నిమ్మకాయ వోడ్కా తయారీకి సాంకేతికత

1. రెండు మీడియం సైజు నిమ్మకాయలను వేడినీటితో కాల్చండి, తర్వాత గోరువెచ్చని నీటిలో కడిగి మైనపు లేదా సిట్రస్ పండ్ల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి పూసిన ఇతర సంరక్షణకారిని వదిలించుకోండి. ఉడకబెట్టడం వల్ల పై తొక్క మృదువుగా ఉంటుంది మరియు పండు తొక్కడం సులభం అవుతుంది.

2. కూరగాయల పీలర్ లేదా కత్తితో, నిమ్మకాయల నుండి అభిరుచిని తొలగించండి - ఎగువ పసుపు భాగం.

తెల్ల పై తొక్కను తాకకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం, లేకుంటే పూర్తి పానీయం చాలా చేదుగా ఉంటుంది.

3. ఒలిచిన నిమ్మకాయల నుండి రసం పిండి వేయండి (తక్కువ పల్ప్, మంచిది).

4. ఒక కూజా లేదా గాజు సీసాలో అభిరుచిని పోయాలి, ఆపై నిమ్మరసంలో పోయాలి.

5. రుచిని మృదువుగా చేయడానికి చక్కెర లేదా తేనె జోడించండి (ఐచ్ఛికం), వోడ్కాలో పోయాలి. చక్కెర (తేనె) పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.

6. ఒక మూతతో కంటైనర్ను గట్టిగా మూసివేసి, ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి 1-2 రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ప్రతి 8-12 గంటలకు షేక్ చేయండి.

7. చివరిలో, గాజుగుడ్డ లేదా జల్లెడ ద్వారా నిమ్మకాయ వోడ్కాను ఫిల్టర్ చేయండి, సీసాలలో పోయాలి, గట్టిగా మూసివేసి, అతిశీతలపరచుకోండి. పానీయం త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది, వివిధ వేడుకలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. వడ్డించే ముందు, పారదర్శక సీసాలలో పోయమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. పసుపురంగు రంగు అతిథులను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

చీకటి ప్రదేశంలో షెల్ఫ్ జీవితం - 3 సంవత్సరాల వరకు. కోట - 34-36 డిగ్రీలు.

టర్బిడిటీ లేదా అవక్షేపం కనిపించినట్లయితే (సహజ పదార్థాల లక్షణం, అవక్షేపం రుచిని ప్రభావితం చేయదు), దూది ద్వారా నిమ్మకాయ రుచి కలిగిన వోడ్కాను ఫిల్టర్ చేయండి.