గుడ్డు లిక్కర్ తయారీకి సాంకేతికత

రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం సమయంలో, కోలుకోవడానికి ఇటాలియన్ సైనికులకు ఇలాంటి పానీయం ఇవ్వబడింది. క్లాసికల్ టెక్నాలజీని ఉపయోగించి ఇంట్లో గుడ్డు లిక్కర్ ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం. తయారీ తర్వాత వెంటనే (ఇది గరిష్టంగా 5 గంటలు పడుతుంది), మీరు రుచికి కొనసాగవచ్చు, దీర్ఘ ఇన్ఫ్యూషన్ అవసరం లేదు.

చారిత్రక సమాచారం

గుడ్డు లిక్కర్ కోసం రెసిపీని 1840లో ఇటాలియన్ నగరమైన పాడువాలో నివసించిన సెనోర్ పెజియోలో కనుగొన్నారు. మాస్టర్ తన పానీయాన్ని "VOV" అని పిలిచాడు, అంటే స్థానిక మాండలికంలో "గుడ్లు". కాలక్రమేణా, ఇతర వైవిధ్యాలు కనిపించాయి, అయితే ఇది పెజియోలో యొక్క కూర్పు మరియు నిష్పత్తులు ఉత్తమంగా పరిగణించబడతాయి.

కావలసినవి:

• చక్కెర - 400 గ్రాములు;
• తీపి తెలుపు వైన్ - 150 ml;
• వోడ్కా - 150 ml;
• తాజా పాలు - 500 ml;
• గుడ్డు సొనలు - 6 ముక్కలు;
• వనిల్లా చక్కెర - రుచికి.

వోడ్కాకు బదులుగా, బాగా శుద్ధి చేసిన వాసన లేని మూన్‌షైన్ లేదా నీటితో కరిగించిన ఆల్కహాల్ అనుకూలంగా ఉంటుంది. సిద్ధాంతపరంగా, చక్కెరను ద్రవ తేనెతో భర్తీ చేయవచ్చు (సూచించిన మొత్తంలో 60% జోడించండి), కానీ ప్రతి ఒక్కరూ సొనలు మరియు తేనె కలయికను ఇష్టపడరు, కాబట్టి భర్తీ ఎల్లప్పుడూ సమర్థించబడదు. పూర్తయిన పానీయం ఇప్పటికే కేలరీలలో ఎక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి, కనిష్ట కొవ్వు పదార్ధాల తాజా పాలను (పుల్లని పాలు పెరుగుతాయి) మాత్రమే ఉపయోగించండి.

గుడ్డు లిక్కర్ రెసిపీ