - 100 ml.
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1 స్పూన్.
• ఉప్పు - చిటికెడు.
• దాల్చిన చెక్క - ½ స్పూన్.
• వనిల్లా సారం - 1 tsp.

తెల్లటి మిక్సర్‌తో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్నను కొట్టండి, క్రమంగా చక్కెరను జోడించండి. కొట్టడం కొనసాగిస్తూ, గుడ్లు, వనిల్లా సారం, దాల్చినచెక్క మరియు ఉప్పు జోడించండి. బ్లూబెర్రీస్ సగం ఒక ఫోర్క్ తో kneaded మరియు ఫలితంగా మాస్ లోకి కలుపుతారు. అప్పుడు, అనేక దశల్లో, మేము బేకింగ్ పౌడర్తో పాలు మరియు పిండిని పరిచయం చేస్తాము. మళ్ళీ, జిగట పిండిని పొందడానికి మిక్సర్‌తో ప్రతిదీ కొట్టండి. మిగిలిన మొత్తం బెర్రీలను జోడించడానికి చివరిది.

మేము మూడింట రెండు వంతుల నూనెతో కూడిన కాగితం ఇన్సర్ట్‌లతో పిండి అచ్చులను నింపుతాము. పైన పంచదార మరియు దాల్చిన చెక్క మిశ్రమాన్ని చల్లి ఓవెన్‌లో 180 ° C వద్ద అరగంట పాటు ఉంచండి. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌తో బ్లూబెర్రీ మఫిన్‌లను సర్వ్ చేయండి.

చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన చెర్రీస్

చెర్రీస్ ఘన ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. వాటిలో ఒకటి నాడీ వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం. ముఖ్యంగా, ఈ బెర్రీ చెదిరిన నరాలతో వాదించడానికి మరియు నిద్రలేమి గురించి మరచిపోవడానికి సహాయపడుతుంది. నిత్యం వాడితే జుట్టు, గోళ్లు, చర్మం ఆరోగ్యంగా మెరుస్తాయి. అందుకే చెర్రీస్‌తో బేకింగ్ చేయడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మేము క్లాఫౌటీని సిద్ధం చేస్తాము - క్యాస్రోల్ లేదా జెల్లీడ్ పైని పోలి ఉండే ఒక ప్రసిద్ధ ఫ్రెంచ్ డెజర్ట్.

కావలసినవి:

• చెర్రీ - 500 గ్రా.
• పిండి-230 గ్రా.
• పాలు - 350 ml.
• చక్కెర - 100 గ్రా + 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• కోకో పౌడర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• గుడ్లు - 3 PC లు.
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1 స్పూన్.
• వెన్న - గ్రీజు కోసం.
• పొడి చక్కెర - సర్వ్ కోసం.

మొదట, మీరు చెర్రీలను బాగా కడగాలి, విత్తనాలను జాగ్రత్తగా తీసివేసి వాటిని ఆరబెట్టాలి. మేము అలంకరణ కోసం ఒక చిన్న భాగాన్ని వదిలివేస్తాము. ఒక కాంతి, మందపాటి ద్రవ్యరాశిలో మిక్సర్తో చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టండి. ఆపకుండా, మేము క్రమంగా పాలు పోయాలి. చిన్న భాగాలలో, కోకో మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌తో పిండిని జల్లెడ, సన్నని పిండిని పిసికి కలుపు.

వెన్న తో బేకింగ్ డిష్ ద్రవపదార్థం, చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి, సమానంగా బెర్రీలు వ్యాప్తి మరియు డౌ పోయాలి. 180-35 నిమిషాలు ఓవెన్లో 40 ° C వద్ద పైని కాల్చండి. క్లాఫౌటీని చల్లబరుస్తుంది, పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి, మొత్తం బెర్రీలతో అలంకరించండి.

స్ట్రాబెర్రీ రూబీస్

స్ట్రాబెర్రీ ఒక శక్తివంతమైన సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది విధ్వంసక ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి ఆరోగ్యకరమైన కణాలను రక్షిస్తుంది. అందువలన, ఇది సెల్యులార్ స్థాయిలో వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గిస్తుంది. కాస్మోటాలజిస్టులు ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫేస్ మాస్క్‌లకు తాజా బెర్రీలను జోడించమని సిఫార్సు చేస్తారు. అవి చర్మం రంగును మెరుగుపరుస్తాయి, మృదువుగా మరియు అందంగా చేస్తాయి. ఒక బెర్రీ చీజ్ గురించి ఎలా? బేకింగ్ లేకుండా స్ట్రాబెర్రీలతో ఈ సాధారణ వంటకం అందరికీ నచ్చుతుంది.

