సోయా యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

సోయా ప్రయోజనాలు

1. సోయాబీన్ విత్తనాలలో ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది - భూమిపై ఉన్న అన్ని జీవ పదార్థాలకు ఆధారం. ఆదర్శ ప్రోటీన్ 100 యూనిట్ల రూపంలో సమర్పించబడితే, ఆవు పాల ప్రోటీన్ 71 యూనిట్లు, సోయాబీన్ - 69 (!).

2. సోయా శరీరానికి జీవితాన్ని నిర్వహించడానికి అవసరమైన పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది.

3. సోయాబీన్ నూనెలో ఫాస్ఫోలిపిడ్‌లు ఉన్నాయి, ఇవి కాలేయాన్ని శుభ్రపరచడంలో సహాయపడతాయి, యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు మధుమేహానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.

4. సోయాలోని టోకోఫెరోల్స్ శరీరం యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్థాలు, మరియు శక్తిని పునరుద్ధరించడానికి పురుషులకు ముఖ్యంగా ఉపయోగపడతాయి.

5. సోయా విటమిన్లు, మైక్రో- మరియు మాక్రోలెమెంట్స్ యొక్క స్టోర్హౌస్, ఇందులో β- కెరోటిన్, విటమిన్స్ E, B6, PP, B1, B2, B3, పొటాషియం, భాస్వరం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, సల్ఫర్, సిలికాన్, సోడియం, అలాగే ఇనుము, మాంగనీస్, బోరాన్, అయోడిన్ ...

6. సోయా తినడం వల్ల శరీరంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి తగ్గుతుంది.

7. ఎర్ర మాంసాన్ని సోయా ఉత్పత్తులతో భర్తీ చేసినప్పుడు, గుండె మరియు రక్త నాళాల పనితీరులో మెరుగుదల గమనించవచ్చు.

8. సోయా అన్ని డైటర్లకు సిఫార్సు చేయబడింది, ఇతర చిక్కుళ్ళు శరీరానికి సంపూర్ణమైన అనుభూతిని అందిస్తాయి.

సోయాబీన్ హాని

నేడు సోయాబీన్స్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, శాఖాహారులు, అథ్లెట్లు మరియు బరువు తగ్గుతున్న వారిలో దీనికి అత్యధిక డిమాండ్ ఉంది. ఇది అనేక ఉత్పత్తులకు జోడించబడింది, ఇది చివరికి ఉత్పత్తి యొక్క ఖ్యాతిని దెబ్బతీసింది: తయారీదారులు మాంసం ఉత్పత్తులకు సోయాను జోడించడం ద్వారా దూరంగా ఉన్నారు, ఆపై, పెరుగుతున్న డిమాండ్ నేపథ్యంలో, వారు సోయా యొక్క జన్యు మార్పుతో ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించారు. ఇది వినియోగదారుల మధ్య ఎదురుదెబ్బకు కారణమైంది మరియు భారీ వ్యతిరేక సోయా ప్రచారానికి దారితీసింది. కానీ ప్రతిదీ చాలా సులభం?

1. సోయా-ఆధారిత శిశు సూత్రం బాలికలలో అకాల యుక్తవయస్సు మరియు అబ్బాయిలలో ప్రవర్తనా రుగ్మతలకు కారణమవుతుందని నమ్ముతారు, ఇది తరువాత శారీరక మరియు మానసిక రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది. ఈ ప్రకటన చాలా అస్పష్టంగా ఉంది, ఎందుకంటే జపాన్లో, సోయా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇది ఏ వయసులోనైనా తింటారు మరియు మార్గం ద్వారా, ఇది దీర్ఘకాల జీవించే దేశం. అదనంగా, ఉదాహరణకు, సోయాబీన్ నూనెలో లెసిథిన్ ఉంటుంది, ఇది పరిధీయ మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన బిల్డింగ్ బ్లాక్, అంటే ఇది పెరుగుతున్న శరీరానికి ఉపయోగపడుతుంది. సోయా గురించి సంశయవాదం ఎక్కువగా సోయా మరియు GMO ల మధ్య ఉన్న సంబంధంలో పాతుకుపోయింది. అయితే, ఉదాహరణకు, బేబీ ఫుడ్‌లో ఉపయోగించే సోయాబీన్ ఆయిల్ ప్రాథమికంగా చాలా పూర్తిగా శుద్ధి చేయబడి, ఉత్పత్తి సమయంలో ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.