డౌ:

• షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీలు - 400 గ్రా.
• వెన్న - 120 గ్రా.
• పాలు - 50 ml.
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.

ఫిల్లింగ్:

• కాటేజ్ చీజ్ - 300 గ్రా.
• సోర్ క్రీం - 200 గ్రా.
• చక్కెర - 150 గ్రా.
• జెలటిన్ - 25 గ్రా.
• నీరు - 100 మి.లీ.

పూరించండి:

• స్ట్రాబెర్రీలు - 400 గ్రా.
• స్ట్రాబెర్రీ జెల్లీ - 1 ప్యాకేజీ.
• నీరు - 250 మి.లీ.

మేము కుకీలను బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు చేస్తాము. మెత్తగా వెన్న, పాలు మరియు చక్కెరతో కలపండి, పిండిని పిసికి కలుపు. మేము దానిని ముడతలు పెట్టిన వైపులా గుండ్రని ఆకారంలో ట్యాంప్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతాము.

బేస్ గట్టిపడుతుంది అయితే, కాటేజ్ చీజ్, సోర్ క్రీం మరియు చక్కెర కొట్టండి. మేము జెలటిన్‌ను వెచ్చని నీటిలో కరిగించి, పెరుగు ఫిల్లింగ్‌లో పరిచయం చేస్తాము, మృదువైన క్రీమ్‌ను పిండి వేయండి. మేము ఘనీభవించిన ఇసుక బేస్లో ఉంచాము, దానిని సమం చేసి 10 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.

ఒలిచిన మరియు కడిగిన స్ట్రాబెర్రీలను అందమైన ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. మేము స్ట్రాబెర్రీ జెల్లీని వేడి నీటిలో కరిగించి, తాజా బెర్రీలను పోయాలి, స్తంభింపచేసిన పెరుగు పొరపై పోయాలి. ఇప్పుడు మీరు కనీసం 3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో చీజ్ను విశ్రాంతి తీసుకోవాలి. ఆ తరువాత, మీరు దానిని అచ్చు నుండి తీసి భాగాలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.

ఫ్రెంచ్ యాసతో చెర్రీ

చెర్రీ విలువైన పదార్ధాల గొప్ప స్టోర్హౌస్. వీటిలో ఎల్లాజిక్ యాసిడ్ ఉన్నాయి, ఇది కణ పరివర్తనను నిరోధిస్తుంది మరియు ఫలితంగా, క్యాన్సర్ వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. మరియు చెర్రీస్‌లో ఉండే కొమరిన్ రక్తాన్ని పలుచన చేస్తుంది మరియు గుండెపోటు నుండి గుండెను రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. చెర్రీస్తో ఏదైనా పేస్ట్రీ దాని స్వంత మార్గంలో మంచిది. మరియు చెర్రీ జామ్ తో croissants మినహాయింపు కాదు.

కావలసినవి:

• రెడీ పఫ్ పేస్ట్రీ - 1 పొర.
• చెర్రీ జామ్ - 80 గ్రా.
• పాలు - 50 ml.
• పచ్చసొన - 1 పిసి.

కరిగించిన పిండిని గుండ్రని పొరలో సన్నగా చుట్టి, పిజ్జా లాగా 8 సమాన త్రిభుజాలుగా కత్తిరించండి. ప్రతి త్రిభుజం యొక్క బేస్ వద్ద, మేము కొద్దిగా చెర్రీ జామ్ను వ్యాప్తి చేస్తాము. పిండి నుండి రోల్‌ను జాగ్రత్తగా రోల్ చేయండి, చివరలో గట్టిగా చిటికెడు, అంచులను చంద్రవంకతో పైకి వంచండి. మేము అదే విధంగా మిగిలిన క్రోసెంట్లను ఏర్పరుస్తాము, వాటిని పచ్చసొన మరియు పాలు మిశ్రమంతో ద్రవపదార్థం చేసి, వాటిని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి మరియు 200-15 నిమిషాలు 20 ° C వద్ద ఓవెన్లో ఉంచండి.

ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ కింద రాస్ప్బెర్రీస్

రాస్ప్బెర్రీస్ జలుబుకు సమర్థవంతమైన నివారణగా అందరికీ తెలుసు. కానీ అదనంగా, ఇది గుండెపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ముఖ్యంగా, ఇది రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది, హేమాటోపోయిసిస్ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడటాన్ని తగ్గిస్తుంది. రాస్ప్బెర్రీస్తో బేకింగ్ కోసం అనేక వంటకాల్లో, మేము కృంగిపోవడం ఎంచుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నాము. ఇది ఒక సాధారణ పై, దీనిలో చాలా జ్యుసి ఫిల్లింగ్ చిన్న ముక్కల యొక్క పలుచని పొర కింద దాగి ఉంటుంది.

బేబీ:

• పిండి-130 గ్రా.
• చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
• వోట్ రేకులు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• వాల్నట్ - 50 గ్రా.
• వెన్న - 100 గ్రా.
• వనిలిన్ - కత్తి యొక్క కొనపై.
• ఉప్పు - చిటికెడు.

ఫిల్లింగ్:

• రాస్ప్బెర్రీస్ - 450 గ్రా.
• చక్కెర - రుచికి.
• స్టార్చ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.

పిండి, వనిల్లా, చక్కెర మరియు ఉప్పుతో మృదువైన వెన్నని రుద్దండి. రోలింగ్ పిన్‌తో కొద్దిగా చూర్ణం చేసిన వోట్ రేకులు మరియు వాల్‌నట్‌లను పోయాలి. ఒక సజాతీయ, వదులుగా స్థిరత్వం వరకు ముక్కలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

రాస్ప్బెర్రీస్ చక్కెర మరియు స్టార్చ్తో చల్లబడతాయి, 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి, తద్వారా ఇది రసంను అనుమతిస్తుంది. మేము సిరామిక్ అచ్చులలో బెర్రీని నింపి, పైన వెన్న ముక్కలతో కప్పి, 180-20 నిమిషాలు 25 ° C వద్ద ఓవెన్లో ఉంచండి. రాస్ప్బెర్రీ కృంగిపోవడం పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు ముఖ్యంగా మంచిది.

ఎండుద్రాక్ష సున్నితత్వం

ఎర్ర ఎండుద్రాక్ష జీర్ణవ్యవస్థకు ఒక బహుమతి. ఇది ఆహారం నుండి వచ్చే ప్రోటీన్లను జీర్ణం చేయడానికి సహాయపడుతుంది, కడుపు మరియు ప్రేగుల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. అదనంగా, ఈ బెర్రీ శరీరంలోని ద్రవ సమతుల్యతను సమతుల్యం చేస్తుంది మరియు హానికరమైన పదార్ధాలను తొలగిస్తుంది. మీరు ఎంచుకున్న ఎరుపు ఎండుద్రాక్షతో బేకింగ్ కోసం ఏ రెసిపీ అయినా, మీ కుటుంబం సంతృప్తి చెందుతుంది. ఈసారి మేము వాటిని మెరింగ్యూతో ఎండుద్రాక్ష పైతో మెప్పిస్తాము.

కావలసినవి:

• ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 300 గ్రా.
• పిండి - 200 గ్రా.
• వెన్న - 120 గ్రా.
• చక్కెర - పిండిలో 50 గ్రా + ఫిల్లింగ్‌లో 100 గ్రా.
• గుడ్డు - 2 PC లు.
• మొక్కజొన్న పిండి - 2 స్పూన్.
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1 స్పూన్.
• నిమ్మ అభిరుచి - 1 tsp.
• ఉప్పు - చిటికెడు.

ఘనీభవించిన వెన్న ఒక తురుము పీట మీద చూర్ణం మరియు పిండితో రుద్దుతారు. ప్రతిగా, గుడ్డు సొనలు, చక్కెర మరియు నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి. వెన్న కరగడానికి సమయం ఉండదు కాబట్టి త్వరగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. అరగంట తరువాత, మేము దానిని తీసివేసి, బేకింగ్ డిష్‌లో ట్యాంప్ చేసి, 200 ° C వద్ద 10 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

ఇంతలో, చక్కెర మరియు పిండి పదార్ధాలతో మిగిలిన ప్రోటీన్లను లష్ బలమైన శిఖరాలలో కొట్టండి. బెర్రీలను ముందుగానే సిద్ధం చేయాలి - కొమ్మల నుండి జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి, కడిగి ఆరబెట్టండి. మేము కాల్చిన బేస్ లో ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష వ్యాప్తి, లష్ meringue ఒక పొర తో టాప్ కవర్, పొయ్యి తిరిగి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి. పై పూర్తిగా చల్లబరచండి - మరియు మీరు ప్రతి ఒక్కరికి చికిత్స చేయవచ్చు.

జ్యుసి వేసవి యుగళగీతం

ఉపయోగకరమైన లక్షణాల పరంగా నల్ల ఎండుద్రాక్ష దాని సోదరికి తక్కువ కాదు. అనామ్లజనకాలు సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల, ఈ బెర్రీ దృష్టికి ఉపయోగపడుతుంది. అవి కంటి కండరాలను టోన్ చేస్తాయి, రక్త మైక్రో సర్క్యులేషన్‌ను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు ఒత్తిడిని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ఎండుద్రాక్ష గూస్బెర్రీస్తో బాగా వెళ్తుంది. అతని మెరిట్లలో ఒకటి వేగవంతమైన జీవక్రియ మరియు శరీరం నుండి అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడం. మీరు ఎండుద్రాక్ష మరియు గూస్బెర్రీస్ కలిపితే, మీరు పెరుగు కేక్ కోసం అద్భుతమైన ఫిల్లింగ్ పొందుతారు.

కావలసినవి:

• బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష - 70 గ్రా.
• గూస్బెర్రీస్ - 70 గ్రా.
• కాటేజ్ చీజ్ - 250 గ్రా.
• పిండి-250 గ్రా.
• వెన్న - 200 గ్రా + 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. గ్రీజు కోసం.
• చక్కెర - 200 గ్రా.
• గుడ్లు - 2 PC లు.
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1 స్పూన్.
• గ్రౌండ్ క్రాకర్స్ - చిలకరించడం కోసం.
• పొడి చక్కెర మరియు పుదీనా - అందిస్తున్న కోసం.

చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టండి, క్రమంగా కరిగించిన వెన్న మరియు కాటేజ్ చీజ్ జోడించండి. ఫలితంగా మాస్ లో, బేకింగ్ పౌడర్ తో పిండి జల్లెడ పట్టు మరియు మృదువైన డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

మేము కేక్ పాన్‌ను వెన్నతో ద్రవపదార్థం చేస్తాము, గ్రౌండ్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోండి, పిండిలో సగం సమాన పొరతో ట్యాంప్ చేయండి. పైన గూస్బెర్రీస్ మరియు నల్ల ఎండుద్రాక్షను సమానంగా విస్తరించండి, పిండి యొక్క రెండవ సగంతో కప్పండి. 40 ° C వద్ద ఓవెన్‌లో 45-180 నిమిషాలు కేక్‌ను కాల్చండి. వడ్డించే ముందు, భాగపు ముక్కలను పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి మరియు పుదీనా ఆకులతో అలంకరించండి.

ఈ రోజు బెర్రీలతో కూడిన అటువంటి సాధారణ పేస్ట్రీ ఇక్కడ ఉంది. మీకు ఇష్టమైన ఎంపికలను మీ పాక పిగ్గీ బ్యాంకుకు తీసుకెళ్లండి మరియు రుచికరమైన వేసవి విందులతో మీ ప్రియమైన ప్రియురాళ్లను ఆనందపరచండి. "ఈటింగ్ ఎట్ హోమ్" వెబ్‌సైట్ పేజీలలో ఈ అంశంపై మరిన్ని వంటకాలను చదవండి. మరియు మీ కుటుంబంలో బెర్రీలతో ఏ విధమైన ఇంట్లో తయారు చేసిన కేకులు ఇష్టపడతారు? మీ సంతకం వంటకాలను వ్యాఖ్యలలో ఇతర పాఠకులతో పంచుకోండి.