2. 1997 లో, థైరాయిడ్ గ్రంధికి సోయా చెడ్డదని పరిశోధనలో తేలింది. సోయాలో థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అంతరాయం కలిగించే స్ట్రుమోజెనిక్ పదార్థాలు కొంత మొత్తంలో ఉంటాయి. అంటే, మీరు మీ ఆహారంలో గణనీయంగా అయోడిన్ లోపం కలిగి ఉంటే, సోయా వినియోగాన్ని ఎక్కువగా నిలిపివేయడానికి ఇది ఒక కారణం కావచ్చు (సాధారణ వినియోగం వారానికి 2-4 సేర్విన్గ్స్ (1 సర్వీంగ్-80 గ్రా) సోయా) . అయోడిన్ లోపం తప్పనిసరిగా అయోడైజ్డ్ ఉప్పు, సీవీడ్ మరియు / లేదా విటమిన్ సప్లిమెంట్‌లతో భర్తీ చేయాలి.

3. సోయా అనేక ఇతర ఆహారాల మాదిరిగానే అలెర్జీని కలిగిస్తుంది.

4. పరిశోధన సోయా వినియోగం మరియు మానసిక పనితీరు మధ్య సంబంధాన్ని చూపించింది: సోయా ఆహారాలు అల్జీమర్స్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. సోయాలో ఉన్న ఐసోఫ్లేవోన్‌లను శాస్త్రవేత్తలు వివిధ మార్గాల్లో అంచనా వేస్తారు, కొందరు మానసిక సామర్థ్యాలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడతారని, మరికొందరు - మెదడు కణాలలో గ్రాహకాల కోసం సహజ ఈస్ట్రోజెన్‌లతో పోటీపడతారని, ఇది చివరికి దాని పనికి అంతరాయం కలిగించవచ్చు. శాస్త్రవేత్తల దగ్గరి దృష్టి ఉన్న ప్రాంతంలో - టోఫు, టికె. అనేక అధ్యయనాలు విషయాల ద్వారా దాని నిరంతర ఉపయోగం మెదడు బరువు తగ్గడానికి దారితీస్తుంది, అనగా సంకోచానికి దారితీస్తుంది.

5. సోయా ఆహారాలు శరీరం యొక్క వృద్ధాప్య ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తాయి. రష్యన్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ నుండి శాస్త్రవేత్తలు సోయా ఉత్పత్తులతో క్రమం తప్పకుండా తినిపించే చిట్టెలుకలపై ఒక ప్రయోగాన్ని నిర్వహించారు. అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు చూపించినట్లుగా, అటువంటి జంతువులు నియంత్రణ సమూహం యొక్క ఎలుకల కంటే వేగంగా వయస్సు కలిగి ఉంటాయి. సోయా ప్రొటీన్ కారణమని శాస్త్రవేత్తలు అంటున్నారు. అయినప్పటికీ, అదే పదార్ధం సౌందర్య సాధనాలలో, ముఖ్యంగా చర్మపు క్రీములలో ఉపయోగించబడుతుంది: తయారీదారుల ప్రకారం, ఇది జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తుంది, చర్మ కణాల కార్యకలాపాలను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు ముడతలు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది. అలాగే, ఒక ఆసక్తికరమైన వాస్తవం, సోయాలో టోకోఫెరోల్స్ ఉన్నాయి - E సమూహం యొక్క విటమిన్లు, ఇది వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.

రష్యన్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ యొక్క అధ్యయనాలకు తిరిగి, శాస్త్రవేత్తలు సోయాబీన్స్ యొక్క ప్రమాదకరమైన లక్షణాలను దాని దీర్ఘ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా తగ్గించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారని చెప్పాలి. దీనిని పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్ అంటారు.

సోయాబీన్స్ యొక్క లక్షణాల యొక్క అటువంటి అస్పష్టమైన వివరణ పరిశోధన వివిధ నాణ్యత స్థాయిల ఉత్పత్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది అనే వాస్తవం ద్వారా వివరించబడుతుంది. సహజ సోయాబీన్స్ సాగు చేయడం చాలా కష్టం, అంతేకాకుండా, వాటి దిగుబడి తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది చాలా మంది ఉత్పత్తిదారులను జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన ఉత్పత్తుల సాగు వైపు మొగ్గు చూపుతుంది.

శాస్త్రవేత్తలు ఖచ్చితంగా ఒక విషయంపై అంగీకరిస్తున్నారు: సోయాను మితంగా తీసుకోవాలి మరియు దాని ఎంపికను జాగ్రత్తగా చేరుకోవాలి: అధిక-నాణ్యత మరియు నిరూపితమైన ఆహారానికి మాత్రమే ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.